-
착한 가격, 메뉴 골고루, 부담없어 좋은 일식집
생 연어 사시미동. 부드러운 생 연어가 밥과 어울려서 더욱 고소하게 목으로 넘어간다. 양이 푸짐해 사케 한 병이 금방 동날 정도다. 편하게 들락거릴 수 있는 괜찮은 ‘일식 밥집’
-
[설레는 만남, 긴자] 지상 31m 비밀의 정원, 일본의 사계절 만끽을?
긴자 미츠코시의 화려한 쇼핑에 지쳤다면 9층 잔디광장에서 편안한 휴식시간을 가질 수 있다. 지상 31m에 설치된 테라스 공간은 재충전할 수 있는 특별한 공간이다. 또 이곳에서 지하
-
[커버스토리] 붕어빵 탈 쓴 크루아상, 치즈구이·바나나튀김, 참을 수 없는 미각산책
서울 명동에 가면 꼭 먹어봐야 하는 먹거리 20개를 꼽았다.대부분이 길거리 음식이고, 칼국수·충무김밥처럼 끼니를 해결하는 분식도 있다. 음식을 소개하는 순서를 정했다. 명동역 6번
-
볶음우동 만들기, 데리야키 소스에 해산물과 야채 추가 '이것' 올리면
볶음우동 만들기, 해산물 넣은 볶음 우동에 가쓰오 부시 올려주면볶음우동 만들기볶음우동 만들기가 화제다.일식집에서 볼 수 있는 야끼소바가 바로 해물볶음우동이다. 볶음우동 만들기는 삶
-
볶음우동 만들기, 삶은 국수에 야채 고기 넣고 '이것' 넣어주면
볶음우동 만들기, 해산물 넣은 볶음 우동에 가쓰오 부시 올려주면볶음우동 만들기볶음우동 만들기가 화제다.일식집에서 볼 수 있는 야끼소바가 바로 해물볶음우동이다. 볶음우동 만들기는 삶
-
볶음우동 만들기, 해산물 넣은 볶음 우동에 가쓰오 부시 올려주면
볶음우동 만들기, 해산물 넣은 볶음 우동에 가쓰오 부시 올려주면볶음우동 만들기볶음우동 만들기가 화제다.일식집에서 볼 수 있는 야끼소바가 바로 해물볶음우동이다. 볶음우동 만들기는 삶
-
[레드스푼 5] 통통·탱탱 일본 3대 면발 모였다
일본 사누키우동은 우리가 알고 있는 우동과 가장 흡사한 형태로 면발이 굵고 쫄깃한 게 특징이다. 사진은 멸치육수에 직접 만든 우동을 담아낸 ‘교다이야’의 우동.江南通新이 ‘레드스푼
-
[맛있는 월요일] 일식만, 떡볶이만, 카레만 … 한 우물 파는 뷔페들
가족·친지가 한데 모이는 추석 명절이 코앞이다. 외식 한번 하려 해도 주머니 사정이 여의치 않은 요즘, 만만한 게 뷔페다. 뷔페(Buffet)의 기원은 스칸디나비아 지
-
[오늘 점심 뭐 먹지?] 댓짱돈까스 - 등심·안심·생선 … 돈가스정식이 대체 몇개야?
댓짱돈까스 상 호 댓짱돈까스(일식) 개 업 2001년 주 소 서울 서초구 방배로 43 전 화 02-584-7348 주 차 불가 영 업 11시~오후 9시 휴 일 큰 명절과 일요일 한
-
[오늘 점심 뭐 먹지?]기소야 - 일본 기소야 우동 국내 1호점, 진한 국물 맛 보세요
기소야(삼성점) 상 호 기소야(일식) 개 업 1988년 주 소 서울 강남구 삼성로 92길 13 전 화 02-554-7077 주 차 불가 영 업 오전 11시30분~오후 10시 휴 일
-
[오늘 점심 뭐 먹지?]아쯔마로 - 일본 오가며 비법 전수 받은 우동집
아쯔마로 상 호 아쯔마로(일식) 개 업 2001년 주 소 서울 강남구 삼성로 126길 14 전 화 02-543-5570 영 업 오전 11시~오후 10시 휴 일 큰 명절 한 줄 평
-
[동원 F&B와 함께하는 세계 참치요리 여행] 쌈장참치 넣은 미소라멘, 캠핑 때 안성맞춤이죠
우동·소바와 함께 일본의 대표적인 면 요리인 ‘라멘’은 중국의 ‘라미엔(拉麵·납면)’에서 유래했다. 라멘은 튀기지 않은 생면에 돼지뼈로 만든 육수를 부어 차슈(돼지고기), 삶은 달
-
농심·오뚜기·팔도가 몰두하는 '이것'은?
