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[세상 속으로] 분자 요리 열풍 뒤 세계가 발효에 주목…미쉐린 셰프도 ‘된장드레싱’ 요리 내놔
━ 윤숙자 한식재단 이사장, 에드워드 권 셰프 대담 지난 7일 한식문화관에서 만난 한식재단 윤숙자 이사장(오른쪽)과 ‘랩24’의 에드워드 권 셰프는 “한식의 창의적 현대화에 힘써
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한옥 단점 극복한 유닛모듈 하루한옥
[월간 전원속의 내집기자]반값으로뚝딱 짓는 신한옥 시대 도래연일 반값한옥이 매스컴에 오르내리고 있다. 3.3㎡ 당 시공비가 1천만원이넘었던 한옥을 이젠 그 절반 가격으로 지을 수
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[도산대로 맛있는 지도] 모던이냐 클래식이냐, 청담동서 펼쳐지는 한식 대전
강남통신이 ‘맛있는 골목’을 찾아 나섭니다. 오래된 맛집부터 생긴 지 얼마 안 됐지만 주목받는 핫 플레이스까지 골목골목의 맛집을 해부합니다. 빼놓지 말고 꼭 가봐야 할 5곳의 맛집
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[도산대로 맛있는 지도] 모던이냐 클래식이냐, 청담동서 펼쳐지는 한식 대전
강남통신이 ‘맛있는 골목’을 찾아 나섭니다. 오래된 맛집부터 생긴 지 얼마 안 됐지만 주목받는 핫 플레이스까지 골목골목의 맛집을 해부합니다. 빼놓지 말고 꼭 가봐야 할 5곳의 맛집
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새롭게 변신하는 한식 밥상
외식 리스트에 밥집이 필요할 때가 있다. 어떤 그릇에 담고 또 함께 곁들이는 것에 따라 새롭게 변신하는 한식 밥상을 만났다. 새롭게 쓰는 한식 ‘키친플로스’ ‘언제나 똑같은 한식은
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“차 예절 너무 엄격하면 오히려 차를 멀리하게 만들 수도”
성균관 다례원 이현주 원장(왼쪽)이 서울 부암동 석파정에서 전통 예법에 맞춰 차 마시는 법을 알려주고 있다. 조용철 기자 관련기사 [중앙SUNDAY-아산정책연구원 공동기획] 옛말
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금주의 문화행사
영화 캡틴 아메리카: 윈터 솔져감독: 조 루소, 안소니 루소배우: 크리스 에번스, 스칼렛 요한슨등급: 15세 관람가‘퍼스트 어벤져’(2011)라는 이름으로 국내 개봉했던 ‘캡틴
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[브리핑] 김정기·최윤희 중앙선관위원 내정
박근혜 대통령은 11일 중앙선거관리위원에 김정기(59) 법무법인 다담 대표변호사와 최윤희(50) 건국대 법학전문대학원장을 내정했다. 김 후보자는 제주지검장과 대검찰청 마약조직범죄부
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[커버스토리] 한식 메이드 by 대기업
조각보=박술녀 한복 일식당·중식당·양식당 다 있는데 한식당만 없었더랍니다. 한국의 특급호텔들 얘기입니다. 돈이 안 된다나요. 그런데 웬일인지 돈 안 된다는 한식당 운영에 뛰어드는
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수애 가방, 제시카 목걸이 … "연예인 이름값 줘야" 평결
6년차 직장인 배모(30·여)씨는 올 초 드라마 ‘야왕’에 흠뻑 빠졌다. 스토리도 재미있었지만 ‘악녀’로 변신한 수애의 패션에도 관심이 있었기 때문이다. 배씨는 수애가 드라마에서
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CJ제일제당, 가을 캠핑족 공략한다
CJ제일제당이 여름 휴가 시즌 이후 이어지는 ‘가을철 캠핑 시즌’ 공략에 나섰다. 캠핑에 최적인 가을 날씨로 접어들기 시작하며 캠핑 열풍이 절정에 이를 것으로 예상되기 때문. 특히
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한여름 밤 즐기는 '바롱 레스탁' 꽃 향기
와인나라와 본지의 와인컨슈머리포트 전문가 평가단인 20명의 소믈리에가 한자리에 모두 모였다. 2010년 12월부터 매월 실시하고 있는 와인 평가회에는 한 번에 이들 중 10여명이
