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지역 농산물, 직거래 장터·대형마트서 쉽게 만나세요
아산 이마트점 아산농산물 전용판매장에서 복기왕 아산시장(왼쪽 두 번째)이 시식을 하고 있다. 오른쪽 사진은 아파트 단지 내 농산물 직거래 판매장 모습. [사진 아산시] # 결혼 1
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![[커버 스토리] 강남 재래시장의 고수들](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/201307/16/htm_201307161141537003790.jpg/_ir_410x230_/aa.jpg)
[커버 스토리] 강남 재래시장의 고수들
재건축된 고층 아파트가 뒤로 보이는 잠실 새마을시장. 모델은 시장 상인 최재옥씨.강남 3구(강남·서초·송파구)는 고급 백화점과 대형마트의 각축장입니다. 경제력에 걸맞게 주민들 입맛
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더운 여름 입맛 살려주는 비빔면 요리
비빔면을 활용한 다양한 레시피가 캠핑장·휴가지에서 인기를 끌고 있다. 비빔면의 계절이 돌아왔다. 새콤한 양념과 촉촉한 면발로 입맛을 돋우는 비빔면은 여름철 더위를 쫓는데 빼놓을 수
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두물머리 농법으로 가꾼 건강식품 … 지지고 볶아도 진한 향
초봄에 심은 비닐하우스 속 오이가 이제 한창 출하 시기를 맞았다. 경기도 남양주 유기농시범단지의 조합원 이흥교씨가 오이를 수확하고 있다. 이곳의 오이는 이파리가 아주 싱싱하다. 이
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캠핑장서 간편하게 만드는 집밥 요리
제철 채소와 해산물만 있으면 캠핑장에서도 집밥처럼 정성스런 음식을 먹을수 있다. 요리 연구가 이미경씨가 건강한 캠핑요리를 내놓았다. 바닷가나 숲속에서 온 가족이 도란도란 모여 앉아
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특색 있는 루프 카페 4곳
텐트, 바비큐 그릴 등 캠핑 용품이 비치되어 있는 스탠다드 아이덴티티. 옥상이 공연·전시·파티 등 다양한 이벤트를 여는 복합문화공간으로 탈바꿈하고 있다. 밴드를 초청해 공연을 열거
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참치쌈장 얹은 밥, 양배추로 둘둘 말면 초간편 나들이 도시락
날이 따뜻해지면서 주말을 이용해 나들이 계획을 세우는 경우가 많아졌다. 가족들과 둘러앉아 먹을 수 있는 도시락만 잘 준비해도 나들이의 즐거움은 배가된다. 나들이 도시락을 준비할 때
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삼겹살로 만든 달착지근한 갈비, 먹어도 먹어도 질리지 않네?
비 내리는 날에 먹는 파전이 유독 맛있는 이유가 소리 때문이다. ‘쏴아’하는 소리와 불판 위에서 지글지글 전 익는 소리는 왠지 닮았다. 날씨가 끄무레한 날이나 비가 훌쩍 오는 날
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1인분에 39.99달러…무제한 고깃집도 'UP'
무제한 고깃집이 프리미엄급 메뉴를 선보이며 변모를 꾀하고 있다. 지난 7일 올림픽길에 오픈한 무제한 고깃집 소나기. 무제한 고깃집에 프리미엄 열풍이 불고 있다. 골라먹는 재미와
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한식, 식물영양소 풍부 … 채소7 :육류 3 황금비율
시금치 요리 같은 한식의 채소류는 삶거나 데쳐 부피를 줄인 게 많다. 한번에 많은 양의 식물영양소를 섭취할 수 있는 장점이 있다. [김수정 기자] 강좌에 참여한 정혜경(오른쪽) 교
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커피 당기는데 불면증 걱정된다면… 치커리차!
"중앙선데이, 오피니언 리더의 신문" 저녁 때 커피 한 잔만 마셔도 잠이 잘 오지 않을 만큼 카페인에 민감한 사람에겐 치커리차가 대안이 될 수 있다. 치커리(chicory)는 유럽
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커피 당기는데 불면증 걱정된다면… 치커리차!
