검색결과

제철 맞은 양미리...칼슘·단백질·오메가-3 가득

동해의 진객(珍客) 양미리가 요즘 제철을 맞았다. 이름부터 유별나서 꼭 시골 동네 명칭 같다. ‘양’과 ‘미리’의 합성어로 양(洋)은 바다, 미리는 용처럼 생긴 미꾸라지를 일컫는다

중앙선데이

2011.12.04 04:44
[김장용 젓갈] 생산량 감소 영향 … 가격 약간 상승

채소류인 김치에서 영양학적 균형을 맞춰주는 젓갈은 저장 발효식품으로서 양질의 단백질 공급원인 동시에 칼슘을 공급하며, 지방질의 공급원이기도 하다. 김장 담글 때 주로 사용하는 젓갈

중앙일보

2011.11.11 04:00
[A/S] 성매매 여성이 까나리 액젓 몸에 뿌려…불법 행위에 대책을?

복합쇼핑몰 타임스퀘어가 있는 서울 영등포동 4가 435번지 일대. 이곳 맞은편엔 넓은 유리창에 붉은 색 등을 켠 업소들이 죽 늘어서 있다. 성매매 업소들이다. 영업 중인 업소는

중앙일보

2011.04.15 15:19
[사진] 성매매 여성, 까나리액젓 뿌리며 시위

서울 영등포 지역의 성매매 여성 150여명이 14일 오후 영등포구 복합쇼핑몰 타임스퀘어 앞에서 경찰의 영등포 성매매 집결지 폐쇄에 반대하며 '생존권 보장'을 주장하는 시위를 벌였

중앙일보

2011.04.14 17:52
일본 까나리서 방사능 … 도쿄 쓰키지 어시장 손님 뚝 끊겨

4일 일본 최대 수산물 시장인 도쿄 쓰키지 시장의 썰렁한 모습. 후쿠시마 원전 사고로 방사능 오염이 우려되며 일본의 수산물 소비는 급감했다. [도쿄=연합뉴스] 일본 최대의 수산물

중앙일보

2011.04.06 02:13
[food&] 2010 보내고 2011 맞으며, 이런 ‘음식친구’ 어때요

‘아듀 2010’. 올해가 저물어간다. 이제 올해의 마지막 밤을 위해 어떤 메뉴를 준비할지 고민할 때다. 12월 31일 밤은 아주 길다. 가족들이 모여 덕담도 나누어야 하고, T

중앙일보

2010.12.28 00:05
[뉴스 클립] Special Knowledge [232] 서해 5도

지난달 23일 북한이 연평도에 무차별 포 공격을 했다. 대낮에 날벼락을 맞은 섬 주민들은 어선을 타고 인천으로 건너와 지금까지 피란생활을 하고 있다. 이번 연평도 공격을 계기로

중앙일보

2010.12.24 00:10
제철 채소와 넉넉한 해물, 간만 맞춰도 입에 착착

드디어 김장을 끝냈다. 김장이 끝나고 나면 정말 걱정이 없다는 뿌듯함이 든다. 예전에 엄마와 할머니가, 겨울에 연탄 들이고 김장하고 나면 세상에 걱정이 없다고 했던 말이 생각난다

중앙선데이

2010.12.05 09:58
제철 채소와 넉넉한 해물, 간만 맞춰도 입에 착착

드디어 김장을 끝냈다. 김장이 끝나고 나면 정말 걱정이 없다는 뿌듯함이 든다. 예전에 엄마와 할머니가, 겨울에 연탄 들이고 김장하고 나면 세상에 걱정이 없다고 했던 말이 생각난다

중앙선데이

2010.12.04 21:40
[이번 주 HOT 아이템] 새우젓

김장 김치의 시원한 맛 또는 칼칼한 맛을 내려면 적합한 젓갈을 써야 한다. 젓갈의 대표주자는 새우젓이다. 　새우젓(사진)은 국내에서 가장 많이 생산되고 소비되는 젓갈이다. 새우의

중앙일보

2010.11.26 00:19
‘내림손맛 하선정 친정엄마 김장대회’ 가보니

때 이른 추위에 겨울 준비를 서둘러야 할 때다. 겨울을 나기 위한 첫 번째 준비가 바로 김장이다. 다음해 봄까지 가족들의 밥상을 책임지는 만큼 김장 담그기는 주부들의 큰 고민거리

중앙일보

2010.11.09 03:09
노랗게 잘 익은 오이소박이에 물 붓고 간 맞춰주면 사각사각

어느 겨울, 친구가 나한테 “요즘 오이 값이 너무 비싸. 어떻게 오이 하나에 1000원이 넘니?” 하고 아무렇지도 않게 이야기했다가 본전도 못 건졌다. 내가 바로 “도대체 왜 지

