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[소년중앙] "즐겁고 안전한 호캉스 책임집니다" 24시간 바쁜 호텔리어의 세계

배려는 기본, 언어는 필수…호텔서 행복한 기억 만들게 돕죠 정문에서 고객을 맞이하는 도어맨은 해당 호텔의 첫인상을 결정하는 직무다. 한 숙박 플랫폼이 2021년 6월 애플

중앙일보

2021.09.27 09:49
김치찌개는 김치 맛? 감칠맛 주인공 따로 있다

━ [더,오래] 민국홍의 삼식이 레시피(18) 김치찌개와 된장찌개는 한국적인 음식이다. 무엇이 더 한국적인지 고르기가 어렵다. 하지만 누군가 내게 한국인이 가장 사랑하는

중앙일보

2019.03.20 15:00
단톡방 총경, 경찰청에 재직…승리 등 연예인 비호 의혹

승리(左), 정준영(右) 서울지방경찰청 광역수사대는 15일 본청 소속 A 총경을 참고인 신분으로 조사했다. A 총경은 빅뱅 멤버 승리(본명 이승현·29), 가수 정준영(30),

중앙선데이

2019.03.16 00:46
[중앙SUNDAY 편집국장 레터] 화장한 '취업자 26만명 증가'

독자 여러분 안녕하십니까. 중앙SUNDAY 편집국장 김종윤입니다. 전년 대비 취업자 수가 30~40대는 줄고, 60세 이상은 늘어나는 흐름은 새로운 게 아닙니다. 이미 2015

중앙선데이

2019.03.15 16:31
[킥스타터 성공 프로젝트 Top 5] 고양이 카드 놀이에 880만 달러 펀딩

킥스타터 통해 3조3000억원 모아 … 산업의 흥행 공식을 따르지 않아도 성공 가능 “과거 대기업이 가지고 있던 힘을 이제는 대중이 가지고 있다.” 찰스 애들러 킥스타터 공동창

중앙일보

2017.04.02 00:02
[이택희의 맛따라기] 호텔신라 ‘팔선’ 솜씨 그대로…변두리 동네 중국집 ‘라이차이’

불길이 타오르는 웍을 돌리고 있는 김정래씨. 요리사로서 15년은 길지 않지만 그 세월을 그는 불꽃처럼 살았다.‘어쩌다 마주친 그대’ 같은 중국음식점이다. 서울 서쪽 끝 공항동 주민

중앙일보

2017.02.10 00:01
장보환 하남돼지집 대표

서울이 아닌 경기도 하남에서 시작해 전국에 퍼진 하남돼지집. 보증금 2000만원짜리 쓰러져가는 가게에서 시작했지만, 2016년 3월 현재 전국에 169개의 가맹점을 운영하는 프랜차

온라인 중앙일보

2016.05.15 08:21
하루 6시간, 월 8000만원 매출 …"삼겹살로 외식업계 구글 만든다"

서울이 아닌 경기도 하남에서 시작해 전국에 퍼진 하남돼지집. 보증금 2000만원짜리 쓰러져가는 가게에서 시작했지만, 2016년 3월 현재 전국에 169개의 가맹점을 운영하는 프랜차

온라인 중앙일보

2016.05.15 00:02
기본에 충실한 프랑스식 ‘집밥’ 고상·도도한 음식 정겹게 재해석

까슐레는 프랑스 남부의 전통요리다. 원래는 오리를 사용하는데 우리나라 사람들 입맛에 맞춰 닭을 사용했다. 상큼하고 균형잡힌 소스의 맛이 일품이다. 프랑스는 좀 도도하다. 접근하기

중앙선데이

2015.11.08 00:30
[시티맵-춘천] 춘천엔 닭갈비만 유명한 게 아니네?

강원도 춘천에서 여행자는 바지런을 떨게 마련이다. ITX 청춘열차가 다니면서 서울에서 부쩍 가까워졌지만, 둘러볼 곳이 한두 곳이 아니라 당일치기 하기엔 시간이 모자란다. 춘천시청

온라인 중앙일보

2015.01.26 11:08
[뉴스 클립] Special Knowledge 세계 오케스트라 5

‘베를린 필하모닉’하면 ‘세계적인 오케스트라’라는 수식어가 따라 다닙니다. 클래식 음악만을 전문적으로 연주하는 교향악단의 역사는 길게 잡으면 200년 정도됩니다. 뉴스클립은 ‘세계

중앙일보

2012.03.22 00:00
‘60만원 티켓’ 들고 사흘간 120가지 음식 맛봐

스페인 음식을 세계에 널리 알린 1등 공신이라는 마드리드 퓨전이 올해로 10회를 맞이했다. 지난달 24~26일, 사흘에 걸쳐 진행된 ‘마드리드 퓨전 2012’ 행사를 week&이

