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면역력 특집···올바른 생활로 면역력 키워 건강 지키세요
중동호흡기증후군(MERS·메르스) 사태를 겪으며 전 국민의 관심사가 된 ‘면역력’. 바이러스의 침입을 막고 체내 병원균과 싸우는 면역력은 건강한 삶을 위해 꼭 필요한 인체 방어 시
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올바른 생활로 면역력 키워 건강 지키세요
중동호흡기증후군(MERS·메르스)사태를 겪으며 전 국민의 관심사가 된 ‘면역력’. 바이러스의 침입을 막고 체내 병원균과 싸우는 면역력은 건강한 삶을 위해 꼭 필요한 인체 방어 시스
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[이야기가 있는 음식] 영화 ‘헬로우 고스트’와 김밥
천덕상 롯데호텔서울 무궁화 조리장이 영화 속 미나리 김밥을 재연했다. 천 조리장은 “미나리는 20~30초 정도만 살짝 데친 후 바로 얼음물에 담가야 아삭하다”고 조언했다. [김경록
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키 크려면 안심, 다이어트 하려면 등심 … 부위별 효과 알고 드세요
돼지고기만큼 대중에게 친숙한 육류는 없다. 착한 가격, 다양한 조리법으로 밥상을 풍성하게 채워준 일등 공신이다. 돼지고기는 부위마다 버릴 곳이 없는 ‘영양소의 보고’이기도 하다.비
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[요즘 웰빙가에선] 프리미엄 김밥의 한계
“애들 건강 생각해서 과자나 음료수 모두 유기농만 먹이고 있는데요. 왜 아이가 간 검사 수치가 높죠? 술을 마시는 것도 아닌데….”필자의 비만클리닉에 고도비만인 자녀를 데리고 온
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[요즘 웰빙가에선] 프리미엄 김밥은 진정한 건강식인가?
박경희 한림대 성심병원 가정의학과 교수“애들 건강 생각해서 과자나 음료수 모두 유기농만 먹이고 있는데요. 왜 아이가 간 검사 수치가 높죠? 술을 마시는 것도 아닌데…” 필자의 비만
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[비주얼경제사] 수백만 아일랜드인의 운명을 바꾼 ‘악마의 감자마름병’
그림 1 어스킨 니콜 ‘밖으로’(1854). 남루한 옷차림의 사내가 담벼락에 있는 뉴욕행 여객선의 광고를 보는 모습. 화가 어스킨 니콜(Erskine Nicol)은 스코틀랜드 출
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고도비만 수술의 표준 : 위우회술
고도비만 수술의 역사는 60년 전으로 돌아간다. 그 사이 여러 수술 방법이 시행착오를 거치면서 생겨나고 사라지기를 반복했다. 가장 큰 이유는 구조적인 문제를 해결하는 보편적인 수
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국민 91% ‘한식=건강’ 믿음 … 실상은 메뉴따라 영양 양극화
“메밀이나 밀가루를 반죽해 얇게 풀뿌리 모양으로 자른 뒤 끓인다. 맑아질 때까지 냉수에 씻는다. 여러 매운 향채와 계란, 연한 고기를 가늘게 썰어 섞고 참깨 껍질을 벗겨 즙을 내
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[중앙SUNDAY-아산정책연구원 공동기획] 국민 91% ‘한식=건강’ 믿음 … 실상은 메뉴따라 영양 양극화
프랑스에서 유통됐던 조선의 사진 엽서. 소반에 받은 이 밥상은 밥·국·장 외에 찌개·조림·나물 3개의 반찬을 곁들인 전형적인 3첩 반상으로 보인다. [사진 주영하 저『식탁 위의
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"모유 분석하면 아기 영양상태 정확히 파악"
아이본 모유분석 연구센터 김동운 센터장 여성이라면 모유 수유의 장점에 대해 귀가 닳도록 듣는다. 출산 전부터 모유 수유를 결심하기도 한다. 하지만 제대로 된 모유 수유는 생각보다
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모유 질은 똑같다? 엄마 영양 상태따라 성분 들쭉날쭉
초보 엄마 강희연(31·가명·충청남도 아산시)씨. 12주 된 아기가 항상 보채고 변을 무르게 보는 것이 고민이다. 또래와 비교해 모유 수유 횟수나 기저귀 사용량이 2배가량 많다.
