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[레드스푼 5] 사각사각 배 위에 윤기나는 고기, 육회 1위
‘육회자매집’이 처음 육회를 팔던 1970년대엔 육회 한 접시가 1000원이었다. 요즘엔 1만2000원이다. 채 썬 배를 깔고 그 위에 육회를 얹은 다음 달걀 노른자를 얹어 준다.
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마르세유 해물탕… 강릉서 맛봤던 그 칼칼함
프랑스 남부 항구도시 마르세유에서 기원한 부야베스는 신선한 어패류와 이민자의 향신료가 만난 진미(珍味)다. [중앙포토] 부야베스처럼 해안도시에서 발달한 한국 해물탕.얼마 전 JTB
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[레드스푼 5] 도시락 1위는 맛도 모양도 정갈한 여기
1위 맛집 ‘비스트로품’의 채끝등심구이 도시락. 진미채, 북어 보푸라기, 태양초 김치 등 여러 가지 반찬이 함께 나와 한식 정찬 못지않게 푸짐하다. 주문하면 고급스러운 나무 도시락
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송이·대구구이·와인 … 단출한 시진핑 메뉴
열병식이 끝난 뒤 박근혜 대통령과 블라디미르 푸틴 러시아 대통령 등 외빈들은 인민대회당 연회청으로 자리를 옮겨 시진핑 국가주석이 주최한 오찬 리셉션에 참석했다. 시 주석의 특별 지
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[오늘 점심 뭐 먹지?] 온마을 - 북촌에서 찾은 밥도둑, ‘두부젓국찌개’
온마을 상 호 온마을(한식) 개 업 1998년 주 소 서울 종로구 삼청로 127 감사원길 입구 전 화 02-738-4231 주 차 불가 영 업 오전 11시~오후10시 휴 일 큰 명
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초복 맞아 편의점 도시락 스펙 전쟁
초복을 맞아 CUㆍGS25ㆍ세븐일레븐 등 편의점 3사의 ‘영양 도시락’ 전쟁이 뜨겁다. 편의점들은 저마다 영양이 강화된 도시락을 내놓으며 소비자들을 유혹한다. 포문은 GS25가
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해장이 필요해, ‘캬’ 소리 절로 나는 해장국 3선
무엇이든 마무리가 중요하다. 특히 술자리가 그렇다. 술 먹은 다음날 지독한 숙취를 피하는 가장 좋은 방법은 뜨끈하고 시원한 해장국 한 그릇을 마주하는 일이다. 음식 칼럼니스트 김
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[직격 인터뷰] ‘돌아온’ 천정배가 말하는 야당집권플랜 - “정권 잡고 싶다면 양치기 소년 오명부터 벗어야”
[월간중앙] 천정배(61)가 돌아왔다. 4월 29일 치러진 국회의원 재·보궐선거에서 광주 서을에 무소속으로 출마한 천 후보는 2만6256표(52.37%)를 얻어 1만4939표(29
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[이야기가 있는 음식] 루이 14세와 카사노바가 즐긴 푸아그라
조수 니콜라스가 만든 푸아그라 옥수수빵을 맛보는 라보리 부인. 江南通新이 ‘이야기가 있는 음식’을 연재합니다. 영화나 소설 속에 등장해 사람들의 머릿속에 오래도록 기억되는 요리와
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[Sponsered] 청춘, 자취가 서러운 순간 7
오랜 시간을 가족과 함께 살아온 이들은 자취에 대해 ‘나만의 공간, 혼자만의 시간’이란 로망을 가지고 있다. 조용한 집에서 혼자 우아하게 커피를 타 마시며 주말을 보내는 모습을 상
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알 많고 통통 제철 암게 밥도둑 중의 밥도둑
알이 푸짐하게 박힌 게살이 보기만 해도 먹음직스럽다. 청양고추가 맛을 더 생생하게 강조해 준다. 역시 서울이었다. ‘청운의 꿈’을 안고 처음 상경했던 젊은 날의 얘기다. 사람은
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이 겨울, 헛헛한 속을 달래줄 진국 한 사발
하동관 김희영 사장은 매일 600~700인분 곰탕을 끓인다. 지름 2m가 넘는 대형 솥에서 곰탕 국물을 낸다. “국밥은 한식을 대표하는 맛이에요. 우리 말에만 있는 ‘시원하다’라는
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[차(茶)와 사람] “100근이라도 사양 않을 텐데” 차 욕심 못 감춘 다산
1 초의가 그린 다산도(개인 소장). 다산 정약용(茶山 丁若鏞·1762~1836)은 조선 후기 실학자로, 차의 실용을 제안해 국익과 민생에 도움을 주고자 했던 다인(茶人)이다.
