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[본죽, 본죽&비빔밥카페] 죽의 기본인 쌀 … 영양 만점 쌀눈쌀로 바꿔 건강도 업그레이드
본아이에프가 운영하는 본죽과 본죽&비빔밥카페는 죽과 비빔밥 메뉴에 백미보다 영양분이 13배 높다고 알려진 쌀눈쌀을 활용하고 있다. [사진 본아이에프] 농촌진흥청은 기능성 물질인 ‘
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[레드스푼 5] 화덕피자 1위 맛집은 나폴리 피자 선구자로 불리는 그곳
江南通新이 ‘레드스푼 5’를 선정합니다. 레드스푼은 江南通新이 뽑은 소문난 맛집을 뜻하는 새 이름입니다. 전문가 추천을 받아 해당 품목의 맛집 10곳을 선정한 후 독자 투표와 전문
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뉴욕처럼 … 서울을 달리는 트럭 위 셰프들
지난해 합법화 후 활기 띠는 푸드트럭 전 세계 김치 투어를 마치고 화양동 복합문화공간 커먼그라운드에서 김치 타코, 김치볶음밥 고로케(아란치오) 등을 파는 ‘김치버스’. 김경록 기자
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놀부, 대가 이연복 셰프와 손잡았다 '놀부 수석고문셰프 영입'
종합외식전문기업 (주)놀부(www.nolboo.co.kr, 대표 김준영)가 대가 이연복 셰프와 손잡았다. 놀부는 지난 10일 이연복 셰프를 '놀부 수석고문셰프'로 임명했다. '쿡방
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외식산업정보포털 '더(The)외식' 업로드 이벤트 19일까지 진행
농림축산식품부(장관 이동필)와 농수산식품유통공사(사장 김재수, 이하 aT)가 지난달 새롭게 개설한 한국외식산업정보포털 ‘더(The)외식’(www.atfis.or.kr)은 유용한
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메르스사태, 외식프랜차이즈 니뽕내뽕만의 해결법 돋보여
대한민국은 지금, 메르스 공포로 가득하다. 손 소독제 등의 세균억제를 위한 위생 용품과 마스크는 사재기로 인해 가격 폭등과 품귀 현상을 보이고 있고, 메르스 전염 공포로 인해 좋
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이현진 ‘매드포갈릭’ 셰프, “외식은 서로 나누고 즐기는 하나의 패션”
흔히 외식은 ‘집밥’보다 정성과 건강함이 떨어진다고 생각한다. 지난 22일 서울 마포구 매드포갈릭(Mad for Garlic) 메뉴개발센터에서 만난 이현진(36·사진) 셰프는 ‘
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국내 외식업체 해외매장 1년새 1000개 이상 늘어
지난해 국내 외식기업의 해외 매장이 37%(1009개) 늘었다. 한류 바람을 타고 글로벌 시장에서 한국 프랜차이즈 음식에 대한 선호도가 높아졌기 때문이다. 농림축산식품부는 19일
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재계 3.0시대 (2) 외식업계 - 외식업, 재계 2·3세의 각축장이 되다
[포브스 코리아] 재계 2·3세들이 한계에 다다른 기존 사업에 비해 성장 가능성이 높은 외식업에 주목하고 있다. 비교적 적은 자본으로 진입이 용이한 것도 진출 이유다. 이미 해외에
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‘해운 여걸’ 최은영의 인생 3막 … 이번엔 여의도에 음식타운
최은영(53·사진) 유수홀딩스(전 한진해운홀딩스) 회장이 인생 3막의 커튼을 활짝 열었다. 2006년 남편 고 조수호 한진해운 회장이 세상을 떠나기 전 주부로서의 삶을 1막에 비
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외식업계, 4050 여성 잡아야 살아남는다
중소기업연구원이 11월 발표한 자료에 따르면 자영업 창업자 10명 중 6명은 3년 안에 폐업한다. 하지만 베이비붐 세대의 은퇴로 50대 생계형 자영업자 비율은 2009년 27%에서
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'오늘부터 출근 2기' 박규리, 첫 출근부터 멘붕…"아침은?"
