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'아버지가 만드는 別食'무료강좌-가든호텔 중식당 '왕후'
『중국요리로 시작하세요.』 조금이라도 남다른 아버지가 되고자노력하는 가장(家長)이라면 한번쯤 관심을 가져볼만한 것이 바로요리.하지만 대부분의 아버지들은 손에 익지 않은 부엌일에 끈
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식사하며 한여름 정취 만끽-새풍속 도심 야외식당
시골집 안마당 평상위에 둘러앉아 먹는 한끼 식사가 더할 나위없는 여름풍경인 것은 햇빛에 흠뻑 취해 있기 때문.그만한 여유는 없다고 해도 에어컨바람에 멀미내는 직장인들이 잠깐 야외식
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팔당호 인근 '카사벨라'
팔당호 인근 남한강변에 문을 연 「카사벨라」(주인 朴雨翔.62)는 중세 유럽의 고성(古城)을 연상케하는 레스토랑이다.양평군강하면전수리산105 308번 지방도옆 1천1백평 부지에 자
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냉동.냉장식품 부실유통 실태
지난달 27일 오전11시 서울노원구 K백화점 지하 식품매장. 꽁꽁 우동.피자 등 영하 18도 이하에서 보관해야 하는 냉동식품들이 가득 들어있는 한 냉동고 위틀에서는 물이 줄줄 흐르
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인디언힐스-숯불에 구운 닭고기 온가족 별미
최근 4,5년 사이 선풍적 인기를 끈 패밀리 레스토랑.미국식메뉴에 혹은 반색하고,혹은 질색하는 입맛의 세대차를 감안한다면정작 가족식당으로선 부적격일 때가 있다.경기도 고양시에 지난
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광우병 파동 영국인 쇠고기 기피
3일 오후8시 각종 음식점이 밀집해있는 런던의 중심지 「소호」. 스테이크 전문점 「비프이터」는 불과 5명의 손님이 맥주를마시고 있을 뿐 60여평의 드넓은 홀이 거의 비어있다.반면
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광우병,사실여부 정보없어 대중적 두려움 확산
위험은 외면해도 안되지만 덮어놓고 두려워해도 안된다. 유럽의 광우병(狂牛病)파동은 위험을 외면하려던 영국 정부의 미지근한 태도 때문에 더욱 사태가 악화되고 말았다는 것이 정설(定說
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호텔롯데 대덕,.佛요리와 축제의 밤' 행사
호텔롯데 대덕(대전)((042)865-7100)은 「프랑스 요리와 축제의 밤」을 28~29일 연다.파리 샹젤리제 거리에 있는 로랑레스토랑에 파견돼 6개월간 조리술을 익힌 주방장이
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호텔 식당가 호주 요리축제 잇따라 열려
호주 요리축제가 호텔 식당가에서 잇따라 열린다.호주를 여행해본 사람이라면 각 지역의 풍물을 떠올리며 음식을 맛볼 수 있는기회.동부 멜버른은 해산물의 천국.연어.참치는 물론 농어.대
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여성용 특별메뉴 마련-리츠칼튼호텔
특별메뉴 서양축제 할로윈 파티 ▶인터컨티넨탈호텔((02)559-7752)디스코텍 라샤라드는 26일부터 5일간 매일 오후7시부터 다음날 오전2시까지 독특한 분장과 장식으로 악귀를 물
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39.안면기형수술 세계권위 白世民박사 下
백세민씨는 마운트 사이나이 의대에서 일반외과 레지던트 과정을마치고 이 부문 전문의 자격을 얻었다.이 과정에서 그가 공부한것으로 빼놓을 수 없는 것 한가지는 세계에서 처음으로 현미경
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이태원 멕시코음식점 피지 아일랜드
멕시코에 잠시 근무했을 때 타코.엔칠라다등 멕시코음식에 맛을들였는데 귀국후에도 그 맛을 잊지못해 주말이면 가끔 멕시코음식전문점인 「피지아일랜드」를 찾는다.쇠고기.치즈등의 재료를 아
