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증기압으로 만들어낸 최상급 커피의 풍미
사람들이 웬만큼 다니는 거리를 걷다 보면 세 집 건너 하나 꼴로 커피숍과 마주친다. 일상의 식사를 빼고 우리가 즐겨 먹는 음식 1위를 아시는지? 놀라지 마시라. 최근 통계를 보면
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커피 폐인도 반한 최상급 맛과 향 비결은 증기기관
사람들이 웬만큼 다니는 거리를 걷다 보면 세 집 건너 하나 꼴로 커피숍과 마주친다. 일상의 식사를 빼고 우리가 즐겨 먹는 음식 1위를 아시는지? 최근 통계를 보면 라면도 빵도 아
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치솟는 곡물 값, 늘어나는 자연재해, 문 닫는 공장 … '기후 불황' 온다
‘100년 사이 최악의 가뭄’을 겪고 있는 미 캘리포니아주에서 한 농장주가 쩍쩍 갈라진 피스타치오 밭을 가로지르고 있다. 이 지역은 지난달부터 가뭄으로 인한 산불에 시달리고 있다.
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치솟는 곡물 값, 늘어나는 자연재해, 문 닫는 공장 … ‘기후 불황’ 온다
‘100년 사이 최악의 가뭄’을 겪고 있는 미 캘리포니아주에서 한 농장주가 쩍쩍 갈라진 피스타치오 밭을 가로지르고 있다. 이 지역은 지난달부터 가뭄으로 인한 산불에 시달리고 있다
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[뉴스 클립] Special knowledge 세계의 고가 초콜릿
김민상 기자와인과 커피처럼 고급·고가의 기호품을 추구하는 트렌드가 초콜릿 세계에도 일고 있습니다. 서울 압구정동 등지에 고가 초콜릿을 파는 상점이 빠르게 늘고 있다지요. 가까운 일
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원두의 깊은 맛과 함께 인스턴트 커피 강자로
100% 콜롬비아 원두만을 사용해 맛이 깊고 고소한 카누 콜롬비아 다크 로스트.푹푹 찌는 날씨로 입맛이 사라진지 오래다. 하지만 일을 하려면 밥을 먹어야 하니 억지로 끼니를 때우는
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원두 향기 진한 이 스틱 하나면 어디나 카페입니다
카누는 낮은 온도와 압력으로 추출하는 LTMS 추출법을 사용해 원두커피 고유의 맛과 향기를 그대로 재현했다. 동서식품의 ‘카누(KANU)’는 ‘카페(Caf)’ 또는 ‘커피(Coff
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‘망명한 커피왕’이 한국전쟁 62돌 기념식에 온 까닭
마리아노 오스피나 회장이 콜롬비아 대통령이었던 할아버지의 취임식 모습을 설명하고 있다. 오스피나 대통령은 한국전쟁에 군대를 보낸 유일한 남미 국가원수다. [박종근 기자] 세계에서
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[올해의 히트식품/동서식품 카누] 인스턴트 커피 속의 바리스타 손맛
동서식품의 ‘카누’는 원두커피 맛과 향을 즐길 수 있는 신개념 인스턴트 커피다.동서식품이 지난 10월 선보인 ‘카누 (KANU)’는 ‘인스턴트 원두커피’다. 물에 타기만 하면 바로
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캡슐커피, 이젠 입맛에 맞게 골라 마신다!
캡슐커피의 인기가 식을 줄 모르고 있다. 커피전문점에서 내린 것처럼 깊고 그윽한 맛의 커피를 가정에서도 즐길 수 있게 해주는 캡슐커피는 간편한 사용 방법 덕분에 많은 이들의 선택
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[뉴스 클립] Special Knowledge 세계의 축제 달력
‘축제’ 하면 어떤 계절이 떠오르시나요. 정답은 없습니다. 세계 곳곳에서 1년 내내 쉴 새 없이 축제가 열리니까요. 눈과 얼음의 축제부터 카니발, 스포츠제전, 맥주축제, 커피축제
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한 잔에 10만원 … '사향고양이 커피' 세계 최고 명품
"중앙선데이, 디시전메이커를 위한 신문" 한국인은 1년에 커피를 몇 잔 마실까. 세계에서 가장 비싼 커피는 무엇일까. 캔커피가 처음 태어난 곳은 어디일까. ‘검은 음료’에 담긴 갖
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한 잔에 10만원 … '사향고양이 커피' 세계 최고 명품
한국인은 1년에 커피를 몇 잔 마실까. 세계에서 가장 비싼 커피는 무엇일까. 캔커피가 처음 태어난 곳은 어디일까. ‘검은 음료’에 담긴 갖가지 사연과 기록을 문답으로 알아봤다.
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[style&] “잘 만든 커피 권하는 쾌감 좋은 컷 찍었을 때 그 느낌”
‘장화홍련’‘달콤한 인생’ 그리고, ‘놈 놈 놈 ’까지. 작품과 외모, 어느 면에서나 ‘스타일리시하다’는 수식어가 잘 어울리는 영화감독 김지운. 그의 일상이 궁금했다. “작품 하나
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6대 커피전문점 원두 비교
아무리 훌륭한 바리스타도 나쁜 원두로 좋은 커피를 만들어낼 수는 없는 법. 좋은 원두를 얻기 위해서는 신선한 생두를 알맞게 로스팅(배전), 블렌딩(배합)해야 한다. 스타벅스, 커피
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3억명이 하루 1달러로 살아 "테러보다 심각한 국제문제"
아프리카 가나의 수도 아크라에 사는 아담은 4년 전 부인과 네 명의 자녀를 데리고 "먹고살기 위해" 고국인 니제르를 떠나 무작정 가나로 왔다. 가나를 택한 것은 다른 아프리카 빈국