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주류세 부과 기준, 원가냐 도수냐
서울 노원구 공릉로에 있는 맥주집 ‘브로이하우스 바네하임’은 올해로 문을 연 지 11년째다. 이곳의 김정하(36) 대표는 개업 때부터 맥주를 직접 만들어 팔았다. 수제 맥주 애호가
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사케 열풍과 막걸리 반짝 인기 … 차이는 국가 매력
한 외국인 관광객이 일본 도쿄 메이지신궁에 전시된 대형 사케통 앞에서 기념사진을 찍고 있다. 사케 세계화에 나선 일본 정부는 라벨을 스캔하면 성분과 제조방식, 양조장의 역사 등을
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[레드스푼 5] 떡볶이 1위는 못 잊어 또 가는 '매콤 말랑' 그 집
즉석떡볶이는 1980년대 후반부터 서서히 인기를 끌었다. 매콤하고 감칠맛 나는 고추장·춘장 소스에 떡·달걀·어묵등 갖은 재료를 끓여 먹는 애플하우스의 즉석떡볶이는 이집 최고의 인기
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[맛있는 월요일] 문배주 온더록, 매실원주 칵테일 … 클럽에서도 마셔요
전통주 현대화를 이끄는 2세대 전수자·경영인들이 지난 26일 서울 잠원동 이탈리안 레스토랑 ‘By30’에서 모였다. 왼쪽부터 우포의 아침 박중협 대표, 이강주 이철수 사장, 문배술
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[RUSSIA 포커스] "진정한 조국은 태어난 일본이 아니라 죽고 싶은 곳, 러시아야"
“태어난 곳은 일본이지만 내 조국은 러시아야. 진정한 조국은 태어난 곳이 아니라 죽고 싶은 곳이지. 나는 이곳에서 죽고 싶어.” 전쟁포로에서 러시아 시민이 된 나카가와 요시테루는
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[김진석의 걷다보면] 사가현 맛집 여행 첫 번째 ㅣ 사가시
금강산도 식후경이라고 한다. 여행을 다니며 기대되는 것 중 하나가 음식이다. 음식에는 그 나라의 모든 감정이 다 들어가있는듯하다. 오늘은 규슈의 사가현 사가시 맛집으로 떠나보자.
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[오늘 점심 뭐 먹지?]기소야 - 일본 기소야 우동 국내 1호점, 진한 국물 맛 보세요
기소야(삼성점) 상 호 기소야(일식) 개 업 1988년 주 소 서울 강남구 삼성로 92길 13 전 화 02-554-7077 주 차 불가 영 업 오전 11시30분~오후 10시 휴 일
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아베 고향 사케, 미셸의 샐러드 … 오바마 '하이쿠' 읊으며 "간파이"
미·일 화합 만찬 테이블 28일(현지시간) 백악관에서 열린 만찬 테이블은 미·일 퓨전으로 꾸며졌다. ① 샐러드는 미셸이 백악관에서 키운 채소를 투명 필름과 미즈히키(일본 선물 포장
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오바마·아베 만찬 보니…미국산 와규와 치즈 케이크
28일(현지시간) 미국 백악관에서 열린 버락 오바마 미국 대통령과 아베 신조 일본 총리와의 공식 만찬에는 저명한 일식 셰프와 최고급 메뉴, 새로운 식기 등이 동원됐다. 일본 언론들
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무미건조한 일상에 작은 느낌표 찍듯 즐거움을 디자인하다
흰 종이와 검은 종이 위에서 다 보이는 자 관련기사 “사람들과의 대화법 찾는 과정이 디자인” 무미건조한 일상에 작은 느낌표를 찍듯 즐거움을 주는 순간을 만들자-. 이같은 컨셉트로
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한 편의 연극 같은 요리
[뉴스위크] 르네 레드제피가 운영하는 세계 최고의 레스토랑 덴마크 코펜하겐의 ‘노마’ ... 도쿄에 5주일 동안 문 여는 팝업 레스토랑의 예약 대기자 6만 명에 달해 1 말린 가리
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[국순당 예담] 왕실 종묘제례 때 쓰는 그 술 이번 설에는 조상님께 올립니다
차례 전용주인 국순당 예담은 전통 방식 그대로 제조한 100% 순수 발효주다. 알코올 도수는 13도다. [사진 국순당]謹以淸酌 庶羞恭伸 奠獻 尙饗(근이청작 서수공신 전헌 상향).