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가자, 캠핑 … 아웃도어엔 불황 없다
때이른 여름 날씨와 레저 열풍 덕일까. 경기 불황이라지만 캠핑 시장의 나홀로 성장세가 이어지고 있다. 롯데마트가 집계한 이달 1~15일 캠핑용품 매출은 지난해 같은 기간에 비해 8
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등도남·산도녀 … 아웃도어에 빠진 한국
7일 일요일 오전, 서울 중계동 불암산 입구는 발 디딜 틈이 없었다. 봄꽃은 아직 안 피었지만 몰려든 등산객들의 복장은 봄꽃보다 더 형형색색이었다. 가족 단위 등산객뿐 아니라 20
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시인과 떠나는 사찰기행 ⑧ 문태준 시인의 경남 남해 용문사
1 봄을 맞은 남녘의 절 경내는 만개한 매화 향으로 은은했다. 남해 용문사는 봄날 나들이 가기에 좋은 사찰이다. 남녘이 봄빛으로 활짝 열렸다. 몇 년 만에 용문사를 찾아갔다. 가는
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[셰프의 단골집] 밥집 8선
다담의 ‘차돌박이 향채무침’. 차돌박이와 적양파·부추, 제철 야채 무침을 함께 먹는 요리로, 차돌박이 특유의 고소한 맛과 야채 향이 어우러져 특히 여성에게 인기가 많다. 옛말에 밥
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1만 ~ 2만원대 제3세계 최고 와인은
최근 유럽과 미국 못지않은 제3세계 와인으로 주목받고 있는 아르헨티나와 남아프리카공화국의 1만~2만9900원대 와인 중 아르헨티나의 알라모스 말벡(Alamos Malbec)이 최고
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뒷맛 달콤 ‘드라이 크릭’ 수입 한 달 만에 1위
왼쪽부터 1위 드라이 크릭, 2위 트리오, 3위 두르트. 국내에 수입된 지 한 달 남짓한 미국산 ‘드라이 크릭 메를로(Dry Creek Merlot)’가 현재 시판 중인 1만·2만
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CJ "설 맞이 한식 파티에 외국인들 초대해요"
CJ제일제당(대표 김철하) 찌개양념 브랜드 ‘백설 다담’은 다가오는 설을 맞아 외국인을 대상으로 ‘맛있는 한식 설 파티메뉴 배우기’ 쿠킹클래스를 개최한다. 이번 ‘맛있는 한식 설
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서산 부석사는 | 영주 부석사와 같은 설화 … 탐조 템플스테이 유명
겨울 철새 내려앉은 해질 녘 겨울 천수만 풍경.충남 서산 부석사는 도비산(352m) 기슭에 자리한 신라 고찰이다. 신라 문무왕 17년(677)에 창건됐다. 고(故) 최순우 전 국립
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"요리 배우며 남친·여친 만들 사람 모여라"
CJ제일제당 찌개양념 브랜드 ‘백설 다담’이 다가오는 연말 시즌을 맞아 싱글 남녀 대상으로 ‘송년파티 쿠킹클래스’를 마련했다. 이번 ‘송년파티 쿠킹클래스’는 다음달 2일 중구 쌍림
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오지오 프리미티보…최고의 이탈리아 레드 와인 선정
이탈리아반도의 장화 뒷굽에 해당하는 풀리아 지방에서 생산된 ‘오지오 프리미티보(Ogio Primitivo) 2010’이 국내에서 판매되는 1만~2만9900원대의 이탈리아 레드 와인
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[16회 와인 컨슈머 리포트] 2만~5만원 피노 누아 와인
뉴질랜드산 ‘토후 말보로 피노 누아(Tohu Marlborough Pinot Noir) 2008’이 국내 판매 중인 2만~5만원 피노 누아 품종 와인 중에 가장 훌륭하다는 평가를
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“키코가 환헤지상품이면 기업들 왜 손해봤나” 주장 나와
키코가 환헤지상품이 아니라는 주장이 나왔다. 지난 9일 (주)외환경영컨설팅과 법무법인 다담 공동주관으로 중소기업중앙회에서 개최된 키코 피해기업을 위한 민형사 키코 재판 승소전략