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스테이크부터 비빔면·야쿠르트·위스키까지, 여름에 어울리는 맛은 [쿠킹]
‘보도자료’. 사전적 의미로는 공식적인 입장을 언론에 제공하기 위하여 작성한 자료를 뜻합니다. 기자의 메일함엔 하루만 놓쳐도 페이지를 여러개 넘겨야 할 만큼 많은 보도자료가 쌓입
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코스요리는 428 원칙…냉채 4, 큰접시 2, 작은접시 8가지
━ [왕사부의 중식만담] 슬기로운 요리 주문 불도장(佛跳牆). 해삼·전복·오골계·상어지느러미·돼지등심·표고 등이 들어가는 최고급 요리 중 하나다. 푸젠·광둥 같은 남쪽 지
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중국서 활동하다 온 임군홍, 최승희 달력 만들어 옥고 치러
━ 황인의 예술가의 한끼 아들은 세 살 때 헤어진 아버지의 얼굴이 떠오르지 않는다. 아들이 보는 건 아버지가 남겨 놓은 그림들이다. 소년이었다가 청년이 된 아들, 이제는
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‘기’는 닭 ‘육’은 돼지 ‘초’는 볶음…중국요리 이름 몇 가지 규칙 있다
━ [왕사부의 중식만담] 알쏭달쏭 메뉴판 정복 ‘사부들의 사부’라고 불리는 중식당 ‘진진’의 왕육성 셰프. 권혁재 사진전문기자 나는 50년 넘게 칼과 웍을 잡고 있다. 주
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[더오래]엘더베리,타히보,팔각…지금 먹으면 좋은 건강식
━ [더,오래] 전지영의 세계의 특별한 식탁(23) 코로나19 바이러스로 우리의 일상생활이 바뀌어 가고 있다. 집 밖으로 외출하는 것이 두렵고 사람들이 많이 모이는 실
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눈과 혀가 함께 즐거운 그윽한 중국 별미
중화미각 중화미각 김민호 등 지음 문학동네 인문학자 19명이 중국 음식을 소재로 합창한다. 1989년 창립한 한국중국소설학회의 학자들이 한국에서 이미 토착문화가 된 중국요리를
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삶도 작품도 ‘심플’했던 장욱진, 오향장육에 고량주 즐겨
━ 황인의 ‘예술가의 한끼’ 화가 장욱진. [중앙포토] 장욱진(1917~90)을 설명하는 숱한 글들은 장욱진이라는 존재의 단순함 앞에서 요령부득이 되고 만다. 그의 삶도
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이탈리아 “인류 식용에 부적합” 송화단 몰수…중국인 “유럽돼지가 음식 맛 아나”
이탈리아 경찰로부터 ’인류의 식용에 부적합하다“는 판정을 받은 송화단. [중국 환구망] 이탈리아 경찰이 중국인이 즐겨먹는 송화단(松花蛋)을 “인류의 식용에 부적합하다”는 판정을
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"송화단, 사람 먹을게 아니다" 판정한 이탈리아···中 발끈
이탈리아 경찰이 중국인이 즐겨먹는 송화단(松花蛋)을 “인류의 식용에 부적합하다”는 판정을 내리고 몰수해 중국 사회가 들끓고 있다. 송화단은 오리알이나 달걀을 찰흙과 소금, 왕겨,
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[이택희의 맛따라기] 호텔신라 ‘팔선’ 솜씨 그대로…변두리 동네 중국집 ‘라이차이’
불길이 타오르는 웍을 돌리고 있는 김정래씨. 요리사로서 15년은 길지 않지만 그 세월을 그는 불꽃처럼 살았다.‘어쩌다 마주친 그대’ 같은 중국음식점이다. 서울 서쪽 끝 공항동 주민
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[세로수길 맛있는 지도] 골목길 접어들 때 보았네 외국에서 맛본 디저트
가로수길 너머 외국인도 발길 세로수길 디저트 거리는 2007년 문을 연 ‘마망갸또 골목에서 시작된다. 앞뒤 좁은 골목에 캐러멜·롤케이크·초콜릿·파이·도넛만 파는 전문점이 밀집해 있
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[시티맵] 거리는 변했어도 맛은 수십 년째 그대로네요
l 명동 맛집 명동은 서울에서 가장 분주한 지역이다. 수많은 관광객과 직장인, 길거리를 가득 채운 노점, 호객하는 사람들로 늘 정신없다. 계절마다 새로운 가게가 생기고 없어질 만큼