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불효자 늘어 울상인 차례주 업계
[사진 백세주] 차례주 시장의 대목인 설이 다가오고 있지만 정작 ‘9일 연휴’로 전통주 업체들은 울상이다. 차례 대신 해외여행을 선택하는 사람들 때문이다. 차례 및 제례에 사용되
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전통놀이 즐기고 와인도 마시고, 롯데호텔제주 설날 연휴 패키지
롯데호텔제주 온수풀 `해온` 롯데호텔제주(lottehotel.com/jeju)가 2월 16일부터 26일까지 '해피 뉴 이어 2015 패키지'를 판다. 디럭스 레이크 뷰 객실 1박과
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중국 술 열풍…칭따오, 버드와이저 눌렀다
미국vs중국 브랜드 맥주 반기별 표 버드와이저중국 술 열풍이 뜨겁다. 맥주 시장에서는 미국 브랜드를, 전통주 시장에서는 일본술을 제쳤다. 롯데마트는 올 하반기 주류 매출을 분석한
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김치·치즈·사케 … 세계 발효식품 모인다
국제발효식품엑스포가 23~27일 전북 전주시 반월동 전주월드컵경기장에서 열린다. 3년 연속 대한민국 유망전시회로 선정될 만큼 글로벌 식품전시회로 발돋움하는 행사다. 올해 12회를
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[J Report] 한국은요 … 외국 대학생들이 말합니다
“왜 한국 사람들은 밤늦게까지 술을 마셔?” “한국 축제는 왜 매년 프로그램이 바뀌지? 외국 축제는 100년 넘게 안 바뀌는데.” ‘LG글로벌 챌린저 2014’ 프로젝트에 참가해
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[중앙SUNDAY-아산정책연구원 공동기획] 30만 넘던 가양주 기능인, 일제 때 10여 명으로 줄어
20일 오후 정여창고택 옆 솔송주 문화원이 자리한 경남 함양의 개평마을엔 가는 비가 내려앉고 있었다. 찹쌀에 솔잎, 봄에 나는 솔순으로 빚은 솔송주의 단아한 향이 비가 만든 습기에
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[중앙SUNDAY-아산정책연구원 공동기획] 30만 넘던 가양주 기능인, 일제 때 10여 명으로 줄어
20일 오후 정여창고택 옆 솔송주 문화원이 자리한 경남 함양의 개평마을엔 가는 비가 내려앉고 있었다. 찹쌀에 솔잎, 봄에 나는 솔순으로 빚은 솔송주의 단아한 향이 비가 만든 습기
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[이영종의 평양 오디세이] 미녀응원단 묵는 만경봉호 … 김정은식 미인계?
2002년 9월 부산 아시안게임 북한 응원단을 태우고 온 만경봉호가 다대포항에 정박해있다. 이 배는 응원단의 숙소 겸 식당으로 사용됐다. [중앙포토] 입항 행사에서 시범을 보이는
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일본인 셰프가 선보이는 일본식 주말 브런치 뷔페
6월 7일부터 일식 브런치 뷔페를 판매하는 그랜드 하얏트 서울 일식당 ‘아카사카’.그랜드 하얏트 서울에는 1978년 개관 때부터 여태까지 이름도 바꾸지 않고 꾸준히 자리를 지켜온
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'히야시추카' 높이 쌓은 고명 … 초여름 후지산을 후루룩
『미식 예찬』을 쓴 18세기 프랑스의 정치가이자 미식가인 브리야 샤바랭은 “새로운 음식의 발견은 인류의 행복이며 천체의 발견 이상 가는 일”이라고 말했다. 미처 몰랐던 이국 음식
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[시티맵-청담동]그저 비싼 동네? 그런 품격 없는 곳 아니다
* 5월 Jtravel 시티맵 코너는 청담동의 명소를 보다 다양하게 소개하기 위해 출판사 알에이치코리아의 여행서 『두근두근 강남산책 』 『아지트 인 서울』을 바탕으로 꾸몄다.값비싼
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고려 때 탁주 복원 … 밥 삭히니 거짓말처럼 향기 나는 술
국순당연구소 실험실에서 신우창 소장이 자신이 복원한 고려시대 최고급 탁주 ‘이화주’를 숟가락으로 떠서 들어보이고 있다. 이화주는 떠먹는 요구르트처럼 걸쭉하기 때문에 유리 단지에 넣