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막부시대 흔적 많은 히타, 닭꼬치집 즐비한 구루메
| 일본 규슈의 낯선 두 도시 비 내리는 날 규슈올레 구루메ㆍ고라산 코스를 걸었다. 삼나무 숲길의 정취가 그윽했다.자유여행의 즐거움은 불확실성에 있다. 미리 목적지를 정하지 않아도
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[커버스토리] 후쿠오카·사가현 미쉐린 식당 탐방 ③ 요류테이
| 일본 정통 요정의 세계 - 요류테이 ★★ 요정(料亭)이라는 말이 있다. 한국에서는 불편한 의미가 섞여 있지만, 일본에서는 다르다. 일본식 정찬 가이세키를 내는 요리집을 이른다.
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[커버스토리] 후쿠오카·사가현 미쉐린 식당 탐방 ④ 사카나 시와
| 만족도 최고 시골 식당 - 사카나 시와 ★‘미쉐린 가이드’는 식당 내력에 관심이 없다. 오로지 음식만 평가한다. 그래서 지역 주민이 의아해 하는 식당이 뽑히기도 하지만, 미쉐린
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[커버스토리] 후쿠오카·사가현 미쉐린 식당 탐방 ⑥ 치쿠린테이
| 최고의 료칸 치쿠린테이 ‘미쉐린 가이드’에서 소개하는 숙박업소는 모두 130곳이다. 숙박업소는 별로 등급을 매기는 식당과 달리 파빌리온으로 등급을 평가한다. 식당은 별 3개
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[Biz story] 해발 1100m 위치 … 한여름에도 시원하게 라운딩
일본 기후현 히루가노 고원에 위치해 여름에도 시원한 데일리구조CC의 골프 코스는 서로 다른 매력을 선보이기 때문에 몇 번을 도전해도 싫증이 나지 않는 것이 특징이다. [사진 조아트
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보기만 해도 맛있는 영화 만든 그들, “요리는 일상적 예술…창의력이 중요”
영화 속 음식이 나오는 장면에서 군침을 흘리며 입맛을 다셔본 경험, 아마 누구나 있을 것이다. 드넓은 화면 가득 등장하는 요리의 자태는 결코 거부할 수 없을 정도로 매력적이니 말
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[Hotel 더 레스토랑] 특급호텔 일식당 반값에 즐긴다
| (32) 더 플라자 ‘무라사키’ 차분한 디자인이 돋보이는 더 플라자 일식당 무라사키. 더 플라자 일식당 무라사키(紫)에 변화의 바람이 불고 있다. 지난 4월 미야케 가즈야(
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특급호텔 미쉐린 ‘별 따기’ 전쟁
『미쉐린 가이드』출간을 앞두고 서울 시내 특급호텔이 다양한 미식 프로모션을 진행하고 있다. [사진 리츠칼튼 서울]세계적으로 권위를 인정받는 『미쉐린 가이드-서울편』 발간 준비 소식
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[압구정역 뒷골목 맛있는 지도] 주택가엔 나만 아는 맛집, 큰길엔 삼대가 찾는 명가
주택·빌라가 들어선 골목엔 개나리를 시작으로 봄꽃이 흐드러지게 핀다.강남통신이 ‘맛있는 골목’을 찾아 나섭니다. 오래된 맛집부터 생긴 지 얼마 안 됐지만 주목받는 핫 플레이스까지
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‘기온 사사키’‘타이안’ 셰프 한국에…미쉐린 스타 손맛 즐긴다
미쉐린(미슐랭) 가이드가 매기는 ‘서울의 별’은 진행 중이지만 요즘 서울의 주요 레스토랑은 이미 ‘미쉐린 별’ 홍수다. ‘미식가들의 성서’로 불리는 미쉐린 가이드에서 별을 두세 개
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특급호텔에서 봄날의 만찬 즐길까
리츠칼튼 서울 일식당 하나조노가 선보이는 봄 특선 가이세키 요리.만물이 생동하는 봄을 맞아 각 특급호텔이 미식 프로모션을 진행하며 식객 유혹에 나섰다.더 플라자(hotelthepl
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[송정 기자의 Eat, Play, Love] 봄맞이, 정통 일식 대결 펼치는 호텔가
입맛이 살아나는 봄입니다. 봄을 맞아 호텔가에선 '일식 요리 대결'이 펼쳐지고 있는데요. 일본 도쿄의 정통 코스요리인 가이세키부터, 오사카에서 발달한 즉석요리 갓포, 교토에서 발달
