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백자 구절판, 적송 위 감자칩…셰프 감각 보이네

“그릇은 음식의 옷이다”라고 어느 요리사는 말했다. 딱 떨어지는 그릇에 형형색색으로 놓인 음식은 잘 차려입은 미인처럼 매혹적이다. 게다가 요즘 파인다이닝(fine dining·고급

중앙일보

2016.02.22 01:49
숯불양갈비·꼬치구이·닭날개 낯선데 입맛 돋네, 케밥

지난달 14일 저녁 서초동 강남역 근처의 유명 터키 음식점인 ‘파샤’.입구에 들어서자 매콤하고 담백한 향이 흘러나왔다. 둥근 그릇에 한가득 담긴 양과 쇠고기 음식은 생긴 건 달라도

중앙일보

2016.02.17 17:23
[셰프릴레이] ⑨ 김성운이 이충후에게

김성운 셰프몇 해 전 태풍 곤파스가 서해안을 초토화시킨 적 있다. 강풍이 해안가 송림을 덮쳐 나무 수백 그루가 뿌리째 뽑히거나 부러졌다. 안면도의 적송(赤松)은 불에 탄 숭례문 복

중앙일보

2016.02.15 01:51
"호남 좋아진 게 없어, 여당도 사만 좋으믄"

“차리리 무소속으로 나오지….후보님은 존디(좋은데), 당이 영 맘에 안 들어요~.”설날 하루 전인 7일 전주 완산구 서신시장. 빨간 점퍼 차림으로 인사를 건넨 남성에게 상인 김연순

중앙일보

2016.02.10 09:29
설 연휴 영남·호남·충청 민심

| 설연휴 더민주 김부겸이 전한 영남 민심“경제는 만년 꼴찌인데 진박 타령 신물이 나”김문수보다 앞선 지지율“박근혜 바람이 마지막 변수”김부겸 예비후보가 지난 5일 대구 수성구 서

중앙일보

2016.02.10 01:55
[셰프릴레이] ⑧ 이유석이 김성운에게

이유석 셰프그날 나는 13번 퇴짜 맞은 레스토랑에 14번째 찾아간 터였다. 프랑스 파리의 미슐랭 3스타 레스토랑 랑브루아지(L’AMBROISIE). 베르나르 파코 셰프 밑에서 스타

중앙일보

2016.01.25 01:40
현직 경찰, 모텔서 연인과 마약 투약 후 자수

현직 경찰관이 여자친구와 모텔에서 마약류를 투약한 혐의로 경찰에 붙잡혔다.서울 중부경찰서는 지난 17일과 18일 이틀에 걸쳐 엑스터시ㆍ케타민 등 향정신성 의약품을 투약한 혐의(마약

중앙일보

2015.11.20 19:23
전창진 감독, 중부서 불쑥 찾아와 "나를 빨리 조사해달라"

전창진. 사진=중앙포토DB 불법 스포츠 도박 연루와 경기 승부조작 혐의를 받고 있는 전창진(52) 안양KGC 감독이 11일 서울 중부경찰서를 예고없이 방문해 “(자신을) 조속히 소

중앙일보

2015.06.11 15:44
[속보] 경찰, '전창진 승부조작' 다음주까지 구단 관계자와 선수 소환

불법 스포츠 도박 연루와 승부조작 혐의를 받고 있는 전창진(52) 안양KGC 감독을 수사 중인 경찰이 다음주까지 부산kt와 안양KGC 구단 관계자와 선수들을 소환해 조사한다고 2일

중앙일보

2015.06.02 11:36
어릴 적 내 곁 떠난 부모, 굶주림·외로움 '그럼에도 불구하고' 긍정적 … 행복 오더라

운명개척담은 아무리 비슷해보여도 진부하지 않다. 얘기를 듣는 쪽과 말하는 쪽의 살아온 시대가 같으면 더욱 그렇다. 24일 부산 해운대 벡스코에서 열린 삼성그룹 토크콘서트 ‘열정락

중앙일보

2014.06.25 01:22
채선당, 샤브샤브용 채소 … 친환경 농가와 계약 재배

왼쪽부터 지평영농 김성운 농장주, 채선당 구매팀 유기춘 과장, 농협중앙회 양평군 농정지원단 신현철 단장이 도농상생을 위해 함께 손을 모으고 있다. [사진 채선당] ＂친환경 채소 농

중앙일보

2014.03.20 00:01
동탄2신도시에도 분양 봄바람

2일 경기도 화성시 동탄2신도시 반도유보라 아이비파크 3.0 견본주택에서 방문객들이 아파트 모형을 살펴보고 있다. [사진 반도건설] 2일 경기도 화성시 능동에 있는 동탄2신도시 반

