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"우리 음식 세계화는 한국의 미래"

"일식.양식은 몇 십만원짜리를 서슴없이 먹으면서 왜 한식은 고급을 거부합니까. 늘 비슷한 단일 메뉴나 고집하고 영세한 방식으로는 우리 한식이 국제무대에 설 수 없습니다." 이번

중앙일보

2007.10.22 04:30
당당히 혼자 밥 먹는 법

“혼자 식사하는 것 말야. 그렇게 하려면 마음을 독하게 먹어야 해” 영화 ‘사랑이 다시 올 때’(Hope Floats)에서 저스틴은 식당에서 혼자 식사를 하고 있던 버디를 만나 이

중앙일보

2007.10.17 12:08
알뜰한 당신께 드리는 가을 성찬

‘시안’의 사천식 쇠고기요리, ‘그릴H’의 안심 스테이크 코스 요리를 부담 없이 즐길 수 있다 해도 “청담동인데 싸봤자 얼마나 싸겠어”라고 말하는 사람들이 있다. 그래서 가격부터

중앙선데이

2007.10.06 12:01
[Family건강] ‘밥상머리 교육’ 사회 전체 팔 걷었다

일본 어린이의 식생활 교육은 식량자원의 소중함을 일깨우는 농촌체험에서 시작한다.가정에서 이뤄졌던 밥상머리 교육에 사회가 발벗고 나서고 있다. 미국·일본·프랑스 등 선진국 이야기다.

중앙일보

2007.08.05 20:08
한·중·일 문화의 ‘짬뽕’

“중식당에 들어서면 먼저 나오는 것이 단무지와 양파잖 아요. 물론 요즘 고급 중식당에서는 자차이(搾菜)와 땅콩절 임이 나오기도 하지만요. 잠시 자장면을 시킬 것인가 짬뽕을 시킬

중앙선데이

2007.07.19 16:42
[특별초대석] “이제 글로벌 외식기업으로 간다”

외식 프랜차이즈 (주)놀부가 5월로 창립 20주년을 맞았다. 사람으로 치면 약관에 불과하지만 놀부의 외형은 벌써 가맹점 610여 개, 연매출액 5,500억 원을 기록하며 업계 리

중앙일보

2007.04.29 04:06
[week&쉼] 벚꽃 짝꿍

흐드러지게 핀 벚꽃이 산들산들 부는 봄바람에 꽃잎을 떨군다. 함박눈처럼 쏟아지는 꽃잎은 개울에 떨어져 하얀 물길을 만들고, 흙두렁에 쌓여 하얀 꽃길을 이루기도 한다. 그중 몇몇은

중앙일보

2007.04.12 15:10
예민한 그들 혀끝 매혹

트렌드 세터 5인 추천 맛집 특별한 날, 특별한 사람과 특별한 시간을 보내는 곳. 이 시대 트렌드 세터(유행을 선도하는 사람들) 5인이 중앙일보 독자들에게 아주 특별한 맛집을 공

중앙일보

2006.12.19 15:54
[삶과추억] 중요무형문화재 황혜성 선생 별세

궁중음식 전문가인 황혜성 선생이 14일 오후 12시30분 노환으로 별세했다. 86세. 고인은 1920년 충남 천안에서 태어나 일본에서 여학교를 졸업한 뒤 한 평생을 궁중음식 연구

중앙일보

2006.12.15 04:39
[week&쉼] 까다롭게 고른 송년회 명소 100곳 모임 성격 맞춰 찜하세요

해마다 이맘때가 되면 "송년 모임 하기 좋은 음식점 좀 추천해달라"는 주문을 많이 받습니다. 일단 모임의 성격을 들어보고 기본적인 요구 사항을 물어봅니다. 가족 모임이든 동창 모임

중앙일보

2006.12.07 15:52
[파워!중견기업] 광주요 조태권 회장…도자기의 대중화

도자기·소주·벽지·음식점. 공통점이라고는 없어 보이는 이것들을 관통하는 것은 뭘까. 조태권(58.사진) 광주요 회장에게 그 답은 '전통 문화'다. 그리고 그 답을 쓰는 것은 그의

중앙일보

2006.12.03 18:45
'욘사마 식당' 때문에 못살겠어요!