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[설 선물 특집] 동해 3국 누비는 7박8일 크루즈…세시봉 김세환과 함께 효도관광을
롯데관광 크루즈의 매력은 기항지관광이다. 한·러·일 3개국을 방문한다. 사진은 일본 구로베 알펜루트의 설벽. [사진 롯데관광]롯데관광이 가족의 달 특전으로 부모님을 위한 7박 8일
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국물 부어 먹는 장어 덮밥 수 백년 깊은 맛이 스르르
나고야식 민물 장어구이 덮밥, 히츠마부시. 세 단계로 나눠서 먹어야 제대로 즐길 수 있다. 음식 나올 때 가져다 주는 설명서대로 따라 하면 된다. 역시 그 나라 음식은 그 나라
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유럽 식당 12곳 거친 현장파…‘프랑스식 이자카야’ 성공, 수란 만드는 법 특허까지 내
김건‘훌륭한 사람이 많은데 왜 나를…?’ 정두원 ‘볼라레’(서울 서초구 서래마을) 셰프가 나를 추천했다는 말을 듣고 처음 든 생각이었다. 내가 바라는 건 그저 내가 즐겁게 요리할
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프랑스 요리 맛보러 일본 가야할 이유
일본 아오모리는 사과로 유명하다. 그중에서도 히로사키에 있는 사과밭. 프랑스 밖에서 가장 맛있는 프랑스 음식을 먹을 수 있는 곳? 정답은 일본이다. 세계적인 음식점 평가 가이드북
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[J Report] 관광 한·일전, 쓰라린 역전패
부산 국제시장은 한때 외국인들의 부산 관광 필수 코스로 여겨졌지만 최근에는 발길이 끊겨 한산하다. 상인들은 “메르스 사태 등으로 외국인 관광객들이 크게 줄었다”고 말했다. [송봉
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더 플라자 무라사키에서 제주산 청정 해산물 맛보세요
더 플라자(hoteltheplaza.com) 일식당 무라사키가 12월 말까지 '새벽을 여는 제주 어시장' 프로모션을 진행한다.이번 프로모션은 셰프, 구매 전문가, 메뉴 운영 기획
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[호텔 더 레스토랑] 전통과 현대의 다양한 조화,‘제철 식재료’ 혀가 먼저 안다
무라사키의 가이세키 메뉴 상차림. 더 플라자 일식당 무라사키(紫)가 6월부터 전통 일식에 모던 함을 더한 다양한 메뉴를 새롭게 선보인다. 제철 재료를 사용해 본연의 맛을 최대로 살
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[이야기가 있는 음식] 소설 『상실의 시대』와 집밥
미도리가 차려낸 집밥을 더 플라자 일식당 무라사키의 이선호 조리장이 재연했다. 이 조리장은 미도리가 한 대로 약하게 간을 해 재료 본연의 맛을 살리는 일본 관서지방의 가정식 스타일
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‘효도에 필요한 돈 29만원’ 실속 어버이날 일본 온천 여행 상품 출시
야마구치 아카마 신궁. 코레일관광개발(korailtravel.com)이 오는 5월 7일 출발하는 어버이날 일본 온천 여행 상품을 내놨다. 이번 여행은 후쿠오카ㆍ벳푸ㆍ유후인을 둘러보
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[시티맵-서래마을] 서래마을에선 나도 파리지앵
서래마을 카페 거리이태원과 함께 서울 속 이국적인 풍경하면 떠오르는 곳, 바로 서래마을이다. 1985년 용산에 있던 프랑스 학교가 옮겨가면서 동네 분위기는 확 바뀌었다. 프랑스인이
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고요한 '눈의 나라' 에 홀리다
동 터오는 능선이 새하얗다. 태양이 널찍한 설원 위로 말간 얼굴을 드러낸다. 잠시잠깐 붉게 물들었던 하늘에 이내 몽글몽글 구름이 모인다. 그리고선 하늘은 연방 눈을 쏟아내기 시작
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숨은 맛집 속에 스며있는 일본의 멋
저자: 박용민 출판사: 헤이북스 가격: 1만8000원 흔한 맛집 소개서가 또 나왔나 싶었다. 틀렸다. 맛집 소개긴 한데, 좀 다르다. 이 책은 현직 외교관인 저자가 일본 근무 당