중앙선데이

2010.07.11 04:09
[food&] 나라별 커리, 저마다 별미

커리-카레-까리. 커리는 원래 인도에서 났다지만 그 무대는 세계다. 그러다 보니 부르는 이름도 각양각색이고 각 나라마다 원적지 인도에선 맛볼 수 없는 다양한 버전의 커리가 나오고

중앙일보

2010.05.25 00:29
항아리에 메주ㆍ물ㆍ소금...베란다는 어느새 장독대

이번 주부터 ‘이영미의 제철 밥상 차리기’를 연재합니다. 18년 동안 살았던 경기도 이천 흙집을 떠나 올 3월 서울의 아파트로 집을 옮긴 문화평론가 이영미씨의 먹을거리 이야기입니

중앙선데이

2010.03.20 14:55
“졸업빵은 1진 선·후배 대물림 관행”

일부 중학교 졸업식장에서 벌어진 ‘알몸 뒤풀이’(졸업빵)와 관련해 이명박 대통령은 17일 “우리 사회의 중병”이라고 말했다. 청와대에서 열린 수석비서관회의에서다. 이 대통령은 “단

중앙일보

2010.02.18 01:47
‘토굴 숙성 70년’ … 3대째 이어 온 전통의 맛

본격적인 김장철이다. 해마다 이맘때가 되면 전국에서 물려드는 주문량을 소화하느라 바빠지는 젓갈 업체가 있다. 아산에 있는 ‘굴다리식품’이다. 3대째 토굴에서 젓갈을 숙성시키는 전

중앙일보

2009.11.23 16:29
[커버스토리] 수고하셨습니다…능선 따라 갈까요 해안가 거닐까요 방방곡곡 돌까요

드디어 오늘입니다. 대학수학능력시험의 날이 밝았군요. 수험생 여러분의 그동안 노고를 매듭 짓는 날입니다. 그래서 week&이 준비했습니다. 수험생에게 기를 불어넣어줄 사진을….

중앙일보

2009.11.12 00:01
'비키니 차림 공개'에 수연 미니홈피 방문자 급증

미녀 여성그룹인 LPG의 멤버인 수연의 미니홈피에 몸매가 드러나는 비키니 차림의 사진을 공개한 뒤 방문자가 크게 늘어난 것으로 드러났다. LPG는 케이블 채널 KBS joy의 오

중앙일보

2009.09.10 07:50
[주말을 즐겁게] 주꾸미 참맛 보세요

충남 서해안에서 봄철 별미인 ‘주꾸미’의 참 맛을 느낄 수 있는 축제가 잇따라 열린다. 서천군은 21일부터 다음달 3일까지 서천군 서면 마량리 동백정 일원에서 ‘2009 동백꽃·주

중앙일보

2009.03.19 01:53
[week&CoverStory] 유치해도 유쾌하다 … 게임 있어 새로운 귀향길·고향집

노는 데 준비물은 필요없어요. 풍선 하나로도 잊지 못할 추억을 만들 수 있으니까요. 아! 꼭 필요한 게 있네요. 마음이죠. 가족끼리 사랑하는 마음…. 중앙일보 독자인 김종민씨 가족

중앙일보

2009.01.22 15:22
가을 꽃게 대풍 … 백령도 해병 ‘특식 잔치’

서해의 꽃게 풍어 덕분에 해병 장병들도 꽃게 잔치를 벌이고 있다. 꽃게가 너무 많이 잡혀 값이 떨어지고 판로가 끊기자 해병부대가 구입해 장병들의 ‘특식’으로 제공한 것이다. 서해

중앙일보

2008.11.08 00:58
[맛있는여행] 둘이 앉아 밥 네 공기

동생과 2년째 자취 생활을 하고 있어요. 둘 다 직장 일에 지쳐 사소한 일로 얼굴 붉히고, 따뜻한 이야기나 밥 한 끼도 나누지 못하고 지냈죠. 얼마 전 우연히 어릴 때 놀러 가서

중앙일보

2008.07.10 16:46
시위대, 물총에 까나리액젓 담아 발사하면…

27일 밤부터 28일ㆍ29일 새벽까지 주말 내내 서울 광화문 일대는 경찰과 거리 시위대가 맞붙어 전쟁터를 방불케 했다. 경찰은 시위대에 대한 강제 진압을 시작하며 색소를 첨가한

중앙일보

2008.06.30 12:55
휴일 서울 한복판은 전쟁터였다

29일 0시18분 서울 태평로 서울시의회 건물 앞 태평로. 서울경찰청 소속 50, 306중대 전·의경 50여 명이 시위대 수천여 명에게 포위됐다. 강제해산을 위해 선두에 섰다 고립

중앙일보

2008.06.30 02:11