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"그림 되고 친서민 이미지 부각"…대통령도 국회의원도 앞다퉈 시장 먹방
━ 정치인들이 전통시장 찾는 까닭 최근 다양한 변신을 꾀하고 있는 서울의 전통시장들. 마포구 망원시장. 신수민 기자 “우리 시장님 하나 잡으시고, 이 회장도 잡으시고….
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[소년중앙] 과학고 자퇴 후 인문학 섭렵…사회에 보탬 되고 싶어 새 미디어 창업했죠
“수학·과학은 내가 아니더라도 머리가 좋은 사람 누구나 할 수 있는 것이란 생각이 들었어요. IMF를 겪으며 사회 지도층의 모럴해저드(도덕적 해이)가 큰 문제라는 의식을 갖게 됐
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엔저가 수출 늘려 활황? 이 공식 안 통한다…日경제 비명, 왜
"환율이 올해 안에 달러 당 140엔대까지 갈 것이라고는 전혀 예상하지 못했습니다. 코로나19로 물류 비용이 올랐지만 가격 인상을 안 하고 버텼는데, 이제 한계네요." 일본
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버거킹 이어 맥도날드·KFC까지, 패스트푸드 줄매각 왜?
━ M&A의 세계 2017년 ‘파운더(The Founder)’라는 영화가 국내에서 개봉된 적이 있다. 1948년 캘리포니아 샌버나디노에서 햄버거를 패스트푸드 형태로 처음
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[더오래]단맛에 끌려 과잉 섭취…당 중독을 경계해야 하는 이유
━ [더,오래] 임종한의 디톡스(45) 울고 있는 아이를 달랠 수 있는 가장 확실하고 쉬운 방법은 사탕을 물리는 것이다. 단맛을 좋아하는 것은 사람이 가지는 본능인 것 같
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대항해시대 자부심 가득한 예술도시 ‘포르투’
이 겨울 걷기만 해도 사랑에 빠지는 도시가 있다. 푸른빛 타일 ‘아줄레주’가 화려한 도시, 드넓은 대서양이 눈부시고 도우루 강물이 반짝이는 포르투갈 북부의 진주 포르투(Porto
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2016.09.04 문화 가이드
[책] 푸드러버, 세계 음식을 여행하다 저자: 캐롤린 베인 외출판사: 안그라픽스가격: 2만2000원음식도 아는 만큼 보인다. 여행 중 현지 음식에 대한 호기심은 있지만 잘 몰라서
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최저임금 올리면 일자리 줄어든다고?…도전받는 경제학
수요와 공급. 학창 시절 경제학 수업을 들었던 사람이라면 두터운 경제학 원론서에 그려진 수요곡선과 공급곡선을 기억할 것이다. 경제학 교과서에 실린 수요와 공급 모델에 따르면 ‘최저
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숯불양갈비·꼬치구이·닭날개 낯선데 입맛 돋네, 케밥
지난달 14일 저녁 서초동 강남역 근처의 유명 터키 음식점인 ‘파샤’.입구에 들어서자 매콤하고 담백한 향이 흘러나왔다. 둥근 그릇에 한가득 담긴 양과 쇠고기 음식은 생긴 건 달라도
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[뉴스클립] Special Knowledge 감자, 세계를 바꾼 먹거리
이철재 기자SF 소설 『마션』은 화성에 홀로 남겨 진 우주비행사 마크 와트니의 생존 분투기입니다. 식량이 모자란 상황에서도 그가 무사생환할 수 있던 이유 중 하나는 척박한 화성에서
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숯불양갈비·꼬치구이·닭날개 낯선데 입맛 돋네, 케밥
지난 14일 저녁 서초동 강남역 근처의 유명 터키 음식점인 ‘파샤’. 입구에 들어서자 매콤하고 담백한 향이 흘러나왔다. 둥근 그릇에 한가득 담긴 양과 쇠고기 음식은 생긴 건 달라도
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훈제 대구로 만들었어요 스코틀랜드 전통 가정식
“매일 요리하지만, 솔직히 말해 요리를 별로 즐기진 않아요. 관저에 손님들을 초대할 때면 저보다 제 남편이 부엌에서 더 바빠지는 걸요? 제게 요리란, 두 딸을 위해 어쩔 수 없이
