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감자떡ㆍ오징어순대…투박한 감칠맛에 침이 꿀꺽
메밀전병 강원도의 향토음식으로 유명한 감자떡은 원래 구황(救荒)식품이었다. 산골의 길고 긴 겨울, 먹을 것이 떨어진 사람들은 곳간에 쟁여두였던 감자를 갈아 주물주물 떡을 빚어 허
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[이택희의 맛따라기] 동해·설악의 맛 한 그릇에 … 속초 아바이마을 ‘옥이네밥상’ 생선찜
속초 청호동 아바이마을에 자리잡은 음식점 ‘옥이네밥상’의 대표음식은 생선찜(4만/4만5000원)이다. 항아리 뚜껑에 담아서 내온다. 여름철 생선찜에는 생 고추도 많이 들어간다(2
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[땅이야기 맛이야기] 광주(3) 기운까지 돋우는 민물매운탕의 진수, 강촌
해가 갈수록 깊어지는 맛, ‘강촌’광주광역시 서구 치평동에서 12년째 그 전통을 이어가고 있는 '강촌'은 민물고기 매운탕 전문점이다. 인기 메뉴는 민물매운탕 중에서도 가장 맛있다고
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[땅이야기 맛이야기] 전북(5) 검은 자태가 매력인 청둥오리흑숙, 풍경가든
체내 쌓인 독 풀어주는 데 으뜸, 청둥오리'풍경가든'의 대표메뉴는 청둥오리흑숙이다. 흑숙은 검은쌀과 검은깨가 들어가 있어 백숙이라 불리지 않고 흑숙이라 부른다. 오리는 닭보다 몸집
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[땅이야기 맛이야기] 경기(23) 자꾸 생각나는 절대강자 손칼국수, 이순례손칼국수
울퉁불퉁한 면발의 매력이순례 씨가 식당을 시작한지 20여 년이 흘렀다. 지금은 막내딸인 강옥미 씨가 대를 이어 받아 함께 운영하고 있다. 처음 식당을 시작할 때만 해도 이순례 씨의
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[땅이야기 맛이야기] 경기(3) 맛과 영양이 듬뿍, 봉녀수제비
국내산 식재료로 입맛을 사로잡다가평군 청평면에 위치한 '봉녀수제비'는 2005 년에 개업한 토속음식전문점이다. 고급스러운 외관과 깔끔한 실내분위기는 물론, 창밖으로 자연풍경을
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[땅이야기 맛이야기] 서울(10) 탱글탱글 낙지의 매콤한 맛, 낙지사랑
신선한 낙지요리, 원기회복에 그만!낙지는 타우린과 무기질, 아미노산이 듬뿍 함유되어 있어서 원기회복에 도움을 준다. 특히 여름철 건강 보양식으로 남녀노소 모두에게 사랑받고 있다.
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[을지로3가 맛있는 지도] 노가리·돼지갈비 굽는 냄새 자욱한 오래된 철공소 골목
강남통신이 ‘맛있는 골목’을 찾아 나섭니다. 오래된 맛집부터 생긴 지 얼마 안됐지만 주목받는 핫 플레이스까지 골목골목의 맛집을 해부합니다. 한 주가 맛있어지는 맛있는 지도, 이번
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인천 바다 그 많던 병어는 다 어디로 갔나
떼를 지어 거친 물살을 헤치는 병어. 남획과 갯벌 파괴로 우리 해역에서 점차 드물어지고 있다. [그림 박성곤] 학창시절을 인천에서 함께 보낸 친구가 오래 만에 찾아왔다. 어디로
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단옷날 나눠 먹던 ‘산나물 떡’… 더위 물리치는 보양식이죠
| 이달의 맛 여행 강원도 정선 수리취떡수리취 찹쌀떡과 수리취 인절미.엿새 뒤면 단오(端午)다. 음력으로 오월 초닷새다. 우리 조상은 단오를 여름의 시작을 알리는 명절로 여겼다.
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편수 만든는 법, 여름철 별미 차게 먹는 네모 만두 '화제'
편수 만드는 법 [사진 중앙일보] 최근 한 포털사이트에서는 편수 만드는 법이 소개돼 많은 네티즌들의 관심을 모으고 있다. 편수(片水)는 물 위에 조각이 떠있는 모양이라고 하여 붙여
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여름철 별미, 물 위에 뜬 조각 만두 '편수' 만드는 법
편수 만드는 법 [사진 중앙일보] 최근 한 포털사이트에서는 편수 만드는 법이 소개돼 많은 네티즌들의 관심을 모으고 있다. 편수(片水)는 물 위에 조각이 떠있는 모양이라고 하여 붙여
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7가지 과일껍질에 담긴 샤베트… 육수에 말아 먹는 냉쫄면
아이스 디저트는 과일껍질에 샤베트를 담아 과일 육수에 말아먹는 냉쫄면. [사진 오뚜기] 느낌을 살린 제품이다. [사진 오뚜기] 망고·오렌지·레몬·코코넛·파인애플·코코아·피나콜라다…
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[1회] 남해 미조항에서 만나는 파란 빛깔 여름 힐링!
