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유통기한 넘으면 절대 먹으면 안 되는 음식 7
1. 가공육2. 계란3. 산딸기류4. 믹스채소샐러드5. 해산물6. 생고기7. 연질치즈※해외 라이프 스타일 'bustle'에서 발췌원문 : bustle(https://goo.gl/T
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[땅이야기 맛이야기] 전남(18) 장터에서 먹던 옛 맛, 목포식당
80년 세월 고스란히 녹아든 생고깃집전남 함평에서 유명한 것 중 하나가 바로 한우다. 한국관광공사가 지정한 음식테마거리에는 생고기, 육회로 유명한 식당이 있다. 그 중 '목포식당'
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고기 담보대출이 뭐길래…돈 떼일까봐 떠는 동양생명
A사는 미국산 소고기를 수입·유통하는 회사다. 대량으로 물건을 취급하다 보니 종종 자금이 부족해 냉동창고에 보관된 고기를 담보로 대출을 받는다. ‘미트론(meat loan·육류담보
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[땅이야기 맛이야기] 전북(12) 매운갈비 좋아하세요? 호성고기마을
직접 골라온 고기로 요리해서 더 맛있는 곳15년 전에 정육점과 고기집을 같이하다가 지금의 자리에서 식당만 하게 된지 5년 차. 정육점을 했던 때부터 지금도 직접 고기를 눈으로 보고
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[이택희의 맛따라기] 미식가들 순례지…중화요리 최고참 곡금초 사부의 동탄 ‘상해루’
웍을 돌려 팔보채를 볶는 곡금초 사부. 새해면 한국나이로 예순여섯이 되는 그는 직접 요리를 하는 중화요리 사부들 중 최고참이다.중화요리 좋아하는 사람들의 순례지가 있다. 어떤 요리
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[땅이야기 맛이야기] 충남(16) 선택과 집중의 역사, 홍흥집
대대로 이어지는 손맛의 향연'홍흥집'을 현재 주인장이 도맡은 지는 5년이지만, 손맛의 역사는 한참을 거슬러 올라간다. 안주인장의 외할머니가 6.25 때부터 시작한 때문인데, 그
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[땅이야기 맛이야기] 충북(8) 2천 포기 김장의 힘으로, 우레정
두루치기 전문점‘또 우’와 ‘올 래’가 만났으니 ‘우래’가 되어야 했지만, 보기에 어여쁘고 싶어서 '우레정'이 되었다. '우레정'은 두루치기 전문점으로 벌써 30년의 역사를 가지고
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[라이프 트렌드] 참나무향 연기와 열기로 10시간 익혀 입에서 사르르~
24일 오후 이태원의 한 바비큐 레스토랑은 젊은 남녀, 외국인, 가족 등 바비큐를 즐기러 온 손님들로 북적거렸다. 프리랜서 장석준바비큐는 미국에서 누구나 쉽게 접할 수 있는 전통
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참나무향 연기와 열기로 10시간 익혀 입에서 사르르~
24일 오후 이태원의 한 바비큐 레스토랑은 젊은 남녀, 외국인, 가족 등 바비큐를 즐기러 온 손님들로 북적거렸다. 프리랜서 장석준바비큐는 미국에서 누구나 쉽게 접할 수 있는 전통
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[이택희의 맛따라기] 양고기 거부감 치유소 ‘이치류’ 한남동에 직영 3호점
주성준 사장의 눈빛이 고기 굽는 자리에 서자 얘기 나눌 때와 다르게 매서워졌다.Ⅰ. 기본 정보예약은 가족도 안 된다. 주성준(48) 사장의 중학생 딸도 줄 서서 먹었다. 장인·장모
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[카드뉴스] “당케, 강수진! 우리는 당신을 사랑하고 그리워할 거에요”
“당케(Danke?고마워요) 수진!”2016년 7월 22일 독일 슈투르가르트 오페라하우스수백 송이 꽃들이 무대 위를 향해 날았고 관객들은 1400개의 붉은 하
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[셰프릴레이 18] 남경표가 안유성에게
남경표 셰프요리사의 공통된 고민은 신메뉴 개발이다. 항상 같은 요리로는 변화하는 입맛과 요구를 따라잡을 수 없다. 우동만 해도 기쓰네 우동(달게 양념한 유부를 넣은 우동), 어묵
