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맛대맛 라이벌 (21) 장어구이 - 여름 제철 보양식

장어는 생긴 건 다소 징그럽지만 몸에는 좋은 보양식입니다. 비타민 A·E가 풍부하고 불포화 지방을 함유해 혈관노화를 예방한다고 합니다. 특히 여름부터 초가을이 제철이라고 하니 무더

중앙일보

2014.07.23 00:03
[J Report] 로데오역 개통으로 다시 들썩이는 거리, 10년 넘은 터줏대감은 …

‘…가는 곳마다 모델, 탤런트 아닌 사람 없고 가는 곳마다 술과 고기가 넘쳐나니 무릉도원이 따로 없구나…’ 　시인이자 영화감독 유하(51)씨는 과도한 산업자본주의 소비문화를 비판하

중앙일보

2014.02.12 00:02
지하철 빨대 효과 … 강남 상권 활기

지하철 노선이 잇따라 개통하면서 서울 강남 지역 역세권 상권이 북적거리고 있다. 사진은 지하철 2호선과 신분당선이 지나는 강남역 주변. [최현주 기자] 지난 10일 점심 시간 서울

중앙일보

2013.04.11 00:59
소박한 일본 가정식이 흐름 … 담백한 맛 인기

일식(日食)을 대하는 태도가 달라지고 있다. 정지원 셰프는 “과거에는 스시(壽司·すし)나 가이세키(?石 ·かいせき·일본식 고급 코스 요리)처럼 비싸고 화려한 일식을 주로 찾았다”며

중앙일보

2013.02.20 03:10
핫플레이스 마츠스시

‘마츠스시’ 오너 셰프 마츠모토 유시유키의 모습과 그의 요리들.‘스시를 입에 넣자 머리 속에 바다가 철썩인다. 입 안에서 시원한 바닷바람과 펄떡이는 물고기의 힘이 느껴진다.’ 일본

중앙일보

2012.03.13 00:25
쪽박 찬 식당, 5개월만에 월 매출 4000만원 비결

서울시 위기 생계형 자영업자 특별 지원 사업에 참가한 조강삼(49) 대표의 강남구 역삼동 상점의 변화 모습. 왼쪽은 조 대표가 2010년 개업한 일식집 ‘무경’의 내부. 오른쪽은

중앙일보

2012.01.18 00:29
고객맞춤형 테이크아웃 참치전문점 ‘The참치’, ‘The참치+’

일반적으로 참치하면 떠오르는 것은 고급 일식집이나 참치전문점에서 판매되는 고가의 참치회나 캔으로 포장된 통조림 참치를 연상하게 된다. 그러나 냉동참치와 달리 원산지에서 직접 항공으

온라인 중앙일보

2011.08.09 14:00
임병석 ‘직영’ 일식집서 정치인 접대

비자금 조성 및 로비 의혹으로 대검찰청 중앙수사부의 수사를 받고 있는 C&그룹 임병석(49) 회장이 지난 5월까지 서울 강남에 고급 음식점을 운영하며 정치인 등을 접대해 왔다는 의

중앙일보

2010.10.30 01:22
등에는 온통 용 문신, 연 생활비 50만 달러

"중앙선데이, 디시전메이커를 위한 신문" 4일 마카오 시내 알티라 호텔에서 만난 김정남(39)씨는 ‘잘나가는 재벌 2세’로 보였다. 권력 핵심에서 밀려났지만 권력의 그늘마저 즐기는

중앙선데이

2010.06.07 11:38
마카오 사람들이 본 김정남의 사생활

작지만 반짝거리며 살아 있는 눈. 가늘어지거나 때론 웃음기를 머금는다. 허풍 치듯 큰소리도 없다. 가라앉은 차분한 목소리. 살이 넉넉하고, 부드럽게 호감 가는 얼굴이다. 4일 오전

중앙일보

2010.06.07 02:08
등에는 온통 용 문신, 연 생활비 50만 달러

"중앙선데이, 디시전메이커를 위한 신문" 4일 마카오 시내 알티라 호텔에서 만난 김정남(39)씨는 ‘잘나가는 재벌 2세’로 보였다. 권력 핵심에서 밀려났지만 권력의 그늘마저 즐기는

중앙선데이

2010.06.06 04:18
등에는 온통 용 문신, 연 생활비 50만 달러

김정남씨의 ‘내연녀’ 이혜경씨가 아들 한솔, 딸 솔희와 살고 있는 마카오의 가안각 아파트. 맨 위층 전체를 전세 냈다고 한다. 오른쪽은 정남씨가 고려항공 스튜어디스 출신 서영라씨

