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‘응답하라 2016’ 새해 맞이 명소 5선

2016년 병신년 새해가 밝았다.사람들은 한번쯤 새해 새아침, 새로운 마음가짐으로 새로운 한 해를 시작하려고 한다. 이에 맞춰 한국관광공사는 '여기서 새출발 2016!' 이라는 테

중앙일보

2015.12.30 15:25
천일염 유해성 그대로?

[식품x파일] 천일염 염전 바닥재에 유해한 물질이 그대로 사용되고 있다는 소식입니다. 국회 농림축산식품해양수산위원회 소속 새누리당 안효대 의원은 해양수산부 국정감사에서 이 같은 내

온라인 중앙일보

2015.10.06 08:45
천일염 유해물질 가득? 염업단체 "문제 없다" 강력 반발

[배지영 기자의 식품 X파일] 최근 음식칼럼니스트인 황교익씨가 천일염의 세균 문제를 지적한 것에 대해 천일염 생산단체들이 큰 반발을 하고 있습니다. 문제의 시작점은 이렇습니다. 황

온라인 중앙일보

2015.08.27 10:36
공항철도, 영종도 1석 2조 피서지 추천

‘우린 공항철도 타고 서해바다로 휴가 간다’ 인천공항이 있어 해외여행을 위해 찾게 되는 영종도. 올해는 좀 특별한 이유로 찾는 것은 어떨까. 공항철도는 본격적인 휴가시즌을 앞두고

온라인 중앙일보

2015.07.21 16:44
[맛있는 월요일] 스타 셰프 ‘장보기를 부탁해’

지난 12일 오전 서울 강서구 이마트 가양점의 쌈채소 코너에서 이원일 셰프(왼쪽)가 주부 김정민씨에게 어린잎을 구별하는 방법을 설명하고 있다. [최승식 기자] 요리의 시작은 재료다

중앙일보

2015.06.15 01:56
좋은 소금을 고르는 기준

[여성중앙] 요리하는 사람들은 안다. 소금이 음식에 있어 얼마나 중요한 역할을 하는지 말이다. 소금은 채소의 조직을 단단하게 하고, 작은 차이로 음식의 감칠맛을 살려낸다. 그러나

온라인 중앙일보

2015.05.23 00:01
[미가식품 자염] 바닷물 끓이고 졸여, 단맛 나는 소금

미가식품이 선물용으로 내놓은 함초자염. 650g이 담긴 옹기를 오동나무 상자에 넣었다. 작은 사진은 가마 바닥에 가라앉은 자염을 퍼올리고 있는 문칠만 전통소금연구소 원장. 프리랜서

중앙일보

2015.02.06 00:03
지옥·천국을 한데 품은, 지독하게 낯선 땅

데스밸리에도 사하라 같은 모래사막 ‘메스키트 플랫’이 있다. 해 돋고 해 질 때, 붉은 모래 언덕이 춤추는 듯한 장관이 펼쳐진다. 데스밸리(Death Valley)는 최근 경제

중앙일보

2015.02.05 11:06
지옥·천국을 한데 품은, 지독하게 낯선 땅

데스밸리에도 사하라 같은 모래사막 ‘메스키트 플랫’이 있다. 해 돋고 해 질 때, 붉은 모래 언덕이 춤추는 듯한 장관이 펼쳐진다. 데스밸리(Death Valley)는 최근 경제 뉴

중앙일보

2015.02.05 00:01
한여름 거둔 천일염, 최대 5년간 간수 빼

조선한정식 김은숙 사장은 믿을 수 있는 전남개발공사 천일염만 쓴다. 프리랜서 양예원 음식의 맛은 소금의 영향을 많이 받는다. 배추와 무를 절일 때 소금을 많이 사용하는 김치와 장은

중앙일보

2014.12.17 00:05
[손민호의 힐링투어] 저녁놀에 물든 염부의 등허리엔 삶의 숙연함이…

해질 녘 염전은 부산하다. 해가 떨어지기 전에 염부는 하루의 노동을 마감해야 한다. 하여 염부의 노동은 거룩하고 숭고하다. 조용철 기자 염전(鹽田). 누가 이 얕은 바다를 보고

중앙선데이

2014.06.29 02:30
[현장추적] 노예 생활 탈출한 신안군 그 섬에 가보니 …

8일 전남 신안군 신의도 염전에서 인부들이 염전 바닥에 깔린 장판 점검 같은 보수작업을 하고 있다(위 사진). [프리랜서 오종찬] 월급은 언감생심이었다. 전부 그렇지는 않았지만 “

