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[라이프 스타일] 10만원짜리 호텔 뷔페에 빈자리 없는 까닭
특급호텔 뷔페는 시즌·유행에 따라 메뉴와 공간을 바꾸는 발빠른 변화 덕분에 불경기에도 인기다. 사진은 주말마다 만석을 기록하는 르 메르디앙의 뷔페 레스토랑 ‘셰프 팔레트’. [강
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호텔 뷔페, 파인다이닝 스타일로 진화하다
뷔페는 호텔 레스토랑에서도 최고의 효자 매장으로 꼽힌다. 호텔 밖에선 고기·해산물·한식 등 여러 가지 주제의 뷔페 식당이 우후죽순 생겨났다가 짧은 유행 주기에 따라 반짝인기를 누
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[송정의 심식당] 고소한 한우튀김에 명품 사케 한 잔…‘갓포요리’ 전문 셰프의 별미
어디로 갈까’ 식사 때마다 고민이라면 소문난 미식가들이 꼽아주는 식당은 어떠세요. 가심비( 價心比)를 고려해 선정한 내 마음속 최고의 맛집 ‘심(心)식당 ’입니다. 이번 주는 파
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금주 결심 무너뜨린 술 도둑
옛 말씀이 맞다. 술에는 장사가 없다. 술 복을 타고난 나도 나이를 먹다 보니 술 체력이 점점 떨어진다. 요즘 내 화두는 간 저축. 필요할 때만 마시려고 노력한다. 그런 와중에
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[이택희의 맛따라기]‘냉·부’ 초대손님 울린 정호영 셰프의 손맛…연희동 ’카덴’ 점심 한 상
연희동 ‘이자카야 카덴’이 어제(3월 8일)부터 점심 식사를 한다. 맛으로는 이미 정평이 난 저녁 음식 12가지를 양을 줄이거나 작게 만들어 밥·국과 함께 한 상 개념으로 나무쟁
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‘잘못했다고 한 번만 빌어라’는 히데요시 거부하고 할복한 센노리큐 “당신은 내 다도를 범접 못한다”
━ [장상인의 일본 탐구] 사카이에서 만난 차 문화 말차를 대나무 막대로 저어 거품을 내는 일본 여성. 국경선을 의미하는 사카이(堺)를 다녀왔다. 오사카(大阪)와 맞닿아
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설 연휴에 맛집투어…문 여는 서울 시내 식당 총정리
나흘간의 설 연휴가 시작됐다. 명절이 기다려지는 이유 중 하나가 맛있는 음식이지만 막상 먹기 시작하면 기름진 음식이 많아 두 끼 이상은 질리기 마련이다. 모처럼 가족과 함께하는
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[라이프 트렌드] 도심·바닷가·스키장 3색 온천, 라면·와규·초밥·사케 식도락
멋있고 맛있는 일본 야마가타현 일본 혼슈 북서부 동해 연안에 자리 잡은 야마가타(山形)현은 아름다운 산과 온천으로 유명하다. 일본의 대표적 쌀 생산지로, 맛있는 쌀과 향긋한 술
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[라이프 트렌드] 도심·바닷가·스키장 3색 온천, 라면·와규·초밥·사케 식도락
멋있고 맛있는 일본 야마가타현 일본 혼슈 북서부 동해 연안에 자리 잡은 야마가타(山形)현은 아름다운 산과 온천으로 유명하다. 일본의 대표적 쌀 생산지로, 맛있는 쌀과 향긋한 술
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[이택희의 맛따라기] 크기·맛 ‘깜놀’ 호화 김밥…맛집 블로그 1세대의 일식집 ‘나스’
재패니스 다이닝 ‘나스’에서는 서울에서 가장 굵은 후토마끼를 내지 않나 싶다. 직경이 밥공기보다 커 보인다. 속을 채운 내용도 화려하다. 참치(또는 방어), 겉만 구운 연어, 일
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마음을 훔치는 진솔한 맛
━ BOOK 맛은 주관적이다. 먹는 이의 감각과 경험에 따라 조금씩 다르게 느껴질 수밖에 없다. 맛집은 많다지만 믿고 갈만한 곳은 많지 않다. 게다가 만약 광고 글이었다
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“이방카, 요리 어땠죠” 요정·호텔 일정 생중계 … 요란한 일본
일본을 방문 중인 이방카 트럼프가 2일 밤 도쿄 아카사카 요정을 찾아 전통 음식인 가이세키 요리를 먹었다며 자신의 인스타그램에 관련 사진을 올렸다. “이방카, 요리는 어땠습니까?
