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[서현정의 High-End Europe]프랑스 남부 미식 투어 ①리옹의 전설적인 셰프 폴 보퀴즈

여행이 업이지만 몇 번을 가도 새로운 모습으로 다가오고, 또 그만큼의 감동을 주는 나라가 있다. 바로 프랑스이다. 근대 유럽의 문화를 이끌었고, 현대 예술의 중심인 나라 프랑스.

중앙일보

2015.05.20 08:01
등갈비 바비큐, 산야초 쌈밥, 컵 파스타 … 레스토랑 안 부럽네

봄 소풍의 계절이 돌아왔다. 풀밭 위에 앉아 나무와 꽃, 풀잎의 향기에 담뿍 취하는 것만으로 힐링이 된다. 여기에 맛있는 음식까지 곁들여진다면 낙원이 따로 없을 터. 하지만 손수

중앙일보

2015.04.24 00:01
짜파게티 동생, 면발 굵어졌네

라면 시장이 수 년째 정체 상태다. 업체마다 이런 저런 신제품을 내놓고 있지만 절대 규모는 좀처럼 늘지 않고 있다. 농심이 1984년 짜파게티 출시 이후 31년 만에 짜장 신제품

중앙일보

2015.04.21 00:02
비만과의 전쟁에서 기선 잡았다

[뉴스위크] 포만감을 느끼게 하는 호르몬의 효과를 모방해 식욕을 조절할 수 있는 ‘마법의 약’ 개발 머지않아 요즘 비만은 우리 몸뚱이만이 아니라 뉴스까지 지배한다. 지난해 12월

온라인 중앙일보

2015.04.02 00:01
[우리말 바루기] 닭도리탕 말고 닭볶음탕 주세요

매콤하면서도 달착지근한 국물에 구수한 감자가 들어간 닭 요리를 좋아하지 않는 한국인은 드물 것이다. 이 닭 요리는 무엇일까. 　‘닭도리탕’을 떠올리는 사람이 많겠지만 이는 바른

중앙일보

2015.02.27 00:02
[핫 클립] 전통의 멋과 맛! 인사동

인사동은 서울 시민에게 마음의 고향 같은 장소다. 우리의 전통 문화를 두루 경험할 수 있어서다. 인사동에는 전통의 맛을 느낄 수 있는 한정식집과 전통찻집이 수두룩하다. 고미술품과

온라인 중앙일보

2015.02.20 00:01
김윤규 청년장사꾼 대표 - “돈 덜 남아도 사람이 남잖아요”

[이코노미스트] 숱한 위기 동료와 함께 넘겨 … 용산 상권 개척에 도전 중 김윤규 대표는 “다 행복하게 살자고 하는 일이 라 아프거나 가족에 일이 있거나 애정전선에 문제가 생기면

온라인 중앙일보

2015.02.14 00:01
고요한 '눈의 나라' 에 홀리다

동 터오는 능선이 새하얗다. 태양이 널찍한 설원 위로 말간 얼굴을 드러낸다. 잠시잠깐 붉게 물들었던 하늘에 이내 몽글몽글 구름이 모인다. 그리고선 하늘은 연방 눈을 쏟아내기 시작

온라인 중앙일보

2015.01.27 11:46
[뉴스 클립] 뉴스 인 뉴스 江南通新 2위 맛집의 비결

매주 수요일 江南通新 맛대맛라이벌을 통해 지금까지 소개된 각 요리별 2위집은 은성보쌈을 비롯해 모두 35곳(일본식 라멘·샤브샤브는 공동 1위라 2위 없음, 김치찌개는 1위 없이

중앙일보

2014.12.18 00:29
[뉴스 클립] 뉴스 인 뉴스 江南通新 '맛대맛 라이벌' 1위 맛집

오랜 역사. 중앙일보 江南通新 ‘맛대맛 라이벌’의 1위를 차지한 맛집의 공통점이다. 맛대맛 라이벌은 지난 2월 5일 설렁탕집을 시작으로 지금까지 36가지의 서로 다른 음식을 전문으

중앙일보

2014.12.11 00:01
[맛대맛 라이벌] 메기vs대구 매운탕

1·2위 어떻게 선정했나 江南通新은 레스토랑 가이드북『다이어리알』이윤화 대표와 그랜드인터컨티넨탈호텔 배한철 총주방장, 롯데호텔 무궁화 천덕상 셰프, 더플라자 허성구 총주방장, 맛

중앙일보

2014.11.19 00:01
스마트폰 속으로 들어온 냄새

‘2000살 먹은 남자’는 미국 코미디언 멜 브룩스가 1960년대 TV 코미디 시리즈에서 연기한 유명한 캐릭터다. 이 캐릭터는 자신의 생일을 기념하는 인터뷰를 통해 현대 세계에서

온라인 중앙일보

2014.10.07 00:15
내 체질에 꼭 맞는 어촌여행으로 재미 두배, 힐링 만땅!

