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"8년 배운 건강식 요리법, 아낌없이 공유합니다"
━ [더,오래] 이상원의 소소리더십(53) “지금의 저라면 아버지를 살릴 수 있지 않았을까요?” 천연 식재료를 고르고, 재료의 성질을 살릴 수 있는 가공법과 조리법을 고집
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집돌이가 키운 배달앱 시장..."월 거래액 6000억~7000억원"
서울 시내 한강대교를 건너는 배달 기사. 중앙포토 "토요일 오전, 쇼파에 누워 얼음을 동동 띄운 아이스아메리카노와 바삭한 브라우니로 '아점(브런치)'을 하는 시간이 일주일 중 가
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[이코노미스트] 애완용품·커피점 늘고 문구점·술집 줄어
지난 1년 사이 생활밀접 업종 분석…평균 수익 10년 전보다 증가한 업종 8개뿐 8월 22일 세종시 정부세종청사 부근 상가 모습. 점포 곳곳에 임차인 모집 광고가 붙어 있다.
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같은 브랜드 짜장면이 강남 5000원, 인천공항 7000원
인천공항에 입점한 식당들은 높은 임대료 때문에 음식값을 올릴 수밖에 없다고 말한다. 영업난 때문에 문을 연 지 반년도 안 돼 폐점한 인천공항 2 터미널의 한 식당. [함종선 기자
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짬뽕 9000원 … 최저임금 오르자 치솟는 한끼 값
서울시내 한 분식점 메뉴판에 음식값이 오른 가격으로 고쳐서 표시돼 있다. 이달 들어 외식업체들이 줄줄이 가격을 올렸다. 짬뽕 한 그릇이 1만원 가까이로 인상된 곳도 있다. [연합
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“꼬치 들고 찰칵 ~ ” 먹방·셀카족 … 전주 한옥마을 1000만명 몰렸다
지난 14일 오후 전북 전주시 풍남동 한옥마을 내 태조로. 젊은 남녀 한 쌍이 꼬치구이 전문점 앞에서 문어꼬치를 손에 든 채 다정히 사진을 찍고 있었다. 인천에서 여행 온 정은식
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[커버스토리] 강남 미식 지도를 다시 그리다
| ‘미쉐린 가이드 2017 서울’ 분석해보니 서울 강남구 도산대로에 있는 호림미술관. 이곳 M층엔 ‘미쉐린(미슐랭) 가이드 2017 서울 편’에서 별 세 개를 받은 모던 한식당
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“목돈 안 들이고 6개월간 식당 운영할 기회 드려요”
통계청에 따르면 하루 평균 3000명이 자영업에 뛰어든다. 이 중 2000명이 문을 닫는다. 폐업 1순위는 음식점이다. 식당 창업이 ‘창업자의 무덤’으로 불리는 이유다.두려움을 안
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"2차에서 한잔 더!" 사라져 가는 송년회, 카드 사용내역 보니
올해 송년회는 술 마시는 양이 줄고, 1차에서 끝나는 일이 늘어났다는 분석이 나왔다.25일 비씨카드에 따르면 지난해와 올해 연말(11월 21일~12월 20일) 카드 사용 내역을 비
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[커버스토리] 강남 미식 지도를 다시 그리다
| ‘미쉐린 가이드 2017 서울’ 분석해보니 서울 강남구 도산대로에 있는 호림미술관. 이곳 M층엔 ‘미쉐린(미슐랭) 가이드 2017 서울 편’에서 별 세 개를 받은 모던 한식당
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김영란법 한달…소상공인 70% “6개월도 못 버틴다”
#서울 여의도동에서 중식당을 운영하는 최모(43)씨는 최근 가게 크기를 절반으로 줄이는 방안을 고민 중이다. ‘부정청탁 및 금품 등 수수의 금지에 관한 법률’(김영란법) 시행 한
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[사람 속으로] 설탕 많이 쓴다? 좀 달지만 맛있다 해도, 싱거운데 맛있다곤 잘 안해
━ ‘쿡방 스타’ 백종원 더본코리아 대표 요즘 대세인 ‘먹방(먹는 장면을 주로 담은 방송)’이나 ‘쿡방(요리법을 소개하는 방송)’을 얘기할 때 빼놓을 수 없는 남자가 있다. 바로
