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[j Global] 투자은행 걷어차고 요리의 길로 … 영국에서 뜨는 한인 셰프, 주디 주

영국에서 활동하는 한국계 요리사 주디 주(35). 그는 2000년대 초반 뉴욕의 월스트리트에 있는 투자은행(IB) 모건스탠리의 트레이딩룸에서 근무했다. 미 컬럼비아대를 졸업한 뒤

중앙일보

2010.09.11 00:27
장 조지 폰게리히텐 인터뷰 원문

미국 뉴욕 맨해튼은 전세계 요리의 경연장이다. 동서양은 물론이고 육·해·공 모든 요리를 맛볼 수 있는 레스토랑이 수천여 곳이다. 그 중에서도 세계적 레스토랑 평가사인 미슐랭 가이드

중앙일보

2010.05.08 14:15
QTV 이문혁 PD가 털어놓은 ‘리얼리티쇼의 진실’

유부녀와 부적절한 관계 가진 적 있나요? 질문에 “뭐 이런 방송이 … ” 출연자 지인이 아수라장 만든 적도 있어요. 리얼리티쇼는 추한 면도 많이 드러납니다. 한국선 이런 쇼 하기

중앙일보

2010.03.06 01:27
진실을 알고 싶어하면서도 대면할 용기는 없는 존재, 그게 인간이더군요

유부녀와 부적절한 관계 가진 적 있나요? 질문에 “뭐 이런 방송이 … ” 출연자 지인이 아수라장 만든 적도 있어요. 리얼리티쇼는 추악한 면이 많이 드러납니다. 한국선 이런 쇼 하기

중앙일보

2010.03.05 18:44
심층기획 - 한식, 세계를 요리하라

중앙일보는 지난해 1월 말 ‘한식 세계화’를 어젠다로 제안했다. 1년이 지난 지금, 정부에 전담부서가 생겼고 민간에서도 의욕적인 시도가 이뤄지고 있다. 하지만 삐걱거리는 소리도 들

중앙일보

2010.02.11 03:41
“한식=김치 인식 바꿀 수 있는 재미있는 콘텐트 개발해야”

“얼마 전 홍콩의 일급 레스토랑에 갔는데 ‘한국 제주도산 흑돼지 고기 사용’이라는 설명이 메뉴에서 눈에 띄더군요. 흑돼지라는 게 뭔지 궁금하기도 하고 한국이라는 요소도 흥미로워서

중앙일보

2009.08.03 00:50
“스타 요리사 브랜드로, 문화·비즈니스 함께 수출할 것”

두바이 7성호텔 버즈 알 아랍에서 일해온 한국인 요리사 에드워드 권이 서울에 자신의 이름을 내걸고 식당을 연다. 호텔에 붙여지는 일곱 개의 별 대신 요리사를 별, 즉 스타로 삼아

중앙일보

2009.04.27 10:55
“스타 요리사 브랜드로, 문화·비즈니스 함께 수출할 것”

관련기사 에드워드 권 ‘스타 셰프 마케팅’ “최근 청담동에서 네 명이 식사를 했는데, 100만원이 나왔어요. 깜짝 놀랐죠. 저는 술은 안 마셔요. 물 두 병 값을 빼면 1인당 5

중앙선데이

2009.04.25 21:29
[week&CoverStory] 4대문파 주장을 만나다

각 문파를 대표하는 요리사 네 명으로부터 각자의 요리 인생을 들었다. ‘아서원’ 출신의 주대흥 주방장은 1960년대 주방에서의 일화를 떠올렸고, 왕육성 대표는 하급 요리사 시절

중앙일보

2008.11.28 11:28
[커버스토리] 4대문파 주장을 만나다

각 문파를 대표하는 요리사 네 명으로부터 각자의 요리 인생을 들었다. ‘아서원’ 출신의 주대흥 주방장은 1960년대 주방에서의 일화를 떠올렸고, 왕육성 대표는 하급 요리사 시절

중앙일보

2008.11.27 15:31
두바이 칠성급 호텔이 반한 손맛…그의 레시피는 바로 열정

세계 요리업계에 선망의 대상인 권영민씨가 오랜만에 직접 조리를 시연하고 있다. “사내가 무슨 칼질이냐”며 마뜩치 않게 여기던 아버지가 이젠 자랑스럽게 여긴다며 활짝 웃고 있다. [