‘누구나 저마다의 여행이 있다’는 광고 카피처럼, 여름철에 가장 많이 찾는 바다 여행에서도 각자의 스타일에 따라 코스, 일정 등이 달라진다. 평소 가치관이나 취향, 여행 동기 등

온라인 중앙일보

2014.08.14 10:31
[노트북을 열며] 서글픈 핸드메이드

나현철경제부문 차장‘명품 수제 이발 O만원’. 　퇴근길 자동차 창문에 꽂혀 있던 광고전단 문구다. 왠지 어색해 쓴웃음이 절로 나왔다. 세상에 기계로 하는 이발도 있나. 발칙한 상상

중앙일보

2014.08.06 00:36
"삼일로 지하에 관광버스 주차장 … 주민 불편 줄일 것"

“민원이 몰리는 관광버스 주차 문제를 해결하기 위해 대형버스 주차장을 삼일로(안국역~남산을 잇는 도로) 지하에 만드는 데 힘을 쏟겠습니다.” 　서울시 행정2부시장 출신의 도시계획

중앙일보

2014.07.15 01:14
[맛대맛 라이벌] 냉면 (18) 함흥식 vs 평양식

냉면은 여름 대표 음식입니다. 크게 평양냉면과 함흥냉면으로 나뉘는데요. 평양냉면은 메밀로 만든 국수를 차가운 동치미 국물이나육수에 말아 먹고, 함흥냉면은 고구마 전분으로 가늘게

중앙일보

2014.07.02 00:01
[맛대맛 라이벌] (16) 감자탕 - 삼국시대부터 유래

1·2위 어떻게 선정했나 江南通新은 레스토랑 가이드북『다이어리알』 이윤화 대표, 그랜드인터컨티넨탈호텔 배한철 총주방장, 롯데호텔서울 무궁화 천덕상 셰프, 식도락동호회 에피큐어 최

중앙일보

2014.06.18 00:01
[시티맵-인사동] 옛것이 그리운 날, 걸어 보시라

한국을 찾는 외국인 관광객이 반드시 들러는 동네가 있다. 바로 서울 종로구 인사동이다. 인사동에는 고미술품과 한국 공예품을 전시·판매하는 화랑과 규방 등이 줄지어 있고, 다양한

중앙일보

2014.03.31 00:03
2위 논현동 대가방 "손님이 남기면 나는 꼭 먹어봐 … 뭐가 문제인지 알아야 하니까"

주인이자 주방장인 화교 대장리씨가 고기에 반죽을 입히고 있다. 대씨는 “반죽을 입힌 후 이렇게 계속 치대면 식감이 부드러워진다”고 설명했다. 2위 대가방 본점 “손님이 남기면 나는

중앙일보

2014.03.12 00:01
간 맞출 땐 음식 식힌 후에 … 라면 스프는 반만 넣으세요

염도 측정은 스스로 얼마나 짜게 먹고 있는지 객관적으로 확인하는데 도움이 된다. [김수정 기자]한국인의 식탁은 언제부터인지 짠맛이 점령했다. 김치찌개·라면 한 그릇만 먹어도 이미

중앙일보

2013.12.02 00:02
파전에도 된장, 덮밥에도 된장 … 그는 뉴욕의 된장남이다

1 미국 뉴욕 한식당 미슐랭 스타 셰프의 된장 요리 (4인분 기준) ‘단지’의 오너 셰프 후니김이 경북 포항 장 제조업체 ‘죽장연’의 장독대를 둘러보고 있다. 경북도 무형문화재 이

중앙일보

2013.10.11 00:01
[사진] 류현진 데뷔전 한인타운 표정

2일 류현진 선수의 메이저리그 데뷔 경기를 보기 위해 다저 스타디움을 찾은 한인 팬들이 류 선수의 이름과 등번호가 새겨진 셔츠를 입고 열렬한 응원을 펼치고 있다. 신현식 기자 2

미주중앙

2013.04.04 07:29
파스타 요리 모습 보며 기다리니 ‘두근두근’

이탈리안파스타·치킨 카페 ‘빠담빠담’은 북유럽 트렌드를 담은 인테리어에 다양한 메뉴와 주류를 제공하면서 기존의 치킨 호프 매장과 차별화된 컨셉을 선보였다. 먹으면 마음이 설레는 치

중앙일보

2013.03.20 04:15
춥다고 못할쏘냐~ 텐트 치고 지글지글 바비큐

눈 내리는 날 아늑한 텐트에서 커피 타임을 즐긴다. 바비큐 그릴에 구운 고기와 캠핑용 잔에 찰랑대는 맥주를 음미하며 겨울밤을 지새운다. 혹한에 발이 묶인 요즘, 상상만 해도 숨통이

중앙일보

2013.02.01 03:30