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조계산 보리밥? 반찬 16가지 기사식당? 순천 여행 고민되네
━ 일일오끼 - 전남 순천 전남 순천 '산수정'의 '닭꼬미 삼합' 상차림. 닭구이와 꼬막무침, 미나리를 함께 먹어 닭꼬미 삼합이다. 여기에 참
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[대구로 놀러 오이소~] 맛집 즐비… 외국인도 반한 ‘대슐랭’에 빠져보자
━ ‘대구 10미(味) 도장 깨기.’ 대구를 대표하는 음식 중 하나인 막창구이. 특별히 제조된 된장소스에 마늘과 쪽파를 곁들여 먹는 것이 특징이다. 소주와 궁합이 잘 맞다
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삼겹살·소주 회식 없고, 야근땐 치킨 대신 피자 먹는 이 동네
━ 나가면 뷔페, 안에선 피자…빅데이터로 본 판교 판교테크노밸리 소재 IT(정보기술) 회사에 다니는 이진호(35)씨는 최근 판교역 인근 씨푸드뷔페 ‘마키노차야’에서 점
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[글로벌 아이] 도쿄서 귀국하는 양정철에 거는 기대
서승욱 도쿄총국장 “책 내용 그대로 갈 겁니다. 그대로 갑니다.” 꼭 4년 전인 2015년 3월 서울 여의도 한정식집에서 그가 했던 말이 생생하다. 그해 2월 전당대회에서 새정치
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처음 맛본 스테이크···양념 안한 고기 이렇게 맛있다니
━ [더,오래] 민국홍의 삼식이 레시피(15) 고급 레스토랑에 가지 않고 집에서도 스테이크를 굽고 와인을 반주로 저녁을 즐기는 세상이 됐다. 집에서 해 먹는 스테이크는 셰
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잘고 고소한 서해 굴 vs 굵고 담백한 남해 굴
지금 굴 맛이 꿀맛이다. 굴 채취는 보통 10월부터 이듬해 5월까지 이어지는데 1~2월이 가장 맛있다. 굴 값이 가장 비싼 11~12월이 제철 아니냐고? 김장철이어서 수요가 많을
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[비즈스토리] 조기보다 크고 가격도 착한 부세 보리굴비 … 천일염 간에 바닷바람 건조로 감칠맛 탁월
공주굴비는 30~32㎝짜리 10마리를 12만원, 28~30㎝짜리를 10만원, 26~28㎝짜리를 8만원에 판매한다. 프리랜서 장정필 “부세 보리굴비는 엄청 비싼 조기 보리굴비는
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동그랑땡이 불고기 응용 버전? 만들어보니 알겠네
━ [더,오래] 민국홍의 삼식이 레시피(14) 배울 때 어렵다고 생각되지만 익숙해지면 보람을 느끼게 되는 음식 중 하나가 육원전(동그랑땡 부침개)이다. 육원전은 한국인의
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무 넣은 된장찌개가 뭐 그리 맛있겠나 했는데…
━ [더,오래] 민국홍의 삼식이 레시피(13) 된장찌개만큼 인생스토리를 가득 담은 음식은 없을 것이다. 할머니와 아버지 그리고 아들 가족 3대를 이어주는 보이지 않는 끈인
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잘나가는 한정식집 사장에게 배운 코다리찜
━ [더,오래] 민국홍의 삼식이 레시피(12) 코다리찜을 완성한 모습. 콩나물을 얹은 코다리 찜은 아삭하면서도 쫄깃해 입을 즐겁게 한다. [사진 민국홍] 음식을 잘하려
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먹다 지쳐 남긴 회춘탕 국물이 눈에 선하다… 강진의 산해진미
━ 일일오끼 - 전남 강진 강진 '청자골 종가집'의 한정식 상차림. 상다리가 부러질 것 같다. 몇몇 찬은 상 아래에 놓았고, 아직 밥과 국은 들어오지 않
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토하 잡는 날- 남도 양반 밥상의 마침표 토하젓 이야기
강진군 옴천면에서는 12월이 오면 토하를 잡는다. 논을 개량한 서식지에서 토하를 거둔다. 물에서 갓 들어올린 토하가 펄떡거린다. 손민호 기자 토하(土蝦) : 아는 사람은 아는,