예년에 비해 일찍 찾아온 찜통더위가 장기화되면서 심신이 파김치가 되어 신음하는 사람들이 여기저기서 늘어나고 있다. 때문에 1년 365일 축적된 피로와 스트레스를 날려보낼 여름휴가가
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[with 樂] 크레머의 바이올린엔 ‘차가운 열기’ 가득
미국의 현대음악 작곡가 필립 글래스(78). 미니멀리즘 작품을 주로 시도했다. Raymond Meier 세상의 모든 사물들 사이에는 궁합이 있다. 서로를 살리는 관계가 있는가 하
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곤약 요리법, 살얼음에 참치 물회!…여름철 별미 레시피 공개
곤약 요리법 '곤약 요리법' 곤약 요리법, 살얼음에 곤약 담아 물회를…여름 이기는 요리법 대공개 본격적인 무더위가 시작되는 여름에는 폭염으로 밤에는 열대야로 냉방병과 수면부족에
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곤약 요리법, 살얼음에 곤약 담아 참치 물회를…여름철 별미 레시피 공개
곤약 요리법 '곤약 요리법' 곤약 요리법, 살얼음에 곤약 담아 물회를…여름 이기는 요리법 대공개 본격적인 무더위가 시작되는 여름에는 폭염으로 밤에는 열대야로 냉방병과 수면부족에
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[커버스토리] 더위 먹을 일 없어요, 갯장어 먹었으니까
갯장어의 본고장 전남 여수 경도에서 맛본 장어 요리. 회는 복어처럼 얇게 뜬 것과 뼈째 썬 ‘세꼬시’ 두 종류를 맛봤다. 갯장어 샤브샤브는 햇양파에 얹어 먹었다. 고소하고 담백한
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백종원 ‘종교같은’ 최강 잔치국수, 이것만 알면된다! 노하우 대공개!
백종원 잔치국수 [사진 tvN 집밥 백선생 캡처] 백종원은 tvN '집밥 백선생'에서 여름철 별미인 비빔국수, 잔치국수 등의 레시피가 공개됐다. 그는 가장 기본적인 면 삶기 단계에
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'집밥 백선생' 백종원 잔치국수 '탱글탱글 면발' 맛있겠쥬? 레시피 초간단
집밥 백선생 백종원 잔치국수 집밥 백선생 백종원 잔치국수 지난 30일 방송된 ‘집밥 백선생’에서는 여름철 별미인 비빔국수, 잔치국수 등의 레시피가 공개됐다. 이날 손호준은 “지난
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'집밥 백선생' 잔치국수, 끝내주쥬? "양념장→면 삶기→국물" 백종원 매직!
집밥 백선생 백종원 잔치국수 집밥 백선생 백종원 잔치국수 지난 30일 방송된 ‘집밥 백선생’에서는 여름철 별미인 비빔국수, 잔치국수 등의 레시피가 공개됐다. 이날 손호준은 “지난
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‘집밥 백선생’ 손호준, 백종원 잔치국수 맛보더니 “여기 마치 종교 같다” 찬양
집밥 백선생 백종원 잔치국수 집밥 백선생 백종원 잔치국수 지난 30일 방송된 ‘집밥 백선생’에서는 여름철 별미인 비빔국수, 잔치국수 등의 레시피가 공개됐다. 이날 손호준은 “지난
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'집밥 백선생' 백종원 잔치국수, 매콤+새콤+달콤 국물맛 비결은?
집밥 백선생 백종원 잔치국수 집밥 백선생 백종원 잔치국수 지난 30일 방송된 ‘집밥 백선생’에서는 여름철 별미인 비빔국수, 잔치국수 등의 레시피가 공개됐다. 이날 손호준은 “지난
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'집밥 백선생' 백종원 잔치국수 한 그릇, 맛있겠쥬? '뚝딱!'
집밥 백선생 백종원 잔치국수 집밥 백선생 백종원 잔치국수 지난 30일 방송된 ‘집밥 백선생’에서는 여름철 별미인 비빔국수, 잔치국수 등의 레시피가 공개됐다. 이날 손호준은 “지난