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[이택희의 맛따라기] 메밀 100% 꿩냉면, 톱톱한 육개장…미식문화 아지트 ’고메구락부’
100% 메밀로 반죽해 뽑아서 만 ‘고메구락부’ 꿩냉면. 결결이 찢은 꿩고기와 한우양지 수육이 고명으로 올라가 있다. 육수는 꿩 60%, 한우양지 40%를 섞고 김인숙 명인의 간
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손으로 저며 만든 ‘전라도 부잣집’ 떡갈비
떡갈비. 해남천일관을 대표하는 메뉴다.기계로 갈아 만든 싸구려 떡갈비와는 차원이 다른 맛이다.우리나라 대표 떡갈비라고 불러도 손색이 없다. “우리 집 고추장맛 비밀은 며느리도 몰
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[식객의 맛집] 꼬막해초찜·청국장어회·랍스터게살오이선…요리 발명가인가 봐
| 셰프 최정윤의 ‘두레유’ 식객 최정윤씨는 “통 유리창을 통해 가회동의 호젓한 풍경을 감상할 수 있는 것도 두레유의 장점”이라고 꼽았다.무슨 메뉴 개발했을까 늘 궁금한 집애피타이
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서울의 매력을 요리로 … 진화한 돼지갈비
서울은 참 다양한 매력을 가진 도시다. 과거와 현재가 공존하고 있고, 전통적이면서 국제적이다. 보수적이면서 동시에 첨단 미래 지향적이기도 하다. 다른 나라들의 수도는 대부분 밋밋
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셰프 손맛은 그대로 가격은 착해졌군요
| 문턱 낮춘 ‘세컨드 레스토랑’ 셰프의 인기가 높아지면서 이들의 요리를 맛볼 수 있는 레스토랑에도 관심이 쏟아진다. 그런데 이들 유명 셰프들의 레스토랑은 1인당 식사비용이 10만
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[땅이야기 맛이야기] 세종(1) 참숯향을 머금은 갈비, 산장가든
굽지 않아도 되는 갈비'산장가든'의 대표메뉴는 숯불돼지석쇠갈비다. 이곳 돼지갈비는 참숯에 구워져 손님상에 내놓는 것이 특징인데, 석쇠 판에 올려져 나와 따뜻하게 먹을 수 있다. 또
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소고기만 스테이크? 그 못잖은 돼지목살
| 프리미엄 돼지고기 요리 인기한국인의 힐링푸드 중 하나인 돼지고기. 으레 삼겹살 구이나 목살 넣은 김치찌개만 떠올린다. 하지만 요즘엔 세련된 파인다이닝 레스토랑에서도 메인 요리로
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[이택희의 맛따라기] 선육후면(先肉後麵)…떡갈비·평양막국수가 찰떡궁합 ‘동신면가’
소떡갈비(250g)에 미니 떡만두국과 밥이 기본찬과 함께 나오는 ‘동신면가’ 점심특선 소떡갈비정식(1만9000원).이 음식점에는 지난 14일 올해 처음 햇메밀 녹쌀(겉껍질만 벗긴)
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[인터뷰] 1% 위한 ‘정원’, 미쳤다 했는데…이젠 역사가 됐네요
| 40주년 맞은 삼원가든 창업주 박수남 회장삼원가든에서 만난 박수남 회장은 “1981년 현재 자리(서울 강남구 신사동)에 확장 개업했을때 당시 TV뉴스는 ‘사치스럽다’고 보도했지
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[땅이야기 맛이야기] 강원(1) 입맛 따라 골라먹는 닭갈비, 토담
숯불닭갈비 전문점 '토담'춘천시 신북읍에 위치한 '토담'은 2011년에 문을 열었다. '토담'의 닭갈비는 야채와 매운 양념을 함께 볶아먹지 않고, 숯불에 구워먹는 것이 특징이다.
