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[양선희의 시시각각] ‘가맹의 덫’

양선희논설위원 ‘가맹의 덫’이라는 말이 있다. 최근 31만여 개에 달한다는 유명 브랜드 프랜차이즈 빵집·치킨집 등 가맹점주들은 다 아는 말이다. 이들이 자신의 사업을 ‘덫’이라고

중앙일보

2012.09.14 00:39
고벤처포럼·창업콘서트 … 아이템 가진 청춘이여, 모여라

이달 4일 서울 영등포동 하이서울유스호스텔 지하강당. 토요일 저녁임에도 200여 명의 젊은이들로 자리가 꽉 찼다. 프라이머가 주최한 창업콘서트를 보러 온 이들이었다. 최근 회사를

중앙일보

2012.08.30 00:55
[분수대] 스스로 최고라고 생각하는 순간 더 이상 발전은 없다

[일러스트=김회룡 기자] ‘삼인행(三人行)이면 필유아사(必有我師)’라더니 도처에 선생이고, 스승이다. 그제 한겨레신문에 실린 프랑스와 일본의 제빵 명장(名匠)에 관한 기사를 읽다

중앙일보

2012.06.27 00:12
‘92억 투자사기’ 전 제이유 중역 기소

2000년대 중반 2조원대 불법다단계사업으로 세상을 떠들썩하게 했던 제이유(JU)그룹의 전 중역이 사기혐의로 재판에 넘겨졌다. 　서울중앙지검 형사3부는 “글로벌 프랜차이즈 사업을

중앙일보

2012.06.16 01:58
‘영어학원 빅4’ 넣으려 개인과외 … ‘홍마녀’는 가상, ‘오선생’은 실존

　“드라마 ’아내의 자격’ 속 국제중 이야기 어떻게 생각하세요?” 자녀를 국제중에 보낸 김인영·유병희·김서연(왼쪽부터)씨가 자녀교육에 대해 얘기하고 있다. “초등학생이 iBT 10

중앙일보

2012.04.05 04:28
빵집 이성당‘아름다운 납세자’상

한국 최초의 빵집인 이성당이 ‘아름다운 납세자’ 상을 받았다. 　기획재정부와 국세청은 5일 납세자의 날(3월 3일) 기념식에서 이성당 김현주(50·사진) 대표에게 아름다운 납세자상

중앙일보

2012.03.06 00:00
모든 빛 사라지더니 … ‘두둥’ 오색찬란한 용이 떠오른다

남북으로 길게 나뭇잎 모양의 국토가 형성된 대만. 대만해협과 중국 본토 사이에 위치해 있고 환태평양 화산대가 지나는 섬나라로, 다양한 지각운동에 의해 만들어진 웅장한 고산과 분지,

중앙일보

2012.02.24 03:20
빵으로 사랑 찾고, 진로 잡은 빵 매니어 3인

버스에서 전철로 갈아타고, 내려서도 한참을 걷는다. 목적지는 가파른 언덕길 끝에 있는 빵집이다. 가쁜 숨을 몰아 쉬면서 먹고 싶은 빵을 떠올려본다. 초콜릿이 듬뿍 든 뺑 오 쇼콜

중앙일보

2012.02.02 06:15
[취재일기] 누가 .리치몬드 과자점. 문 닫게 했나

심서현경제부문 기자 추억 같은 것 말고, 돈 한 가지만 얘기해 보자. 지난달 31일 문을 닫은 홍익대 앞 ‘리치몬드 과자점’ 말이다. 대한민국 제빵 명장 권상범 파티시에가 30년간

중앙일보

2012.02.02 00:00
[비즈 칼럼] 대기업이 빚을 갚을 때다

강병오중앙대 겸임교수(창업학 박사) 대기업 2, 3세들의 잇따른 빵집 사업 진출이 소상공인의 생계 터전을 위협한다는 여론의 따가운 눈총을 받고 있다. 비싼 로열티를 지불하면서까지

중앙일보

2012.02.01 00:00
소금함량 확 낮춘 ‘웰빙 빵’전도사

이화여대 사학과를 졸업한 뒤 이대 앞에서 개인빵집을 경영하고 있는 이은영(47·사진) 사장. 주변에 대기업이 운영하는 프랜차이즈 제과점이 우후죽순처럼 들어섰지만 벌써 7년째 가게를

중앙일보

2012.01.28 00:00
대기업 자녀 운영 빵집 사업 철수 도미노 되나

호텔신라의 커피와 베이커리 사업 철수는 지난해 말부터 법률 검토를 벌인 끝에 26일 최종 결정됐다. 이날 오전 서울 장충동 호텔신라에서 이부진 대표와 고위 임원 4명이 참석한 가운

