검색결과

‘말짱’ 도루묵 풍어… 찌개로 먹으면 숙취에 그만

올겨울 동해의 도루묵이 풍어(豊漁)다. 지난해보다 두 배 이상 잡히고 있다고 한다. 하지만 어민들은 울상이다. 가격이 ㎏당 2000원대로 지난해의 절반 이하로 떨어졌기 때문이다.

온라인 중앙일보

2012.12.09 01:53
‘말짱’ 도루묵 풍어… 찌개로 먹으면 숙취에 그만

올겨울 동해의 도루묵이 풍어(豊漁)다. 지난해보다 두 배 이상 잡히고 있다고 한다. 하지만 어민들은 울상이다. 가격이 ㎏당 2000원대로 지난해의 절반 이하로 떨어졌기 때문이다.

중앙선데이

2012.12.09 01:29
한민족은 바람의 겨레, 大勢가 大過 될 수도 있거늘

“황금의 자? 그것은 주역의 비밀코드일세.”백두옹은 활터에서 내려와 천천히 거닐었다. 초가을 오후의 햇살에 치렁치렁한 백발이 물살 가르는 은어처럼 빛났다. 흰 두루마기 차림의 노

중앙선데이

2012.09.16 02:13
에키벤 여는 맛, 열차 여행의 또다른 즐거움

일본인에게 도시락은 생활 문화의 하나다. 직장인도 외부 식당 대신 집에서 싸오거나 배달 도시락으로 점심을 해결하는 경우가 많다. 도시락이 거대한 시장으로 성장한 일본에서는 음식 이

중앙일보

2012.06.01 04:00
[기자들이 간다 좌충우돌 1박2일] 정자의 고장, 경북 봉화의 찬란한 5월

청량사의 부속 암자인 응진전 앞에 서서 청량산 주변 산세를 둘러보고 있다. 청량산은 겉보기엔 쉽게 오를 수 있어 보이나 정작 올라보면 경사가 만만치 않다. 혹자는 청량산의 이런 모

중앙일보

2012.05.26 00:00
‘한 상에 육해공 요리 28접시’ 보고만 갈 건가요?

목리장어센터의 신차녀 사장이 참나무 숯불에 구워 내는 장어구이의 별미에 대해 설명하고 있다. [프리랜서 오종찬] 전라남도 강진 한정식은 전국적으로 알아준다. 제 고장에서 나는 농

중앙일보

2011.07.28 03:20
“왕의 동생 제거하라”오빠 잃은 정순왕후 정조에 복수 칼 겨눠

"중앙선데이, 디시전메이커를 위한 신문" 아무리 거창한 명분으로 포장돼 있을지라도 대부분의 정치공세는 사익(私益)이나 당익(黨益)을 실현하기 위한 소모적 정쟁에 불과하다. 이런 정

중앙선데이

2010.07.15 14:21
“왕의 동생 제거하라”오빠 잃은 정순왕후 정조에 복수 칼 겨눠

장용영( 壯勇營) 내부 평면도. 정조 23년(1799) 제작됐다. 정조는 이율·홍복영 역모 사건에 구명겸이 연루된 의혹이 드러나자 새 호위부대인 장용위(壯勇衛)를 만들고 장용영으

중앙선데이

2010.07.11 01:15
[지금이 제철] 동해안 도루묵, 값도 맛도 귀물 … 그 이름 억울하네

‘말짱 도루묵’. 노력한 보람도 없이 헛되게 된 일을 뜻한다. 도루묵이 이런 의미로 쓰인 것은 이름에 얽힌 이야기 때문일 가능성이 크다. 알려진 대로 왕이 피난 길에 ‘목어’를

중앙일보

2009.11.07 01:24
[싱글끼리 도란도란] 예쁜 접시에 담아 여왕처럼 먹자, 나는 소중하니까

얼마 전 종영한 KBS 드라마 ‘결혼 못하는 남자’에서 지진희가 연기했던 주인공 ‘조재희’. 그는 (표면적으로는) 타인에 대한 배려라고는 없는 건조한 인물이다. 성격도 비딱하고 어

중앙일보

2009.09.11 00:11
수박 향 은은한 ‘水中君子’ 은어

자연산 은어(銀魚)는 음력 오뉴월, 바로 요즘이 가장 맛있다. 지방이 많은 데다, 아미노산(단백질의 구성 성분) 중에서 단맛이 최고인 글리신·프롤린이 증가해서다. 양식 은어는 4

중앙선데이

2009.08.01 20:45
농어·상어·오골계 요리

강남과 송파 지역 특급 호텔에서 즐길 수 있는 특별한 여름 보양식 프로모션 정보가 눈길을 끈다. 쉽게 접할 수 없는 고급 보양 요리 재료인 농어와 상어, 오골계 등을 이용한 보양식

