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[박태균 기자의 푸드&메드] AI 소독약 공중살포, 괜찮을까

이번 조류 인플루엔자(AI)도 야생 철새→오리→닭으로 이어지는 AI의 일반적인 감염루트를 밟고 있다. 먼저 야생 철새에서 AI 바이러스가 검출되고 얼마 뒤 오리에서 나왔다. 현재는

중앙일보

2011.01.24 00:11
겨울 무는 ‘겨울 인삼’… 소화불량·숙취 막고 항암 효과

충청·강원에선 무수, 영·호남에선 무시라고 불린다. 생채는 물론 즙·말랭이·시래기·장아찌·짠지·꼬투리 등 다양하게 만들어 먹는다. 고대 이집트에선 피라미드 건설 노동자에게 먹였다.

중앙선데이

2011.09.25 00:21
다양한 소수의 특별함을 위하여...이름없는’ 디자인에 눈 돌린 광주

1 1일 오후 광주광역시 광주세무서 앞에서 김세진·정세훈 작가의 폴리 작품 ‘열린 장벽’ 비엔날레관 장식한 4개의 독특한 도시 비엔날레관에는 전시장이 4곳 있다. 승 감독은 각

중앙선데이

2011.09.04 01:27
다양한 소수의 특별함을 위하여...이름없는’ 디자인에 눈 돌린 광주

‘도가도비상도 명가명비상명(道可道非常道名可名非常名)’. 노자의 ‘도덕경’ 중 도경(道經) 첫 장에 나오는 말이다. “길을 길이라 말하면 그것은 길이 아니다. 이름을 이름이라 부르

중앙선데이

2011.09.04 15:43
우리 땅 우리 먹을거리 강화인삼 산지 여행

인삼은 대중화된 건강기능식품 중 하나다. 친숙하지만 정확한 정보가 부족한 식품이기도 하다. 제대로 알고 먹으면 그 효과와 효능은 2배가 된다. 중앙일보 MY LIFE가 요리연구가

중앙일보

2010.11.15 22:43
[food&] 못난 놈, 맛난 놈 … 아귀의 변신

아귀의 다른 이름은 아구어(餓口魚), 즉 ‘굶주린 입을 가진 생선’이다. 몸의 절반을 차지할 정도로 입이 큰 데다 배를 갈라보면 갖가지 생선이 들어 있어 어민들이 붙인 이름이다.

중앙일보

2011.01.11 00:17
[분수대] 비만 유전자

어젠 고교 동창회, 오늘은 군대 동기 모임, 내일은 조기축구회 회식…. 왜 남자들은 여자들 쏙 빼놓고 자기들끼리 어울리기에 연연하는 걸까. 결코 불순한 동기 탓이 아니다. 옛날옛

중앙일보

2010.12.27 00:02
채식요리 ‘달인’ 한서영씨의 다이어트법

채식 요리 인기 블로거인 한서영(31)씨가 자신의 다이어트 경험담과 채식요리법을 담은 책을 냈다. 『도로시 엄마의 폼나는 채식요리』라는 제목으로 ‘100% 비건 라이프스타일 따라

중앙일보

2011.03.16 23:31
[food&] 저염분·저칼로리 메뉴로 살 빼는 ‘타니타 식단’

저염식단을 위해서는 소금의 양도 줄여야 하지만 소금의 질도 중요하다. 99% 순수염화나트륨 결정체인 고운 정제염보다는 가급적 우리 몸에 필요한 미네랄을 풍부하게 함유한 천일염을

중앙일보

2010.11.30 00:00
맛있는 김장, 야채부터 야무지게 고르세요

김장 시즌이 시작됐다. 김장은 하루 최저 기온이 0도 이하, 평균 기온이 4도 이하로 유지될 때 하면 좋다. 기상청에서는 중부 내륙지방의 적정 김장 시기를 이달 15~30일로 보고

중앙일보

2010.11.19 00:04
“정성은 부모에게서 물려받고 … 사업 확장은 새 메뉴, 첨단 경영으로”

한식 세계화 논의가 활발한 가운데 요즘 식당가에는 2세 경영 승계가 한창이다. 식당들이 대형화·기업화하면서 외국 유학까지 다녀와서 부모의 가업을 이어받는 2세가 점점 늘어나고 있다

중앙일보

2010.11.15 00:09
[박태균기자의약선] `효도 식품` 레몬

맛은 시지만 알칼리성 식품인 레몬. 감귤류로 분류되는 레몬을 건강 과일로 추천하는 이유는 다양하다. 첫째, 피부 건강에 유익한 비타민 C가 감귤류 중에 가장 많이 들어 있다(100

