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복달임 음식 으뜸은 민어 … 병후 회복식으로도 좋아
지난 18일(초복)을 기점으로 내달 7일(말복)까지 삼복 더위가 이어진다. 삼복은 무더위가 절정에 달하는 초복ㆍ중복ㆍ말복을 통틀어 일컫는 말로, 양기(陽氣)가 성(盛)한 날이다.조
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'히야시추카' 높이 쌓은 고명 … 초여름 후지산을 후루룩
『미식 예찬』을 쓴 18세기 프랑스의 정치가이자 미식가인 브리야 샤바랭은 “새로운 음식의 발견은 인류의 행복이며 천체의 발견 이상 가는 일”이라고 말했다. 미처 몰랐던 이국 음식
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[커버스토리] week&이 그린 스키장 맛따라기 지도
강원도 평창 휘닉스파크의 유명 셰프, 이항복(왼쪽)씨와 한영도씨가 슬로프에서 샤부샤부·어묵·우동·메밀낙지비빔밥 등 스키장 인기 메뉴들을 소개하고 있다. 지난 11일 강원도 평창 휘
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[영상뉴스] 2013 맛있는 밥상- 인천 맛집, 닭갈비 전문 “꼴통 닭갈비“
착한 가격에 매콤한 맛! 푸짐한 양으로 승부하는 닭갈비는 60년대 말 지친 서민들의 허기를 달래줄 푸짐한 안주거리에서 시작해 당당히 국민 요리로 거듭난 한국인의 대표 힐링 푸드라
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특급호텔서만 살 수 있는 추석맞이 선물
추석을 2주 앞두고 특급 호텔들은 다양한 추석 선물을 준비했다. 올 추석 특급 호텔 선물 세트의 주제는 희소성이다. 호텔 소속 셰프와 소믈리에가 직접 엄선한 아이템부터 호텔이 자체
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[셰프의 이웃집] 이유석 셰프의 로데오 단골집
‘셰프의 단골집’코너가 새로 단장해 찾아갑니다. 지금까지는 유명 셰프가 자신이 자주 찾는 단골집을 지역과 종류에 상관없이 소개했습니다. 앞으로는 셰프가 자신의 식당이 위치한 인근
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8kg 초대형 가물치 "세계 신기록? 제가 세웠습니다~"
8kg 초대형 가물치 ‘8kg 초대형 가물치’ 이렇게 큰 가물치는 본 적이 없다. 8kg에 육박하는 거대한 가물치가 잡혀 세계 신기록에 올랐다. 최근 국제 게임 낚시협회(이하 I
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8kg 초대형 가물치 "세계 신기록 세운 엄청난 주인공"
8kg 초대형 가물치‘8kg 초대형 가물치’ 8kg에 육박하는 거대한 가물치가 잡혀 세계 신기록에 올랐다. 최근 국제 게임 낚시협회(이하 IGFA·International Game
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8kg 초대형 가물치 잡혀…세계 신기록 ‘과연 손맛은 어땠을까?’
약 8kg에 육박하는 거대한 가물치가 잡혔다. 최근 국제 게임 낚시협회(이하 IGFA·International Game Fish Association)는 “지난 6월 1일 미
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요렇게 예쁜 디저트가 여름 보양식이라니 …
제대로 갖춰 먹는 한 끼 식사에서 훌륭한 후식은 몇 시간씩 공들여 싸운 야구 경기를 승리로 이끄는, 뛰어난 마무리 투수와 같다. 전채·본식이 제 역할을 해낸 다음 마지막까지 아쉬움
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박근혜 - 시진핑 국빈 만찬의 음식 코드
국가 정상 간의 국빈만찬을 중국에서는 궈옌(國宴·국연)이라 부른다. 박근혜 대통령이 중국을 국빈 방문하던 6월 27일, 베이징 인민대회당 궈옌에선 어떤 음식이 차려졌을까. 6월
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암·노화·스트레스 굿바이 제철 토마토는 보약이랍니다
전 세계 토마토는 5000종이 넘는다. 큰 토마토보다 작은 토마토일수록 영양소가 집약돼 있다. [중앙포토] 서양의 오랜 속담 중 ‘토마토가 익을수록 의사 얼굴이 파래진다’는 말이