중앙일보

2009.07.28 18:12
[커버스토리] 시골로 ‘풍덩’

여름방학 기간, 산과 들과 바다는 아이들에게 학교가 된다. 뗏목 타기 체험이 한창인 아이들 얼굴이 마냥 즐겁다. 강원도 양양 해담마을에서.충남 청양군 대치면에 광금리란 산골 마을이

중앙일보

2009.07.02 00:01
피서객 맞을 채비 … 동해안이 들썩인다

25일 대구와 경북 15개 시·군에 이틀째 폭염주의보가 내렸다. 대구는 24일 최고기온이 34.1도를 기록했고 동해안 영덕은 대구보다 0.1도 더 높았다. 올해 폭염은 지난해보다

중앙일보

2009.06.26 01:54
[이훈범 시시각각] ‘오조지’를 아십니까

과거 속되게 쓰이던 말로 ‘오조지’란 게 있다. 무엇이든 물어보라는 인터넷 포털에도 “오, 조지!”라는 용례밖에 나오지 않는 걸 보면 일반화된 건 아니고 특정 집단에서만 사용된 ‘

중앙일보

2009.03.17 00:14
백팩스노클링 - 트레킹과 스노클링을 동시에 즐기는 법

국토의 70%가 산으로 둘러싸인 우리나라는 그만큼 계곡도 많다. 때문에 산의 정상을 오르기보다 산의 담소와 폭포를 끼고 따라 걷는 계곡 트레킹을 즐기는 사람도 적지 않다. 그런데

중앙일보

2008.10.17 11:42
[흥미기획] 뜨는 포차, 지는 포차

▶늦은 밤 종로 거리를 가득 메운 포장마차와 젊은이들. 차가운 거리에 온기를 불어넣는 포장마차. 가장 서민적인 먹을거리를 제공한다는 포장마차의 아이템도 참 다양해졌다. 시시각각

중앙일보

2007.02.11 13:19
[week&CoverStory] 속초 도루묵 톡톡 터지는 알 맛

속초.양양 등 북부 동해안 포구의 도루묵 잡이가 막바지에 이르고 있다. 겨울철 별미인 도루묵은 매년 11월 중순께부터 이듬해 1월 중순까지 잡힌다. 몸길이 26㎝가량, 수심 20

중앙일보

2007.01.18 15:05
[삶과문화] 조선조의 한문열풍

조선의 양반들은 왜 그렇게 한문 쓰기를 고집했을까? 버젓한 '나랏말씀' 훈민정음을 만든 이후에도 조선 사대부들은 기를 쓰고 한문에만 매달렸다. 도대체 한문에 어떤 장점이 있기에

중앙일보

2006.04.25 20:53
[week& 맛캉스 2005] 남해

사진=권혁재 전문기자 shotgun@joongang.co.kr (1) 섬진강의 축복 '강조개'- 하동 강변할매재첩국 남해안 지역은 바다인가 하면 강이고, 강인 듯 바다다. 백두대

중앙일보

2005.07.07 16:23
[week& 맛캉스 2005] 동해…맛은 정직한 거야 바빠지는 젓가락

사진=권혁재 전문기자 shotgun@joongang.co.kr (1) 제철 맞은 수박향 황금 은어 - 영덕 화림산가든 영덕의 겨울이 대게가 있어 쫄깃하다면, 여름은 은어가 있어

중앙일보

2005.07.07 16:19
[week& 웰빙] 가을 전어와 대하, 못 먹으면 1년 후회

가을의 중턱에 들어선 서해안에는 입맛을 다시게 만드는 '얄미운 향'이 크고 작은 포구마다 짙게 풍겨 나온다. 굽는 냄새에 집 나간 며느리도 돌아온다는 가을 전어가 연탄불 위에서

중앙일보

2004.09.30 15:23
회는 "흰살 생선→붉은살 생선"순으로

사람을 피부 색깔에 따라 황인.백인.흑인으로 나누듯 생선은 살 색깔에 따라 흰살 생선.붉은살 생선으로 분류한다. 같은 생선이면서도 둘은 다른 면이 꽤 많다. 우선 노는 물이 다르다

중앙일보

2004.03.05 10:37
[week& 웰빙] 회는 ＇흰살 생선→붉은살 생선＇순으로

사람을 피부 색깔에 따라 황인.백인.흑인으로 나누듯 생선은 살 색깔에 따라 흰살 생선.붉은살 생선으로 분류한다. 같은 생선이면서도 둘은 다른 면이 꽤 많다. 우선 노는 물이 다르다

중앙일보

2004.03.04 16:08