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[스타☆디움 움짤] 성규, 역대 최악의 냉장고 주인…'곰팡이만 가득'
그룹 인피니트 성규의 냉장고가 공개되며 충격을 주고 있다. 지난 29일 방송된 JTBC '냉장고를 부탁해'에서는 그룹 소녀시대 써니와 인피니트 성규가 게스트로 출연했다. 이날은
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[송정 기자의 Eat, Play, Love] 비주얼부터 남다른 중국냉면
[그랜드 앰배서더 서울]홍보각 중국식 냉면 냉면은 여름철 단골 메뉴입니다. 요즘은 메밀로 만든 국수를 차가운 육수에 말아먹는 평양냉면의 인기가 높아요. 처음 먹을 땐 '밍밍한' 맛
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[송호근 칼럼] '따끈한 국물'의 추억
송호근서울대 교수·사회학 줄기세포 조작 파동이 한창일 때 황우석 교수가 답글을 보냈다. “선생님의 칼럼이 참았던 눈물을 흐르게 합니다… 언제 따끈한 국물이라도 함께 하지요.” 황우
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[송호근 칼럼] 블라디보스토크에서
송호근서울대 교수·사회학 지금은 병석에 누워 있는 노태우 전 대통령이 007 가방을 들고 부지런히 공산권 국가들을 순방하던 장면을 기억할 것이다. 1990년 노 대통령은 역사적인
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시추안하우스 가을 맞이 신메뉴 출시
글로벌 전문 기업 썬앳푸드(www.sunatfood.com, 대표 남수정)의 쓰촨(四川) 요리 전문점 시추안하우스(www.sichuanhouse.com)가 천고마비의 계절 가을을
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[호텔] (13) 그랜드 하얏트 인천 그랜드 카페
그랜드 카페에서 맛볼 수 있는 다양한 생선 초밥. 대한민국의 관문 인천 영종도에 그랜드 하얏트 인천이 새롭게 문을 열었다. 그랜드 하얏트 인천은 기존 하얏트 리젠시 인천 건물이었던
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[맛대맛 라이벌] (3) 족발
족발은 야식, 또는 술안주로 사랑받아온 친근한 음식입니다. 젤라틴이 풍부해 피부에 좋다고 알려져 여성에게도 인기가 높습니다. 사실 족발은 비타민 B가 많아 피로회복에 좋고 불포화
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[브리핑] 롯데월드 ‘개강파티’ 특별할인 행사 外
◆롯데월드(www.lotteworld.com)는 오는 31일까지 ‘개강파티’ 특별할인 행사를 연다. 매표소에서 학생증을 제시하는 초·중·고·대학(원)생에게 자유이용권 가격을 약 3
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요리사의 비밀소스 ③ 이상학 셰프의 ‘오리엔탈 오향 소스’
이상학 셰프는 숙성시킨 오리엔탈 오향 소스를 쓸 때, 육수나 물로 희석시켜 간을 맞추라고 말한다. 세 번째 비밀소스는 아시안 소스다. 태국이나 베트남 등 아시안 요리가 입맛을 사로
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[봄 나들이] 야외에서 즐기는 호텔급 음식
다가오는 주말, 가까운 공원으로 가족 나들이를 가려는 주부 황은희(36·강남구 삼성동)씨. 도시락을 싸자니 번거롭고 아무 음식이나 사 먹자니 가족 건강이 걱정된다. 맛과 영양 모두
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입학·졸업 축하 호텔 이벤트
(왼쪽)인터컨티넨탈 서울 코엑스의 뷔페 레스토랑 ‘브래서리’ 노보텔 앰배서더 독산의 ‘롤리 플라워’ 패키지 피크닉 세트(맨위), 가든테라스의 뷔페 메뉴(가운데), 고기무한리필 행사
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[2012 맛있는 밥상 -부천맛집] 모듬조개짬뽕이 유명한 차이니스 레스토랑 “기라성”
“모듬조개짬뽕이 정말 맛있어요. 바지락, 모시조개, 홍합, 가리비, 키조개, 오징어, 새우가 듬뿍!! 조개구이집인지 중국집인지 구분이 안될 정도로 조개가 많구요, 국물은 어찌나 얼