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'한식 세계화' 앞장서는 강레오 셰프
`제1회 한식 사랑 한식 위크`의 홍보대사를 맡은 강레오 셰프가 한식 시연회에서 궁중요리인 홍시죽순채를 선보였다. "5년 전부터 궁중요리 배워 각국 대사 부인들에게 시연 한국·한
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치킨 깔고 앉은 문어 한마리 자꾸만 손이 가는 색다른 궁합
“2만원 안팎이면 4인 가족의 배가 부르고도(삼겹살로 4인 가족이 배를 채운다고 생각해 보라), 입맛에 따라 ‘후라이드 반, 양념 반’, ‘간장 치킨’,’파닭’, ‘오븐구이’,
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JTBC '집밥의 여왕'에서 선보인 스타 레시피
“연예인들은 매일 뭘 해먹고 살까?” “어떻게 꾸며놓고 살지?” 스타를 향한 궁금증을 해결해 주는 JTBC ‘집밥의 여왕’은 살림 좀 한다고 소문난 연예계 살림꾼들이 서로의 집을
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가볼 만한 집밥 식당
엄마의 정성과 손맛이 깃든 집밥. 건강한 식재료로 만든 집밥은 소화가 잘되는 것은 물론 매일 먹어도 질리지 않는다. 최근 서울 도심을 중심으로 집밥을 주 메뉴로 한 식당이 늘고
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추석 음식 활용 이렇게
기름진 명절 음식에 매콤한 양념장을 더하면 느끼한 맛을 없앨 수 있다. 추석이 성큼 다가왔다. 오랜만에 만나는 가족·친척들과 차례를 지낸 후 맛있는 음식을 나눠 먹는다. 하지만
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추석 연휴, 특급호텔 패키지·선물세트 가이드
추석 연휴가 열흘 앞으로 다가왔습니다. 올 추석엔 무슨 선물이 좋을까요. 찾아갈 고향이 없다면 뭘 하며 지낼까요. 특급호텔에서 한번에 해결하는 방법도 있습니다. 특급호텔은 1병에
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재조명되는 전통 발효식품
된장·고추장·간장 등 전통 발효식품은 시간과 정성을 들여 만든 슬로푸드다. 맛이 깊어 질리지 않는 데다 각종 질환 개선에도 도움이 돼 웰빙족들에게 사랑을 받고 있다. "2~3년
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신개념 보양식
전통 보양식 대신 신개념 보양식을 찾는 사람이 많다. 사진은 토마토 샐러드, 퀴노아 감자밥, 수삼을 곁들인 닭꼬치(왼쪽 위부터 시계 방향). 초복이 사흘 앞으로 다가왔다. 김이 모
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미슐랭 스타도 퍼가는 된장, 2011년산이네요
정연태 죽장연 대표가 경북 포항시 죽장면 상사리에 위치한 전통 장류 보관 장독대에서 올해 판매를 시작한 2012년산 된장의 상태를 확인하고 있다. 그는 장류도 와인처럼 생산 연도에
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미국 FDA가 권장하는 참치
몸에 좋은 참치는 통조림 제품으로 간편하게 먹을 수 있다. 최근에는 다양한 맛을 섞은 ‘가미참치캔’이 출시돼 여러 가지 요리에 활용할 수 있다. 미국 식품의약국(FDA)은 지난 1
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일본인 셰프가 선보이는 일본식 주말 브런치 뷔페
6월 7일부터 일식 브런치 뷔페를 판매하는 그랜드 하얏트 서울 일식당 ‘아카사카’.그랜드 하얏트 서울에는 1978년 개관 때부터 여태까지 이름도 바꾸지 않고 꾸준히 자리를 지켜온
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요리 초보 위한 소스 활용법
좋은 재료를 쓰고 레시피에 적혀 있는 수치대로 요리해도 어딘가 모르게 심심한 맛이 날 때가 있다. 재료의 맛을 돋우는 양념이나 간이 제대로 되지 않아서다. 요리에 익숙하지 않은 초
