검색결과

죽기 전에 꼭 맛보아야 할 요리 50선

‘음식 종류는 많고 인생은 너무 짧다’. 어떤 음식은 단지 괴상하게 생겼다는 이유로 평생 한번도 맛보려고 하지 않는 경우가 있다. 가장 흥미있는 요리는 지구상에서 가장 멀리 떨어진

중앙일보

2007.06.22 17:12
라멘만땅 & 런치박스

라면, 그 이상을 꿈꾼다 - 라멘만땅 서울에서 제대로 된 일본 정통 라면집이라면 웬만한 미식가들 사이에선 이태원의 '풍월'과 홍대 앞의 '하까다분코'가 손꼽힌다. 여기에 지난 1

중앙일보

2007.03.20 10:38
벌교 '참꼬막이 돈꼬막'

전남 보성군 벌교읍 어민들이 나무로 만든 ‘뻘배’를 타고 갯벌을 헤집으며 꼬막을 채취하고 있다(下). 캐낸 꼬막들을 바지선으로 옮겨 세척한 뒤 자루에 담아 쌓고 있다(上).[보성군

중앙일보

2006.12.12 04:42
영양의 보고 참치 맛있는 변신

참치는 미 항공우주국(NASA)이 공식 선정한 우주식품이다. 우주식품이 되기 위해서는 안전해야 하고 무엇보다 영양소가 풍부해야 한다. 최근에는 우주인의 우주 체류기간이 길어짐에

중앙일보

2006.11.06 15:01
[박태균기자의약선] 단백질 창고 전복

'조개류의 황제, 전복.' 어획량이 적어 값이 비싼 데다 맛이 좋고, 귀한 식품이어서 '황제'로 통한다. 중국의 진시황이 "불로장생의 묘약을 구해오라"고 지시하자 "서복이란 사람이

중앙일보

2006.06.29 18:12
[박태균기자의약선] 단백질 창고 전복

'조개류의 황제, 전복.' 어획량이 적어 값이 비싼 데다 맛이 좋고, 귀한 식품이어서 '황제'로 통한다. 중국의 진시황이 "불로장생의 묘약을 구해오라"고 지시하자 "서복이란 사람

중앙일보

2006.06.29 17:12
암에 관한 기막힌 오해들

(서울=연합뉴스) 김길원 기자 = 대한암협회는 `2006 암중모색 희망 캠페인'의 하나로 암환자와 가족은 물론 일반인들이 암 전문 의사들에게 하는 질문들 중 `오해'로 볼 수 있는

중앙일보

2006.05.23 16:44
입맛 확~ 숙취 싹~

연두, 노랑, 진분홍, 연분홍…. 봄이 되니 주변은 보는 것만으로도 생기가 샘솟는 총천연색 일색이 된다. 하지만 정작 내 몸은 그렇지 못하다. 쏟아지는 춘곤증에 몸은 나른하고,

중앙일보

2006.04.24 11:27
니들이 게 맛을 알아?

오동통 살이 오른 대게가 미식가들의 혀끝을 간질이는 계절이다. 뽀오얀 속살의 쫀득쫀득한 맛이 식탐을 부르는 대게와 아미노산 향의 육즙이 침샘을 자극하는 킹크랩(왕게)은 조미료나

중앙일보

2006.01.17 11:47
[한국사회 100대 드라마 ②의식주] 11. 풍요 얻고 건강 잃다

“풍요와 편의를 얻고 건강과 전통을 잃다.” 숙명여대 한영실(식품영양학)교수는 지난 40년간 우리 음식문화의 변화를 이렇게 요약했다. 1960년대 중반부터 경제발전이 가속화되면서

중앙일보

2005.07.27 10:21
저지방식이 장기적으로 효과적

탄수화물 식품보다는 지방 식품의 섭취를 제한하는 것이 장기적으로는 체중 감량에 더 효과적이라는 조사 결과가 나왔다. 미국 브라운 의대의 정신분석의인 수전 펠런은 15일 북미비만연구

중앙일보

2004.11.16 17:46
황제다이어트, 남성에 더 효과적

고단백-저탄수화물 식사를 주창하는 황제다이어트(애트킨스 다이어트)가 여성보다 남성에게 더 효과적이라는 조사 결과가 나왔다고 BBC 인터넷 판이 15일 보도했다. 미국 코네티컷대학의

