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172년 대이은 ‘흙살림 농법’…70가지 채소 키워 ‘몸살림 밥상’

━ 이택희의 맛따라기 농장에서 적세엽겨자(레드프릴) 잎을 채취하는 류근모 회장과 영농팀장인 아들 병찬씨. [사진 이택희] “내가 한 일이 열에 아홉은 실패했지만, 이

중앙선데이

2023.05.20 00:20
[쿠킹] 잡기는 까다롭지만 쫄깃하고 단맛 나는 제철 참돔

물고기 생김새를 보고 이름을 척척 댈 수 있으면 좋을 텐데. 어째서인지 생김새와 이름이 매칭되지 않으면 맛도 먹을 때뿐이다. 그래서일까 도미 머리 구이를 먹은 기억도 한참 만에

중앙일보

2022.03.28 09:00
[소년중앙] 가지 파스타, 당근 카레…싫어하는 채소 변신시키면 먹기 쉽죠

“채소 좀 많이 먹어!” 하는 잔소리, 많은 친구들이 한 번쯤 들어봤을 거예요. 특정 채소를 싫어해서 편식하는 친구들도 많을 거고요. 우리는 왜 채소를 먹어야 하는 걸까요. 채소

중앙일보

2019.05.13 15:30
난 누나를 와락 안았다 "결혼하러 왔어요"

[일러스트 이정권 기자] 「 제29회 」 때는 바야흐로 계절의 여왕, 양평 가는 길이 그걸 증명하고 있었다. 연록색으로 덮인 대지는 대도시와는 판이했다. 녹색 천지에 빈틈이 있다

중앙일보

2019.04.12 08:00
[서소문사진관]1988vs2018 올림픽성화 무엇이 다를까?

올림픽 성화가 1988년 이후 30년만인 1일 국내에 들어왔다.왼쪽부터 1988년 8월 서울 시내에서 올림픽 성화를 봉송하고 있는 미스코리아 출신 장윤정씨, 인천대교에서 평창동계

중앙일보

2017.11.02 00:05
4월 제주 꽃길 걸어요···이 봄 놓치면 안 되는 제주 관광지 10선

4월 제주에는 왕벚나무에 꽃이 만발한다. 제주의 4월은 천지가 꽃밭이다. 겨우내 붉게 빛나던 동백꽃이 끝을 향해 갈 즈음 벚꽃이 하늘에서 꽃비를 뿌리고 바닥에는 유채꽃이 노란

중앙일보

2017.03.20 13:56
주꾸미볶음·대게찜·곤드레밥 … ‘봄꽃 나들이도 식후경’ 이죠

꽃게장 간자미 무침 곤드레밥 대게 도다리쑥국 딸기 멸치구이 멸치털이 멸치회 정선5일장 봄나물 주꾸미 무침 주꾸미 샤브샤브 맛 지도 입맛 돋우는 봄철 별미 여행 봄은 바쁘다. 개나

중앙일보

2015.03.27 00:01
주꾸미볶음·대게찜·곤드레밥 … ‘봄꽃 나들이도 식후경’ 이죠

꽃게장 간자미 무침 곤드레밥 대게 도다리쑥국 딸기 멸치구이 멸치털이 멸치회 정선5일장 봄나물 주꾸미 무침 주꾸미 샤브샤브 맛 지도 입맛 돋우는 봄철 별미 여행 봄은 바쁘다. 개나

중앙일보

2015.03.26 00:01
[오늘의 JTBC] 이경애가 추천한 다이어트 식단

이번 주 JTBC ‘집밥의 여왕’은 웃음의 여왕 특집이다. 코미디언 이경애(사진), 정정아, 배연정, 심진화가 출연해 요리 대결을 펼친다. 미션 주제는 장시간 공을 들여야만 완성

중앙일보

2014.03.01 00:26
통신사 납신 부산, 옹기 빚는 울주

지난해 부산시 중구 용두산공원과 광복로 일원에서 열린 조선통신사 재현 행렬. [중앙 포토]‘계절의 여왕’ 5월답게 곳곳에서 축제가 열린다. 　부산에서는 한·일 교류의 상징인 ‘조선

중앙일보

2013.05.03 01:10
[food&] 한식 코스, 트렌드도 좋지만 조화와 균형이 먼저죠

한식은 본래 한상 차림이 기본이다. 그러나 요즘 서울 시내 파인 다이닝 레스토랑은 한식 코스요리를 유행처럼 내놓고 있다. 광주요 그룹 조희경(31) 이사는 “프랑스의 ‘프렌치 클래