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추석 당일 문 여는 호텔·패밀리레스토랑
온 가족이 함께 모이는 추석 명절에 ‘맛집 투어’를 하는 것도 보람찬 연휴를 보내는 방법이다. 추석 연휴 땐 대다수 식당들도 명절을 쇠고, 특히 추석 당일에 문 여는 맛집은 손에
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[이택희의 맛따라기] 양고기 거부감 치유소 ‘이치류’ 한남동에 직영 3호점
주성준 사장의 눈빛이 고기 굽는 자리에 서자 얘기 나눌 때와 다르게 매서워졌다.Ⅰ. 기본 정보예약은 가족도 안 된다. 주성준(48) 사장의 중학생 딸도 줄 서서 먹었다. 장인·장모
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[셰프릴레이 20] 천덕상이 윤원석에게
천덕상 셰프한식이 한국의 음식이지만 서울시내 특급호텔 중 한식당을 둔 곳은 4곳에 불과하다. 1979년 롯데호텔 개관과 동시에 오픈한 ‘무궁화’가 가장 오래됐다. 신라호텔엔 원래
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[서울숲길 맛있는 지도] 예술가 몰려든 공장지대, 눈과 입이 즐거워진 골목
강남통신이 ‘맛있는 골목’을 찾아 나섭니다. 오래된 맛집부터 생긴 지 얼마 안 됐지만 주목받는 핫 플레이스까지 골목골목의 맛집을 해부합니다. 빼놓지 말고 꼭 가봐야 할 5곳의 맛집
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[레저 브리핑] 곤지암리조트 外
곤지암리조트 konjiamresort.co.kr '스파라스파'가 ‘DIY 웰네스 프로그램’을 판매한다. DIY 웰네스 프로그램은 기존 스파 프로그램을 리뉴얼하여 고객이 직접 자
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[을지로3가 맛있는 지도] 노가리·돼지갈비 굽는 냄새 자욱한 오래된 철공소 골목
강남통신이 ‘맛있는 골목’을 찾아 나섭니다. 오래된 맛집부터 생긴 지 얼마 안됐지만 주목받는 핫 플레이스까지 골목골목의 맛집을 해부합니다. 한 주가 맛있어지는 맛있는 지도, 이번
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리솜리조트에 가면 힐링하면서 몸보신도 한다
| 바비큐, 꽃비빔밥 등 사업장별 먹거리 풍성 리솜리조트는 각 사업장별로 특색이 있다. 워터파크(리솜스파캐슬), 바닷가(리솜오션캐슬), 숲 속(리솜포레스트)에 있다. 리솜리조트의
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[체부동 먹자골목 맛있는 지도] 300m 골목에 가게 100곳…소박해서 더 트렌디한 서촌 끝자락
강남통신이 ‘맛있는 골목’을 찾아 나섭니다. 오래된 맛집부터 생긴 지 얼마 안 됐지만 주목받는 핫 플레이스까지 골목골목의 맛집을 해부합니다. 빼놓지 말고 꼭 가봐야 할 5곳의 맛집
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‘육식주의자’ 그녀 3인분 먹더니 …
아담한 키에 마른 체형을 가진 후배는 겉으로 봐선 전혀 튀지 않는다. 오히려 사람들의 눈치를 살피며 조용조용 일하는 스타일이다. 하지만 알고 보면 그녀는 무시무시한 먹성의 소유자
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[호텔 브리핑] 쉐라톤 그랜드 워커힐 外
쉐라톤 그랜드 워커힐 sheratonwalkerhill.co.kr숯불구이 전문점 ‘명월관’에서 5월 28일, 6월 4·11·18·25일에 가든 바비큐 파티를 연다. 호텔 조리장이
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[정릉시장 맛있는 지도]송사리 사는 정릉천에 탕수육 2000원, 수제비 3000원
강남통신이 ‘맛있는 골목’을 찾아 나섭니다. 오래된 맛집부터 생긴 지 얼마 안됐지만 주목받는 핫 플레이스까지 골목골목의 맛집을 해부합니다. 빼놓지 말고 꼭 가봐야 할 5곳의 맛집은
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복귀 박수진, '내부자들' 이병헌처럼 갈비 뜯어…"역시 먹방 요정"
박수진 복귀(사진=테이스티로드 방송화면 캡쳐)배용준의 아내 박수진이 요리 프로그램으로 방송에 복귀하는 가운데, 박수진이 과거 선보인 ‘먹방’도 화제가 되고 있다. 박수진은 지난해
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토마토·양파·칠리 고추 … 푹 끓인 아프리카의 맛
아프리카 대륙 최남단 국가. 민주화의 상징 넬슨 만델라의 얼굴. ‘평화’와 ‘공존’을 내세운 ‘무지개의 나라’. 바로 남아프리카공화국을 설명하는 얘기다. 노주코 글로리아 밤 대사
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숯불양갈비·꼬치구이·닭날개 낯선데 입맛 돋네, 케밥
지난달 14일 저녁 서초동 강남역 근처의 유명 터키 음식점인 ‘파샤’.입구에 들어서자 매콤하고 담백한 향이 흘러나왔다. 둥근 그릇에 한가득 담긴 양과 쇠고기 음식은 생긴 건 달라도