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평창 올림픽 앞두고 다시 불붙은 '개식용 논쟁'
7일 오후 7시 30분 서울 종로구 인사동에서 개식용 반대 집회가 열렸다. 여성국 기자. "개고기 반대 반대, 개식용 금지 금지" 7일 오후 7시30분 23개 동물보호단체 모임인
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‘말뫼’도 관광명소 … 발트해 바라보며 사우나
━ 다시 일어서는 발트해 연안도시들 무역의 바다서 관광의 바다로 ‘말뫼의 눈물’로 국내에 알려져 있는 스웨덴 말뫼엔 숨겨진 보석이 많다. 발트해 연안에 떠 있는 사우나 칼바드후
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'천상의 맛'이지만 조리법이 너무 잔인해 금지된 프랑스 요리
왼쪽부터 오르톨랑, 천을 두르고 오르톨랑을 먹고 있는 사람 [사진 피에르 달루스, 마리안느 카사만스] 프랑스에서는 오르톨랑을 먹을 때 다른 사람이 보지 못하도록 머리에 냅킨을 뒤
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"멸종 처한 북극곰, 레서판다도 실과 천으로 재탄생시키죠"
자신의 작품 '고래' 앞에서 인형들을 안고 포즈를 취한 백은하 작가. 김춘식 기자 강제로 사료를 먹여 비대해진 거위, 갈라진 거위 뱃속의 붉은 꽃무늬, 접시 위의 푸아그라….
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프랑스 대선, 인구 1660명 ‘족집게 지역구’에 쏠린 눈
프랑스 대선 1차 투표가 치러진 23일(현지시간) 리옹 근처 볼셍 벨린 투표소에서 유권자들이 각자의 한 표를 행사하고 있다. 유럽통합에 우호적인 ‘앙마르슈(전진)’ 소속 중도파
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프랑스 대선 결전의 날 … '족집게 지역구'의 민심은 어디로
프랑스 대선 여론조사 1,2위를 달리고 있는 에마뉴엘 마크롱(왼쪽)과 마린 르펜. [중앙포토] 프랑스는 물론, 유럽의 미래를 좌우할 프랑스 대선 1차 투표가 23일(현지시간) 실
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[라이프 스타일] 토끼 샐러드에 당나귀 구이 … 그 맛 어떨까
샐러드·샌드위치·스테이크. 아무 레스토랑에서나 내놓을 법한 흔한 메뉴다. 하지만 요리 앞에 뭐가 붙느냐에 따라 이 평범한 음식이 한순간 아주 특별한 요리로 바뀐다. 토끼 샐러드,
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이걸 어떻게 먹어? 못 먹으면 촌스럽지!
샐러드·샌드위치·스테이크. 아무 레스토랑에서나 내놓을법한 흔한 메뉴다. 하지만 요리 앞에 뭐가 붙느냐에 따라 이 평범한 음식이 한순간 아주 특별한 요리로 바뀐다. 토끼 샐러드, 우
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[비즈스토리] 품질 빼어난 국산 수미감자 사용··· 지방·칼로리는 낮추고 맛은 올리고
농심은 고급 식재료 중 하나인 트러플 (송로버섯)맛 감자스낵인 ‘수미칩 프라임’으로 감자칩 시장의 세대교체를 이끌고 있다. [사진 농심]농심 수미칩은 국내 최초로 국산 수미감자로
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이걸 몰랐다니...'현지인이 사랑하는 프랑스 디저트' 3
관련기사 파리서 보물찾기 하듯 미식 체험…내 맘대로 움직이는 '셀프 푸드투어' ‘르 푸드트립’은 파리에서만 총 4종류의 테이스팅 패스포트를 제공한다. 4개의 여권에는 각기 다른
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파리서 보물찾기 하듯 미식 체험…내 맘대로 움직이는 '셀프 푸드투어'
대학시절 배낭여행 이후 8년 만에 간 프랑스 파리였다. 친구들은 겨울에 유럽 가면 볼 게 없다고들 했지만 상관 없었다. 볼 게 없으면 먹으면 되니까. 그런데 무엇을 먹을까. 검색엔
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세계 2000명의 셰프가 같은 날 프렌치 요리를 선보이는 이유는
살랑이는 봄바람에 마음이 들썩인다. 어디든 떠나고 싶다. 하지만 상황이 여의치 않다면 '미식 여행'을 떠나보자. 3월 21일(화) 열리는 '구 드 프랑스(Go^ut de Franc
