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저질 무상급식 울산엔 없어요 구청이 돈대신 식재료 주니까
20일 오전 울산시 북구 신천동 친환경급식지원센터. 50㎡(15평) 남짓의 센터 사무실에서 김형근(48) 센터장이 시금치 한 다발을 손에 들었다. 흙이 채 떨어지지 않은 자연상태의
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[2012 맛있는밥상- 종로맛집] 무항생제 특허연료로 구운 특별한 장어요리 “만가”
“자주 와서 먹습니다. 몸이 지치고 웬지 힘이 없을때 장어가 생각 납니다. 우습지만 먹고 나면 기운이 솟는 거 같거든요. 그리고 이곳은 일단 푸짐하고요. 가격도 저렴합니다.” 장어
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봄은 맛있다 … 냉이·곰취·머위…상큼하게 먹는 법
쑥·원추리·세발나물·냉이·머위·돌나물·취나물 등 바구니 한가득 봄나물을 담았다. 우리네 어머니들은 들판에서 나물을 채취한 후 어린 잎이 햇빛에 마르는 것을 막기 위해 바구니를 덮어
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[f BEST] 위대한 식재료 … 예산 가나안농장 유기농 돼지고기
이 난을 쓰느라 취재를 다녀 보니 건강한 식재료를 양심적으로 생산하면서도 그리 많이 알려지지 않은 사람들에겐 공통점이 있었다. 바로 언론사 취재를 마뜩잖아 한다는 것이다. 감출 것
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[이영미의 ‘위대한 식재료’] 포항초 ‘곡강 시금치’
추운 겨울에 경북 포항으로 먹거리 취재하러 떠난다고 하니 사람들은 대뜸 “과메기?” 하며 묻는다. 혹은 “과메기랑 대게 같이 취재하려는구나” 하고 넘겨짚기도 했다. 그런데 추운 날
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냉잇국, 가자미 식해 … 호텔가엔 벌써 봄 내음 물씬
요즘 계절은 연애하는 여인 같다. 날씨가 추웠다 풀렸다를 반복하면서 ‘봄의 희망’을 살짝만 내비친다. 신선한 식재료가 오르는 봄 밥상을 기다리는 미식가들의 마음은 이미 달아올랐을
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[이영미의 ‘위대한 식재료’] 제주도 유기농 귤
제주도 출신 후배가 집에서 가져온 귤을 먹는 걸 보고 깜짝 놀란 적이 있다. “귤은 이렇게 먹어야 제맛이에요” 하더니, 껍질도 까지 않고 통째로 입에 쏙 밀어 넣었다. 같은 자리에
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[2012 건강한 밥상 -친환경사과] 당도높은 봉화사과 “옷밖골농원”
“사과 같은 내얼굴 예쁘기도 하지요” 어릴적 한번쯤은 불러 봤을 노래이다. 사과의 동그란 예쁜 모양 뿐만 아니라 미용효과와 건강에도 좋은 과일이다. 사과 하면 알려진 지역이 몇 군
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햇빛·바람의 조화로 푹 익은 전통 간장 맛보세요
천안시 광덕면 보산원리에 자리한 ‘장인촌’. 80여 개의 항아리가 가득한 앞 마당에 주인장 공영화씨가 빚은 장의 구수한 향기가 흐른다. 언제부턴가 입 소문을 타고 장인촌 장맛을
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한철 미역채취, 짭짤한 일자리 된 이천리
6일 부산시 기장군 일광면 이천리의 마을기업인 ‘NPO희망기장’의 김태형 대표(왼쪽)와 직원들이 건조한 미역과 다시마를 포장하고 있다. [송봉근 기자] 6일 오전 부산 기장군 일광
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[이영미의 ‘위대한 식재료’ ] 유기농 달걀
닭 치는 계사 부근 어디에도 지저분한 느낌이 없다. 유기농 사료만 골라 먹여 얻은 최고급 유기농 달걀을 정갈한 농장 한 구석에 놓고 사진을 찍었다. 짚으로 만든 꾸러미는, 짚풀생활
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[2012 건강한 밥상 -해남만호농장] 해풍을 맞고 자란 절임배추 “해남절임배추”
경북안동에는 간고등어, 대구에는 사과, 영광에는 굴비 등 지역을 대표하는 특산품이 있는데, 이 곳 해남에는 뭐가 있을까? 주부들의 인기 검색어 바로 “절임배추”이다. 인기 포털에
