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김장철 막바지… 재료값 들쭉날쭉
○…김장철이 막바지로 접어들면서 관련재료값이 들쭉날쭉. 18일 경동 시장 소매시세를 보면 산지에서 올라오는 일부 양념류가 물량이 많이 소진된 탓인지 며칠 새 껑충 오름세를 보여
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이태원 집|「산나물간장」에 찍어 먹는 홍어 찜 별미|박선규
우리가 살아가는데 있어 사람의 건강과 가장 관계가 깊고 지역적 특색을 알 수 있는 것은 식생활이 아닌가 생각된다. 왜냐하면 건강을 위해서는 균형 있는 식생활이 필수적인 것이고 그
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시골밥상(서울한남동)
서울이태원에 위치한 「시골밥상」(원15072)집을 자주 찾는다. 전에는 마포의 구민주당사 부근에 있는 식당들을 이곳저곳 가리지 않고 드나들었으나 지난해 말부터 이태원에 있는 한 호
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쇼핑·행사가이드
▲노량진수산시장=서해안에서 잡힌 펄펄뛰는 꽃게가 봄철 성수기를 맞아 한창 입하중. 요즘 하루반입물량은 4천kg수준으로 지난달말의 1천5백∼2천kg에 비해 배이상 늘었고 값도 중품기
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울릉도 취나물등 산채 풍성 |닭고기 강세… kg당 2,600원
▲경동시장=날씨가 푸근해지면서 다도해·남부지방에서 뜯어져 올라오는 각종 산채들이 속속 등장. 산채는 보통 3월중순에서 시작, 지리산줄기를 타고 올라오면서 경기·강원지역에 이르러더
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"잃었던 입맛 봄나물로 살리자"
겨우내 잃었던 입맛을 산뜻하게 돋워줄 냉이·달래·씀바귀등 각종 봄나물이 시장에 많이 출하되고 있다. 비타민A와 C·칼슘·철분등이 풍부한 봄나물은 자칫 춘곤증에 시달리기 쉬운 봄철에
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자연의 반가움(분수대)
올 대보름도 만월을 보기는 틀렸다. 서울 하늘에서 해맑은 보름달을 찾는 것은 구정물속에서 물고기를 찾는 것과 같다. 올겨울의 하늘은 유난히 더 찌푸리고,더 우중충한 것 같다. 저런
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"귀밝이술 마시면 1년 내내 좋은 소식"
10일은 정월대보름. 풍년과 건강·장수를 기원하는 대보름은 정월 열 나흗날 저녁 오곡밥을 지어먹으면서 시작된다. 찹쌀·멥쌀·찰수수·팥·콩·차조 등 다섯 가지 이상의 곡식을 넣어 짓
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오곡밥에 취나물·호박잎 싸먹는「쌈밥」일미(성림-서울 마천동)
며칠 있으면 말(마)의 해를 맞는다. 예부터 말은 소·개와 함께 인류에게 가장 충성스러운 동물로 통해왔다. 말은 또 빠른 주력, 폭발적인 힘 때문에 과거 전쟁터에서는 준마가 어느
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표고버섯 장만에 적기
○…요즘 장만해두면 좋은 것들이 있다. 취나물·표고버섯 말리기가 그것. 계절도 볕 좋고 바람이 맑은 때라 적기인데다 질 좋은 것들이 싸게 쏟아지고 있어 더없이 좋은 기회다. 거의
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아빠를 동생으로 착각
□…MBC-TV 『푸른계절』(26일밤 7시 15분)-「도라지와 더덕」. 훈이 엄마와 유리엄마는 한 할머니가 팔려고 이고 온 도라지·더덕·고들빼기·수리취나물 등을 고르는데 훈이 아빠
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소금강|티없는 옥류 속에 그림 같은 비경
4월의 소금강은 신록이 구름처럼 하늘을 뒤덮고 있다. 수려한 풍광으로 너무나도 유명한 소금강은 「유명세」때문에 한여름에는 전국각지에서 몰려든 「인파공해」에 시달리는 곳이다. 그러나