배용준이 10일 도쿄 시라카네에서 오픈하는 고급 한식당 가 밀려드는 팬들로 인해 인근 주민들의 원성을 사고 있다고 일본의 스포츠신문 석간 후지가 3일 보도했다. 배용준이 서울 청담

중앙일보

2006.08.04 16:27
섬기는 부모가 자녀를 큰사람으로 키운다

6자녀 모두 하버드대와 예일대 졸업, 한 가족이 11개의 박사 학위 취득한 전혜성 박사네 자녀교육 노하우! ‘6자녀 모두 예일대 ? 하버드대 졸업’, ‘한 가족이 모두 합쳐 11

중앙일보

2006.05.08 17:25
디지로그 시대가 온다

우리 함께 '디지로그' 세계를 향해… "독자 여러분 새해 복 많이 받으세요!" 올해 대학생이 된 천재소년 송유근(9·왼쪽)군이 휴보로봇과 손잡고 아인슈타인 특별전이 열리고 있는 국

중앙일보

2005.12.31 04:50
[week& in&Out 레저] 일본 아닌 일본 오키나와

상공에서 보면 오키나와(沖繩) 섬은 그 모습이 동아줄처럼 생겼다. 남북 길이가 145㎞이며, 동서 폭이 좁은 곳은 4㎞밖에 안 된다. 이름에 '줄 승(繩)'자가 들어간 이유를 알

중앙일보

2005.11.10 16:33
일본 회전 초밥 중동 진출한다

일본의 회전 초밥(스시) 체인점인 '겐키(元氣) 스시'가 내년 이슬람 국가인 쿠웨이트에 처음 진출한다. 2007년엔 바레인.카타르.사우디아라비아에 차례로 분점을 선보일 계획이라고

중앙일보

2005.10.16 19:13
NHK, 8일부터 '대장금' 방영한다

TV 드라마 '대장금'이 '겨울연가'에 이어 또다시 일본 열도를 한류 열기로 뜨겁게 달굴 기세다. 일본 공영방송 NHK는 8일부터 54부 전작을 '장금의 맹세'란 제목으로 매주 토

중앙일보

2005.10.07 04:41
'오색밸런스 건강법' 전도사 게이코

"적(赤).백(白).황(黃).녹(綠).흑(黑), 이 다섯가지 색깔의 음식을 매끼 먹으면 당뇨병이나 고혈압 등 생활습관병을 멀리할 수 있습니다." '식품재료 오색밸런스 건강법'을 창

중앙일보

2005.08.03 11:54
[Family/건강] '오색밸런스 건강법' 전도사 게이코

"적(赤).백(白).황(黃).녹(綠).흑(黑), 이 다섯가지 색깔의 음식을 매끼 먹으면 당뇨병이나 고혈압 등 생활습관병을 멀리할 수 있습니다." '식품재료 오색밸런스 건강법'을

중앙일보

2005.08.02 20:58
[한국사회 100대 드라마 ②의식주] 11. 풍요 얻고 건강 잃다

“풍요와 편의를 얻고 건강과 전통을 잃다.” 숙명여대 한영실(식품영양학)교수는 지난 40년간 우리 음식문화의 변화를 이렇게 요약했다. 1960년대 중반부터 경제발전이 가속화되면서

중앙일보

2005.07.27 10:21
[week& In&Out 맛] '황홀한 혀 즐거운 눈'…세계요리 여행

'Taste the World in Singapore(싱가포르에서 세계를 맛보라).' 싱가포르 공항에서 도심으로 향하는 도로변, 제일 먼저 눈에 띄는 플래카드의 문구다. '금강산도

중앙일보

2005.05.05 16:27
[맛있는 주말] '스토브' 外

◆ 식문화 전문기업 라퀴진이 가든 카페 '스토브'를 오픈했다. 카페 안쪽 정원에서 직접 키운 허브로 만드는 향긋하고 담백한 자연식 요리, 다양한 유기농 차와 커피를 맛볼 수 있다.

중앙일보

2005.03.17 15:51
"겨울연가 명쾌한 감정표현이 日 중년 주부 사로잡아"

▶ 일본 위성방송 스카이퍼펙트에 한국 영화와 드라마를 공급하는 리포트코리아(무비무비서울)의 야마기시 유카(山岸由佳·32) PD 드라마 ‘겨울연가’(일본판 제목 ‘겨울 소나타’)와

중앙일보

2004.09.28 10:09
[분수대] 食교육

교육은 지육(智育).덕육(德育).체육(體育)이 균형을 이뤄야 바람직하다고 한다. 이른바 삼육(三育)이다. 그런데 요즘 선진국에선 하나가 더 붙는다. 바로 '식육(食育)', 즉 식

중앙일보

2004.05.30 18:46