중앙일보

2012.02.24 03:20
심층기획 - 한식, 세계를 요리하라

중앙일보는 지난해 1월 말 ‘한식 세계화’를 어젠다로 제안했다. 1년이 지난 지금, 정부에 전담부서가 생겼고 민간에서도 의욕적인 시도가 이뤄지고 있다. 하지만 삐걱거리는 소리도 들

중앙일보

2010.02.11 03:41
스타 셰프 3인 “나의 요리 인생”

셰프는 단순히 음식을 만드는 사람이 아니다. 창의성을 발휘해 최고의 요리를 만들어야 할 뿐만 아니라 주방 스태프와 고객까지 관리해야 한다. 끊임없이 변하는 음식문화 트렌드를 파악하

중앙일보

2009.09.18 15:15
[심산의 영화 속 와인]사랑의 묘약 혹은 선망의 음료

‘프라이스리스’의 국내 개봉 당시 홍보에서 가장 방점을 두었던 단어는 ‘아멜리에’였다. 전 세계에서 놀라운 흥행 성적을 거두었던 ‘아멜리에’(장-피에르 죄네, 2001)의 귀여운

중앙선데이

2008.12.28 04:44
[심산의 영화 속 와인]사랑의 묘약 혹은 선망의 음료

‘프라이스리스’의 국내 개봉 당시 홍보에서 가장 방점을 두었던 단어는 ‘아멜리에’였다. 전 세계에서 놀라운 흥행 성적을 거두었던 ‘아멜리에’(장-피에르 죄네, 2001)의 귀여운

중앙선데이

2008.12.27 12:46
괴짜 부자들의 커리어 그래프

공부 못하면 어때? 대학 안 다녔으면 어때? 우유 배달, 노점상부터 시작했으면 어때? 자신이 원하는 길을 확실히 알고, 그걸 추진할 열정이 있으며, 중도에 포기하지 않을 끈기가

중앙일보

2007.12.31 15:36
[한입경제] 스님 70세, 쇼걸 30세 … 당신의 정년은

승려나 변호사.호스티스의 정년은 몇 살일까. 이들 직업은 정식 정년은 없다. 그러나 보험사는 교통사고나 재해로 다치거나 숨진 사람의 보험금을 산정하기 위해 법원 판례를 토대로 이들

중앙일보

2007.05.28 19:10
웃기지만 우습게 볼 수 없는 남자 - 김제동

사진 신인섭 기자 눈│까만 뿔테 안경이 눈에 익다. 6년 전 대구에서 산 거란다. “알 깨졌을 때만 수리하고 계속 써요. 한번 길들인 건 잘 안 바꾸거든요.” 단춧구멍 같은 눈

중앙선데이

2007.05.05 14:45
뉴욕 타임스 이장욱씨 22일 '사진기자론' 강연

▶ 9.11 테러 때 세계무역센터의 북쪽 타워가 무너져내리는 모습. 도망치는 인파를 거슬러 테러현장으로 향하던 이 기자는 마침 전날 테니스 경기를 취재한 덕분에 400㎜ 망원렌즈

중앙일보

2005.03.21 18:23
[week& 웰빙] 코스 메뉴 No! … 요것조것 주세요

웨이터에게 메뉴판을 받아들고 우아하게 겉장을 넘긴다. '이번엔 꼭 일품요리로 주문을 해야지' 다짐하며 두 눈을 크게 뜬다. 하지만 이번에도 마찬가지다. 'A코스' 'B코스' 'C코

중앙일보

2004.03.04 15:38
"몸도 못 가누며 양주 타령 꼴불견이죠"

사회 나와서 술버릇 나쁜 사람들 대부분 대학시절에 음주문화 잘못 배운 탓이죠. 복학생 선배들, 후배들에게 무작정 술먹이는 게 멋있는 거 아닙니다. "술집에서는 매너 좋은 고객을 '

중앙일보

2002.11.02 00:00
축구 얘기에서 돈 얘기로

터키를 여행하는 사람들은 백만장자가 된 듯한 착각에 빠지기 쉽다. 괜찮은 호텔의 하루 숙박료로 1억리라를 지불하고 택시를 20분쯤 타고는 1천만리라 요금을 치르는가 하면 식당 웨

중앙일보

2002.06.27 00:00
빕스 삼성점 이시형 주방장

"잠깐만요, 지금 그대로 떠나기 전 그대 모습 제 눈에 담을래요…♪♬" 이시형(30·사진)씨가 최근 작사·작곡한 발라드풍 가요 '떠나기 전'의 한 소절이다. 이씨는 이 곡을 비롯

중앙일보

2002.04.29 00:00