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쉽게 배우는 프랑스 요리
모처럼의 주말 식탁을 분위기를 살려 프랑스 요리로 꾸며보는 것은 어떨까.프랑스요리하면 손꼽히는 崔壽根주방장(호텔신라 메인주방)이 소개하는 간단한 정찬코스를 배워보자.프랑스 요리 만
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제철 맞은 완전식품 굴요리
향기롭고 영양가 많은 굴이 한창 맛있을 때다. 단백질과 각종 비타민이 듬뿍 들어있어 한겨울 완전식품으로 일컬어지는 싱싱한 굴의 향기와 맛을 즐길 수 있는 굴 요리를 주말 별식으로
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늦여름 입맛 돋울 가지·늙은 오이
가지와 늙은 오이가 지천이다. 값싸고 우리입맛에 맞아 누구나 좋아하는 가지와 늙은 오이를 이용, 몇 가지 요리만 해놓아도 한 상이 푸짐하다. 늦여름을 장식할 채소요리 네 종류를 소
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비타민 "보고" 양배추|보통주부 최경숙씨 지도
양배추가 풍부한 철이다. 날로 채썰어 드레싱에 무쳐먹거나 쪄서 쌈을 싸먹어도 맛있는 양배추를 이용, 좀더 색다른 맛으로 즐겨보자. 비타민 A·B·C·U와 칼슘·단백질 등을 포함하고
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야외 도시락
야외도시락용 음식은 기름기가 끼지 않는 등 찬 것 그대로 맛이 있는 것, 가족 모두가 두루 즐길 수 있는 것, 영양분이 골고루 배합된 산뜻한 맛일 것 등이 필수요건. 야채와 과일을
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김치 오징어 스파게티|주말별미로 가족이 즐겁게…|보통주부 최경숙씨 지도
모처럼 온 가족이 한자리에 모이게 되는 주말에는 별미를 장만해 가족 모두를 즐겁게 할 수 있는 주부의 음식솜씨가 한껏 빛을 발할 수 있는 기회. 이번에는 싱싱한 오징어와 아직 남은
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정성 듬뿍담아 신년 손님 접대를…
신년 손님접대상은 서로의 행운과 건강을 기원하는 마음을 담아 정성이 듬뿍 담긴 음식으로 차리는 것이 좋다. 주부 최경숙씨는 『새해에는 여러 집을 방문하게 되므로 떡국이나 전등 집집
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나물·생선엔 마늘 쓰지 말도록|송편은 온수로 반죽해야 쫄 깃
22일은 음력으로 팔월대보름인 추석. 지난 1년간 땀흘려 지은 곡식으로 송편과 술을 빚어 조상께 차례를 지내던 추석은 오늘날에도 정월초하루와 함께 한극인의 가장 큰 전통명절로 꼽
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완두콩수프·등푸른 생선·마늘섞은 빵-여름철 입맛 돋운다-보통주부 최경숙씨 지도
후덥지근하고 눅눅한 날씨 때문에 자칫 입맛을 잃고 기운이 빠지기 쉬운 계절이다. 시장에서 쉽게 구할 수 있는 완두콩과 등푸른 생선을 색다르게 요리해 식탁을 차려보면 어떨까. 입맛을
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어린이날 엄마의 정성 생크림 케이크|보통주부 최경숙씨 지도
곧 다가올 어린이날, 엄마의 솜씨로 정성 들여 직접 생크림 케이크를 구워 준다면 자녀들은 얼마나 좋아할까. 이번 주는 오븐이나 특별한 요리기구 없이도 프라이팬으로 간단하게 만들 수
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닭고기 튀김 점심·야채 밥 입맛 돋워
요즈음은 야외 놀이를 가도 자연 보호를 위해 취사 행위가 금지돼 있는 만큼 산뜻한 도시락을 준비하는데 지혜를 짜야겠다. 요리 연구가 왕준련씨(한국 식생활 개발 연구회장)가 소개하는
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주방용품, 편의 무시한 불량품 많다
기능이나 사용자의 편의를 고려하지 않은 채 디자인된 주방용품들이 많아 주부들이 큰 불편을 겪고 있다. 이 때문에 새로 구입한 제품의 첫 사용이 곧 마지막 사용이 돼 버리는가 하면
