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「우주식품」국내서도 양산임박
국내에서 처음으로 미래의 건강식품으로 불리는 고단백 대체식품인「클로렐라」균의 대량배양에 성공, 관심을 모으고있다. 화제의 주인공은 서울 관악구 신대방동 667의3 박정삼씨(62).
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값싸고 영양많은 오징어순대 등장
오징어의 고장 속초항에 토속식품의 하나로 새로 개발한 오징어순대가 등장, 맛을 즐기는 관광객의 인기를 끌고있다. 속초시중앙동 극동극장 옆 「삼영집」(주인 이옥선·54)에서 개발한
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균형갖춘 식생활이 중요|부종따르면 저염식하도록
독이 있는 물질이 간에 오랫동안 남아있거나 「바이러스」성감염이나 기생충 또는 취석(담석)등으로 담도가 막힌 경우등 간염은 여러가지 원인으로부터 발생한다. 그러나 일반적으로 만성감염
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(16)「키스」만으로도 전염되는 「바이러스」성 간염
신혼의 단꿈에 젖어있던 신부가 느닷없는 황달로 병원에 입원했다. 진찰결과 「바이러스」성 간염으로 판명됐다. 그러나 문제는 어디에서 간염 「바이러스」가 전염되었느냐를 밝히는 것이었다
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(4)-20∼30대 여성에 많은 갑상선기능 항진증
눈이 튀어나오고 목의 갑상선이 비대해지며 가슴이 몹시 두근거리는 병이 있다. 이른바 갑상선기능 항진증(일명 「바세도」씨병) . 과거에는 「요드」섭취가 비정상인 어느 특정지역의 주민
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기본영양 못갖춘 한국인의 식사|「칼슘」섭취 모자라 빈혈 증상도
한국인의 영양 섭취상대는 전반적으로 권장량에 못미치고 있음이 최근 밝혀졌다 (동국대유영상 교수 조사). 특히 뼈를 구성하고있는「칼슘」은 30%가, 철분도 상당량 결핍되어 빈혈증상을
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(331)두부는 건강장수식품
1908년 일본의 「만조보사」에서 일본 전역에 걸쳐 장수자를 모집했는데 1백세 이상이 3백88명이나 되었다. 이들을 대상으로 식생활에 대해서 조사한 결과 퍽 흥미 있는 사실이 밝혀
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(235)위「스태미나」를 기르는 묘책
건강을 견고한「빌딩」에 비유하는 사람이 있다. 이러한 비유는 우선 두 가지 개념을 가장 기본적이고 중요한 것으로 전제한다. 하나는「빌딩」의 크기와 규모에 따라서 갖추어야할 조건이
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(55)겨울을 건강하게
1년 내내 영하의 혹한 속에서 건강을 누리는 북극의「에스키모」인들의 생활은 장수의학을 연구하는 학자들이 즐겨 인용하는 본보기이다.『섭취「칼로리」2천6백. 지방 1백40g, 단백질
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임신중독증과 식이요법|배병주·김지화씨 공동연구
임신중이나 출산 후에 고혈압·단백뇨·부종 등의 증상이 생기고 경련·혼수상태에서 사망에 이르기도 하는 임신중독증은 우리나라의 경우 10%이상의 발생빈도를 갖는 무서운 증세이다. 배병
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(37)당뇨병
우유1병(4백g)·달걀1개(50ㅎ)·어육류1백20∼1백50g(생선1마리와 쇠고기50∼80g)·두제품1백∼1백50g(간장3분의2큰수저·두부3분의1모),녹유야채1백g 담색야채2백g·근
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소홀한 영양관리 종합병원 입원환자|급식비낮아 기준엔 어림도없어
종합병원의 입원환자들에대한 영양관리가 소홀하다. 대부분의 병원들이 환자급식비를 낮게 책정, 식이요법에따른 영양급식을 제대로 못하고있으며 병원의 경비절감을 이유로 영양사조차 고용하지
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미국인의 식생활과 비만증
최근 미국인들은 전혀 예기치 못한 적 때문에 고전하고 있다. 풍요로 윤택해진 식생활이 오히려 건강을 위협하는 사실로 둔갑, 미국인을 공격하고 나섰기 때문이다. 그래서 「무엇을 먹어
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(59)|게
생김새는 거추장스럽지만 맛이 독특한 게가 시장에 많이 나오고 있다. 영양학적으로 보아 새우에 뒤떨어지지 않는 게는 우리 나라의 중요한 수산물 중의 하나로 손꼽힌다. 게는 갑각류로
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(51)새우
새우는 「마크루라」속에 속하는 갑각류의 총칭으로 종류가 여러 가지나 식용으로 이용되는 것은 왕새우·참새우·보리새우 등 세 가지이다. 전신이 두흉부 복부 꼬리부분의 세 부분으로 이루
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