여성 아이돌 그룹 카라의 멤버 박규리(26)가 첫 출근일의 피곤함에 고충을 드러냈다. tvN 초근접 직장 리얼리티 ‘오늘부터 출근 2기’에 합류한 박규리는 바쁜 출근 길에 허
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[2014 한국 프랜차이즈 대상] 외식·휴식·문화 한곳에서, 원스톱 복합매장
돈까스클럽은 외식·휴식·문화를 한곳에서 해결하는 복합 공간이다. [사진 돈까스클럽]유로피안 스타일 대형 패밀리 레스토랑 ‘돈까스클럽’이 제15회 한국프랜차이즈대상 국무총리상을 수상
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[2014 한국 프랜차이즈 대상] 점주·고객 모두가 행복해지는 외식 문화 만들었죠
한국프랜차이즈산업협회(회장 조동민)가 22일 서울 중구 대한상공회의소 국제회의장에서 산업통상자원부·농림축산식품부·식품의약품안전처 등의 후원으로 2014년 제15회 한국프랜차이즈대
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[2014 한국 프랜차이즈 대상] 품질 좋은 원두와 자사 로스팅 시스템 갖춰
커피베이는 빈티지와 내추럴 콘셉트가 어우러진 인테리어로 편안함을 준다. [사진 커피베이]커피프랜차이즈 커피베이가 ‘2014 제15회 한국프랜차이즈대상’에서 농림축산식품부 장관상을
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[커버스토리] 승부수를 던졌다 골목이 떴다
아무도 주목하지 않던 합정동을 강남마저 부러워하는 동네로 만든 양현석, 강남 한복판에 있지만 썰렁하기만 했던 논현동 골목을 모든 음식이 다 있는 먹자골목으로 만들어 사람을 끌어모
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프랜차이즈 4대 천왕, 만화로 만난다
원앤원은 ‘박가부대찌개, ‘모리샤브’ ‘족발중심’ 등을 잇달아 내놓으며 국내 대표 프랜차이즈로 자리잡았다. 사진은 원할머니 보쌈 내부. [사진 원앤원]청년창업·소규모창업 등이 관심
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대한민국 입맛 사로잡은 'made in 천안'
홍대 ‘KFC’, 종로 ‘금강제화’ 앞은 서울에서 대표적인 만남의 장소다. 상당수 서울시민은 한 번쯤 그곳에서 보자고 약속했을 것이다. 천안 지역에도 이름만 대면 “아~ 거기”
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신개념 감성푸드카페 '트래블 앤쿡' 런칭
외식업계가 식상함을 탈피한 반전궁합 이색메뉴로 소비자 입맛 잡기에 나섰다. 반전궁합 메뉴는 어울리지 않을 듯한 조합이 최고의 궁합을 만들어내는 이색메뉴를 말한다. 늘 새로운 것을
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고객 입맛 사로잡는 화끈한 야식이 대세! 족발창업 등 야식 프랜차이즈에 부는 매운 맛 열풍
? 치킨·족발업계 등 외식프랜차이즈 브랜드에 부는 매운 맛 열풍으로 소비자 및 예비창업자 이목집중 ? 화덕에서 구워내 매운 맛 소스 바른 더(The) 놀부족발 화덕구이 및 족발중심
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[J Report] 외식·제과업 꽁꽁 묶었더니 외국업체들이 물 만났군요
김선권(46) 카페베네 대표는 지난가을부터 겨울까지 수염을 깎지 않았다. 2008년 카페베네를 창업하고 나서 항상 단정한 모습을 보여온 그였기에 직원들은 “뭔가 큰 심경의 변화가
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‘대박 식당’보다 망하지 않는 식당이 으뜸이죠
식당으로 성공한 뒤 출판사를 세우고 대학에서 박사 학위까지 받은 이상규 대표. 조용철 기자 “식당이나 차려 볼까?” ‘먹는 장사와 물장사는 망하지 않는다’는 속설 탓에 식당은 누구
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‘대박 식당’보다 망하지 않는 식당이 으뜸이죠
식당으로 성공한 뒤 출판사를 세우고 대학에서 박사 학위까지 받은 이상규 대표. 조용철 기자 “식당이나 차려 볼까?” ‘먹는 장사와 물장사는 망하지 않는다’는 속설 탓에 식당은 누구
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식당으로 성공한 뒤 출판사를 세우고 대학에서 박사 학위까지 받은 이상규 대표. 조용철 기자 관련기사 1년 뒤엔 경쟁자, 3년 뒤엔 손님의 싫증을 경계하라 30대 나이에 5개의 대