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동원 쿠킹 클래스 현장
‘동원참치와 함께 떠나는 세계요리 여행’ 쿠킹 클래스에 참가한 엄마와 아이가 음식을 만들며 즐거워하고 있다. ‘쓱~쓱~’ ‘탁탁’ 꼬마 요리사가 고사리 손으로 조물조물 음식을 만
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애주가가 추천하는 프리미엄 맥주 안주
치킨과 맥주를 합친 ‘치맥’이라는 신조어가 일상어로 쓰일 만큼 ‘맥주’ 하면 ‘치킨’이 제일 먼저 떠오른다. 하지만 치킨은 맛과 향이 깊은 ‘프리미엄 맥주’를 제대로 즐기기에 썩
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'캔달 잭슨' 만난 나물비빔밥, 고소함이 더하네요
나물비빔밥과의 어울림을 평가받은 와인들. 가운데 제품이 최고점을 받은 캔달 잭슨 빈트너스 리저브 샤르도네, 왼쪽이 러키 스타 피노 누아, 오른쪽이 피오 체사레 바르베라 달바다. [
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봄철 몸에 좋은 음식들
황사와 미세먼지가 기승을 부리는 요즘, 기관지 보호·독소 배출 효능이 있는 식품으로 건강한 식단을 꾸려 보자. 봄과 함께 찾아온 불청객 황사는 미세먼지와 더불어 호흡기·피부 질환
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봄철 건강 관리 이렇게…
황사·미세먼지로부터 건강을 지켜주는 오미자차(왼쪽)와 결명자차.봄볕이 한창이지만 한편으론 황사와 미세먼지 바람에도 대비해야 한다. 몸속에 들어온 유해물질을 배출하기 위해서는 물과
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PB 상품은 싸구려? 이젠 프리미엄 시대
롯데마트가 최고급 자체브랜드(PB)인 ‘프라임 엘 골드(Prime L Gold)’를 17일 선보인다. 일반적으로 PB 상품이 기존 브랜드 상품보다 싼 데 반해 이 브랜드 제품들은
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[J Report] 히든챔피언, 한국선 힘든 챔피언
#1. 2000년대 중반까지 손톱깎이 세계 1위 기업이던 쓰리세븐은 2008년 창업자 김형규 전 회장이 세상을 떠나면서 사세가 기울기 시작했다. 손톱깎이 하나로 연간 300억원 이
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간편하게 즐기는 연어 요리
지난달 26일 ‘라퀴진’ 쿠킹 스튜디오에서 열린 쿠킹클래스에서 참가자들이 연어 통조림을 활용해 건강요리 만드는 법을 배우고 있다. 깨가 쏟아지는 신혼생활에 정성 어린 음식이 빠질
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매니어 3인이 말하는 탄산수 활용법
탄산수 활용 범위가 넓어지고 있다. 음료수로 마시는 것 외에 요리나 세안 때도 쓰인다. 일상 생활에서 손쉽게 할 수 있는 탄산수 활용법을 알아본다. 탄산수매니어 3인이 들려줬다.
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속 다른 김밥과 겉 다른 떡볶이
(1) 값싸게 끼니 때우기용으로 먹는 음식에서 웰빙 먹거리로 김밥의 위상이 달라졌다. 몸에 좋은 현미를 넣고, 햄·어묵 대신 견과류를 넣기도 한다. 로봇김밥의 ‘알래스카크림치즈김밥
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설 음식 100% 활용법
설 명절이면 가족과 친지들이 한자리에 모이는 만큼 그 어느 때보다 먹을 거리가 풍성하다. 하지만 명절이 끝나고 남아도는 음식은 주부들의 고민거리다. 떡국·나물·전·산적·과일 등
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설 건강 기획 - 간, 운동·건강·식단·영양소로 간 튼튼
직장인 김성열(38·서울 양천구 목동)씨는 설 선물로 부모님을 위해 건강보조제를 마련했다. 다음 달부터 아버지가 지역 복지 시설 1층에 마련된 카페에서 실버 바리스타로 활동하게