중앙일보

2006.05.04 09:30
동종요법

동종요법이란 말 자체는‘유사한’혹은 비슷한‘을 뜻하는 고대 그리스어의 homoios와 ‘고통’을 뜻하는 pathos에서 유래했다. 처음 언급한 사람은 기원전 4세기의 '히포크라테스

중앙일보

2000.12.11 18:10
8·12 보선 당선자 인터뷰

◎춘천 유종수/“강원대 의대 설립 반드시 실현” 춘천 보궐선거에서 민자당에 반가운 승리를 안겨준 유종수당선자(51)는 『김영삼대통령을 섬기고 문민정부에 동참할 길을 열어주신 춘천시

중앙일보

1993.08.13 00:00
중앙일보 프리미엄과 딤채의 신감각 라이프 스타일 제안

만약에 ○○가 없었더라면 무슨 맛으로 밥을 먹을까. 입안이 깔깔하고 식욕이 떨어질 때 매콤하고 시원한 맛으로 구미를 당기게 하는 것 중 하나가 바로 ○○,‘김치’다. 김치의 진가는

중앙일보

2008.06.17 10:42
Camping Car 타고 자유 찾아 …

모닥불의 낭만은 세월이 지나도 여전하다. 하지만 최근 캠핑장의 모습은 7080세대에게 격세지감을 느끼게 한다. 계곡에 텐트치고 쪼그려 앉아 소형버너에 라면 끓여먹던 야영문화가 그릴

중앙일보

2008.06.10 11:47
집에서 길러먹는 식품 늘고 있다

집에서 직접 기른 식품으로 식탁을 차리는 집이 늘어가고 있다. 산업화의 부산물인 각종 환경오염과 화학비료.농약등의 과다사용에 대한 우려가 팽배하지만 사실 속수무책일 수밖에 없는 실

중앙일보

1996.01.26 00:00
HOTEL GUIDE

노보텔 앰배서더 강남, 생선의 왕 ‘도미요리’노보텔 앰배서더 강남 일식 레스토랑 ‘슌미(旬味·SHUNMI)’에서 3월 5일부터 4월 30일까지 특선 도미 정식요리를 선보인다. 도

중앙선데이

2008.02.23 23:07
한나라·민주 ‘강-강’ 선대위원장 5일 밀착 취재

강재섭 한나라당 선대위원장이 3일 광주 남구 구동 광주공원을 찾아 유권자들에게 지지를 호소하고 있다. 뉴시스 한나라 탈당 인사들 겨냥 "너훈아가 잘해도 나훈아 못돼"1일 관훈클럽

중앙선데이

2008.04.06 03:45
어머니 땀 밴 땅을 일구며

올해 여든 여섯이신 나의 어머니는 지난해 5월 밭에서 완두콩을 심다 호미를 쥔채 쓰러지셨다. 갑자기 왼쪽 뇌에 출혈을 일으켜 의식불명이 된 어머니는 7시간의 뇌수술을 받았지만 깨어

중앙일보

1996.04.24 00:00
[e칼럼] '미꾸라지'의 계절이 온다

가리는 음식이 없는 나도 어릴 적엔 절대 입에 안 대던 것이 있다. 그 중 하나가 미꾸라지다. 외가는 바다고 친가는 농촌이라 짠물이든 민물이든 생선은 가리지 않고 잘 먹었던 나는

중앙일보

2008.08.22 09:04
독한 냄새 … 기억력까지 갉아먹는다

후각의 발달은 인류의 생존과 관련이 있다. 건강을 해치고, 생명을 위협하는 냄새를 역겹게 느끼도록 진화한 것. 일본행림대 의학부 고가 (정신신경과학)교수는 냄새가 단순히 불쾌하다는

중앙일보

2008.08.25 15:49
세비야의 독특한 와인 칵테일

안달루시아에서 즐겨 먹는 코르도바식 야채수프39살모레호’와인과 맥주와 맛있는 음식이 어우러지는 야외 페야말로 세비야 여행의 진짜 즐거움이다. 한여름이면 최고 기온이 40도를 넘어

중앙선데이

2008.08.29 00:02
꾸벅꾸벅 … 백화점·할인점서 춘곤증 막는 먹거리전

봄의 불청객 춘곤증. 이를 덜어주는 제품이 유통가에 많이 나왔다. 갤러리아백화점은 '춘곤증 극복 도움 먹거리 상품전'의 하나로 7~16일 '햇김칫거리 모음전'을 한다. 잃어버린 입

중앙일보

2006.04.06 18:23