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“재색 겸비 보좌관, 잠시 뒤 호텔로”…이방카에 열광하는 日 미디어
2일 일본을 방문한 이방카 트럼프가 자신의 인스타그램 계정에 이날 밤 먹은 가이세키요리 관련 포스트를 올렸다. 기모노를 입은 요정 직원들이 이방카에게 음식에 대해 설명하고 있다.
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[issue&] 아소산 풍광 속 환상적 27홀 … 구마모토성·온천까지 함께 즐겨요
가자골프 일본 구마모토 아소 지역에 위치한 아소 야마나미 리조트호텔&골프클럽은 해발 750m의 아소산 기슭에 위치해 여름철에 더 시원한 라운딩이 가능하다. [사진 가자골프] 가자골
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[issue&] 아소산 풍광 속 환상적 27홀 … 구마모토성·온천까지 함께 즐겨요
가자골프 일본 구마모토 아소 지역에 위치한 아소 야마나미 리조트호텔&골프클럽은 해발 750m의 아소산 기슭에 위치해 여름철에 더 시원한 라운딩이 가능하다. [사진 가자골프] 가자골
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[leisure&] 한여름에 즐기는 '시원한 온천' … 일본의 숨은 보석 '야마가타'
롯데관광 야마가타는 일본의 숨은 보석이라 불린다. 목조 느낌의 온천가를 사이에 두고 늘어서 있는 가스등이 멋스러운, 다이쇼 시대의 로망이 살아 숨 쉬는 온천마을 긴잔 온천 전경
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[leisure&] 한여름에 즐기는 '시원한 온천' … 일본의 숨은 보석 '야마가타'
롯데관광 야마가타는 일본의 숨은 보석이라 불린다. 목조 느낌의 온천가를 사이에 두고 늘어서 있는 가스등이 멋스러운, 다이쇼 시대의 로망이 살아 숨 쉬는 온천마을 긴잔 온천 전경
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[JLOOK] 봄 요리 맛보고 싶을 때
미식가의 마음을 분주하게 만드는 계절, 봄이 왔다. 네 곳의 새로운 레스토랑이 선보이는 봄날의 요리를 소개한다. 전통과 현대를 잇는 한식 ‘두레유’한식 레스토랑인 이십사절기를 성공
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요리를 즐기는 마음까지 먹다
가이세키 요리. 깔끔하고 정갈하다. 보여주기보다는 맛을 즐기기 위한 요리라는 것이 마음에 든다. 자신이 하고 싶은 일을 한다는 것은 행복한 일이다. 미국의 저명한 심리학자 애브러
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좀처럼 맛보기 힘든 아귀 간, 크림치즈처럼 부드럽고 향 풍부
패션 스타일리스트 서정은의 ‘갓포아키’ ‘갓포아키 도산점’ 직사각형 실내 한쪽에는 셰프와 마주볼 수 있는 바가 다른 한쪽에는 통 유리창으로 밖을 내다볼 수 있는 테이블이 마련돼 있
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[스타일] 스타 셰프가 만든 비빔밥 … 기내식으로 주는 곳은 어디?
기내식에 한식 바람이 불고 있다. 너무 오래된 얘기 아니냐고? 맞다. 이 말이 20여 년 전부터 나왔으니 말이다. 아시아나항공이 김치를 기내에 들이고, 대한항공이 비빔밥을 처음으
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비행기를 탔다, 미쉐린 요리가 나왔다
비빔밥으로 만족하던 시대는 지났다. 한국에 취항하는 많은 항공사들이 스타 셰프, 유명 레스토랑과 손을 잡고 고급 한식 기내식을 제공하고 있다. 비스트로 차우기 정창욱 셰프가 하와
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[JLOOK] 계절을 담은 ‘갓포’ 맛집
계절감이 느껴지는 제철 요리를 할 것. 대부분의 일식 요리에서 기본으로 삼는 덕목이다. 갓포 요리는 여기에 셰프의 창의력과 먹기 직전 조리하는 신선함을 더한다. 주점인 이자카야와
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[테이스트] 원칙 지키며 한국식 변주 …7만원 코스의 단아한 맛
| 가이세키, 미쉐린 3스타 VS 가성비 만점가이세키(會席·회석) 요리는 일본 요리의 꽃으로 불린다. 원래는 일본 다도(茶道)에서 유래했지만 현재는 10가지 안팎의 코스로 진행되는