중앙일보

2004.11.16 11:29
효과 만점 "설탕 다이어트" 등장

당분을 많이 함유한 초콜릿, 케이크 등을 마음껏 먹으면서도 살을 뺄 수 있는 '설탕 다이어트'가 등장해 눈길을 끌고 있다. 영국 일간지 더 타임스는 전통적인 저칼로리-저지방 다이어

중앙일보

2004.09.21 09:05
[week& 웰빙] 癌 채소·과일 하루 다섯번씩 먹으면 얼씬 못한다

미국의 자연의학자 앤드루 웨일 박사가 말했듯 '암은 인류의 영원한 맞수'다. 미국의 닉슨 대통령이 '암과의 전쟁'을 선포한 이후 10년간 250억달러 이상을 쏟아부었지만 암은 여전

중앙일보

2004.06.04 08:56
[week& 웰빙] 癌 채소·과일 하루 다섯번씩 먹으면 얼씬 못한다

미국의 자연의학자 앤드루 웨일 박사가 말했듯 '암은 인류의 영원한 맞수'다. 미국의 닉슨 대통령이 '암과의 전쟁'을 선포한 이후 10년간 250억달러 이상을 쏟아부었지만 암은 여전

중앙일보

2004.06.03 15:41
[week& 웰빙] 봄철 음식 궁합

"병은 입으로 들어간다"는 옛말이 있다. 뒤집어 말하면 "병은 입(음식)을 통해 치료된다"는 뜻이 된다. 음식으로 건강을 지키려면 제철 식품을 즐겨 먹되, 함께 먹어서 좋은 식품과

중앙일보

2004.04.08 18:05
[week& 웰빙] 봄철 음식 궁합

"병은 입으로 들어간다"는 옛말이 있다. 뒤집어 말하면 "병은 입(음식)을 통해 치료된다"는 뜻이 된다. 음식으로 건강을 지키려면 제철 식품을 즐겨 먹되, 함께 먹어서 좋은 식품과

중앙일보

2004.04.08 16:26
회는 "흰살 생선→붉은살 생선"순으로

사람을 피부 색깔에 따라 황인.백인.흑인으로 나누듯 생선은 살 색깔에 따라 흰살 생선.붉은살 생선으로 분류한다. 같은 생선이면서도 둘은 다른 면이 꽤 많다. 우선 노는 물이 다르다

중앙일보

2004.03.05 10:37
[week& 웰빙] 회는 ＇흰살 생선→붉은살 생선＇순으로

사람을 피부 색깔에 따라 황인.백인.흑인으로 나누듯 생선은 살 색깔에 따라 흰살 생선.붉은살 생선으로 분류한다. 같은 생선이면서도 둘은 다른 면이 꽤 많다. 우선 노는 물이 다르다

중앙일보

2004.03.04 16:08
유통기한만 보지말고 영양표시 읽어라

요즘 대형 할인매장이나 수퍼마켓에 가면 식품의 뒷면에 조그만 글자로 쓰인 영양표시(라벨)를 꼼꼼히 읽는 소비자들이 적지 않습니다. 이는 우리 국민의 영양과 건강에 대한 관심이 부쩍

중앙일보

2003.10.07 11:00
[이건 이렇지요] 유통기한만 보지말고 영양표시 읽어라

요즘 대형 할인매장이나 수퍼마켓에 가면 식품의 뒷면에 조그만 글자로 쓰인 영양표시(라벨)를 꼼꼼히 읽는 소비자들이 적지 않습니다. 이는 우리 국민의 영양과 건강에 대한 관심이 부

중앙일보

2003.10.06 17:54
[음식 처방전] 숙취

전날 마신 술 때문에 다음날 아침 몸을 고달프게 하는 것이 숙취(宿醉)다. 기운이 없고 머리가 아프며 속이 울렁거리고 쓰리며 심하면 토하기도 한다. 알코올이 간에서 분해되는 과정에

중앙일보

2003.06.03 15:06
[음식 처방전] 숙취

전날 마신 술 때문에 다음날 아침 몸을 고달프게 하는 것이 숙취(宿醉)다. 기운이 없고 머리가 아프며 속이 울렁거리고 쓰리며 심하면 토하기도 한다. 알코올이 간에서 분해되는 과정

중앙일보

2003.06.02 14:40
버스타고 원시시대로 떠나자

"드넓은 간척지로 변한 시화호에는 어떤 동물이 살까요." "……" "시화호는 10여년 전만 해도 갯벌이었지요. 하지만 지금 이곳엔 고라니.너구리가 살고 있어요. 1992년 물막이

중앙일보

2003.05.13 17:23