중앙일보

2014.03.03 00:12
물텀벙이 벨루테, 막걸리 셔벗… 처음 접하는 맛, 참 오묘하다

돌미역 살사 드레싱과 오솔레 굴 바닷가 마을 토속음식이 ‘파인 다이닝’으로 재탄생했다. 지난달 22일 충남 태안 천리포수목원에 차린 만찬상에서다. 음식은 서울 강남구 신사동에 있

중앙일보

2012.11.09 04:11
삼성, 여성 키우고 학력 지우고 영업에 힘 실어줬다

삼성이 지난해에 이어 또다시 사상 최대 규모의 임원 승진인사를 했다. 부사장 48명, 전무 127명, 상무 326명 등 501명이 승진 대상에 이름을 올렸다. 지난해(490명)보다

중앙일보

2011.12.14 00:33
기계구입자금 부족하다면, 건설기계 할부금융이 제격

지난 2008년, 금융대란과 함께 많은 금융사들이 자금조달이 어려워 할부금융이나 리스상품의 취급을 중단한 사태가 있었다. 사업자라면 이 때의 어려움을 다시는 겪고 싶지 않을 터.

온라인 중앙일보

2011.07.20 16:40
30년만에 밥값 돌려준 마음 고마워…10배 보태 일본 구호성금으로 내놔

30년만에 밥값이 돌아왔다. 늦게 드려 죄송하다는 글을 담은 카드 한 장도 함께다. LA한인타운 식당 동일장 대표 김성운(76.사진)씨는 아직도 감동이 가시지 않은 듯 했다. 김

미주중앙

2011.03.24 08:05
[부고]

▶김두균(사업)ㆍ환균(MBC 시사교양국 부장)ㆍ대웅(사업)씨 부친상=29일 오전 7시38분 신촌세브란스병원, 발인 31일 오전, 2227-7572.▶현영복(연합뉴스 방콕 특파원)ㆍ

중앙선데이

2011.01.30 05:09
[인사] 아시아경제신문 外

◆아시아경제신문▶편집제작담당 전무 겸 스포츠투데이 대표이사 최범▶편집국 온라인뉴스본부장 박종인▶스포츠투데이 편집국장 황용희 ◆경희의료원▶기획진료부원장 김성운▶연구부장 김윤화▶교육부

중앙일보

2010.06.04 00:31
[양념 경제] ‘녹색’ PC방 36만 가구분 전기 아낀다

전국 2만여 곳에 달하는 PC방은 ‘전기 먹는 하마’라는 오명이 따라다닌다. 그만큼 전기를 많이 쓴다. PC 50대를 갖춘, 평균적인 PC방 한 곳이 1년에 180㎿h를 소모한다.

중앙일보

2009.07.16 00:23
[헬스코치] 회춘 처방(?)을 하는 김성운 교수

얼마 전 경희대병원 김성운 교수(내분비내과)와 저녁 식사를 할 기회가 있었습니다. 장소는 종로구 평창동에 있는 ‘자하문’이라는 한정식 집입니다. 음식이 정갈하고, 맛깔스러우면서도

중앙일보

2008.02.16 12:31
[Family건강] 주 3 ~ 4회 부부관계 노화 방지에 ‘보약’

　‘올해엔 섹스 횟수를 늘리자!’ 새해 벽두부터 무슨 엉뚱한 제안인가. 하지만 성(性)활동만큼 심신의 건강을 확실하게 보여주는 건강진단서는 없다. 특히 부부가 함께 만들어 가는 섹

중앙일보

2008.01.13 18:18
[인사] 대우건설 外

금호아시아나그룹은 28일 2개사 대표이사를 새로 선임하는 등 정기 임원 인사를 단행했다. 대우건설 사장에 서종욱(사진 ) 대우건설 국내영업본부장, 금호리조트 사장에 김봉구(사진 )

중앙일보

2007.11.28 19:17
[Family건강] 지방만 적게 섭취하면 살 안 찐다 ? GI 높은 식품 먹으면 '헛일'

　 ‘음식을 먹을 때 지방은 적게, 당질(탄수화물)은 많이 먹을 것’. 이를 건강한 식생활의 금과옥조로 여기는 사람이 많다. 그러나 꼭 그런 것만은 아니다. 건강에 이로운 지방(

중앙일보

2007.09.11 19:56
최홍만 거인병 논란

'최홍만은 거인병' 이라는 말은 씨름선수였을 때부터 들리던 소문이었다. 말단비대증은 성장 호르몬을 분비하는 뇌하수체에 종양이 생겨 끊임없이 성장하는 병이다. 손.발.턱 등 말단

중앙일보

2007.08.28 05:21