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[동부이촌동 맛있는 지도] 깔끔한 일식, 독특한 디저트 … ‘리틀 도쿄’로 불리는 맛집 거리
강남통신이 ‘맛있는 골목’을 찾아 나섭니다. 오래된 맛집부터 생긴 지 얼마 안 됐지만 주목받는 핫 플레이스까지 골목골목의 맛집을 해부합니다. 빼놓지 말고 꼭 가봐야 할 5곳의 맛집
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[르포] 국내 유일 고래특구 울산은 지금 축제중
“와∼.선생님. 저 사람 좀 보세요. 하늘을 날아다녀요.”26일 오후 울산시 남구 장생포항 앞바다. 장생포고래문화특구에 속해 있는 이곳에서 플라이보드(강한 물줄기로 보드를 타고 수
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[정릉시장 맛있는 지도]송사리 사는 정릉천에 탕수육 2000원, 수제비 3000원
강남통신이 ‘맛있는 골목’을 찾아 나섭니다. 오래된 맛집부터 생긴 지 얼마 안됐지만 주목받는 핫 플레이스까지 골목골목의 맛집을 해부합니다. 빼놓지 말고 꼭 가봐야 할 5곳의 맛집은
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고기·채소 먹기 쉽게 다지고 으깨는 ‘석기도구’ 덕택
하버드대 연구팀은 인류가 요리나 석기도구를 이용해 영양을 섭취하면서 하관은 작아지고 뇌는 커지게 됐다는 연구결과를 최근 ‘네이처’에 기고했다. 하버드대 뼈대생물학연구소가 ‘일일
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다진 날고기에 계란 노른자…유럽도 육회 먹네
불과 얼마 전까지 매서운 추위가 기승을 부려서인지 봄이 찾아왔음에도 몸 상태가 부실하고 면역력도 바닥이다. 근력을 키우라는 의사 조언에 따라 ‘양질의 단백질 보충’에 나섰다. 소량
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다진 날고기에 계란 노른자…유럽도 육회 먹네
불과 얼마 전까지 매서운 추위가 기승을 부려서인지 봄이 찾아왔음에도 몸 상태가 부실하고 면역력도 바닥이다. 근력을 키우라는 의사 조언에 따라 ‘양질의 단백질 보충’에 나섰다. 소량
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연예인도 즐겨 찾는 강남 선릉역 맛집, 20년 전통의 제주생고기 전문점 ‘가마골흑돼지’
각종 식당들이 즐비한 서울 강남구 선릉역 근처에 유독 많은 사람들이 줄을 서서 기다리는 맛집이 있다. 매일 제주도 산지에서 직송 받은 최고급 돼지고기를 파는 '가마골흑돼지'가 그
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[박정인 종로상회 대표의 이색 도전] 직원이 주주인 직영점으로 승부
베이비부머의 은퇴와 맞물려 ‘돼지고기 프랜차이즈’가 시장에 쏟아지고 있다. 외식 프랜차이즈 종로상회도 그중 하나다. 돼지고기가 메인 메뉴다. 특이한 점도 있다. 여느 프랜차이즈와
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군침 도는 중국 돼지고기 시장
미국 워싱턴주 타코마항의 한 창고. 관리자인 보니 제라이가 대형 냉동고를 돌아보기 위해 창고를 지나간다. 오전 10시인데도 사방이 쥐죽은 듯 고요하다. 매일 동트기 전에 직원들이
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"고양이 고기 팝니다"…길고양이 붙잡아 생고기로 만들어
길고양이를 붙잡아 건강원에 팔아넘긴 20대 남성과 이를 사들인 후 도축해 생고기로 만들어 판매한 건강원 업주가 경찰에 붙잡혔다.서울 송파경찰서는 길고양이 5마리를 불법 포획 후
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한우 홍콩 보내는 ‘상사맨’의 집념
“한국산 쇠고기 수출은 왜 안하죠.” 2013년 8월 홍콩의 한 육류 수입업체 사무실. 회의가 끝날 무렵 홍콩 현지 직원이 뜻밖의 질문을 던졌다. 당시 입사 3년차 ‘새내기 상사맨
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[국제] "생고기를 둘둘 말고 촛불을 꽂아"…일본에서 유행하는 '고기 케이크'
일본에서 불고 있는 ‘생고기 케이크’ 열풍을 영국 일간 텔레그래프지가 5일(현지시간) 보도했다.최근 일본에서는 좋은 품질의 소고기·돼지고기·생선 등을 쌓아서 만드는 ‘고기 케이크’