중앙일보

2011.06.28 00:26
고성 관동별곡 800리 걷고 장항항 가서 ‘꼴갑’ 만나고

작년 관동별곡 800리 걷기문화축전에서 관광객이 화진포 해양박물관 인근을 걷고 있다. [고성군 제공] 계절의 여왕 5월의 마지막 주말과 휴일 강원도와 충남도에서 다양한 축제가 열

중앙일보

2011.05.27 00:58
이 땅의 국수를 찾아서 ② 안동 건진국수

안동 건진국수는 대표적인 ‘안동 양반님네’ 음식이다. ‘수중군자(水中君子)’로 불리는 기품 있는 생선인 은어를 달여 낸 육수에 가늘디 가는 국수를 말고 실고추, 애호박, 파, 계

중앙일보

2009.04.23 00:04
주일우의 과학문화 에세이-이미지에 걸린 과학

그림 김영윤(화가) 머리털 한 가닥, 타액 한 방울만 가지고도 기가 막히게 범인을 찾아내는 과학수사대 드라마의 인기가 상한가를 달린다. 주어진 한 조각의 사실에 논리적인 추론을

중앙선데이

2007.06.16 16:37
[들판에 서서 마을을 보네] 5. 불꽃을 따라서

이문구는 이제는 세상에 다 알려져 있듯이 '살아남은 자'였다. 그는 이산해, 토정 이지함 등으로 유명한 한산 이씨의 후손이다. 그의 은근한 양반 자랑은 애초부터 나 같은 소인 '

중앙일보

2005.09.08 18:14
부산 멸치축제, 울산 대공원 개장기념 행사 등 다채

계절의 여왕 5월을 맞아 부산.울산.경남에서 축제가 다채롭게 펼쳐진다. 30일부터 5월 2일까지 기장군 대변항에서는 '제9회 멸치축제'가 열린다. 축제엔 영산대 조리학구 학생들이

중앙일보

2005.04.28 22:06
철쭉 보러 갈까… 멸치축제 갈까

'계절의 여왕' 5월은 축제의 달이다. 싱그러운 봄 정취를 만끽하며 가족의 사랑을 다지기에 좋은 절기다. 다음달 전국 각 지역에서 펼쳐질 주요 축제를 미리 살펴봤다. ◇함평 나비축

중앙일보

2002.04.26 00:00
[여자프로농구] 정은순 새 천년 '바스켓여왕'

삼성생명 페라이온의 정은순이 새천년 한국여자농구를 이끌어 갈 `바스켓 여왕'에 올랐다. 아시아 최고센터 정은순은 31일 열린 현대건설과의 바이코리아 2000 여자프로농구 챔피언 결

중앙일보

2000.01.31 16:37
돋보기로 보는 별난 작품들

마이크로 코스모스. 아주 아주 작고 작은 인형의 세계를 들여다보자. 눈을 장시간 가늘게 뜨는 것이 피곤한 사람은 돋보기를 필히 지참할 것. 제목? 없다. 의미? 역시 없다. 다만

중앙일보

1999.10.25 09:20
전시장의 '숨은 인형 찾기'…돋보기로 보는 별난 작품들

마이크로 코스모스. 아주 아주 작고 작은 인형의 세계를 들여다보자. 눈을 장시간 가늘게 뜨는 것이 피곤한 사람은 돋보기를 필히 지참할 것. 제목? 없다. 의미? 역시 없다. 다만

중앙일보

1999.10.25 00:00
[E메일 통신]'보리멸'이름 유래·낚는법 궁금

Q 7월30일자 27면에 게재된 '보리멸 낚시' 기사에서 '보리멸' 이라는 생선이름이 참 특이합니다. 이름에 무슨 연유가 있는지, 잡는 방법과 먹는 방법도 구체적으로 알려주세요.

중앙일보

1998.08.13 00:00
돌산 갓동치미-권정임 주부

주부 권정임(權貞任.50.경기도안산시본오동)씨의 냉장고 안은작은 김치박물관이다. 주식회사 풀무원의 김치박물관대학 전임강사니 오죽할까.냉장고뿐만 아니라 작은 베란다까지 포기김치부터

중앙일보

1996.11.29 00:00
'바다의 여왕' 참돔 꾼 불러

참돔은 분홍색의 자태가 매우 아름다워 「바다의 여왕」으로도 불린다.멸치잡이가 한창인 7월부터 10월초순까지가 참돔 배낚시의 적기다.청산도(전남완도군청산면국화리) 앞바다에 있는 장도

중앙일보

1996.08.22 00:00