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대게 대란 이어 '참돔 대란'…고급 참돔회 한접시 2만원 이하
경남 통영 양식장에서 어민이 4kg 이상 대형 참돔을 보이고 있다. [사진 이마트] 주말이면 가족들과 함께 회 한 접시를 즐기는 주부 김모(64)씨는 28일 오전 서울의 대형마트
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日 '이찌방 참치' 굴욕…몸무게 67㎏ 차이인데 몸값은 33억 뚝
3년 전인 2019년 1월 5일 아침. 일본 아오모리(青森)현 오마(大間) 항의 참다랑어잡이 어부 후지에다 료이치의 집에 전화가 울렸다. 상대방은 도쿄 도요스(豊洲)어시장의 중개
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일본 수출만 하던 100만원 참치 선물세트 하루 만에 완판
판매가 100만원에 이르는 참다랑어 선물세트. 동원그룹 제공 일본에 수출만 하던 최고급 참치회를 추석을 앞두고 국내에 시판했다. 중량 2㎏의 참다랑어 선물 세트의 가격은 무려 1
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'1㎏에 20만원' 달디 단 횟감···'범가자미' 2만마리 키우는 까닭
시험 양식에 들어간 범가자미. 사진 경북도 넙치와 강도다리는 훌륭한 횟감으로 꼽힌다. 주변에 있는 횟집에서 다소 저렴한 가격에 쉽게 즐길 수 있어서다. 바다 식재료이지만, 전문
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킹크랩이 꽃게보다 싸다...코로나가 차려준 '고급 집밥'
코로나19 확산으로 수출길이 막히고, 국내 외식업체가 문을 닫으면서 킹크랩 등 대형마트에서 팔리는 고급 해산물 가격이 저렴해졌다. 사진 이마트 올해 집밥 메뉴가 호사스러워졌다.
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[권혁주 논설위원이 간다] "사기꾼 취급 받았다" 15년만에 양식 성공한 황금넙치 아버지
은행잎이 깔린 듯, 양식장 콘크리트 수조 바닥은 온통 노란색이었다. 일렁이는 물결에 양식장 조명이 비쳐 금빛으로 반짝거리는 느낌마저 들었다. 가끔 바닥에 붙어 있던 것 같던 노란
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부평의 ‘핫플레이스’ 무제한 초밥 뷔페
다가오는 여름방학을 맞이해 가족 외식을 계획하는 가정들이 늘고 있다. 이에 온 가족의 입맛을 충족시켜주는 초밥이 인기 메뉴로 꼽히고 있다. 초밥은 다양한 종류와 맛으로 나이 상관없
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[이택희의 맛따라기]‘요리가 있는 집’으로 돌아온 해천탕 원조, 희귀생선 회의 고수
한약재와 채소를 달인 국물에 생 닭, 큼직한 전복을 껍데기까지 넣고 끓인 ‘해천탕’. 1996년 전복 전문 음식점 ‘해천’에서 개발한 음식이다. 전통 보양식으로 알고 있는 경우가
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1㎏에 1000만원 ‘해마’ 제주서 첫 양식 … 중국식탁 노린다
국내 첫 해마 양식장을 연 노섬 해천마 대표가 해마 치어를 건져내고 있다. [최충일 기]자 중국에서 ㎏당(건조 기준) 최고 1000만원에 거래되는 ‘해마(海馬)’가 제주에서 대량
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[굿모닝 내셔널]최상품 1㎏에 1000만원, 중국 부자들만 먹는 해마를 제주서 첫 양식
제주도 양식장에서 키워지고 있는 길이 20㎝급 대형 해마.최충일 기자 느리지만 움직임이 우아하다. 바닷속에 살지만 생김새가 물고기 같지 않다. 기다란 머리는 말, 둥굴게 말린 꼬
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[이택희의 맛따라기] 깊고 섬세하고 새로운 맛…귀국한 재일동포의 ‘박가 일본요리점’
광명시 ‘박가 일본요리점’의 차슈멘(삼겹살라면/1만6000원). 값이 센 듯하지만 최고급 삼겹살로 만들어 아기 손바닥만하게 잘라 두툼한 차슈(맛 간장에 절여 굽거나 찐 돼지고기)
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[라이프 트렌드] 현대식 화덕서 구운 북경오리 … 싱싱한 생선 통째로 찐 칭정우럭
정통 중국식에 한국인의 입맛을 살짝 가미한 요리가 인기를 끈다. 중앙일보 라이프 트렌드가 세계적인 맛집 평가서 ‘미쉐린 가이드 서울 2017’이 선정한 대표 중식당을 찾았다. 화덕
