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[커버스토리] ‘맛’이 있어 즐거운 ‘봄’

|　봄맛 여행 경남 통영 중앙시장 어물전에 도다리·개불·멍게 등 봄철 해산물이 한가득 올라와 있다.봄이다. 맛의 계절이다. 때맞춰 피어나는 개나리·벚꽃·진달래처럼 봄 먹거리도 계절

중앙일보

2016.03.29 00:01
[커버스토리] 살이 오동통~ 대게 꽃 피었네

l　제철 맞은 대게 대게 다리 살을 발라 얼음물에 넣고 3~4분 기다리면 서로 엉겨붙어 있던 살이 떨어지면서 부풀어 오른다. “대게 꽃이 피었다”고 말하는 장면이다. 경북 영덕 강

중앙일보

2016.02.26 00:03
[사진] 제철 맞은 대게

제철을 맞은 대게·홍게를 ‘착한 가격’에 구입할 수 있는 ‘도심 속 울진대게·홍게 대축제’가 서울 삼성동 현대백화점 무역센터점 등에서 열린다. 최상급 울진대게·홍게 1마리를 최저

중앙일보

2016.02.24 00:01
[셰프릴레이] ⑧ 이유석이 김성운에게

이유석 셰프그날 나는 13번 퇴짜 맞은 레스토랑에 14번째 찾아간 터였다. 프랑스 파리의 미슐랭 3스타 레스토랑 랑브루아지(L’AMBROISIE). 베르나르 파코 셰프 밑에서 스타

중앙일보

2016.01.25 01:40
바다에 버린 폐기물, 88년 이후에만 서울 남산 2배 규모

1960년대 후반부터 50년 가까이 계속돼온 국내 폐기물 해양투기가 내년 초 전면 금지된다. 경제협력개발기구(OECD) 회원국 중에서 한국이 유일하게 바다에 폐기물을 버려왔다는

중앙선데이

2015.12.06 01:30
곤지암 리조트 뷔페 식당 가을 프로모션 실시

경기도 광주 서브원 곤지암리조트의 뷔페 레스토랑인 미라시아(Mirasia)가 가을을 맞아 10월 1일(목)부터 11월 28일(토)까지 패밀리 디너 뷔페에 가을을 대표하는 특선 구이

중앙일보

2015.09.30 15:47
'홍게 대란'…붉게 물든 백사장

지난 14일 파도에 밀려 올라온 수만 마리의 홍게들로 붉게 물든 데이나포인트 해변의 모습. [AP] OC지역 주요 해변에 홍게(Tuna Crab)가 대거 출현하고 있다. 지난 14

미주중앙

2015.06.17 05:25
홍게살 든 대게빵 … 인천 명물로 '빵~ '떴네요

소래포구 대게빵, 동화마을 돌고래 피자빵, 차이나타운 홍두병…. 　인천에서 새로운 빵들이 속속 등장해 명물로 자리잡고 있다. 소래포구와 차이나타운 같은 관광 명소에서다. 이들 명

중앙일보

2015.04.08 01:01
주꾸미볶음·대게찜·곤드레밥 … ‘봄꽃 나들이도 식후경’ 이죠

꽃게장 간자미 무침 곤드레밥 대게 도다리쑥국 딸기 멸치구이 멸치털이 멸치회 정선5일장 봄나물 주꾸미 무침 주꾸미 샤브샤브 맛 지도 입맛 돋우는 봄철 별미 여행 봄은 바쁘다. 개나

중앙일보

2015.03.27 00:01
주꾸미볶음·대게찜·곤드레밥 … ‘봄꽃 나들이도 식후경’ 이죠

꽃게장 간자미 무침 곤드레밥 대게 도다리쑥국 딸기 멸치구이 멸치털이 멸치회 정선5일장 봄나물 주꾸미 무침 주꾸미 샤브샤브 맛 지도 입맛 돋우는 봄철 별미 여행 봄은 바쁘다. 개나

중앙일보

2015.03.26 00:01
이상고온으로…남가주 해안에 '홍게떼'

이상기온으로 남가주 해안에 '홍게(Pleuroncodes planipes) pelagic red crab)'가 나타나고 있다고 LA타임스가 22일 전했다. 특히 뉴포트비치 해변에서

미주중앙

2015.01.26 09:30
제철 해산물을 산지에서 먹고 싶다

동해와 홍게 흔히 바닷가에서 해물을 먹는다. 그런데 우리는 (다른 것에 대해서도 그렇듯) 해산물의 세계를 잘 모른다. 어디서든 광어나 우럭만 먹는 일이 적지 않다. 그러지 말라는