'나트륨을 빼면 맛이 없고, 맛이 없으면 소비자가 등 돌리고, 매출은 줄고…' 이렇게 나트륨 줄이기에 눈치 보던 식품업계가 하나둘씩 제품 개발에 참여하고 있어 주목된다. 식품의약품
-
돈부리 만들기 당황하지 말고~ 불고기참치로 '끝'
일본 요리는 ‘눈으로 먹는 요리’라고 불릴 정도로 음식과 담는 모양새가 화려하다. 하지만 화려한 겉모습과는 달리 맛 자체는 담백한 편이다. 조미료나 향신료는 적게 사용하고, 재료의
-
새해 새 희망 꿈꾸며 그들은 메밀국수를 먹었다
일러스트=홍주연 추운 겨울날 따끈한 국물이 그립거나 연말이 되면 생각나는 동화가 있다. 일본 작가 구리 료헤이의 『우동 한 그릇』이다. 섣달 그믐날(음력 설날 전날) 밤 10시,
-
[영상뉴스] 2013 맛있는 밥상 - 일식 돈카츠 우동전문 “미소야(메타폴리스점)”
황금 같은 주말! 그러나 아이를 가진 나들이객에겐 생각보다 해결해야 할 숙제가 많다. 나들이 시, 자녀가 즐길만한 공간은 물론 입에 맞는 먹거리도 따로 염두에 두어야하니 말이다.
-
사조대림, 곤약 넣은 '건강한 칼로리 생활' 출시
여름이 다가오면서 몸매 관리를 위한 다양한 저칼로리 음식이 주목 받고 있다. 그 중 곤약은 수분97%와 식물성 식이섬유 글루코만난 3%로 구성되어 칼로리가 낮고 적은 양으로도 오
-
양 줄이고 점심 땐 반값 … 가격 파괴 점포 인기
서울 교대역 근처의 33㎡ 남짓한 우동전문점 ‘이나리 소바와 우동’이 가격 파괴의 대표적 사례다. 경기침체가 지속되면서 가격 파괴 전략을 활용하는 업종들이 창업자들에게 인기를 얻고
-
동반성장에 묶인 외식업 일본업체들만 쑥쑥 큰다
일본 정통 우동을 표방하며 서울 홍대 앞에 1호점을 낸 마루가메제면은 석 달 만인 29일 신촌에 2호점을 개장한다. 일본 외식업체 토리돌이 지난해 12월 직영으로 처음 문을 연 홍
-
1억이면 분식점, 테이크아웃 피자점…달라진 창업 지형도
"중앙선데이, 오피니언 리더의 신문" 자영업자 500만 명 시대다. 올해 1월 말 기준으로 542만2000명이다. 청년 취업이 어려워진 데다 50세를 전후해 기업에서 퇴출되는 ‘사
-
1억이면 분식점, 테이크아웃 피자점…달라진 창업 지형도
자영업자 500만 명 시대다. 올해 1월 말 기준으로 542만2000명이다. 청년 취업이 어려워진 데다 50세를 전후해 기업에서 퇴출되는 ‘사오정’이 늘면서 나타난 기현상이다.
-
미진에서 맛보는 여름철 별비 메밀국수
한국인에게 국수는 별미 중의 별미다. 국수의 주재료는 원래 메밀가루였다. 곡식으로서 메밀은 오곡의 축에도 끼지 못하지만 메밀가루로 뽑은 국수는 귀한 대접을 받았다. 실제로 조선시
-
[f ISSUE] 110년 전통 간장·가쓰오부시 생산지, 규슈를 가다
나무처럼 단단한 가쓰오부시는 대패를 이용해 포를 뜬다. 이렇게 종잇장처럼 얇게 뜬 포는 동그랗게 말린 모양이 꽃처럼 보인다고 해서 ‘하나(꽃)가쓰오’라 불리기도 한다.일본 최남단에
-
[J 스페셜 - 월요인터뷰] “이 국수 한 가락에서 한국 맛을 뽑는다”
박인권 화백은 ‘백 가지 면(麵)에 대해 익히려면 백 년이 걸린다’는 옛말을 인용했다. 그는 “민족음식 국수의 넓고 깊은 세계를 맛보는 데 ‘국수의 신’이 조금이라도 도움이 됐으