-
"아시안게임 음식 토나와" 中커제도 불평…그 영상 돌연 삭제
중국 바둑 기사 커제가 최근 자신의 SNS에 올린 항저우 아시안게임 선수촌 식당 영상. 사진 커제 SNS 캡처 중국 바둑의 간판스타 커제 9단이 항저우아시안게임 선수촌 음식에
-
[시(詩)와 사색] 가을 드들강
가을 드들강 김태정 울어매 생전의 소원처럼 새가 되었을까 새라도 끼끗한 물가에 사는 물새가 물새가 울음을 떨어뜨리며 날아가자 바람 불고 강물에 잔주름 진다 슬픔은 한 빛으
-
[이숙인의 조선가족실록] 술 빚고 김치 담근 선비 김유, 그가 품은 큰 뜻은…
━ 16세기 안동 지역 요리책 『수운잡방』 이숙인 서울대 규장각한국학연구원 책임연구원 16세기 경북 안동에 살던 한 사족 남성이 요리책을 썼다. 유교 지식의 자장 내에 있
-
[정재훈의 음식과 약] 아침 먹지 않아도 된다
정재훈 약사·푸드라이터 아침을 먹지 않아도 된다. 성장기 청소년이나 당뇨병과 같은 만성질환으로 약을 사용 중인 사람에게는 아침 식사가 필요하다. 하지만 과잉 칼로리 섭취로 고생하
-
"우리가 간장게장 하겠다"…버려지는 伊꽃게, 한국이 나섰다
이탈리아에서는 환경파괴범 취급을 받는 푸른 꽃게. AFP=연합뉴스 이탈리아에서 생태계 파괴자 취급을 받던 ‘푸른 꽃게’(학명 Portunuspelagicus)의 국내 수입이
-
여름엔 민어 가을엔 자연버섯…계절·지역 담은 밥상 ‘얼쑤’
━ 이택희의 맛따라기 왼쪽 위부터 Z 방향으로 콩국, 월과채, 열무보리밥과 가리비, 숙성회, 이베리코 목살구이, 장어구이, 민어전과 섭산삼, 표고솥밥·섭국 반상, 셔벗.
-
4월엔 멸치, 6월엔 마늘 발효…감칠맛 한 스푼 더한 코스요리
━ 이선민의 ‘색다른 식탁’ 사진 1 서울 청담동에 위치한 ‘세븐스도어(7th Door·사진1)’는 한식 문화의 기본 중 하나인 발효와 숙성을 기반으로 조리한 음식을 선보
-
고려대, 6명 생명 살리고 떠난 학생에 명예학사 학위 수여
왼쪽부터 한창수 고려대 기계공학부 학부장, 황성철 고려대 교우회 수석부회장, 이원규 교무부총장, (동생)이준영 님, (아버지)이상윤 님, 김동원 고려대 총장, 이해근 고려대 공과
-
여름 가기 전 꼭 맛봐야 할 별미! 가지·소고기로 만드는 국밥 [쿠킹]
윤지아의 저탄수 균형식 ① 검정보리밥과 소고기 가지구이 국밥 검정보리밥 위에 소고기 가지구이를 올린 색다른 국밥. 사진 책『당뇨와 고혈압 잡는 저탄수 균형식 다이어트』 더
-
6명에 장기기증하고 떠난 고려대생, 명예학사학위 받았다
30일 고려대 본관에서 열린 고(故) 이용주씨의 명예학사학위 수여식에서 참석자들이 기념촬영을 하고 있다. 왼쪽부터 한창수 고려대 기계공학부 학부장, 황성철 고려대 교우회 수석부회
-
장기기증 후 떠난 엄마에…"엄만 내 인생 전부" 딸의 작별 인사
심장, 폐장, 간장, 신장(좌, 우)을 기증하여 5명의 생명을 살리고 떠난 강미옥씨. 사진 한국장기조직기증원 갑작스럽게 뇌사상태에 빠진 엄마의 장기 기증에 동의한 딸이 마지막
-
[issue&] 30년 노하우 담은 ‘일중음’‘축뇨탕’으로 난치성 전립선·방광염 완치
일중한의원 손기정 원장은 난치성 질환으로 꼽히는 만성전립선염과 전립선비대증 등을 전문적으로 치료하고 있다. [사진 일중한의원] 중년기 이후 삶의 질을 크게 떨어뜨리는 질환이 바로
-
