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아침밥 vs 아침운동, 당뇨·고혈압 환자에겐 이게 더 좋다 [건강한 가족]
아침밥 vs 아침 운동, 뭐가 좋을까 몸에 밴 아침 습관은 활력 있는 하루를 열고 건강을 적립하는 열쇠다. 아침 운동은 단순히 땀 흘리는 것을 넘어 활기를 북돋고, 스트레스와
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'스님도 담 넘는다'는 불도장, 의원 해장국 별명 붙었던 이유
━ [왕사부의 중식만담] 화려한 광둥요리 딤섬은 광둥요리의 꽃이라 할만하다. 종류가 셀 수 없을 정도인데 천엽으로 만든 것도 있다. 사진은 위가 뚫린 꽃모양의 소매(燒賣·
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'스님도 담 넘는다'는 불도장, 의원 해장국 별명 붙은 이유
━ [왕사부의 중식만담] 화려한 광둥요리 딤섬은 광둥요리의 꽃이라 할만하다. 종류가 셀 수 없을 정도인데 천엽으로 만든 것도 있다. 사진은 위가 뚫린 꽃모양의 소매(燒賣·
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아베가 오바마에 대접한 술, 한국인 취하게 한 사케 비밀 유료 전용
「 ⑤ 한국을 취하게 하는 니혼 사케 닷사이 」 한‧일 간 음식문화 교류는 정치‧외교 문제와 별개로 꾸준히 확대돼 왔다. 특히 일본에서 ‘니혼슈’ 또는 ‘니혼 사케’로 읽
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4주 복통·설사에 살까지 빠진다면…단순 배탈이 아닐 수 있다 [건강한 가족]
크론병 A to Z 크론병은 일반인에게는 여전히 낯선 질환 중 하나다. 병명을 들어본 이들마저도 오해와 편견이 적지 않다. 유전병으로 치부하는가 하면 정상적인 생활이 불가능하다
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화요일엔 두부 본연의 맛 끌어낸 매콤한 조림 어때요 [하루 한 끼, 혈당관리식]
건강검진에서 당뇨 주의 판정 받으셨다고요? 하지만 어떻게 관리해야 할지 모르겠다고요? 걱정 마세요. 중앙일보 COOKING과 아주대병원 영양팀에서 8주 동안 매일매일, 쉽고
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[윤덕노의 식탁 위 중국] 팔보채(八寶菜) 여덟 가지 보물에 담긴 뜻은...
팔보채. 사진 셔터스톡 헤아릴 수 없을 정도로 다양하다는 중국 음식 중에서도 가장 진귀하고 특별한 요리로 무엇을 꼽을 수 있을까? 독특하기로는 상어 지느러미를 잘라 요리한 샥
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단백질 함량이 두부의 3~5배, 유바를 넣은 맑은 채소 수프 [쿠킹]
김혜준의 건강식도 맛있어야 즐겁다 ⑯ 유바를 넣은 맑은 채소 수프 콩물에서 얻은 유바와 여러 가지 채소를 넣은 담백하고 정갈한 맛의 수프. [사진 김혜준] 지난 연말은, 하반
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[쿠킹] 입안에서 사르르 녹는 맛, 두부 품은 오믈렛
냉장고에 없으면 서운한 식재료 중 하나가 두부죠. 담백함 때문에 맛은 다소 밋밋하게 느낄 수 있지만, 어떠한 식재료와도 잘 어울려 활용도가 높아요. ‘쉽게 구할 수 있는 제철 식
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"내겐 돈가스가 꿀맛"···하마처럼 먹어야할 '암환자 소울푸드' [나영무 박사의 '말기 암 극복기']
나영무 박사의 '말기 암 극복기'(6)‘사람은 결국 굶어 죽는다.’ 나영무 박사의 식단. 세브란스병원 인턴 시절, 질병과 죽음에 관해 이야기를 나누다 한 선배가 던진 말이다.