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휴대용 가스레인지 부탄가스 폭발사고 잦다|소비자단체 창구에 비친 고발사례 및 사용요령
부탄가스용기를 장착한 휴대용 가스레인지나 가스버너 등의 사용이 늘어나면서 부탄가스 폭발로 인한 화상 등의 피해가 심심지 않게 발생하고 있다. 한국소비자보호원과 한국소비자연맹 등의
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보온·보냉용기 달린 찬합 인기
자연이 손짓하는 싱그러운 봄. 시중에는 여가시간을 산과 들에서 보내려는 가족을 위한 들놀이용품들이 다양하게 선보이고 있다. 요즘은 특히 오너드라이버들이 많아지면서 자동차에 간편하게
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휴가용품할인판매 "열풍"|백화점등서 8월까지…값은 작년수준
여름휴가 대목을 맞아 한양스포츠·코오롱스포츠·동진등산장비등 등산장비업체들이 앞다퉈 새상품들을 선보이고 있다. 올 새상품의 특징은 신소재를 사용하여 기능을 강화한 것. 가격은 대체로
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봄나물로 입맛을 산뜻하게-전문가가 소개하는 요리 몇가지
봄철을 앞두고 시장에 쏟아져 나온 각종 봄나물과 채소로 식구들의 입맛을 산뜻하게 돋우는 것도 주부들의 센스. 신선한 채소의 충분한 섭취는 겨우내 과다한 기름기와 육류 섭취로 체액이
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밥솥·밥통등은 작동 시험해 보아야 | 「아프터·서비스」않을땐 신고가 상책
추석대목을 노리는 갖가지 상품이 시중에 쏟아져 나오고있다. 대목경기를 겨냥하고 생산되는 계절상품일수록 불량품이 석여있을 가능성이 큰데 소비자들은 비교적 들뜬 분위기에서 모르고 불량
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햇곡식·과일로 만드는 제철요리|사과 밤 버섯듣 대량출하로 값내려
한가위를 앞두고 햇곡식과 과일·채소류의 출하량이 급격히 늘어나고 있다. 용산청과물시장의 경우 요즈음 하루 1만상자의 사과가 들어오고 있으며 배·밤·사과 등 추석성수품의 가격도 점차
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지방마다 특색…8도 추석음식
「5월농부 8월신선」이라는 추석을 앞두고 가정마다 다례상마련과 손님접대를 위한 채비가 한창이다. 지금은 별 특색없이 차츰 사라져가는 지방마다의 고유추석음식을 요리연구가 왕애련씨의
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옷 살 때는 감의 혼용율 확인토록|추석용품 고르기 요령 공진청서 발표|가전제품의「KS」·「전」자 표시 있는 것으로
공업 진흥 청은 3일 추석을 앞두고 거래빈도가 높은 공산품을 선정, 소비자의 구입요령을 발표했다. 가전제품·섬유제품·유아용품·잡화류의 우수 제품 고르는 법과 계량기 보는 방법으로
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취미의 세계 프로 급의 아마추어들-서양화가 전성우 씨
『야채 샐러드를 맛있게 만들려면 양상치의 물기를 제거하는 것이 중요합니다. 마른 수건으로 양상치에 묻은 물기를 닦아내면 더욱 좋지요.』 서양화가 전성우 씨(46)의 말이다. 미국
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봄철 입맛 돋워주는 조개요리
요즘 시장에는 크고 작은 조개들이 많이 나와있다. 『봄 조개 가을 낙지』라는 말이 있듯이 봄 하면 조개가 입맛을 당겨주는 계절. 조개를 이용한 요리 몇 가지를 요리연구가 하숙정씨의
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식용유를 고를 때 색이 맑고 찌꺼기 없어야
기름을 짜서 즉시 먹게되면 기름 고유의 풍미가 있어 맛도 좋고 몸에도 이롭다. 그러나 실생활에서 이렇게 하기란 매우 어려운 일. 어느 정도 시일이 경과한 식용유를 구입할 수 밖에
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병아리「스튜」와 오징어 회
우리 나라에서는 예부터 봄병아리의 약효를 높이쳐 왔다. 요즘 많이 나와있는 봄병아리와 「그린피스」·햇감자·둥근 파 등 야채를 곁들여 영계「스튜」를 만들어 보자. 오징어와 오이로 회