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수입쇠고기값 들쭉날쭉-업소따라 최고2배이상 차이
수입쇠고기값이 유통업체에 따라 천차만별인 것으로 나타났다.쇼핑정보 전문지인 월간 『메르씨』가 지난달말 백화점.할인판매점등서울시내 17개 업소를 대상으로 조사해 10일 발표한 자료에
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手製햄즉석제조 델리커테슨 갈수록 인기
수제(手製)햄.소시지 등을 즉석에서 만들어 파는 「델리커테슨(Delicatessens)」 매장이 최근 늘고 있다. 수제햄은 질좋은 고기를 원료로 쓰는데다 방부제를 쓰지 않아 소비자
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대치동 스테이크집 판다로사
강남구 대치동 인터컨티넨탈호텔 맞은 편에 있는 「판다로사」는정통 미국식 스테이크 맛을 내세우는 스테이크 전문점이다.회사 바로 옆에 있어 이 곳에 자주 들르게 되는데 스테이크 맛이
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쇠고기 부위별 특성
회사원 P씨는 이번주초 동네 정육점에서 부위별 쇠고기에 대해아는체를 좀 했다가 무안을 당했다. 퇴근길 전철안에서 신문을 읽다 쇠고기의 부위별 판매제가 실시된다는 기사를 본 P씨는
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1.생산.소비자 보호 산넘어 산
물가문제가 올해의 가장 큰 경제현안으로 제기되면서 누구나 물가 걱정을 한다.그러나 걱정만 한다고 물가가 잡히는 것은 아니다.내게는「비용」인 물가가 다른 사람에게는「소득」이며 국산품
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중국요리 전문식당 대형화 경쟁
○…최근들어 중국의 北京.廣東.四川 등 지역별 특산요리를 취급하는 기업형 대형 전문음식점이 늘고 있다. 지난해 3월 서울 강남구에서 처음 문을 연「로터스가든」은 홍콩의 대형 음식점
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미 최대 곡물회사 「카길」 일서 철수
◎폐쇄적 유통망/뛰어넘기 실패/「다품종 소량주문」 상행 적응못해/쇠고기 가공공장 「일본햄」에 매각 세계 최대 곡물회사인 미국의 카길(본사 미네소타주)이 최근 일본에서의 쇠고기 가공
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녹말입힌 쇠고기 탕수육 담백
지금은 재개발로 헐린 서울시청앞 중국집 「취영루」는 물만두. 탕수육으로 유명했다.지금은 서울강남구논현동에 있는데 경력 20년의 朱維靑주방장(36)이 손님들에게 가장 인기있는 메뉴
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시베리아의 야쿠트족 -「세계 원주민의 해」특별기획 시리즈
영하 60도나 되는 혹한의 겨울이 길고 긴 동토. 여름이 짧으면서 강우량이 부족해 농사도 지을 수 없고 과일도 나지 않는 이곳 야쿠티아에 사는 사람들은 무엇을 먹고 살까. 사람이
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(60)달빛에 휘감긴 "유마" 노천온천|일 효고현
일본의 수도는 도쿄다. 그렇지만 도쿠가와 정권 이전의 중심지는 역시 오사카·교토를 둘러싼 관서지방이었다. 지금도 이 지역은 도쿄에 버금가는 일본 제2의 경제력을 과시하고 있다..
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일급호텔 총주방장
「2천만원 계약금에 월1백65만원의 봉급. 매월 판공비 30만원과 보너스로 30여평짜리 아파트 한채」. 일류 프로야구선수의 계약조건인양 보이는 이 스카우트제의는 86년 아시안게임을
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입맛 돋우는 여름철 카레-보통주부 최경숙씨 지도
열대의 자극적인 향신료로 만들어진 커리(카레)는 무더운 여름철에 먹어야 제 맛이 난다. 원커리가루를 이용해 인스턴트커리와는 다른 커리의 참맛을 즐겨보자. 원커리가루로 만든 커리라이
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