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식단은 가볍게, 배불리 먹자 … 맛과 건강 동시에 잡았다 3선

음식 칼럼니스트 김순경이 신선하고 건강하게 재배한 채소를 맛볼 수 있는 식당 세 곳을 골랐다. 유기농 재배 농장에서 기른 채소가 가득한 채식뷔페식당, 무려 50가지 쌈을 차려내는

온라인 중앙일보

2015.07.06 07:31
[오늘 점심 뭐 먹지?] 채식식당 - 배부르게 먹는 가벼운 식단

채식식당 상 호 채식식당(한식) 개 업 2001년 주 소 서울 종로구 인사동11길 24(안식교중앙교회) 전 화 02-3210-2151 주 차 가능 영 업 오전 11시30분~오후 3

온라인 중앙일보

2015.04.14 08:01
[매거진J] '김밥=싸다'? 김밥 옆구리 터지는 소리하네

그 누가 김밥을 값싼 음식이라 했던가. ‘저렴한 재료로 만든 끼니 때우기용 분식’이라는 김밥에 대한 편견은 이제 ‘김밥 옆구리 터지는 소리’가 되었다. 맛, 모양, 건강 3박자를

온라인 중앙일보

2014.04.24 13:42
[J Report] 비인기 부위, 안 되겠소 '한우 과자'로 변해보겠소

생긴 건 꼭 감자칩이다. 노란색의 둥근 모양. 입에 넣어 씹어보니 제법 바삭바삭하다. 일본과자 센베이(煎餠) 맛과 비슷하다. 18일 농촌진흥청 산하 국립축산과학원이 내놓은 ‘한우

중앙일보

2013.07.19 00:13
[셰프의 단골집] 채식 레스토랑 5곳

효소원의 `청국장 비빔밥` 날이 더워지면 입맛 돋우는 신선하고 상큼한 음식이 생각난다는 사람이 많습니다. 이럴 땐 채소만 한 게 없죠. 호텔 펜타즈 ‘라구뜨’의 김성국 총셰프가 건

중앙일보

2013.06.12 03:30
화학조미료·기름 뺀 유기농 식자재로 생생한 맛 드립니다

카페 아미가의 ‘힐빙’ 푸드(왼쪽)와 테이블 34의 채식 메뉴 세팅 모습. [사진 임피리얼 팰리스, 인터컨티넨탈 서울] 고기를 먹지 않고 채식 위주의 식단만을 추구하는 엄격한 채식

중앙일보

2013.01.03 04:00
서울·경기 인근 사찰음식점 가이드

내 몸에 힐링을 선사할 사찰음식을 어디서 맛볼 수 있을까. 서울·경기도 내에서 입 소문난 사찰음식점을 모아봤다. 맛있고 보기도 좋고 영양적으로도 우수한 이들의 사찰음식은 오감을 만

중앙일보

2012.11.12 23:26
“다양한 맛 표현, 영양소 균형 맞추는게 중요”

대만의 채식전문 요리사 리준샨이 만든 두부 스테이크. 채소와 곤약을 섞어만들어 질감이 고기처럼 쫄깃하다. “채식은 몸을 가볍게 해줘요. 섬유질이 많아 소화가 잘 되거든요. 또 고기

중앙일보

2012.08.10 08:15
남는 교실을 식당으로 … 에어커튼 달아 벌레·먼지 막기도

20일 오후 경기도 고양시 일산구의 성저초등학교 식당에서 1학년 담임 정진숙(45·왼쪽) 교사가 학생들과 점심을 먹고 있다. [김경희 기자] 전용 식당을 갖춘 학교는 상대적으로 학

중앙일보

2012.06.21 01:43
[커버스토리] 캠퍼스 채식 열풍 … 서울대 구내 ‘채식뷔페’ 벌써 2호점

지난 22일 수요일 낮 12시 30분. 점심이 시작된 서울대 학생식당 안 채식뷔페 코너엔 빈자리를 찾기 힘들었다. 100여 명의 학생·교직원들로 꽉 차 있는 식당 한 편에 서울대

중앙일보

2012.02.27 05:25
실컷 먹고 다이어트까지…서울에만 100여 곳

"중앙선데이, 오피니언 리더의 신문" 서울 역삼동에 있는 채식 뷔페 가로비에서 손님들이 음식을 고르고 있다. 음식은 동물성 식재료를 일절 쓰지 않으면서도 육류 등 일반 메뉴의 외형

중앙선데이

2012.02.05 02:00
맛있게 실컷 먹고 다이어트까지... 채식 전문점 서울에서만 100여 곳 성업

서울 역삼동에 있는 채식 뷔페 가로비에서 손님들이 음식을 고르고 있다. 음식은 동물성 식재료를 일절 쓰지 않으면서도 육류 등 일반 메뉴의 외형과 맛을 살렸다. 최정동 기자 관련기

