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[식탁 혁명 이끌 대체육 뜬다]지속가능한 환경을 위한 선택, 대체보다 식탁 다양성에 초점
━ SPECIAL REPORT ▶일주일에 단 하루 실천이 가져온 큰 변화 이현주 “꼭 고기를 끊겠다고 선을 긋지 말고 실험삼아 간헐적 채식을 해보세요.” 2010년
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[식탁 혁명 이끌 대체육 뜬다]환경·동물복지 고려한 ‘착한 대체육’ 맛 갈수록 좋아져 “2040년 세계 육류시장 60% 차지”
━ SPECIAL REPORT “삼겹살은 그냥 생기는 것이 아니라 지방을 만드는 사료와 근육을 만드는 사료를 번갈아 먹이는 한국인의 비육 기술로 만들어진 것이다.” 음
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[High Collection] 안면홍조·수면장애···갱년기 건강 관리 한 번에 OK
에스트리션 유한백수오 ‘에스트리션 유한백수오’ 라인은 안전성이 검증된 백수오 원료만을 사용한 여성 갱년기 건강기능식품이다. 유전자 분석 등 30단계의 까다로운 검사를 거치고, 불
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[건강한 가족] 얼굴 빨개지고 버럭 화내는 엄마, 백수오가 증상 완화 도와드려요
여성 갱년기 건강관리 중년 여성의 최대 고민 중 하나가 폐경이다. 여성은 누구도 예외 없이 50세를 전후로 여성호르몬인 에스트로겐 분비량이 정상의 10분의 1 수준으로 줄
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[맛있는 도전] 건강한 삶을 위한 항산화 기능 갖춘 프리미엄 유산균‘ME-3’독점 공급
hy 항산화 기능을 갖춘 프리미엄 유산균 ‘ME-3’가 젊고 건강한 삶을 위한 필수 소재로 주목받고 있다. hy는 지난해 4월 본격화한 균주 B2B 거래를 통해 ME-3를 국내에
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[라이프 트렌드&] 고기 많이 먹는 추석 명절 '천연 소화제' 그린키위로 스트레스 받은 속 편하게~
저포드맵 식품으로 인증받은 과일 ‘제스프리 키위’ 선선해진 날씨와 함께 추석 연휴가 눈앞으로 다가왔다. 풍성함을 상징하는 추석에는 고기산적·잡채·송편 등 다양한 명절 음식이
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[라이프 트렌드&] 의사가 인정한 ‘완벽한 한 끼’ 에서 모두가 믿고 찾는 ‘완전균형 영양식’으로
심각한 영양 불균형 상태의 노년층이 적지 않다. 노화로 미각 기능이 저하되고 소화능력이 떨어진 탓에 식사를 통해 제대로 영양을 섭취하지 못하기 때문이다. 노년의 영양 결핍은 신체
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MSG 섰거라…'6개월 만에 매출 50억' 차세대 발효조미소재
CJ제일제당이 지난 5월 출시한 식물성 발효조미소재 ‘테이스트엔리치’(TasteNrich®)가 6개월 만에 매출 50억원을 달성했다고 15일 밝혔다. 사진 CJ제일제당 CJ제일
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요새 '식물성 대체육', 진짜 고기와 구별 가능할까...블라인드 테스트를 해봤다
‘고기 없이 고기 맛이 나는 기적!’ 롯데리아가 지난 2월 식물성 대체육 버거 ‘미라클 버거’를 출시하며 내세운 문구입니다. '미라클 버거'는 식물성 패티로 만든 첫 국내
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'식물성 대체육' 진짜 고기와 구별될까? 가짜고기 햄버거 테스트 충격 결과
‘고기 없이 고기 맛이 나는 기적!’ 롯데리아가 지난 2월 식물성 대체육 버거 ‘미라클 버거’를 출시하며 내세운 문구입니다. '미라클 버거'는 식물성 패티로 만든 첫 국내
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11월 1일 비건의 날, 채식을 처음 시작한다면?