중앙일보

2014.02.10 00:20
거북등 닮은 빌레, 뭔가 했더니 제주 스타일 염전

지난 2일 오전 9시. 제주올레 걷기축제 열기가 뜨거운 제주시 애월읍 고내포구에 학생 34명이 모여들었다. ‘롯데면세점과 함께하는 제주올레 청소년 리더십 아카데미’(이하 제주올레

중앙일보

2013.11.15 00:05
[커버 스토리] 강남 재래시장의 고수들

재건축된 고층 아파트가 뒤로 보이는 잠실 새마을시장. 모델은 시장 상인 최재옥씨.강남 3구(강남·서초·송파구)는 고급 백화점과 대형마트의 각축장입니다. 경제력에 걸맞게 주민들 입맛

중앙일보

2013.07.17 00:40
알찬 체험엔 대부도, 옛모습 보려면 신안 비금도

동주염전에서 염부의 시범에 따라 소금 수확 체험을 하는 아이들. [사진 동주염전]겨울을 지나 새하얀 첫 소금이 앉은 봄의 염전은 꽃밭보다 더 화사하다. 봄나들이 삼아 가볼 만한 전

중앙일보

2013.04.19 04:00
세계 셰프들에 전남 천일염 소개

전남산 천일염이 서울고메2012(SEOUL GOURMET 2012)에 참가한 세계 유명 요리사들에게 선을 보였다. 이 행사 개막일인 지난달 30일 서울 운현궁에서 열린 한국음식 강

중앙일보

2012.11.02 01:15
천일염 문제 됐던 슬레이트 시설물 친환경 자재로 교체?

농림수산식품부는 세계적으로 희귀한 자원인 우리 갯벌 천일염을 세계적인 명품으로 육성하기 위해 2013년 천일염산업육성 예산을 확대 지원한다. 2009년 염전시설 현대화, 산지종합처

온라인 중앙일보

2012.10.29 11:12
갈대·참게가 반겨요 … 구불구불 갯골에 한번 빠져보실래요

경기도 시흥시 시흥갯골은 서울에서 가장 가까운 보호습지다. 서울 광장에서 30㎞ 거리다. 갯골은 갯벌에 바닷물이 들고나는 작용으로 형성된 기다란 물길 같은 골짜기를 뜻하는데, 경기

중앙일보

2012.08.31 04:04
“굴비 엮는 끈 뭘로 만들죠” 영광 찾아간 서울 주부들

현대백화점 고객들이 전남 영광에서 굴비 가공 과정에 대한 설명을 듣고 있다. ‘바른 먹거리 투어’는 식품 안전에 대한 관심 덕에 인기다. [사진 현대백화점] 지난달 15일 서울 삼

중앙일보

2012.07.11 00:33
소금밭·갈대숲·별빛 품은 슬로시티 … ‘오은선 소금길’ 걸어볼까요

태평염전 안에 있는 염생식물단지에는 데크가 설치돼 있어 가까이서 바다식물들을 자세히 관찰할 수 있다. 6월들어 무더위가 지속되면서 이른 휴가를 즐기는 사람들이 하나 둘 늘고 있다.

중앙일보

2012.06.21 04:30
담배꽁초·녹슨깡통 '친환경 천일염' 기가막혀

천일염을 생산하는 서해안 A염전. 바닷물을 증발지와 결정지 등 염전 곳곳으로 이동시키는 수로 주변이 폐부직포와 녹슨 못 등으로 지저분했다. 오른쪽 사진은 누런 물이끼가 바닷물 위에

중앙일보

2012.06.09 00:35
'돈냄새 귀신' 미래에셋 노리는 2900억대 시장

친환경 바람이 불면서 염전으로 사람과 돈이 몰리고 있다. 체험 프로그램을 운영 중인 영광 영백염전에는 지난해 3000명이 다녀갔다. 사진은 충남 태안반도 염전지대에서 염부가 천일염

중앙일보

2012.05.26 00:00
[중앙시평] 소금을 지니고 화목하라

이우근법무법인 충정 대표 영국의 식민지였던 인도의 독립은 뜻밖에도 소금에서 나왔다. 간디가 이끈 소금행진이 인도 독립투쟁의 기폭제가 된 역사적 사실을 지적하는 뜻만이 아니다. 그보

중앙일보

2012.04.30 00:06
[뉴스 클립] Special Knowledge ‘완소 양념’ 소금

소금 대접이 남달랐던 한 해였다. 흔하고 값싸 주목받지 못했던 소금이 일본 후쿠시마 원전 사고 이후 ‘사재기’ 품목으로까지 떠올랐다. “소금이 맛을 잃으면 무엇으로 짜게 하리요”란

중앙일보

2011.12.14 00:54