저녁 때 커피 한 잔만 마셔도 잠이 잘 오지 않을 만큼 카페인에 민감한 사람에겐 치커리차가 대안이 될 수 있다. 치커리(chicory)는 유럽인에게 한국인의 배추만큼 친숙한 존재
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농부 20명이 출근하죠, 여기는 희망마을
부산시 동구 수정5동 수직농장 희망마을 건물. 이곳에선 20여 명의 주민이 쌈 채소를 길러 판매한다. LED 조명이 비치는 실내에서 배양액이 흐르는 배지 상자 위로 채소들이 자란다
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오색 채소·과일 고루 먹어야 건강도 시너지 효과 낸다
채소·과일의 색에는 독특한 식물영양소가 들어있다. 빨강·노랑·보라·초록·흰색 5가지 컬러의 채소·과일을 매일 먹으면 노화를 예방할 수 있다. [김수정 기자] 한국인의 식탁이 위협받
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힐링 경기도, 숲 속여행하며 별미까지
올해 유난히 무더웠던 더위. 그 무더위가 이제 떠나갈 준비를 하고. 기나긴 여름으로 지친 우리의 마음을 자연과 함께 치료하며 지역별 소문난 맛있는 음식으로 몸을 충전할 수 있는 기
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주인만 아는 비결 따라 맛과 영양 저마다 특색 자랑
아산시 인주면 ‘인주장어촌’은 온양온천을 찾는 관광객에게 널리 알려져 있다. 인주장어촌이 조성된 것은 24년 전이다. 곡교천과 삽교천 일대에 장어가 많이 잡히는 까닭에 자연스럽게
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요리사의 비밀소스 ③ 이상학 셰프의 ‘오리엔탈 오향 소스’
이상학 셰프는 숙성시킨 오리엔탈 오향 소스를 쓸 때, 육수나 물로 희석시켜 간을 맞추라고 말한다. 세 번째 비밀소스는 아시안 소스다. 태국이나 베트남 등 아시안 요리가 입맛을 사로
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강남구 농부가 밭에서 배달합니다
농사와는 전혀 어울리지 않을 것 같은 곳 강남, 이곳에 농부가 있다. 이 도시 농부는 자신이 기른 농작물을 먹을 사람의 건강을 생각해 농약을 전혀 사용하지 않는 친환경 농법을 고집
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주말농장 생태체험학습
이하랑·하은 남매가 엄마 윤현숙(왼쪽)씨와 서울 도봉동 무수골주말농장에서 땅을 고른 후 씨앗을 뿌리고 있다. 도심에서 텃밭 가꾸기가 인기다. 주5일수업제 시행으로 학생들의 체험학습
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채식은 편식이다? 콩·버섯·견과류 함께 먹으면 영양소 충분
동물성 식품을 빼고도 맛있는 음식을 만들 수 있다. 매끼니 버섯류·콩류·견과류·곡류·채소류를 골고루 섞어 먹는다. 최근 한식은 물론·중식·이탈리안식 등 다양한 채식요리를 내놓는 식
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![[f ISSUE] 춘향전 이야기가 있고 기러기 솜털이 날리는 듯 … 이것이 길정본](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/201112/28/htm_2011122810302911103011.jpg/_ir_410x230_/aa.jpg)
[f ISSUE] 춘향전 이야기가 있고 기러기 솜털이 날리는 듯 … 이것이 길정본
지금은 찾아보기 힘든 가구. 자개장을 집집마다 들여놓던 시절이 있었다. 한국에선 한물간 유행쯤으로 전락해 버린 나전공예에 목숨을 거는 사람이 있다. 길정본나전공예원 길정본(75)
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[200자 경제뉴스] 세계 첫 55인치 TV용 OLED 패널 개발 外
기업 세계 첫 55인치 TV용 OLED 패널 개발 LG디스플레이가 세계 최초로 55인치 TV용 유기발광다이오드(OLED) 패널 개발에 성공했다. OLED는 스스로 빛을 내기 때문에
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농촌 사회에 당장 급한 건 보조금보다 경쟁력 높일 교육
"중앙선데이, 오피니언 리더의 신문" 한·미 자유무역협정(FTA) 비준 동의안이 국회를 통과해 내년 초 발효를 앞두고 있 다. 대외경제정책연구원 등에 따르면 한· 미 FTA를 통해
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농촌 사회에 당장 급한 건 보조금보다 경쟁력 높일 교육
지난 21일 오후 전남 담양군 버스터미널에서 택시를 타고 남서쪽으로 8~9㎞를 달려 도착한 ‘두리농원’. 삽살개들이 가장 먼저 나와 방문객을 반겼다. 농원 안으로 들어가니 넓은
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