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“요리 제대로 하려면 해부학·생태학…공부할 게 천지죠”

학창 시절 전교 꼴찌를 도맡아 하던 이 남자, 지난 3년간 웬만한 대학교수도 울고 갈 방대한 지식을 열 권의 책으로 내놨다. 일식 요리사 김원일(55). 책 속에는 도마 앞에 서

중앙선데이

2012.10.28 01:47
“‘타이 셀렉트’ 인증 레스토랑서 깽쏨·파냉느어 드셔보세요”

매콤하면서도 달콤한 맛이 특징인 태국 음식. 중국·프랑스·이탈리아 요리와 함께 세계 4대 요리로 꼽히는 태국 요리를 제대로 즐기기 위해서는 꼭 알아둬야 할 것이 있다. 바로 ‘타

중앙일보

2012.10.25 03:11
21세기 갈릴레이 재판 과학자 6명 끝내 실형

22일 클라우디오 에바(왼쪽)와 베르나르도 데 베르나르디니스가 선고를 듣고 있다. [라퀼라 AP=연합뉴스]과학이 천재지변을 얼마나 정확하게 예측할 수 있을까, 또 과학자의 책임은

중앙일보

2012.10.24 00:35
[경제 view &] 세계 금융불안, 끝은 언제인가

이성한국제금융센터 원장 수년간 봐오던 익숙한 장면이 반복되고 있다. 전면 구제금융 조건을 놓고 스페인과 유럽중앙은행(ECB)이 공방을 벌이고 있다. 추가 지원을 받고 싶다면 허리띠

중앙일보

2012.10.23 00:29
취업 전선 ‘양재·기흥 라인’ 현실에 안타까움

가을의 정점에서 받아본 10월 14일자 중앙SUNDAY S매거진의 ‘2012 서울고메 오는 세계적 셰프 2인 현지 인터뷰’는 입맛 좋아지는 천고마비의 계절에 더욱 구미를 당기게

중앙선데이

2012.10.21 02:45
‘채무국 저승사자’ IMF의 대변신

크리스틴 라가르드 국제통화기금(IMF) 총재(왼쪽)와 볼프강 쇼이블레 독일 재무장관(오른쪽)이 일본 도쿄에서 열린 연차총회에서 재정긴축을 놓고 정면 충돌했다. 논쟁을 벌인 두 사람

중앙일보

2012.10.16 01:01
캄보디아 반세기 산증인 영욕의 89년 마감

15일 별세한 시아누크 전 캄보디아 국왕의 2002년 모습. [로이터=뉴시스] 노로돔 시아누크 전 캄보디아 국왕이 15일 타계했다. 89세. 　AFP통신 등은 시아누크 전 국왕이

중앙일보

2012.10.16 00:35
“일본의 전쟁 책임 묻는 연극 한국 땅에서 만들고 싶다”

“일본 천황의 전쟁 책임을 묻는 연극을 한국땅에서 올리고 싶다.” 　발언은 거침 없었다. 쿠리야마 타미야(59·사진). 일본을 대표하는 연극 연출가다. 2000년부터 8년간 일본

중앙일보

2012.10.15 00:25
링컨 히틀러도…400년간 천만명 숨지게 한 것은?

인류는 십 수 세기 동안 온갖 치명적 전염병에 시달렸다. 페스트는 1340년대부터 이탈리아, 프랑스, 북유럽을 시작으로 중앙아시아, 중국 등지로 옮겨갔다. 최악의 사망률을 기록한

온라인 중앙일보

2012.10.14 02:56
만주국, 일본 대공황 해결… 한국에도 ‘만주 붐’

1935년 4월 일본을 방문한 부의(오른쪽)가 히로히토 일왕과 같은 마차에 타고 있다. [사진가 권태균] 1931년의 9·18 사변, 즉 만주사변 소식을 청나라 마지막 황제 애신

중앙선데이

2012.10.14 02:28
유쾌한 대화와 심란한 상념의 반주곡

간디 일행이 떠나고 깊은 가을 새벽 한기는 스산하고 잠은 오지 않는다. 음반을 걸지 않은 턴테이블 두 대가 저 혼자 빙글빙글 돌고 있다. 조용하다. 한 달여 전부터 어디선가 찾아

중앙선데이

2012.10.14 02:24
매독 치료제 ‘마법의 탄환’ 개발로 노벨상 수상

인류는 십 수 세기 동안 온갖 치명적 전염병에 시달렸다. 페스트는 1340년대부터 이탈리아, 프랑스, 북유럽을 시작으로 중앙아시아, 중국 등지로 옮겨갔다. 최악의 사망률을 기록한