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철갑상어 1만 5000마리 양식 … “버섯 농사짓다 새 도전했죠”
이성영 대표가 자신이 키우는 철갑상어를 들어올리며 환한 미소를 짓고 있다. 이 대표는 송악면 거산리 양식장에서 철갑상어 1만5000여 마리를 키우고 있다. 아산 송악면에서 생소하게
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[영상뉴스] 2013 맛있는 밥상 - 영등포맛집 "진설등심"
가족의 건강보양식으로 갈비를 푹 고아 만든 갈비탕의 맛은 최고이다. 요즘처럼 추운 겨울에는 따끈한 국물 한 모금이면 얼었던 몸이 사르르 녹아내리는 것 같다. 이 갈비탕은 맛도 좋
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[2013 맛있는 밥상] 바다의 명품 전복요리로 소문난 부산 맛집 “자갈치 참전복”
요즘 같은 강한 추위에는 원기회복을 위해 보양식을 찾게 된다. 특히, 겨울 건강식으로 주목받고 있는 전복은 타우린이 풍부하여 간의 해독 기능을 강화하고, 콜레스테롤의 저하와 심장
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경기도 1박 2일 겨울여행 코스 4선
스키, 썰매, 온천 등은 추울수록 더욱 신나게 즐길 수 있는 겨울여행 아이템들이다. 하지만 겨울여행을 마음 먹어도 막상 떠나려면 어디로 가야할지 망설여질 때가 있다. 가족, 친구,
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맛있고 건강한 잡곡밥 이야기 ④ 끝 보리밥
밥이 보약. 매일 먹는 밥만 제대로 먹어도 특별한 보양식 없이 건강을 지킬 수 있다는 말이다. 최근 건강에 대한 관심이 높아지면서 도정과 정에서 영양소 손실이 큰 백미 대신 현미
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[노트북을 열며] 내 국적을 묻지 마세요
윤창희사회부문 기자 집 앞 대형마트에서 초밥을 담으며 세계화를 실감했다. 모리타니 문어, 세네갈 피뿔고둥, 아이슬란드 열빙어 알, 노르웨이 연어, 캐나다 북방조개, 칠레 송어, 대
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무더위에 지친 당신! 몸도 마음도 쿨하게
서울신라호텔 야외 수영장 ‘하바나 라운지’에서는 가족과 함께 수영을 즐길 수 있고 남미음식, 쿠바 칵테일 등으로 즐거운 여름을 보낼 수 있다. 먹는 것도 운동하는 것도 싫을 만큼
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"더위를 이기자" 타인종 보양식 백태
오늘(18일)은 초복이다. 더위에 허해진 기력을 되찾기 위해 보양식을 먹는 날이다. 가뜩이나 더운 날씨에 삼계탕과 흑염소탕 추어탕을 찾는 한인들이 많아질 요즘 궁금증이 든다. 타
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[사진] 카레·버섯·너트 … 삼계탕 세계화
경기도 수원시 농촌진흥청 국립축산과학원에서 17일 국가별 입맛에 맞춘 우리맛닭 삼계탕 요리 전시회가 열렸다. 한 외국인이 삼계탕 냄새를 맡고 있다. 축산과학원은 여름 보양식인 삼
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1등석 탄 외국인들, '김치찌개' 기내식 냄새에
대한항공의 토종닭 대한항공은 자사 소유인 제주도 제동목장에서 키운 토종닭을 재료로 한 닭가슴살 구이를 1등석 고객들에게 서비스한다. 지난 3월 아시아나항공은 인천~프랑크푸르트 노선
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[2012 맛있는 밥상- 남대문 맛집]사계절 보양식! 삼계탕의 명가 신라삼계탕
코 끝이 찡한 겨울이 지나가고. 여름이 다가온다. 한 여름 거뜬히 이겨낼 수 여러 가지 방법들이 있겠지만, 뜨거운 여름! 음식만 잘 챙겨 먹어도 한 여름 걱정이 없다. 남녀노소의
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[2012안전한식탁] 소비자의 식탁까지 안전하게 공급하는 ‘완도전복주식회사’
옛날부터 즐겨 먹어온 중요 수산물 중 하나로, 원기회복과 피로회복에 좋은 전복. 천혜의 자연환경을 가지고 있는 전라남도 완도에서 우리나라 전복의 80% 이상이 생산되고 있다. 우리