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아침식사는 두뇌활동과 직결 … 포도당 부족하면 공부 몰입 안 돼요

학교에서 친환경 급식으로 아이의 건강을 챙기더라도 하루 한 끼에 불과하다. 건강 효과를 유지하기 위해선 가정에서도 부모가 비슷한 식단을 챙겨주는 게 필요하다. 집에서도 국산 농산

중앙일보

2010.06.07 00:00
웰빙 식탁 ⑦ 사찰음식

미나리즙탕, 장의 활동 도와줘 변비 예방 미나리즙탕미나리는 사철 나오는 채소지만 요즘이 제철이다. 단오를 넘기면 억세져 맛이 떨어진다. 열량은 생것이 100g당 16㎉, 삶은 것

중앙일보

2010.05.31 00:04
[food&] 빨주노초파남보, 일식 싸들고 나가시죠

요즘 젊은이들 사이에 일본의 도시락인 ‘벤또’가 유행이다. 서울 홍대앞이나 압구정동 등 트렌드 메카엔 일식벤또집들이 속속 들어서고, 점심시간이면 벤또집 앞엔 젊은이들이 긴 줄을

중앙일보

2010.05.11 00:09
키우는 맛 먹는 맛 … “감자 심기, 카트라이더만큼 재밌어요”

서울 중화동 한내들어린이집 옥상에 마련된 텃밭. 감자·상추·고추·두릅·앵두 등 20여 종의 채소와 과일을 아이들이 교사들과 함께 직접 기른다. 이 어린이집의 옥상 텃밭은 지금의

중앙선데이

2010.05.02 03:22
[알림] 센트룸과 함께하는 건강한 비타민 요리 교실

센트룸과 함께하는 건강한 비타민 요리교실에 중앙일보 독자 열 분을 초대합니다. 이번 요리교실의 주제는 부모님의 건강을 지켜줄 효도음식인 ‘혈액순환에 좋은 음식’ 만들기 입니다.

중앙일보

2010.04.26 00:15
웰빙 식탁 ⑥ 고혈압 치료에 좋은 음식

별칭이 ‘침묵의 살인자’인 고혈압. 대부분 10년 이상 은밀하게 진행돼 오다 어느 날 갑자기 심장병·뇌졸중을 일으키는 무서운 병이다. 뇌졸중의 50%, 심장병(협심증·심근경색)의

중앙일보

2010.04.26 00:14
[헬스코치] 통풍 있는데, 술 먹고 싶다면 맥주·막걸리 대신 이 술을

박태균 식품의약전문기자“잠자리에 들면 숙면을 취한다. 그러다 새벽 2시쯤이 되면 엄지발가락의 심한 통증으로 잠에서 깬다. 드물지만 통증이 뒤꿈치ㆍ발목ㆍ발등에서 느껴지기도 한다. 찬

중앙일보

2010.04.08 09:14
[셰프 4인의 제안] 봄, 한 젓가락 드시죠 ‘마크로비오틱’

긴 겨울 내내, ‘춥다’는 핑계로 게을렀다. 모든 걸 ‘봄이 오면 시작하겠다’며 미뤄왔다. 그 봄이 비로소 왔다. 그런데 주변 모든 것이 깨어나려 하는데 정작 몸과 마음만은 덜 깬

중앙일보

2010.03.30 09:28
미유키 여사, 닭날개 튀기고 상도 차리고 …

17일 오후 5시 일본 도쿄 시내 총리 관저 앞. 탤런트 이서진(37)씨 일행이 도착하자 하토야마 유키오(鳩山由紀夫) 총리의 부인 미유키(幸) 여사가 서둘러 나와 이들을 맞이했다

중앙일보

2010.03.19 01:48
웰빙 식탁 ② 술 깰 때 좋은 음식

쓰린 속을 달래고 술 깨는데 도움을 주는 북어 콩나물해장국(왼쪽)과 녹차영양밥. [신인섭 기자] “간밤에 네가 한 일을 알고 있다.” 술 마신 다음 날 아침, 지난 밤의 음주·가무

중앙일보

2009.12.28 00:28
[커버스토리] 절밥, 산문을 나서다

사찰음식 전문가 대안 스님이 음식점 ‘바루’의 계단에서 찬합을 들고 포즈를 취했다. 그는 “현대인의 건강 균형을 맞추는 데 사찰음식만 한 것이 없다”고 말했다.쉰이라는 나이가 믿어

중앙일보

2009.10.08 00:01
다시 보는 한·아세안 정상회의 오찬 메뉴

한식 마련한 안정현씨　한·아세안 정상회의 둘째 날인 2일의 오찬은 한식의 본격 외교무대 데뷔였다. 한식세계화추진단의 안정현(58) 자문위원은 이날 한 시간 반 남짓 진행된 오찬을