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[라이프 트렌드] 현대식 화덕서 구운 북경오리 … 싱싱한 생선 통째로 찐 칭정우럭
정통 중국식에 한국인의 입맛을 살짝 가미한 요리가 인기를 끈다. 중앙일보 라이프 트렌드가 세계적인 맛집 평가서 ‘미쉐린 가이드 서울 2017’이 선정한 대표 중식당을 찾았다. 화덕
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현대식 화덕서 구운 북경오리 … 싱싱한 생선 통째로 찐 칭정우럭
정통 중국식에 한국인의 입맛을 살짝 가미한 요리가 인기를 끈다. 중앙일보 라이프 트렌드가 세계적인 맛집 평가서 ‘미쉐린 가이드 서울 2017’이 선정한 대표 중식당을 찾았다. 화덕
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[스타일] 한나절 숙성시킨 회, 활어보다 감칠맛 10배 입에 착착 감기네요
━ 한국식 선어·숙성회 유행…가격 부담 없어 혼술족에게 인기 숙성 음식 전성시대다. 수 세기 전통을 이어온 장·김치 이야기가 아니다. 고기도 숙성이 유행이다. 소·돼지고기뿐 아니
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참다랑어의 특징, 즐겨 먹는 참치가 바로 다랑어…칼로리·지방 적고 영양 풍부
`참다랑어의 특징` 참다랑어 뱃살. 숙성시켜 빛깔이 곱고 기름기가 적당한 부위만 손님에게 낸다 [사진 중앙포토] '참다랑어의 특징' 참다랑어의 특징, 칼로리·지방 적고 영양분은
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참다랑어의 특징, 우리가 즐겨 먹는 참치가 바로 다랑어…다이어트에도 딱
`참다랑어의 특징` 참다랑어 뱃살. 숙성시켜 빛깔이 곱고 기름기가 적당한 부위만 손님에게 낸다 [사진 중앙포토] '참다랑어의 특징' 참다랑어의 특징, 칼로리·지방 적고 영양분은
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고급 횟감 참다랑어·눈다랑어 수입 증가…4분 1은 중국서 수입
최근 3년 간 다랑어 전체 수입이 감소하고 있으나 고급 횟감으로 쓰이는 참다랑어·눈다랑어 수입은 증가하고 있는 것으로 나타났다. 참치는 가다랑어·날개다랑어·황다랑어·눈다랑어·참다랑
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[호텔 더 레스토랑] 거위 간 요리가 무제한? 이런 뷔페 처음입니다
지난해 7월 새롭게 오픈 한 밀레니엄 서울힐튼 뷔페 레스토랑 ‘카페 395’에는 32년 동안 호텔이 다져 온 식당 운영 노하우가 고스란히 담겨 있다. 오랜 기간 동안 거래하면서 신
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참다랑어 효능…다이어트+성인병 예방, '바다의 닭고기'라 불리는 이유가
‘참다랑어 효능’. [중앙포토] 참치라고도 불리는 참다랑어는 DHA, EPA가 풍부하고 칼로리와 지방이 낮아 ‘바다의 닭고기’라고 불린다. 다이어트 음식으로 추천되며, 비만인 사람
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참다랑어 효능, '다이어트+성인병 예방' 효과까지…통조림 참치는?
‘참다랑어 효능’. [중앙포토] 참다랑어 효능, '다이어트+성인병 예방' 효과까지…통조림 참치는? 참치라고도 불리는 참다랑어는 DHA, EPA가 풍부하고 칼로리와 지방이 낮아 바다
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참다랑어 효능…"최고의 동물성 단백질 중 하나" 이유는?
`참다랑어 효능` 참다랑어 효능, `참치라 불러다오` …참치캔 속 참치는 진짜가 아니다? 참다랑어 효능, '참치라 불러다오' …참치캔 속 참치는 진짜가 아니다? 참치라고도 불리는
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참다랑어 효능, '다이어트+성인병 예방'효과까지…최고의 동물성 단백질
`참다랑어 효능` 참다랑어 효능, `참치라 불러다오` …참치캔 속 참치는 진짜가 아니다? 참다랑어 효능, '참치라 불러다오' …참치캔 속 참치는 진짜가 아니다? 참치라고도 불리는
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참다랑어 효능, '다이어트+성인병 예방'효과까지…참치캔 속 참치는?
`참다랑어 효능` 참다랑어 효능, `참치라 불러다오` …참치캔 속 참치는 진짜가 아니다? 참다랑어 효능, '참치라 불러다오' …참치캔 속 참치는 진짜가 아니다? 참치라고도 불리는