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쌀값 약보합세
쌀값이 오를 시기임에도 예년과 달리 약세를 보이고 있다. 지난해 정부 수매가 진통으로 당국의 수매 시기가 지난 2월 중순까지 늦춰지고 수매량이 적었던 탓에 산지 보유량이 많고 상
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나물·잡곡류"풍성"
대보름(20일)이 며칠 앞으로 다가오면서 묵은 나물·견과·잡곡류가 「반짝시장」 을 맞고 있다. 17일 경동시장에서는 멍석 등 좌판마다 수북이 쌓인 이들 성수품들이 눈길을 끌고 있
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대보름 별식으로 풍년·건강을 빈다
오는 20일은 정월 대보름(상원). 달을 숭상했던 우리 민족이 새해 처음 맞이하는 만월을 기려 한해의 풍년과 건강을 기원했던 날이다. 정월 대보름을 앞두고 서울(16일)과 대전(1
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마른 나물에 작년보다 비싸
푸성귀대신 겨울철 밑반찬용으로 많이 장만하는 마른 나물의 거래가 활발하다. 요즘 시장에는 호박고지부터 무우말랭이·산채·토란대 등에 이르는 각종 나물들이 잔뜩 출하되고 있는데 시세는
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봄입맛 밑반찬 돋운다
학교들이 개학하고 날씨가 풀리면서 자녀들의 도시락 반찬및 밑반찬 마련을위해 건해산물이나 말랭이등 건나물 상가를 찾는 주부들이 부쩍 늘고있다. 수요일을 맞아 이미 구정을 전후, 한두
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봄 푸성귀로 입맛 되찾자
최근 날씨가 풀리면서 시장 곳곳에는 상큼함을 달래는 봄 푸성귀들이 등장, 눈길을 끌고 있다. 봄동·춘채(하루나)·얼가리·봄배추·열무 등 풋김치거리들과 쑥·냉이·돌미나리·물쑥·두릅
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싱그러운 봄나물
싱그러운 봄의 향취를 식탁에 전하는데는 뭐니뭐니해도 역시 봄나물이다. 원래 나물요리는 우리나라를 비롯한 일본·중국 등 동양권에서 발달한 음식. 그 중에서도 우리나라의 나물요리는 산
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정월대보름 한해의 소원을 빈다.
6일은 상원이라는 정월대보름. 이른 새벽에 일어나 호두·밤·잣 등을 깨무는「부럼」으로 한해의 건강을 빌어보기도 하고 「귀밝이술」을 마셔 한해 동안 좋은 소식을 기대해보기도 한다.
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쇠어버린 쑥·민들레 갓털서 간날과 올날을 보며
한차례 비 지나간후 꽃이 진 나무들은 한층 푸르러지고 양지쪽에서 다보록이 자라던 쑥은 대궁이 한섬만큼이나 부쩍 올라왔다 아마 올해로는 마지막이 되리라는 생각으로 흠씬 향기를 맡으며
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산 나물먹고 식중독
17일 하오3시쯤 경기도 파주군 파주읍 연풍3리 약수암에서 암자에 불공을 드리러 갔던 김정애씨(67·여·서울 월계동274의67)와 황간난씨(78·여) 등 6영이 산에서 뜯어 온 나
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(71)삼복에 노천서 얼음이 어는 신비의 계곡 「얼음골」|밀양군 산내면 남명리
삼복에 얼음이 얼고 엄동설한에 더운 김이 무럭무럭 흐르는 신비의 계곡의 있다. 경남 밀양군 산내면 남명리 얼음골(천연기념물 2백24호)-. 밀양읍에서 동북쪽으로 39㎞. 해발1천1
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알뜰하고 오붓한 여름휴가를
푸른 바다, 울창한 계곡이 손짓하는 여름 바캉스가 서서히 막을 연다. 그 절정은 각급 학교가 방학에 들어가고 지루한 장마도 걷힐 것으로 보이는 오는 25일 이후. 직장이나 학생들은
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