중앙일보

2009.06.06 01:34
[week&] 전통 재료에 싱싱한 아이디어 … ‘한식 세계화’ 희망을 요리하다

왼쪽부터 노재승·신재근·남정석 셰프신재근 셰프팀 크로켓 한입 베어 무니 딱 삼계탕 맛 ‘과감한 아이디어’. 신 셰프팀의 요리는 이 한마디로 요약된다. 삼계탕·맥적쌈 등 한식 메뉴를

중앙일보

2009.05.28 00:12
기리탄포에 밴 봄나물의 싱그러움, 꽃보다 나베

일본 기행의 첫 번째 도시는 바로 아키타. 아키타를 한자어로 하면 추전(秋田)인데 가을논이 지역명일 정도로 쌀이 유명한 고장으로 통한다. 우리나라에서 한때 기름진 쌀밥의 대명사로

중앙선데이

2009.04.26 02:13
“자식을 잃고도 용서를 말한 당신, 당신이 부처입니다”

“제가 오늘 아침 신문을 읽다 부처님 같은 분을 만났습니다.” “아들을 잃고도 용서할 수 있는 그 마음이 부처님 같습니다.” 명진 스님은 봉은사 내 다래헌 앞에서 김권찬씨의 손을

중앙일보

2009.02.04 03:10
[My Way My Life ] "어제 만든 음식은 다 잊는다"

/* 우축 컴포넌트 */.aBodyComTit {background-color:#0a6a46; font-size:12px; font-weight:bold; color:#fff;

중앙일보

2009.01.27 03:45
[중산층을 두텁게] 일본 “실직자 돕자” 20여 단체 손잡아

일본 도쿄 히비야 공원에 지난해 12월 31일 문을 연 ‘해넘이 파견마을’에 모인 실직자들이 입촌과 상담 수속을 하고 있다. 전국노조총연합·노동변호단 등 20여 개 단체는 설 연휴

중앙일보

2009.01.01 01:57
[Life] 사찰 음식으로 아토피 다스리세요

지난 12일 서울 장충동 신라호텔의 영빈관. 음식을 앞에 두고 오가는 이야기가 활발하다. “샐러드 소스는 어떻게 만드나요?” “당뇨는 어떤 음식으로 다스리죠?” 스님에게 질문이 쏟

중앙일보

2008.11.17 01:36
Tefal과 함께 하는 ‘머리 맑아지는 레시피’

편식이 심한 고3 짜리 아이를 위해 두뇌에 좋다는 연근과 우엉 요리를 가끔 합니다. 보통 연근이나 우엉을 조려서 먹지만 아이를 위해 새로운 요리법을 고안해냈습니다. 연근 1개 감자

중앙일보

2008.11.04 14:08
::: 중앙일보 프리미엄과 LG DIOS가 함께하는 웰빙 식생활 제안

제철 맞은 뿌리채소, 감자·고구마·토란·당근·무…. 모양은 투박하지만 특유의 아삭아삭한 맛이 일품이다. 간편하게 조리할 수 있고 풍부한 영양까지 함유하고 있어 웰빙 식재료로 급부상

중앙일보

2008.10.14 09:52
찌개·국 맛 내기에 살균·농약 제거까지

식초의 쓰임새는 다양하다. 요리에 맛을 내는 조미료로서뿐 아니라 장마철 집 안 살균에도 유용하다. 다양한 식초 활용법을 알아본다.▶된장국·김치찌개 맛 내기 = 아무리 노력해도 된

중앙선데이

2008.06.22 04:08
어린이 비만 초기에 잡아라

어린이 비만은 유년기 ‘악몽’에 그치지 않는다. 미국에서 1965∼71년생 875명을 1994년까지 추적 관찰한 결과 6∼9세 때 비만아가 비만 청년으로 자랄 확률은 55%나 됐다

중앙일보

2008.03.10 01:29
[Family] 수능 D-29 … 사찰음식 전문가 대안 스님이 권하는 '수험생 식단'

다음달 15일은 2008학년도 수능시험일. 대학 관문을 두드리는 ‘결전의 날’이 한 달도 채 남지 않았다. 수험생 대부분이 스트레스에 시달릴 때다. 시간이 얼마 남지 않은 것 같

중앙일보

2007.10.16 18:40
‘건강 흑기사’블랙 푸드

　황산화 효과가 높은 검은콩. [중앙포토]과거엔 식욕을 떨어뜨리고, 식탁을 장식하기엔 부담스럽다는 이유로 검은색 식품(블랙 푸드)을 금기시했다. 그러나 요즘 블랙 푸드는 건강과 웰

중앙일보

2007.08.12 16:37