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(28)팥
팥은 동양이 원산지로 단백질이 풍부한「알칼리」성 식품이다. 오곡의 하나로 예부터 우리 나라를 비롯, 중국·일본 등지에서 재배되어온 팥은 콩 다음으로 중요한 단백질 원이다. 일반 소
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7세면 교육 성공여부 판가름" 영
어린이가 7세가 되면 이미 교육정도 효과의 정공 여부를 점칠 수 있다고 최근 영국 「요크셔」의 한 교육조사가 밝히고 있다. 1958년3월에 출생한 어린이 1만7천명의 성장을 지켜본
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한국부녀회-아기 영양 관리
어머니 뱃속에서 나온 아기는 곧 식생활을 시작해야 하는데 우리 나라는 먹는 것을 소홀히 취급하는 경향이 있다. 일본인들을 왜소하다고 왜인이라고 불렀던 시절은 이미 지나가고 우리가
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(11)설탕
사람은 배가 고프면 이내 단것이 먹고 싶어진다. 또 피로해도 본능적으로 단것을 찾는단다. 그만큼 단 것은 피로회복이 속효를 갖고 있기 때문이다. 설탕은 먹으면 몸 속의 장에서 단시
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영·유아에 빈혈 많다
(영양학회 학회지서) 성장속도가 빠르고 모든 영양소에 대한 수요량이 큰 영, 유아기의 영양은 장래의 건강에 결정적인 요인이 된다. 적당한 영양을 섭취한 유아는 신체와 정신적 발육이
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아기도 미각 있다
아기가 생후 5, 6개월이 되면 젖 이외의 다른 음식물을 필요로 하기 시작한다. 아기에게 우유를 먹일 때는 용기의 소독에 신경을 쓰던 엄마도 음식을 담아주는 그릇에는 무심하기 쉬운
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위는 산에 약하다|위궤양 충자의 식이요법
각종 위장 장해는 날로 복잡해지는 오늘을 사는 사업가와 직업인에 많은 현대 병의 일종이다. 위장병은 섭취된 영양소와 소화 흡수 작용에 장해를 일으키고 신체 조직에 필수 성분 결핍을
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간에도 영양을-경변증 환자를 위한 식탁
정상적인 간세포가 서서히 파괴되고 섬유성 결체 조직이 간세포를 대치하게되는 간경변증은 간장의 상해와 퇴화증의 최종적 증세이며, 가장 심한 상태의 간질병이다. 일반적으로 만성「알콜」
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체중은 젖먹이때의 모정에따라 달라져
『사람의 체중은 젖먹이 시절 어머니의 애정여하에 따라 달라진다』고 하는 새로운 학설이 미국의 몬트·시나이병원의 제톰·니틀박사와 록펠러의대의 줄스·허슈박사에 의해 발표되어 주목을 끌
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각광받는 영양초 『캄프리』|성분과 재배법
얼마 전만 해도 사료로 소개되던 캄프리가 성분 검사에서 우유보다 높은 영양가를 나타냄으로써 새로운 영양 식품으로 등장하고 있다. 소련의 「코카서스」 지방의원 산지로 심근성숙근초인
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「인스턴트」 식품을 고발한다|김숙희 박사의 실험 보고서에서
『인스턴트 식품을 진단한다』는 제목으로 24일 하오 2시부터 서울 YWCA에서 강연한 이화여대 영양 교수 김숙희 박사는 『지금은 발전 도상에 있으므로 기업의 잘못을 덮어주며 키워
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편식과 건강과 성격|개선해야할 한국인의 식생활
한국은 태평양 유역에 있는 국가에서 가장 밥을 많이 먹고 기름을 제일 적게 먹는 국민으로 알려지고 있다. 며칠전 읽은 외서에『음식과 국민의 성격』이라는 항목을 보니 곡식을 편식하는
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토코페롤 결핍은 영양장애 일으켜-유엔의학위원회 보고
유엔의 의학위원회는 최근에 와서 처음으로 그르지못한 영양, 또는 영양부족의 어린이들이 토코페롤의 결핍에서 오는 것이라고 보고하였다. 동위원회가「마인쓰」세계의학회의에 제출한 연례보고
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어떠한 증상에도 토코페롤=서독 마인쓰 세계의학회의
진의 시황은 오래살기 위해 천하를 호령하며 불로초를 구하게 하였고 「히부리」의 「헤롯」왕은 죽음이 임박하자 자기생명을 한시간만 더 연장시켜주는 자에게는 자기의 영토를 반분해 주겠
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나의 불로장수의 꿈과 실험보고|동경대학 병리학박사 서방지삼랑씨
나는 금년에 만87세인데 동경에서 출생했다. 원래 서방가는 결코 장수하는 가계는 아니다. 예를들어 조부인 홍암은 의학소 (현동대의학부)의 두취(현학장)로 있던 1863년 돌발적으로
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(5)정신건강
탐색하고 연구하며 또 발전과 향상을 믿는 밝은 손길로 어린이 내면의 곳곳을 자극해서 그들이 지닌 가능성의 광채를 모두 빛나게 해주는 것이 「어린이 개발」이다. 어린이날을 맞아 실시
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(8) 대학 연구기관을 찾아서
냄새가 코를 쥐어 싸게 한다. 전국 각지에서 수집되어 조그만 「비닐」 봉지에 담겨진 변이 소중하게 현미경으로 관찰된다. 명예롭지 못한 「기생충왕국」을 반납 하기위해 냄새 따위는 아
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입시후의|복병허약체질
각종입학시험이 끝나간다. 그러나 입시지옥에서 해방됐다고 해서 해탈상태에 빠져서는 안된다. 그 동안에 쇠약해진 몸과 마음을 회복하여 학교공부에 들어갈 수 있도록 해야겠다. 그러면 그
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비타민 과용하면 간 약화
인간이 활동하는데는 주식뿐만 아니라 중요한 영양소의 하나인「비타민」도 섭취해야한다. 「비타민」은 다른 영양소와는 달리 많은 양이 필요한 것은 아니면서도 부족할 때는 「비타민」결핍증
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「판금」 선고받은 인공감미료|「두루진」의 정체
암을 일으킨다는 인공감미료 「두루진」이 7월 16일부터 자취를 감추게 됐다. 작년 말 「두루진」이 인체에 해롭다는 경고를 세계보건기구로부터 받은 보건당국은 금년 1월 수입금지에 이
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"훈련방법 개선해야" 스포츠 과학화 심포지엄 성료
「스포츠」의 근대화란 주제 아래 6일 시민회관 소강당에서 열린「스포츠」과학「심포지엄」은 연대와 경희대교수 6명이 참가, 4시간에 걸친 진지한 연구발표와 토론을 가졌다. 대한체육회와