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[f BEST4] 이영미의 ‘위대한 식재료’ - 문경 ‘우렁쌀’
가을 들녘의 벼는 정말 아름답다. 살풋 고개 숙인 벼 나락은 수묵화 대가가 그린 난초의 선보다 우아하고, 나락의 까실까실한 질감은 댓잎처럼 짱짱하다. 작물 회전이 빠른 밭농사와
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[2011 건강한 밥상-단감농장] 자연을 이용하여 생산한 단감농장 “카라농원”
몸에 좋은 과일도 농약 때문에 망설여지는 요즘. 자연을 인위적으로 거슬리지 않고, 자연의 순환과정을 이해하고 활용하려는 친환경 농법이 각광 받고 있다. 경남 김해시 진영읍에 위치한
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[2011 포브스 사회공헌 대상] ‘나눔 경영’으로 세상을 밝히다
관련사진포브스코리아와 대한상공회의소가 주최해 올해 두 번째를 맞은 포브스 사회공헌 대상(Forbes CSR Award)에 KB금융그룹, 이랜드그룹, 포스코건설 등 19개 기업이 선
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[2011 건강한 밥상-참다래] 해풍을 먹고 자란 실한, 실안 참다래
오랜 기간 보관이 가능한 과일을 꼽으라면 단연 참다래(키위)를 꼽을 수있다. 키위는 수확 후 익혀서 먹는, 일명 후숙 과일의 대표격이다. 그러므로 구입해서 냉장 보관을 통해서 지속
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경기도 세계유기농대회 다양한 음식 축제 '눈길'
경기도가 안전하고 우수한 먹거리르 선보이는 'G푸드쇼'를 '제17차 유기농대회'와 연계하여 개최한다. 주제별로 매일 다양한 프로그램 올해 G-푸드는 9월 28일부터 10월 2일까
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[2011 맛있는 밥상- 안동맛집] 식탁에 저울이? 양심가게 안동“백두한우”
안동에 가면 한우를 안먹어 볼수가 없죠? 지나가다 눈에 번쩍 뜨이는 곳이 있다. 경북 안동시 길안면에 위치한 “백두한우”이다. 알고보니 안동MBC 에서도 양심저울로 인정 받은 ‘양
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[2011안전한밥상-오디농장] "오디"는 친환경 으로 생산하는 용계양잠농장에
요즘 백화점을 찾으면 우리와 친근한 열매를 만날 수 있다. 그것은 다름 아닌 뽕나무에서 나는 열매 ‘오디’다. 시골에서 자란 사람의 상당수는 오디에 관한 추억이 있을 것이다. 하교
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[아파트 탐방] 온양 힐스테이트 아파트
아파트 정문 앞 165㎡의 텃밭에는 없는 게 없다. 파릇파릇한 상추, 알 굵은 열무, 싱싱한 깻잎, 매끈한 애호박. 아산에 있는 온양 힐스테이트 박규탁(74) 노인회장은 상추와 깻
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[2011 안전한밥상-껍질째 먹는 사과]자연이 만든사과 청송 우가네 사과농장
아름다운 자연환경과 오염되지 않은 자연으로 사람들이 발길이 잦은 주왕산. 그 곳을 가면 머리와 가슴이 시원해 지는 것을 느낄 것이다. 그 뿐 아니라 청송군 하면 떠오르는게 있다.
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[2011 안전한 밥상-브로콜리]세계 10대 푸드 브로콜리 생산지 섬드리바닷바람 농장
천 네 개의 섬으로 이루어졌다고 하여 천사의 섬으로 불리는 임자도.. 전남 신안군 에 위치한 임자도는 대광해수욕장과 용이 살았다는 용난굴 봄이면 튤립축제, 바다에서는 병어, 민어,
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[2011 안전한밥상] 수도권에서 포도 맛이 좋기로 소문난 곳 대부도포도 "삼덕농장"
수도권에서 포도 맛이 좋기로 소문난 곳은 바로, 대부도 포도일 것이다. 대부도는 서해바다에 있어, 바다의 열기와 습도가 적절히 일교차를 만들어 줌으로써 포도생산에 최적지로 평가 받
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우리 지역에서 생산돼 더 신선한 ‘로컬푸드’
주부 이미현(33용인시 동백동)씨는 두 아이의 엄마가 된 후부터 안심하고 먹을 수 있는 유기농 먹을거리를 찾게 됐다. 최근에는 농협지역장터, 경기도사이버장터 등에서 용인산 채소