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박동춘의 차와 사람 다산 정약용과 차
다산 정약용(茶山丁若鏞·1762~1836)은 조선 후기 실학자로, 차의 실용을 제안하여 국익과 민생에 도움을 주고자 했던 다인(茶人)이다. 그의 충직함과 박학다식한 면모를 아꼈던
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고단한 삶에 판타지 … 우디 앨런 닮고 싶다
하정우(37) 인생의 결정적 장면은 ‘모던 타임즈’(1936)를 본 순간이었다. 초등학교 6학년이던 어린 하정우는 흑백 필름 속 찰리 채플린(1889~1977)의 연기에 넋을 잃
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[오늘 점심 뭐 먹지?] 시골집 - 서울 한복판서 먹는 진한 장터국밥
시골집 상 호 시골집(한식) 개 업 1970년대 초 주 소 서울 종로구 종로11길 22(종로YMCA 옆) 전 화 02-734-0525 주 차 불가 영 업 오전 11시~오후 10시
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[맛대맛 라이벌] 〈36〉 간장게장
잘 손질한 게에 한 번 끓인 후 식힌 간장을 부어 담그는 간장게장은 밥도둑이라 불릴 만큼 맛이 좋죠. 게 많은 강화도에서 어린 시절을 보낸 조선 철종은 가을마다 게장 없으면 밥을
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어르신 콩탕, 청·장년 직화구이, 어린이 떡볶이 … 3대가 함께 즐긴다
‘한식 뷔페’라는 단어를 듣고 출장 뷔페나 구내 식당 같은 메뉴를 떠올렸다면 오산이다. 최근 한식 뷔페는 패밀리 레스토랑 못지 않은 분위기와 메뉴, 고급 디저트를 제공하며 인기몰이
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홍대앞·청담동 싫다 … 연희동 뒷골목에 모인 젊은 사장들
서울 서대문구 연희동 ‘사러가 쇼핑센터’ 앞 대로엔 중국집이 많다. 인근 화교학교 때문이다. 요즘 그 뒷골목 ‘연희로 11가 길’에 작은 식당과 카페들이 들어서고 있다. 모두 큰
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[분수대] 정치인과 가족
알려진 대로 이번 6·4 지방선거만큼 정치인의 가족이 주요 이슈가 된 선거가 없다. 부인, 자녀들의 언행이 연일 화제였다. 특히 자녀들이 당락의 결정타가 되기도 했다. 정몽준
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온돌은 따뜻하고, 시간은 느릿하게 흐른다
관련사진1 한옥 게스트하우스 ‘북촌마루’에서 한복을 입고 차를 마시며 한국문화의 정취를 즐기고 있는 20대 중국인 관광객들. 2 북촌의 게스트하우스에서 바라본 서울 도심. 현대와
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데니안 진튀양난,환상적인 맥주 안주…"어떻게 만들까?"
[사진 중앙일보 포토 DB,KBS2 `해피투게더3` 방송화면 캡처] ‘데니안 진튀양난’. 가수 데니안이 KBS2 ‘해피투게더3’ 야간매점 코너에 내놓은 ‘진튀양난’이 만장일치로 통
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데니안 진튀양난,"만장일치로 통과…간단한 레시피의 최고 맥주 안주"
[사진 중앙일보 포토 DB,KBS2 `해피투게더3` 방송화면 캡처] ‘데니안 진튀양난’. 가수 데니안이 KBS2 ‘해피투게더3’ 야간매점 코너에 내놓은 ‘진튀양난’이 만장일치로 통
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[인사] 법무부 外
◆법무부<전보>▶기획검사실 검사 용성진 권성희▶법무심의관실 이응철▶법무과 최청호▶국제법무과 노선균 최태은▶국가송무과 최태원▶상사법무과 강상묵▶검찰과 임세진▶형사기획과 이동균▶공안기