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"모유 분석하면 아기 영양상태 정확히 파악"
여성이라면 모유 수유의 장점에 대해 귀가 닳도록 듣는다. 출산 전부터 모유 수유를 결심하기도 한다. 하지만 제대로 된 모유 수유는 생각보다 까다롭다. 아이본 모유분석 연구소 김동운
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한식, 식물영양소 풍부 … 채소7 :육류 3 황금비율
시금치 요리 같은 한식의 채소류는 삶거나 데쳐 부피를 줄인 게 많다. 한번에 많은 양의 식물영양소를 섭취할 수 있는 장점이 있다. [김수정 기자] 강좌에 참여한 정혜경(오른쪽) 교
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콩나물서 황포묵까지 30가지 … 전주비빔밥은 ‘퍼펙트 일품요리’
전주비빔밥은 쥐눈이 콩나물·육회·황포묵을 얹는 게 특징이다. 채소와 고기, 탄수화물이 골고루 들어 있어 완벽한 한 끼가 된다. [김수정 기자]서양에 샌드위치가 있다면 우리나라에는
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김 요리로 뉴욕 유명 셰프들 사로잡다
18일(현지시간) 미국 뉴욕에서 현지 셰프들을 대상으로 김을 이용한 요리 시연회가 열렸다. CIA의 필립 크리스포 교수가 개발한 15개의 요리 중 3가지 요리를 시연했다. “파스타
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[세계모유수유주간] 건강한 모유 수유, 우리들의 행복한 시간
최근 완벽몸매의 대표 연예인인 미란다 커가 아들에게 모유를 먹이고 있는 사진을 공개해 화제를 모은 바 있다. 예전에는 모유에 아기의 발육에 필요한 영양소가 충분히 함유되어 있지 않
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[뉴스 클립] Special Knowledge 쇠고기, 알고 먹자
쇠고기 값이 돼지고기 값보다 저렴한 유례 없는 일이 일어났습니다. 예부터 특별한 날에만 ‘쇠고기’로 몸보신했던 한국인이 지금처럼 쇠고기를 마음껏 먹을 수 있었던 시절은 없었던 것
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[한방가슴성형]예쁜 가슴을 위한 모유수유
"애기 모유 주고 났더니 쭈글쭈글 할머니 가슴이 다 되었어.“ “야야~ 내 가슴은 배꼽이랑 만났다.” 모유수유를 마친 엄마들 사이에서 흔히 들을 수 있는 대화다. 수유를 하면서 겪
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손쉽게 챙기는 영양식 닭가슴살
몸짱과 다이어트의 열풍에 힘입어 닭가슴살의 인기가 높아지고 있다. 초콜릿 복근을 만들고자 하는 남성이나 날씬한 몸매를 원하는 여성에게 닭가슴살은 빼놓을 수 없는 건강 먹거리이자 다
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우리밀路와 함께 우리밀과 우리몸을 살려요
안전한 우리밀, 우리 몸에도 이로워 현재 우리 국민의 1인당 밀 소비량은 연간 35kg에 달한다. 주식인 쌀의 연간 소비량이 80kg이 안 되는 점을 감안한다면 35kg은 상당한
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[food&] 뜨끈한 한술 솥밥 든든한 하루
김이 모락모락 나고, 윤기가 자르르 흐르는 맛있는 밥 한 그릇이면 백 가지 반찬이 필요가 없다. 특히 지금처럼 추울 때는, 그 뜨거운 밥 한 숟가락을 입에 넣고 김을 내뿜으며 먹
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“발효식품 냄새 없앤 콩 요구르트 염증 줄이고 비만 탈출 도와주죠”
‘발효’라는 과정 없이 생명체가 존재할 수 있을까. 모든 음식은 장에 살고 있는 발효균에 의해 분해돼 세포에 전달된다. 이런 의미에서 인간의 소화기관을 ‘살아 있는 발효 공장’이라
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환절기 건강, 면역력 키워주는 향긋한 쑥떡·쑥국을
4월 5일(식목일)은 한식(寒食)이다. 동지로부터 105일째 되는 날인 한식은 설·단오·추석과 함께 우리 민족의 4대 명절 중 하나다.‘찬밥을 먹는다’는 한식의 절기 음식은 쑥떡