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“연 매출 1200억”…국감 타깃된 '외식사업가' 백종원
더불어민주당 이찬열 의원(3선·경기 수원갑)이 29일 각종 방송 요리프로그램을 진행하며 이름을 알린 외식사업가 백종원씨가 운영하는 프랜차이즈 식당에 대해 “영세업자들을 궁지로 몰고
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김영란법 시행 앞둔 인사동 "한정식집 등 매물 30개"
“매물로 나온 게 좀 있냐고요? 30개가량은 한정식 등 식당이에요.”지난 1일 서울 인사동 근처의 N부동산. 중개인 홍모씨는 “지난 4월부터 종로구 인사동·익선동 일대 상가 매물이
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[대한민국 1등 상권 | 서울 서래마을] 10대부터 60대까지 고른 씀씀이
1980년대만 해도 논밭이 있던 작은 시골 마을. 마을 앞 개울이 서리서리 굽이쳐 흐른다고 해서 서래마을로 불렸던 곳. 이 마을이 바로 서울의 대표 고급 주거지로 자리매김한 서초구
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[대한민국 1등 상권 | 서울 서래마을] 10대부터 60대까지 고른 씀씀이
1980년대만 해도 논밭이 있던 작은 시골 마을. 마을 앞 개울이 서리서리 굽이쳐 흐른다고 해서 서래마을로 불렸던 곳. 이 마을이 바로 서울의 대표 고급 주거지로 자리매김한 서초구
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[급부상한 상권 | 경기 파주시 문발동] 3년 새 매출 23배 아웃렛이 ‘1등 공신’
경기도 파주시 문발동. 파주 시민도 ‘여기가 어디지?’라고 갸우뚱하는 낯선 지명이다. 하지만 지난 3년 간 매출이 가장 많이 늘어난 곳이다. 2016년 문발동 카드 이용금액은 20
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골프 배우려 연습공 30만 개… 불같은 뚝심의 승부사
일러스트 박용석 parkys@joongang.co.kr 병신년(丙申年) 새해에 경제계 최고 화제의 인물은 단연 임성기(76) 한미약품 회장이다.? 자신이 보유하고 있던 한미사이언
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흑돼지구이집에 토마토짬뽕 전수해주니 매출 40배로
제주신라호텔 박영준 셰프(왼쪽)가 행복맛집 오복자 사장에게 요리법을 전수하고 있다. [사진 호텔신라]제주도 제주여상 정문 앞이 지난 9일 오전 갑자기 시끌벅적해졌다. 오래된 분식집
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[뉴스 클립] 뉴스 인 뉴스 江南通新 2위 맛집의 비결
매주 수요일 江南通新 맛대맛라이벌을 통해 지금까지 소개된 각 요리별 2위집은 은성보쌈을 비롯해 모두 35곳(일본식 라멘·샤브샤브는 공동 1위라 2위 없음, 김치찌개는 1위 없이
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짜장면 재능기부 하니 좋은 일 곱빼기로
저소득층 아이들에게 나눔 봉사를 실천하는 신동오 대표와 부인 오유림씨. 사진=채원상 기자지금 당신이 중식당을 운영하고 있다고 가정해 보자. 그런데 하루 매출이 10만원 남짓으로 인
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장마철이 반가운 노래방·중국집
장마가 오면 일식집·택시는 울고 중국음식점·노래방은 웃는 것으로 나타났다. KB국민카드가 지난해 6~8월 신용카드 승인데이터 7600만건을 기상청 날씨 정보와 결합해 분석한 결
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[전문가 칼럼] 한식 음식점 창업에 성공하려면 명확한 컨셉트, 아이디어는 필수
소상공인시장진흥공단전문위원 정선희일반인이 따로 정해진 아이템 없이 창업을 준비해야 할 때 가장 쉽게 접근할 수 있는 아이템이 아마도 음식점, 그중에서도 한식을 주 메뉴로 하는 식당
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호텔 주방장이 동네 식당에 비법전수
신라호텔이 지난 2일 ‘맛있는 제주 만들기’ 2호점을 개점했다. 맛있는 제주 만들기는 신라호텔이 매출 증대에 어려움을 겪는 소규모 음식점에 시설 보강과 요리·서비스 기법 등을 전수