[Cooking&Food] 저지방 고단백 ‘육우’ 나라별 4색 레시피로 즐기자
4명의 전문가가 소개하는 한·중·일·양식 요리법 치솟는 물가에 장보기가 무서운 요즘, 착한 가격으로 소비자의 눈길을 끄는 식재료가 있다. 바로 ‘육우(肉牛)다. 육우는 홀스타인종
-
[송길영의 빅 데이터, 세상을 읽다] 더 귀해지는 만남
송길영 Mind Miner 오랫동안 공부해온 자료를 정리하기 위해 사무실에서 많은 시간을 보냈습니다. 여러 곳에서의 일정과 병행하려 시내 곳곳에 있는 공유오피스의 여러 지점에서
-
아베가 오바마에 대접한 술, 한국인 취하게 한 사케 비밀 유료 전용
「 ⑤ 한국을 취하게 하는 니혼 사케 닷사이 」 한‧일 간 음식문화 교류는 정치‧외교 문제와 별개로 꾸준히 확대돼 왔다. 특히 일본에서 ‘니혼슈’ 또는 ‘니혼 사케’로 읽
-
45년 내공 구수한 청국장닭볶음탕, 큼직한 감자 입맛 돋궈
━ 김석동의 ‘맛있는 노포’ 사진 1 닭볶음탕은 닭도리탕, 닭감자탕, 닭감자조림으로도 불리는데 1900년대 들어 평양 등지에서 유래된 것으로 추정되는 우리음식이다. 흔히
-
시장닭강정, ‘2023 고객감동 우수브랜드 대상’ 닭강정 부문 1위 수상
시장닭강정이 JY네트워크에서 주최하고 중앙일보가 후원하는 ‘2023 고객감동 우수브랜드 대상’에서 ‘닭강정’ 부문 1위를 수상했다. 7년이 넘게 대전 문창시장에서 자리를
-
"천국서 너의 꿈 이루길"…4명 살리고 떠난 24세 가수지망생
뇌사장기기증으로 4명의 생명을 살리고 떠난 김녹토(24)씨. 사진 한국장기조직기증원 홈페이지 캡처 가수의 꿈을 키우던 20대 청년이 뇌사장기기증으로 4명의 생명을 살리고 하늘
-
라조장 끼얹고, 페스토 바르고, 쏨땀 올리고…통닭의 화려한 변신
━ 이선민의 ‘색다른 식탁’ 사진 1 닭은 삼복더위를 잊게 하는 대표 식재료 중 하나다. 흔히 먹는 삼계탕이 아니고, 장작에 구운 통닭으로 여름을 나보면 어떨까. 서울 용
-
‘냉털’하기도 만들기도 쉽다…스크램블에그, 10분 만에 끝 유료 전용
반려견 밥, 잘 챙겨주고 계시나요? 반려견을 너무 사랑하지만 바쁜 일상 속에서는 일부러 강아지 화식을 만들어 먹이기가 여간 어려운 일이 아니죠. 그렇다면 매주 한 번 내 끼니
-
"한 줌 흙보다 좋은 일 했으면" 4명 살리고 떠난 29살 태희씨
기증자 장태희(29)씨. 한국장기조직기증원 제공 불의의 교통사고로 뇌사상태에 빠진 20대 여성이 뇌사 장기기증으로 4명의 생명을 살리고 세상을 떠났다. 생전에 그는 삶의 끝에서
-
[Cooking&Food] ‘하이면’ 한국의 미식면으로 재탄생
50년 역사 SPC삼립 ‘홍냉면’ 등 출시 하이면은 지난 4월 안동의 향토음식 안동식혜를 활용한 ‘홍냉면’을 출시해 냉면시장에도 진출했다. [사진 SPC삼립] SPC삼립의 ‘하이
-
"가지고 가는게 무슨 의미" 엄마의 이 말…5명 살리고 떠났다
운동 중 갑자기 쓰러져 뇌사 상태에 빠졌던 권은영씨가 장기기증을 통해 5명에게 새 생명을 주고 세상을 떠났다. 사진 한국장기조직기증원 늘 어려운 사람을 도우며 베푸는 삶을 살았던
-
[issue&] 전립선·방광염 등 비뇨기 특화 의원…한방치료제 ‘일중음’‘축뇨탕’ 개발
일중한의원 손기정 원장은 한의학 원리와 과학적으로 고안한 일중음·축뇨탕을 통해 대표적인 난치성 질환으로 꼽히는 만성전립선염·만성방광염 환자에게 완치의 희망을 주고 있다. [사진