온라인 중앙일보

2015.01.03 00:05
겨울의 로망 캠핑 파티

Be a Party Planner 12월을 어떻게 놀아야 더 신날지 고민하는 당신에게! 놀기 좋아하는 에디터가 무드의 파티 레서피를 제안합니다. 믿고 따라오신다면, 확실히 재미있을

온라인 중앙일보

2014.12.23 07:31
킹크랩·랍스터 비켜라 … 국산 게의 반격

러시아산 킹크랩, 캐나다산 랍스터에 밀렸던 국산 게의 인기가 회복될 조짐이다. 국산 게는 제철을 맞아 맛이 오른데다가 생산량이 늘면서 가격까지 저렴해졌다. 반면 킹크랩과 랍스터는

중앙일보

2014.12.16 00:58
롯데마트 최종가 大처분

속보, 양계농가를 긴급지원합니다! 총 10만마리 홍게, 랍스터 大공개!

온라인 중앙일보

2014.02.13 02:37
속살이 꽉 차는 계절 … 동해가 부른다

유난히 입이 즐겁고 위장이 호강하는 여행지가 있다. 경북 영덕이 그렇다. 삭풍 부는 계절에만 맛볼 수 있는 대게철이어서다. 찜통을 연다. 앞발을 쳐들고 늠름한 모습으로 굳어버린

중앙일보

2014.01.29 15:41
[FOCUS] 대상 "CJ가 김치 특허만 빼간 건 아냐"

식품대기업 대상과 CJ제일제당이 김치를 놓고 법정에서 만나게 됐다. 대상은 지난달 23일 CJ 측에 “특허권을 무단 도용했다”며 특허권 침해 금지 청구 소송을 서울중앙지법에 냈다.

온라인 중앙일보

2012.11.05 11:45
동화약품, 오메가3·글루코사민 리뉴얼 출시

동화약품이 제품 원료를 고급화해 효능과 안전성을 높인 건강기능식품 2종류를 리뉴얼 출시했다. 동화약품은 건강기능식품 오메가3플러스EPA∙DHA와 N아세틸글루코사민을 업그레이드해

온라인 중앙일보

2012.08.16 13:24
2011 맛있는 밥상 [BEST 5- 소문난 맛집에는 특별한 비결이 있다.]

원조해물나라(`장승포맛집` 원조해물나라 해물뚝배기 ) 손님들이 많은 곳엔 이유가 있다. 경남 거제 장승포에 위치한 거제맛집 “원조해물나라 해물뚝배기” 는 사시사철 방문객의 발길이

온라인 중앙일보

2011.12.29 10:00
인천에 꽃게 산업단지 만든다

연평도 등 꽃게 주산지를 끼고 있는 인천에 ‘꽃게 클러스터’가 조성된다. 인천시는 올해부터 꽃게의 유통·가공 과정을 집적화해 관광자원으로 만들고 특화산업으로 키우기로 했다고 3일

중앙일보

2010.01.04 02:14
속초시 대포 제2농공단지 준공

젓갈클러스터가 될 속초시 대포 제2농공단지가 3일 준공된다. 대포 제2농공단지는 속초시가 관광산업에 의존하는 지역경제의 한계를 극복하고 동해안의 해양수산 가공식품을 지역특화사업으로

중앙일보

2009.12.03 02:32
[e칼럼] 박달대게와 홍게

박달대게는 영덕대게 중에서도 따로 관리 받을 만큼 맛있다 하는 놈이다. 지난 봄에 박달대게찜을 감명 깊게 먹은 기억이 있다. 분홍빛이 도는 하얀색 속살이 어찌나 토실하고 차지던지.

중앙일보

2008.11.14 08:21
피자의 변신은 무죄

아이들 간식거리로, 나른한 일요일 온가족의 식사대용식쯤으로 여겨지던 피자가 ‘요리’로 거듭나고 있다. 게살·통새우·허브 등 각양각색의 토핑, 겹겹이 치즈를 채운 도(dough),

중앙일보

2008.07.28 10:16
[2008특집] 팔도소주 … 수도권 · 강원

진로 ‘참이슬’ “야야야 야야야 차차차~.” 어릴 적 라디오나 흑백TV에서 자주 들어 익숙한 CM송이다. 이 때문에 성인이 되어 ‘두꺼비’와 쉽게 친해졌는지도 모르겠다. 1970년

중앙일보

2008.07.10 15:35