중앙선데이

2012.10.14 02:23
누가 당선되든 세금 더 낸다

18대 대통령으로 누가 당선되든 다음 정부에선 증세가 불가피할 전망이다. 대선 주자들이 약속한 복지 확대가 결국 국민의 세금을 원천으로 하기 때문이다. 이미 유력 후보들의 캠프에선

중앙일보

2012.10.13 01:56
中 부자 취향 바뀌자 명품 버버리 주가 '깜짝'

# 9월 11일 영국 런던증시에서 버버리의 주가가 21% 급락했다. 2011년 1월 이후 가장 큰 하락폭이다. 스테이스 카라이트 최고재무책임자(CFO)는 “중국에서의 판매 부진이

중앙일보

2012.10.12 00:32
종로 삼청동 '불황 무풍지대'

[최현주기자] 일요일인 지난 7일 점심 시간 서울 종로구 삼청동 ‘삼청동 거리’(삼청동 카페거리)의 한 수제비 전문점 앞. 가족과 관광객 수십 명이 줄을 서 있다. 가게 안이 꽉

조인스랜드

2012.10.11 09:00
불황없는 삼청동, 초입 카페 권리금이 무려…

경기 침체 속에서도 서울 삼청동 일대의 상권은 활황이다. 인근 경복궁·북촌한옥마을을 찾는 관광객이 몰리면서 몸값이 크게 오르고 있다. 지난 7일 삼청동 일대가 인파로 북적이고 있다

중앙일보

2012.10.11 00:20
버그스텐 “미국, 주택·자동차 시장 살아나 … 내년 3% 이상 성장도 가능”

사공일 중앙일보 고문(왼쪽)과 프레드 버그스텐 미 피터슨국제경제연구소(PIIE) 소장이 지난 4일 미국 워싱턴에서 국제 경제 현안들을 놓고 대담을 가졌다. 두 사람은 미국 경제가

중앙일보

2012.10.09 00:26
일왕 “만주사변은 자위전쟁” 강변… 미·영 강력 반발

"중앙선데이, 오피니언 리더의 신문" 제국 일본에는 교육칙어(敎育勅語)와 군인칙어(軍人勅語)의 두 칙어가 있었다. 1890년 일왕 메이지(明治)가 반포한 교육칙어는 “짐은 우리가

온라인 중앙일보

2012.10.07 04:12
지그프리드 왕자처럼 성년 되는 나이라 더 잘 할 것 같아요

청년은 거침이 없었다. 지난해 11월 고전발레의 본거지인 러시아 마린스키 발레단에 최초의 동양인 발레리노로 입단한 김기민(20). 입단 2개월 만에 견습생 신분으로 주역에 발탁돼

중앙선데이

2012.10.07 02:05
일왕 “만주사변은 자위전쟁” 강변… 미·영 강력 반발

제국 일본에는 교육칙어(敎育勅語)와 군인칙어(軍人勅語)의 두 칙어가 있었다. 1890년 일왕 메이지(明治)가 반포한 교육칙어는 “짐은 우리가 황조(皇朝)들의 도의(道義)국가 실현

중앙선데이

2012.10.07 01:57
‘영화공화국’ 부산 두 망명 감독을 품다

바흐만 고바디 감독의 영화 ‘코뿔소의 계절’에서 이슬람 혁명 때 투옥된 남편과 30년 만에 재회하는 부인 역을 맡은 모니카 벨루치. 남편이 죽은 줄 알고 모진 고난을 겪는 여인으로

중앙일보

2012.09.25 00:53
[책꽂이] 똑똑한 바보들 外

[인문·사회] 똑똑한 바보들 (크리스 무니 지음, 이지연 옮김, 동녘사이언스, 394쪽, 1만6500원) 보수·진보주의자의 차이를 뇌 구조 분석으로 알아봤다. 여론조사, 심리 실험

중앙일보

2012.09.22 00:24
일제가 남겨놓은 100년 야만 … 감옥 서신검열 없앤다

고(故) 김대중 전 대통령이 1978년 ‘3·1 민주구국선언 사건’으로 서울대병원에 강제 수감됐을 당시 서신 검열을 피해 노란 종이에 못으로 눌러쓴 편지. 신문 기사와 사설, 칼럼

중앙일보

2012.09.21 00:59
[권근영의 그림 속 얼굴] 게르니카

권근영문화스포츠부문 기자 “드디어 전쟁이 끝났다.” 　스페인 일간지 ‘엘 파이스’는 1981년 9월 10일 피카소(1881~1973)의 걸작 ‘게르니카(Guernica)’의 귀환

중앙일보

2012.09.20 00:18