중앙선데이

2010.06.06 02:07
일식조리사 김윤상씨

빚 1억원 떠안고 파산, 꿈 잃지 않고 재기 꿈꿔 저렴한 가격과 맛으로 승부하는 일식당 차릴 것 “저렴한 가격, 고급 일식집에 뒤지지 않을 맛과 깔끔함, 배 부르게 먹을 수 있는

중앙일보

2009.02.09 13:49
비즈니스 메카 테헤란로는 지금

경기 한파로 움츠렸던 몸과 마음이 본격적 겨울 추위로 더욱 얼어붙고 있다. 안팎으로 들려오는 소식이라곤 안 좋은 것들뿐이다. 올해보다 더 안 좋다는 내년을 대비해 기업과 근로자·자

중앙일보

2008.12.10 13:27
돈,시간 아껴 건강,능력에 투자

5일 낮 12시 현대백화점 강남점 뒤에 있는 세븐럭카지노 5층 구내식당. 외국계 광고대행사 사장 김모씨가 친구인 인근 국민은행 지점장을 우연히 만났다. 각자 직원들을 데리고 이곳

중앙선데이

2008.12.07 01:46
‘자연산’을 먹는 즐거움

지금 전라남도 신안 앞바다와 서해안에서는 병어 축제가 한창이다. 많이 잡혀 값은 싸고, 그래서 홀대받고 있지만 태생적으로 자연산일 수밖에 없는 병어는 씹으면 씹을수록 고소한 우리

중앙일보

2008.06.11 11:33
‘자연산’을 먹는 즐거움

“뭘 먹으러 가죠?” 요즘 우리만의 고민이 아닐 것이다. 최근에 회식을 위해 들른 곳을 따져 보니 횟집이 대부분이다. 제철음식을 찾아보다가, 결국에는 전라도식 횟집으로 향한다.

중앙선데이

2008.06.07 18:19
[분수대] 한식의 세계화

스타들이 자주 드나든다는 뉴욕 맨해튼의 고급 레스토랑 노부. 스시가 주특기인 일식집이 분명한데, 외식 가이드 책자마다 동양·서양 음식점으로 분류가 제멋대로다. 입지전적 요리사이자

중앙일보

2007.11.27 20:44
[현장 경제] 중국집 조리사 구인난

“날이 흐리고 비가 간간이 뿌리는 날엔 짜장면이 먹고 싶다. 캐나다에서 막내아들을 장가 보내기 위해 잠깐 귀국한 작은아버지도 공항에 내리자마자 을지로 안동장에 가서 짜장면을 드셨

중앙일보

2007.10.28 15:17
[현장 경제] 중국집 조리사 중국집 조리사

“날이 흐리고 비가 간간이 뿌리는 날엔 짜장면이 먹고 싶다. 캐나다에서 막내아들을 장가 보내기 위해 잠깐 귀국한 작은아버지도 공항에 내리자마자 을지로 안동장에 가서 짜장면을 드셨

중앙선데이

2007.10.28 01:13
요리하는 회장님의 ‘맛있는 인생’

자신이 운영하는 일식집 39다이도꼬로39바에서 손님을 맞고 있는 박정순씨. 고등어 스시와 샐러드, 구이용 새조개를 내놓고는 "오이시이"하며 엄지 손가락을 번쩍 들어 올리고 있다.

중앙선데이

2007.04.27 11:09
[week&쉼] 까다롭게 고른 송년회 명소 100곳 모임 성격 맞춰 찜하세요

해마다 이맘때가 되면 "송년 모임 하기 좋은 음식점 좀 추천해달라"는 주문을 많이 받습니다. 일단 모임의 성격을 들어보고 기본적인 요구 사항을 물어봅니다. 가족 모임이든 동창 모임

중앙일보

2006.12.07 15:52
오뎅과 해물우동이 만났을때

포장마차에서 풍기는 하얀 김이 따뜻해 보이는 때가 됐다. 일본식 선술집 이자카야(居酒屋)도 지금부터가 제철이다. 강남구 논현동 도산대로 널찍한 길가에 있는 엠포리오 빌딩 3층의

중앙일보

2006.11.20 14:59
김홍수 고급술집 자주 다녀…술빚만 7000만원

고법 부장판사 등 10여명에게 금품을 제공했다는 의혹을 사고 있는 법조 브로커 김홍수씨.(서울=연합뉴스) 검찰 수사를 받고 있는 법조 브로커 김홍수(58.수감 중)씨가 고급 술집을

중앙일보

2006.07.20 10:34