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두부 빚어 코스로 차린 비건 한식, 사찰음식 철학을 담다
━ [이택희의 맛따라기] 정관 스님 세속 제자의 ‘두수고방’ 굳힌 다음 틀에서 바로 꺼낸 냉이 섞은 두부와 일반 두부. 작게 잘라 산초 장아찌를 얹어 코스요리 메뉴로 나온
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[더오래]고마운 밀키트…중국집선 찾기 힘든 중국의 대표 집밥
━ [더,오래] 한재동의 아빠는 밀키트를 좋아해(6) 마파두부 즐겨보는 TV쇼에 스타트업 대표들이 나왔다. 그들의 대화 중에 인상 깊었던 대목이 있다. 앞으로 모든
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면역력 높이는 '껌', 콜레스테롤 낮추는 '나또'…4조원 건기식이 뜬다
서울 중구 신세계백화점 본점에서 시민들이 건강기능식품을 고르고 있다. 뉴스1 비타민 젤리·홍삼 껌·칼슘 두부…. 최근 식품업체들이 앞다퉈 출시 중인 기능성 식품이다. 15일
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[쿠킹]중식 어렵다? 중식대가의 30분 완성, 마파두부 레시피
중국요리는 집에서 만들기 어렵다고 생각하잖아요. 하지만, 중국요리도 집에서도 쉽게 만들 수 있어요. 제가 유튜브에 쉬운 중국요리 레시피를 소개하는 ‘옥사부TV’채널을 연 것도 이
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매년 두부 1억모··…한국 두부 절반 책임지는 ‘두부 엔지니어’
지난달 29일 오후 두부를 만드는 충북 음성 풀무원 2공장 안으로 들어서자 열기가 마스크를 뚫고 들어왔다. 공장 안의 기온은 약 30도 안팎. 공장 바깥과 온도는 비슷했지만,
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[issue&] 조각 몸매의 프로골퍼 박기태가 등장한 '야마하골프 광고' 시선 집중
박기태 프로의 명품 몸매와 역동적인 클럽이 조화를 이룬 야마하 리믹스 광고. [사진 오리엔트골프] ㈜오리엔트골프는 올해 골프업계 최초로 ‘매스티지 클럽(Masstige Club)
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[건강한 가족] 살 빼기 강적? 2030은 야식 4050은 음주
━ 연령대별 효과적인 다이어트 노출의 계절을 앞두고 다이어트를 결심한 이가 많다. 특히 올해는 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19)으로 신체 활동에 제약을 받으면서 ‘확
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서울대의 1000원짜리 '착한 학식'… 삼시세끼 먹어 보니
서울대학교 생활협동조합에서 운영하는 학생회관 식당에는 학생들에 한해 '1000원의 식사'를 제공한다. 지난 11일 기자가 직접 삼시세끼 먹어본 1000원의 식사.
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배 불룩 나온 조선 양반들···"하루 5끼 먹는 대식가"
조선시대 양반들의 음식 문화. 5끼를 즐겼다고 전해진다. [사진 한국국학진흥원] 조선 시대 양반의 체형 하면 배가 불룩하게 나온 모습을 떠올린다. 하인이 있어 아무래도 덜 움직일
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두부보다 순두부가 영양가가 많은 까닭
━ [더,오래] 이태호의 잘 먹고 잘살기(18) 콩의 원산지는 만주를 포함한 옛 우리 영토이다. 콩은 농산물 중 단백질 함량이 가장 높고 지방과 탄수화물도 많아 식용유가
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[건강한 가족] 하루 세끼 제때 먹고 고기 단백질 채우니 콜레스테롤·체중↓
━ 건강에 도움되는 올바른 식사법 콜레스테롤 수치를 낮추고 살을 빼려면 고기를 피하고 식사 횟수를 줄이는 것이 도움이 될 거라고 생각하는 사람이 적지 않다. 하지만 이는
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[이택희의 맛따라기] 추두부·꿩두부·비지밥…실향 너머 무향민의 고향 음식 망향가
굳히기에 실패해 부스러진 추두부를 쓸어 넣고 끓인 추두부버섯탕. 두부에 꼬리나 머리만 감춘 미꾸라지들이 보인다. 무향민(無鄕民)이라는 말을 들어보셨는지. 이 단어를 안주 삼아 독
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[건강한 당신] 젊은 남성 절반 아침 결식, 복부비만·당뇨 위험
회사원 장병욱(35·충남 아산시)씨는 아침밥을 안 먹은 지 10년 정도 됐다. 시간이 없어 하루 이틀 거르던 것이 습관이 됐다. 장씨는 “아침에 출근 준비하고 아이를 어린이집에
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[글로벌 J카페] 트럼프에 대접한 소박한 中 가정식 메뉴는
━ 시진핑이 트럼프에게 대접한 중국 가정식 메뉴 들여다보니 쓰촨 요리인 닭고기 캐슈너트 볶음 '궁바오지딩'. 성대한 영접 행사와 대규모 투자 약속과 비교