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“아들 빚 갚아라” 얼굴에 휘발유 뿌리고 불붙인 40대
서울의 한 한정식집에서 식당 주인 얼굴에 휘발유를 뿌리고 불을 붙인 40대 남성의 구속영장이 신청됐다. [중앙포토, 연합뉴스] 서울 한 한정식 식당 70대 주인 얼굴에 휘발유를
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어제 먹은 파전과 홈쇼핑으로 시킨 쫄면도 ‘백년가게’ 음식이네
부산 동래구 복천동에서 40년째 파전 등 전류를 팔고 있는 ‘동래할매파전’. [사진 동래할매파전 홈페이지] 부산 동래구 복천동에서 40년째 파전 등 전류를 팔고 있는 ‘동래할매파
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한국에 빠진 일본인 “아리랑을 한에 가두지 말라”
’아리랑을 세계에 널리 전해야 한다“고 말하는 일본 음악인 이시다 슈이치. [권혁재 사진전문기자] “아리랑을 한(恨)의 이미지에 가두지 않았으면 합니다.” 일본 가시와시립고교
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“아리랑은 베토벤 ‘환희의 송가’ 버금가는 명곡”
서울아리랑상을 수상한 일본 가시와고교 취주악부 음악총감독 이시다 슈이치. ’아리랑은 한반도만의 음악이 아니다“며 ’2012년 유네스코 인류무형문화유산에 등재된 세계의 음악문화“라
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심재철 "세월호 미수습자 참배날, 靑직원들 업무추진비로 술"
심재철 자유한국당 의원이 2일 “청와대 직원들이 국가 주요재난 당일과 을지훈련 기간에도 업무추진비 카드를 사용해 술집을 다녔다”고 주장했다. 국회 기획재정위원회 소속인 심 의
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여기도 백년가게였네…해산물 풍부한 바로 그 한정식집
경남 창원시 마산합포구에 자리한 ‘불로식당’은 52년째 영업중이다. 해산물이 풍부한 한정식 메뉴를 가장 많이 찾는다. [사진 창원시] 경남 창원시 마산합포구에 자리한 ‘불로식당’
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“경주·포항은 아직 지진 트라우마 … 정부는 다 잊은 것 같다”
한옥보존지구인 경주시 황남동 한 건물의 지붕이 함석 기와로 복구돼 있다. [중앙포토] 2년전 이 무렵이던 2016년 9월 12일. 경북 경주에 진도 5.8 규모의 지진이 덮쳤다.
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[남도의 맛&멋] GMO 걱정 없는 토종 콩으로 만든 음식 … 대도시에서 쉽게 맛 볼 수 없는 귀한 맛
전북 전주시 완산구 교동 7-1 ‘함씨네밥상’ 함정희(65) 대표는 콩에 ‘미(美)친’ 사람이다. 어렸을 때부터 밥이나 반찬 속에 콩이 없으면 밥을 먹지 않았다. 커서 두부공장
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"사는게 힘들어ㅠ" 또 해외로···'양철'이 文측근으로 사는 법
━ [강민석 논설위원이 간다] 이호철-전해철-양정철, 이른바 문재인 대통령의 최측근 ‘3철’이 지난 3일 회동했다. 서울 인사동의 한정식집에서다. 8ㆍ25 더불어민주
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[심식당] 한국인 입맛에도 잘 맞는 소시지·살라미 사려면
어디로 갈까’ 식사 때마다 고민이라면 소문난 미식가들이 꼽아주는 식당은 어떠세요. 가심비(價心比)를 고려해 선정한 내 마음속 최고의 맛집 ‘심(心)식당 ’입니다. 이번 주는 홍보
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백년가게 선정된 곳 보니…어제 갔던 을지로 그 맥주집도 있네
서울 중구 을지로에 자리한 전통 맥주집 ‘을지OB베어’는 37년째 영업중이다. 을지로 노가리 골목의 오랜 맥주집이자 전국적으로 노가리 열풍을 불게 한 맛집으로 꼽힌다. 사진은 지
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“식초가 되는 것이라야 제대로 된 막걸리”
━ 이지민의 “오늘 한 잔 어때요?” 사당동 ‘막걸리 이야기’ 술과 음식에 대한 남다른 철학을 이어오고 있는 곳이 곳곳에 있다. 이번 호의 주인공은 ‘막걸리 이야기’. 남