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바다의 '블랙 다이아몬드' 캐비어 하나로 준비하는 홈 파티
홈 파티를 즐기는 사람이 많아졌다. 좀더 특별한 홈 파티를 계획하고 있다면 캐비어(철갑상어 알)를 추천한다. 푸아그라·트러플(송로버섯)과 함께 세계 3대 진미로 불릴 만큼 풍미가
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[JLOOK] 혼술혼밥도 외롭지 않은 럭셔리 다이닝 바
셰프와 직접 소통하며 요리에 집중할 수 있는 공유의 테이블 ‘다이닝 바’. 혼자이면서 함께인, 다이닝 바의 매력을 느낄 수 있는 힙 플레이스 3곳을 소개한다.테판스테이크 하우스(상
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셰프 손맛은 그대로 가격은 착해졌군요
| 문턱 낮춘 ‘세컨드 레스토랑’ 셰프의 인기가 높아지면서 이들의 요리를 맛볼 수 있는 레스토랑에도 관심이 쏟아진다. 그런데 이들 유명 셰프들의 레스토랑은 1인당 식사비용이 10만
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EU ‘밀집사육’ 2012년 법으로 금지…13년간 AI 발생 영국 3건, 스웨덴 1건
조류인플루엔자(AI) 바이러스를 옮기는 건 철새다. 철새의 이동거리가 방대한 만큼 AI는 세계 곳곳에서 수시로 발생한다. 하지만 AI로 인한 피해 규모는 나라별로 다르다. 방역과
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피자 한판에 240만원…맛은
초럭셔리 피자가 등장했다. 피자 한판의 가격만 2000달러(약 240만원)다. 피자 토핑은 24K 금가루와 세계 3대 진미 캐비아, 트러플 푸아그라가 모두 올라간다. 지난
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[책 속으로] 흙을 읽으면 음식 맛이 보이죠
제3의 식탁댄 바버 지음임현경 옮김, 글항아리672쪽, 2만8000원요리사가 쓴 음식 책인데 들여다보면 거의 농수축산업 이야기다. “바른 농사와 맛있는 음식은 불가분의 관계”라는
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[핫 클립] "부장님께 건의하세요" 연말 데이트·회식하기 좋은 6개 호텔
특별한 크리스마스 데이트나 연말 모임을 계획하고 있다면 주목하자. 특급 호텔의 뷔페식당과 레스토랑이 연말을 앞두고 다양한 프로모션을 벌이고 있다. 가격이 조금 부담스럽지만, 송년
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[도선미의 취향저격 상하이] ⑮ 미쉐린 뺨치는 와이탄 레스토랑 3선
동서양의 분위기가 묘하게 어울린 상하이에는 요리사를 유혹하는 마력이 있나보다. 상하이에 모여든 스타 셰프들의 활약 덕에 상하이는 뉴욕과 파리, 바르셀로나, 홍콩 등 세계적인 미식
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콧대 높던 그 곳, 친근함을 입다
| 변화하는 프리미엄 푸드마켓 프리미엄 마트라지만 너무 럭셔리해 부담스럽기보단 산지 공판장같은 편안한 느낌이 물씬 나는 하남 스타필드의 PK마켓 농산물 코너. 청바지에 헌팅캡 차림
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[매거진M|알베르토의 문화탐구생활] 개고기 논쟁? 아시아 문화를 잘 알지도 못하면서
“개고기 먹어 봤어요?” 한국에서 여름마다 종종 듣는 질문이다. 내 대답은 “네”다. 이렇게 대답하는 나를 신기해 하는 사람도 있지만, 나는 개고기를 ‘한국 고유의 식문화’라고 생
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[세상 속으로] 분자 요리 열풍 뒤 세계가 발효에 주목…미쉐린 셰프도 ‘된장드레싱’ 요리 내놔
━ 윤숙자 한식재단 이사장, 에드워드 권 셰프 대담 지난 7일 한식문화관에서 만난 한식재단 윤숙자 이사장(오른쪽)과 ‘랩24’의 에드워드 권 셰프는 “한식의 창의적 현대화에 힘써
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[Travel Gallery] 전통과 미식의 도시, 프랑스 리옹
『어린 왕자』의 작가 생텍쥐페리 동상.프랑스 리옹은 『어린 왕자』의 작가 생텍쥐페리의 고향이자 프랑스 제 2의 도시다. 파리 못지않은 문화유산과 세련미를 만끽할 수 있어 여행자에게