중앙선데이

2012.02.05 00:41
몸도 가뿐, 지갑도 가뿐 … 도시락 점심 어때요

밥이 보약이라는 속담은 그냥 나온 말이 아니다.몸에 부족한 영양소는 채우고 넘치는 영양소를 뺀 도시락은몸에 ‘약’이 된다. [중앙포토] 4년째 자취생활을 하고 있는 이종우(32·

중앙일보

2011.09.05 06:27
우리 지역에서 생산돼 더 신선한 ‘로컬푸드’

주부 이미현(33용인시 동백동)씨는 두 아이의 엄마가 된 후부터 안심하고 먹을 수 있는 유기농 먹을거리를 찾게 됐다. 최근에는 농협지역장터, 경기도사이버장터 등에서 용인산 채소

중앙일보

2011.05.17 07:33
[헬스코치] 과연 '콩고기'도 건강식인가?

김석진 교수의 ‘Hot Issue & Cool Answer’ 김석진 교수콩은 두부, 된장, 콩비지 등 우리 전통식단에서 빠질 수 없는 재료이다. 이 콩이 몸에 좋다는 것은 잘 알려

중앙일보

2011.02.22 10:09
[food& TIP] 콩고기·채식육포, 모르고 먹으면 진짜 고기인 줄 알겠네

채식하면서도 고기 씹는 맛을 즐길 수 있다. 콩에서 추출한 단백질을 가공해 만든 콩고기는 모르고 먹으면 돼지·소·닭고기로 착각할 정도다. ‘채식 육포’도 있다. 밀글루텐, 밀전분,

중앙일보

2010.07.13 00:01
도시락

날씨가 따뜻해지면서 야외활동도 늘고 있다. 야외활동에서 맛깔스러운 도시락은 빼놓을 수 없다. 하지만 직접 준비하자니 번거로울 따름이다. 가족 나들이는 물론 직장인들의 점심 시간도

중앙일보

2010.04.13 21:39
친환경 요리법, 마크로비오틱

요즘 강남 엄마들의 웰빙에 대한 관심은 오가닉(유기농)을 넘어 장수 건강 식이요법인 ‘마크로비오틱’으로 옮겨졌다. 마크로비오틱 요리 클래스에 수강생들이 몰리고, 특선 요리를 마련

중앙일보

2010.01.12 10:35
우리 곁에 다가온 자연주의

최근 한 채식 레스토랑에서 식사를 했다는 주부 김연수(42·서초구 잠원동)씨. 뷔페임에도 불구하고 먹은 후 몸이 한결 가볍다는 걸 느꼈다. 이후 그는 집에서 천연 조미료로 그때

중앙일보

2009.10.14 10:59
밥상에 부는 녹색 바람

▲ 강된장에 비벼먹는 생채비빔밥, 우엉잡채, 표고(버섯)탕수 등 다양한 채식 메뉴를 개발해온 서울 경복궁역 앞 ‘에코밥상’. 이 식당은 환경운동연합과 함께 바른 먹거리 운동을 펼

중앙선데이

2008.07.04 09:53
늘푸른 보양식

“김대리, 삼계탕으로 몸보신하러 가지.” “부장님, 몸매 생각해서 채소 보양식 어때요?” “어허, 땀 흘리며 고기를 먹어줘야 보양이 되지.” “모르시는군요. 찬음식도 양기를 보충해

중앙일보

2008.07.01 09:16
밥상에 부는 녹색 바람국내 베지테리언 100만 명으로 늘었다

강된장에 비벼먹는 생채비빔밥, 우엉잡채, 표고(버섯)탕수 등 다양한 채식 메뉴를 개발해온 서울 경복궁역 앞 ‘에코밥상’. 이 식당은 환경운동연합과 함께 바른 먹거리 운동을 펼치고

중앙선데이

2008.06.29 02:29
[week&CoverStory] 채식하며 산다는 것

　“오늘 점심 뭐 먹고 왔니.” 요즘 학교 다녀오는 아이에게 엄마가 가장 먼저 묻는 말이랍니다. 어수선한 세상, 먹거리가 불안한 거지요. 그래서인지 채식에 관심을 가지는 사람들이

중앙일보

2008.05.23 08:51
[week&CoverStory] 채식을 위한 Tip

마음먹었다면 돌아보지 마라 고기를 끊을 땐 단번에 하라 채식을 하기로 결심했다면 한꺼번에 고기를 딱 끊는 것이 좋다고 채식주의자들은 말한다. 어중간하게 채식을 하게 되면 음식을 앞

중앙일보

2008.05.23 08:42