11월 1일은 세계 비건의 날이다. 매해 돌아오는 날이지만 올해는 채식의 날에 관심이 남다르다. 박쥐에서 인간으로 전파된 코로나19의 유행이 끝나지 않고 있을 뿐만 아니라, 동물
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'소리까지 복제한다' 中첫 인조고기 정식 출시 임박
흔히 ‘식물성 고기’라고 불리는 인조고기(인공육)은 2019년 세계 자본 시장에서 가장 각광받는 아이템 중 하나다. 지난 5월 나스닥에 상장한 비욘드 미트(Beyond Mea
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[건강한 가족] 여성은 피크노제놀, 남성은 소팔메토, 부부는 함께 오메가3
중·노년층 영양분 섭취 전략 50대에 접어들면 건강의 기로에 선다. 이때를 기점으로 노화가 빨라지고 병치레가 잦아진다. 여기에 성호르몬 감소로 신체적·정신적 변화가 찾아오면서 삶
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[라이프 트렌드] 아침엔 꼭 단백질 섭취! 머리 맑아져 일·공부 술술~
허벌라이프가 제안하는 건강한 식사 1인 가구와 맞벌이 가정이 증가하면서 간편하게 조리해 먹을 수 있는 가정간편식 시장이 급성장하고 있다. 수요가 크게 늘면서 제품도 다양해졌다. 아
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[라이프 트렌드] 아침엔 꼭 단백질 섭취! 머리 맑아져 일·공부 술술~
허벌라이프가 제안하는 건강한 식사 1인 가구와 맞벌이 가정이 증가하면서 간편하게 조리해 먹을 수 있는 가정간편식 시장이 급성장하고 있다. 수요가 크게 늘면서 제품도 다양해졌다. 아
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[제 1회 건강기능식품 대상] 질병 개선에 도움, 안전성 입증 … 부작용 걱정 말고 드세요
지난 상반기만큼 건강기능식품이 국민들 입에 많이 오르내린 적도 없었다. 대표적인 것이 백수오 사건이다. 백수오가 아닌 다른 성분이 혼입된 채로 팔렸고, 이를 공급한 한 업체는 여론
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[박태균의 푸드&헬스] 고칼륨, 갱년기 완화 … 클레오파트라·양귀비가 즐겨 먹은 석류
진홍빛 과일인 석류는 그리스에서 집들이 선물로 인기가 높다. 행운과 번창, 그리고 가정의 번영을 부른다고 봐서다. 유대교에선 정의와 풍요를 상징한다. 반으로 쪼개면 안에 붉은 빛
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신혼집 인테리어 친환경 마감재
신혼 부부가 친환경 인테리어 마감재로 꾸민 전시장에서 벽지를 살펴보고 있다. 요즘 신혼집을 꾸밀 때 가장 중요하게 생각하는 요소는 ‘건강’이다. 몸과 마음의 피로를 풀어줘야 할 집
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서양인보다 당뇨·고혈압 잘 걸려 … 단백질 많은 식단 짜야
겨울은 살찌기 쉬운 계절이다. 추운 날씨에 대비해 체온을 보호하고 열량 높은 음식을 섭취하려는 욕구가 작용해 군살이 붙기 쉽다. 게다가 두꺼운 옷으로 몸을 가리게 돼 여름에 비해
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[박태균의 식품이야기] 하늘이 여성에게 내린 선물, 석류
석류는 예부터 여성을 위한 과일로 통했다. 클레오파트라·양귀비 등 절세미인들이 즐겨 먹었다고 한다. 겉모양부터 여성의 가슴과 닮았다. 국내에선 콩과 함께 여성의 갱년기 증상 개선
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유방암에 좋다는 女 가슴 모양의 과일
[사진=중앙포토]석류는 예부터 여성을 위한 과일로 통했다. 클레오파트라·양귀비 등 절세미인들이 즐겨 먹었다고 한다. 겉모양부터 여성의 가슴과 닮았다. 국내에선 콩과 함께 여성의 갱
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영양 풍부한 웰빙 식재료 … 한·중·일 3개국서 68% 생산
이해석 기자1960, 70년대 독일로 간 간호사들은 독일인들과 가정을 꾸리기도 했다. 이들은 임신하면 한국 에 미역을 부탁해 아기를 낳은 뒤 국을 끓여 먹었다. 이를 본 독일인 들
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건강을 선물하세요
블랙모어스가 출시한 남녀노소 누구나 먹을 수 있는 슈퍼트리플액션(아래)과 중장년층에 특히 좋은 슈퍼 오메가스트렝스. 설을 앞두고 주변 사람들에게 감사의 뜻을 전하기 위해 명절 선
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성장 촉진, 골다공증 예방, 면역력 높이는 우유 매일 마시세요
세계에서 ‘롱다리’가 가장 많은 나라는? 바로 네덜란드다. 비결은 우유다. 국민 대부분이 어렸을 때부터 꾸준히 마실 정도로 우유 1등 소비국이다. 우유는 골다공증과 우울증 등 각종