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[해외여행] 제국의 웅장함에 반하다, 거장의 화려함에 홀리다
콜로세움 이탈리아는 상상력을 자극하는 여행지다. 로마제국이 남긴 건축물, 르네상스 시대를 풍미했던 예술가의 그림과 조각 작품을 보고 있자면 이탈리아의 문화가 화려하게 꽃폈던 그 시
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[뉴스 클립] Special Knowledge 세계의 부자 셰프 톱 5
고란 기자셰프 전성시대입니다. TV만 틀면 나옵니다. 요리 프로그램은 기본이고 정글에도 가고 군대에도 들어갑니다. 연예인처럼 소속사가 관리하는 셰프도 있습니다. 한국직업능력개발원의
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과감한 변신, 고객과 소통, 새 시장 창출 … 강산이 변해도 소비자 사랑 변치 않는 이유
‘2015 K-BPI 골든브랜드’로 206개 산업군에서 97개가 선정됐다. ① 하이마트 매장에서 고객들이 세일즈마스터와 UHD TV에 대해 상담하고 있다. ② 델몬트는 엄격한 품질
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속 다른 김밥과 겉 다른 떡볶이
(1) 값싸게 끼니 때우기용으로 먹는 음식에서 웰빙 먹거리로 김밥의 위상이 달라졌다. 몸에 좋은 현미를 넣고, 햄·어묵 대신 견과류를 넣기도 한다. 로봇김밥의 ‘알래스카크림치즈김밥
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‘맥도널드 빅맥 제국’일군 창업공신
맥도널드를 미국의 상징으로 키운 프레드 터너(오른쪽)와 회사 마스코트 로널드 맥도널드. [사진 맥도널드]작은 햄버거 가게였던 맥도널드를 미국의 상징으로 키운 프레드 터너 명예회장이
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[허귀식의 시장 헤집기] 불황에 강한 햄버거가 안 팔린다?
오늘날 만국의 음식이 된 햄버거. 그 원조가 미국이라고 생각하기 쉽지만 기원은 고대 몽골로 거슬러 올라간다. 목축과 전쟁으로 장거리를 이동하던 몽골인들은 질긴 말고기를 말 안장 사
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[BOOK] 로마인은 모든 걸 뺏어 갔어, 나쁜 놈들 … 그래도 목욕탕·법·도시는 그들 덕이지 …
고대 로마인의 24시간 알베르토 안젤라 지음 주효숙 옮김, 까치 396쪽, 1만8000원 “로마인들이 우리 모든 걸 빼앗아 갔어. 나쁜 놈들.” “그래도 도시와 하수도는 만들어줬어
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[BOOK] 피자 속의 화학첨가물, 14가지나 된다네요
피자는 어떻게 세계를 정복했는가 파울 트룸머 지음 김세나 옮김, 더난출판 344쪽, 1만5000원 피자의 기원, 맛의 비결, 세계화 과정 등을 다룬 책이 아니다. ‘정복’이란 제
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[j Insight] Ken Blanchard “한국 CEO들, ABC 기억하라”
세계적인 경영 컨설턴트 켄 블랜차드가 에스콘디도 본사에서 중앙일보와 인터뷰하면서 불경기에 강한 기업의 특징을 설명하고 있다. 벽에 ‘칭찬 고래’로 유명한 샴이 보인다. 켄 블랜차
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한옥마을에 패스트푸드점 입점 제한
한국전통문화 체험관광의 1번지로 불리는 전주 한옥마을. 지난해 400만명 이상이 찾아 올 정도로 방문객들이 몰리면서 상업시설도 덩달아 우후죽순으로 들어서고 있다. 전통찻집의 경우
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[BOOK] 미식의 천국 이탈리아, 비프스테이크 정당까지 있었다네요
식욕은 인간의 2대 본능 중 하나라고 하죠. 그런 만큼 먹는 행위, 그리고 그 대상인 음식은 인류 문화 곳곳에 수많은 흔적을 남겼고, 때로는 역사의 행로에 영향을 미치기도 했습니다
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한국판 제이미 올리버를 기대하며
영국의 천재 요리사 제이미 올리버(Jamie Oliver·36·사진)가 노스 런던에 ‘Fifteen (15)’이란 식당을 낸 건 2002년이다. 올리버는 TV 요리 프로 ‘Jam