중앙일보

2012.01.27 00:00
[food&] 이 집 빵맛, 뭔가 특별해

싱싱한 생과일로 만든 ‘듀크렘’의 타르트. 요즘 서울 어디를 가나 프랜차이즈 빵집은 쉽게 볼 수 있다. 반면 자기 색깔만을 간직하고 있는 ‘개인 브랜드’ 빵집은 찾기가 쉽지 않다

중앙일보

2011.10.13 00:07
[분수대] 사람들이 저녁식사를 할 수 있는 건 빵집 주인의 자비심이 아니라 …

이훈범j 에디터 ‘벼락부자(parvenu)’란 나폴레옹 일가에서 비롯된 말이다. ‘도달하다’ ‘성공하다’는 뜻의 프랑스어 동사 ‘parvenir’에서 나온 것으로 영어에서도 빌려

중앙일보

2011.10.10 00:19
“1000원짜리 편의점 커피, 품질 자신 없으면 못하죠”

담배 연기 자욱한 지하실 다방이 주를 이루던 시절 임대료 비싼 대로변 1층에 카페를 열었다. 스타벅스가 문을 연 게 99년이었던 걸 감안하면 시장이 성숙하기도 전에 사업을 시작한

중앙일보

2011.10.05 00:00
사다리 타고 빵집 간판 청소 … 고속 승진 사다리 탔다

양종춘(32) 파리크라상 반포서래점장은 회사에서 ‘사다리맨’으로 통한다. 2003년 4월 고졸 판매사원으로 입사해 매장에서 일하던 시절 사다리를 타고 올라가 간판을 닦는 성실함으로

중앙일보

2011.09.20 00:13
'푸드트럭'이 지역 상권 살렸다

여성고객이 푸드트럭에서 음식을 주문하고 있다. "가족들과 산책도 하고 각국의 다양한 음식도 골라 먹고 더위도 식히니 일석삼조예요." 평소 한적하던 거리가 몰려 든 푸드트럭으로 지

미주중앙

2011.07.30 01:58
[남기고] 청춘은 맨발이다 (70) 신영균의 두 얼굴

1970년 신성일과 자리를 함께한 선배 영화배우 신영균(왼쪽). 일찌감치 정치에 뜻을 둔 그는 15대·16대 국회에 비례대표로 의원 배지를 달았다. [중앙포토] 인생은 제각각이다

중앙일보

2011.07.29 00:11
[뉴스 클립] Special Knowledge 케이크의 모든 것

기쁨·감사·축하의 자리에 빠지지 않는 손님이 있다. 손님의 이름은 케이크. 유치원에 다니는 꼬마 숙녀가 좋아하는 뽀로로 케이크부터 연인들의 마음을 설레게 하는 하트 케이크까지 디

중앙일보

2011.05.24 00:17
“시장 골목 닭 한 마리 집도 훌륭하더라”

『미슐랭 그린 가이드 한국편』은 레스토랑에 별점을 매기지 않았다. 그러나 식당 소개를 빠뜨리지는 않았다. 서울과 지방 통틀어 모두 194개 음식점을 다뤘다. 지역별로 구분해 소개하

중앙일보

2011.05.20 03:27
미슐랭 가이드, 한국에 ★★★을 주다

『미슐랭 가이드 한국 편』이 17일 프랑스에서 출간된다. 세계의 맛집에 별점을 매기는 미슐랭 가이드가 한국을 다루기는 처음이다. 다만 한국 편은 여행지에만 별점을 주는 ‘그린 가

중앙일보

2011.05.17 03:00
외국인이 반한 한국 (25) 파키스탄인 푸즈 카리드 칸의 길거리 음식 예찬

길거리 음식이야말로 한 나라의 속내를 경험할 수 있는 가장 확실한 방법이라고 생각하는 푸즈 카리드 칸. 그는 한국의 길거리 음식 중에서 튀김과 닭꼬치를 으뜸으로 꼽았다. 다양한

중앙일보

2011.04.22 03:30
[week&] 도시는 싫어, 뉴욕은 좋아

난 도시가 싫어 (I don’t like cities) 하지만 뉴욕은 좋아 (But I like New York) …… 다른 도시들은 언제나 날 화나게 해 (Other cities

중앙일보

2011.04.08 03:30
[home&] 알록달록 비비드 인테리어, 거실에 봄을 들여놓다

봄은 색(色)을 거느리고 온다. 개나리의 노랑, 진달래의 진홍, 벚꽃의 분홍은 봄의 전령이다. 실내에 봄을 들이는 방법도 생기발랄한 색깔을 쓰는 것이다. 올봄은 ‘비비드 인테리어(

중앙일보

2011.02.28 00:04