중앙일보

2008.04.07 00:58
두바이 칠성급 호텔이 반한 손맛…그의 레시피는 바로 열정

세계 요리업계에 선망의 대상인 권영민씨가 오랜만에 직접 조리를 시연하고 있다. “사내가 무슨 칼질이냐”며 마뜩치 않게 여기던 아버지가 이젠 자랑스럽게 여긴다며 활짝 웃고 있다. [

중앙일보

2008.04.06 17:14
[커버스토리] 리더는 ‘확신범’이다

　연말연시 인사로 회사마다 바쁜 때입니다. 다음달이면 새 대통령이 취임합니다. 커버스토리로 ‘리더십’을 올렸습니다. 리더십이란 조직의 수장만이 가지는 특별한 재능일까요. 그렇지 않

중앙일보

2008.01.10 14:29
아듀! 시라크 "보통사람·국가원수 한결같이 대해"

프랑스 정치사에 큰 획을 그은 자크 시라크(75.사진) 대통령의 임기가 15일로 끝났다. 그는 16일 니콜라 사르코지 신임 대통령에게 대권을 넘겨주고 12년 동안 머물렀던 엘리제

중앙일보

2007.05.16 03:38
[2007 희망찾기②] 한국 토종 요리사 ‘세계 입맛’ 사로잡다

불가능을 가능하게 한다는 곳! 세계적 관광·비즈니스 도시로 주목받는 아랍에미리트의 두바이다. 세계의 VIP들이 찾는 초특급 호화 호텔인 ‘페어몬트’의 총주방장, 한국인 권영민 씨

중앙일보

2007.02.17 19:19
'중동의 대장금', 에드워드 권

카날 아클루 라디단(음식이 맛있군)" 두바이의 특급호텔 페어몬트 호텔의 수석 주방장인 에드워드 권은 세계 최고의 부호 중 하나인 사우디 알 왈리드 빈 탈랄 왕자의 이 말 한마디에

중앙일보

2007.01.02 14:40
뉴욕 주방장들도 '난타'…배우들과 솜씨 겨뤄

뉴욕에서 장기 공연에 들어간 한국의 유명 퍼포먼스 '난타'(미국 공연명 'Cookin')의 특별 이벤트에 맨해튼 유명 식당의 진짜 주방장들이 대거 출연한다. 오는 24일 난타가

중앙일보

2004.03.08 18:26
"문화의 중심은 음식 자긍심 가지세요"

요리사를 꿈꾸는 아이들이 있다. 다른 요리사도 아니고 한식 요리사다. 자신이 먹고 있는 한국 음식이 자랑스러워서란다. 직접 만들어 보면서 무한한 발전 가능성도 봤다고 한다. 몸은

중앙일보

2003.04.25 10:56
"문화의 중심은 음식 자긍심 가지세요"

요리사를 꿈꾸는 아이들이 있다. 다른 요리사도 아니고 한식 요리사다. 자신이 먹고 있는 한국 음식이 자랑스러워서란다. 직접 만들어 보면서 무한한 발전 가능성도 봤다고 한다. 몸은

중앙일보

2003.04.24 17:25
'지존' 요리경영대회서 진검 승부 펼쳐져

[홍콩=유지상 기자] "콰이디엔(서둘러라), 콰이디엔(서둘러)." 종이장처럼 얇게 민 밀가루 피에 새우 속을 넣어 완탕을 만드는 선배 요리사가 옆에서 국수를 뽑고 있는 후배 요리사

중앙일보

2001.10.26 00:00
해산물 뷔페 참가한 마리넬리씨

서울 하얏트호텔 1층의 '테라스 카페' 는 요즘 재래 시장처럼 떠들썩하다. 흰 주방장 가운을 입고 머리에 수건을 맨 미국인이 한켠에서 여러 종류의 굴을 잔뜩 쌓아놓고는 서툰 우리말

중앙일보

2000.04.13 00:00
아시아 최고요리사들 솜씨 자랑-12개국서 동시에 경연대회

식탁 위에서 동양과 서양이 화려하게 만났다.「동과 서의 만남」을 주제로 오스트레일리아 낙농회사 본락이 주최한 「아시아최고의 요리사 경연대회」가 5월과 6월 한국에서도 치러져 18일

중앙일보

1996.06.14 00:00
컴퓨터시스템 개발 사상최저 700만 불 들여

【북경=이춘성 특파원】중국 국가관광국(여유국)천진 분사는 이번 아시안게임을 계기로 서울∼천진간 항로가 열림에 따라 대규모 한국어통역안내원들을 선발. 이같은 조치는 특히 아시아나

중앙일보

1990.09.11 00:00