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[혼밥의정석] 북유럽식 베이글 샌드위치는 뭔가 다르다
혼자 먹을 건데 대충 먹지 뭐.” 혼자 먹는 밥. 1인 가구가 늘어나면서 자연스럽게 '혼밥' 인구가 늘고 있습니다. 간편식이나 즉석식품으로 일관하는 혼밥은 편하긴 하지만
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[혼밥의정석] 주말엔 ‘낮맥’ 부르는 핫 샌드위치
혼자 먹을 건데 대충 먹지 뭐.” 혼자 먹는 밥. 1인 가구가 늘어나면서 자연스럽게 '혼밥' 인구가 늘고 있습니다. 간편식이나 즉석식품으로 일관하는 혼밥은 편하긴 하지만
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중국인이 '아보카도' 먹기 시작하자 전세계가 울었다
━ 브런치의 '감초' 아보카도…중국인이 맛에 눈 뜨니 세계가 깜짝? 울퉁불퉁한 진녹색 껍질을 반으로 가르면 커다란 씨앗과 버터 같은 연노랑 속살이 모습을 드러낸다.
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[江南人流]십(十)화점 vs 백(百)화점
때로 쇼핑은 머리 아픈 숙제가 된다. 방대한 종류의 물건들 속에서 내가 찾는 ‘괜찮은 물건’을 골라내기까지의 과정이 꽤 피곤하기 때문이다. 때로는 쇼핑을 하면서 ‘선천적 결정 장
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[강남인류] 백(百)화점보다 십(十)화점
때로 쇼핑은 머리 아픈 숙제가 된다. 방대한 규모의 물건들 속에서 내가 찾는 ‘괜찮은 물건’을 골라내기까지의 과정이 꽤 피곤하기 때문이다. 때로는 쇼핑을 하면서 ‘선천적 결
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[혼밥의정석] 쉽다, 그런데 폼 난다, 바로 이런 연말 요리
혼자 먹을 건데 대충 먹지 뭐.” 혼자 먹는 밥. 1인 가구가 늘어나면서 자연스럽게 '혼밥' 인구가 늘고 있습니다. 간편식이나 즉석식품으로 일관하는 혼밥은 편하긴 하지만 건강
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[라이프 트렌드] 열 가하지 않고 끓는 물로 요리…식재료 영양소·맛 그대로
식재료가 가진 본연의 맛은 유지하면서 영양소가 파괴되지 않아야 진짜 건강식이다. 하지만 식재료에 열을 가해 조리하다 보면 영양소 손실을 피하기 어렵다. 감칠맛을 내기 위해 조미료
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[라이프 트렌드] 열 가하지 않고 끓는 물로 요리…식재료 영양소·맛 그대로
식재료가 가진 본연의 맛은 유지하면서 영양소가 파괴되지 않아야 진짜 건강식이다. 하지만 식재료에 열을 가해 조리하다 보면 영양소 손실을 피하기 어렵다. 감칠맛을 내기 위해 조미료
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[혼밥의정석] 냄비 두 개 쓰지 마세요, 한 냄비 완성 파스타
혼자 먹을 건데 대충 먹지 뭐.” 혼자 먹는 밥. 1인 가구가 늘어나면서 자연스럽게 '혼밥' 인구가 늘고 있습니다. 간편식이나 즉석식품으로 일관하는 혼밥은 편하긴 하지만 건강에
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[이택희의 맛따라기] 요리가 즐겁고 행복한 요리사의 성찬…이영라 셰프의 부암동 ‘프렙’
부암동 ‘프렙’의 이영라 오너 셰프가 지난달 29일 팝업 행사 때 메인으로 낸 스테이크. 수비드 한 다음 팬에 겉만 살짝 구운 울산 한우 채끝이다. 이런 스타일의 스테이크는 이
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[혼밥의정석] 이 비주얼이 오븐 없이 쿠키로 만든 케이크?
혼자 먹을 건데 대충 먹지 뭐.” 혼자 먹는 밥. 1인 가구가 늘어나면서 자연스럽게 '혼밥' 인구가 늘고 있습니다. 간편식이나 즉석식품으로 일관하는 혼밥은 편하긴 하지만 건강에
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[맛대맛 다시보기] 잘나가던 주꾸미집이 점심 장사를 안한다는데
맛대맛 다시보기 ㉕ 쭈꾸미숯불구이집 매주 전문가 추천으로 식당을 추리고 독자 투표를 거쳐 1·2위 집을 소개했던 '맛대맛 라이벌'. 2014년 2월 5일 시작해 1년 동안 77곳
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[혼밥의정석] 추석에 혼자라도 ‘퀵’ 스키야키면 럭셔리하네
혼자 먹을 건데 대충 먹지 뭐.” 혼자 먹는 밥. 1인 가구가 늘어나면서 자연스럽게 '혼밥' 인구가 늘고 있습니다. 간편식이나 즉석식품으로 일관하는 혼밥은 편하긴 하지만 건강에
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[혼밥의정석] 기네스 펠트로가 먹는 소바 샐러드, 이렇게 쉬워?
혼자 먹을 건데 대충 먹지 뭐."혼자 먹는 밥. 1인 가구가 늘어나면서 자연스럽게 '혼밥' 인구가 늘고 있습니다. 간편식이나 즉석식품으로 일관하는 혼밥은 편하긴 하지만 건강에 위협
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"몸값 싼 한국인 셰프? 그게 경쟁력 아닌가요"
2017년 2월 그랜드 하얏트 서울은 개관 이후 처음으로 페이스트리 총괄 셰프에 한국인을 내세웠다. 23년 경력의 하형수(44) 셰프다. 첫 한국인에 대한 우려의 시선도 있었지만
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[혼밥의정석] 질린다 샌드위치, 그럴 때 ‘타코’ 혼밥
옥수수로 만든 토르티야에 볶은 고기와 각종 채소를 넣어 싸 먹는 타코는 간편하면서도 맛있어 혼밥 메뉴로 제격이다. [사진 @tacos 인스타그램]혼자 먹을 건데 대충 먹지 뭐.혼자
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[혼밥의정석] 서울서도 핫한 베트남식 혼밥 메뉴, 반미 샌드위치
혼자 먹을 건데 대충 먹지 뭐.혼자 먹는 밥. 1인 가구가 늘어나면서 자연스럽게 '혼밥' 인구가 늘고 있습니다. 간편식이나 즉석식품으로 일관하는 혼밥은 편하긴 하지만 건강에 위협이
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[셰프인척 매뉴얼]제 때 맞추기 힘든 아보카도? 이런 방법이 있네!
아직은 먹을 수 없어. 그런데 이젠 먹기에 너무 늦었다고? 잘 익은 아보카도를 제때 먹는 건 어느 나라에서나 어려운 일이다. 제철 식재료를 사러 마트 진열대 앞에 섰지만 어떤 것
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[혼밥의정석] 고추장 까르보나라? 이게 되네~
매콤하면서도 고소한 고추장 크림 파스타의 유혹. 핵심은 고추장이다. 고추장과 크림의 부드러운 조화가 자꾸만 입맛을 당기게 한다. 송현호 인턴기자 혼자 먹을 건데 대충 먹지 뭐.혼
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정통 애프터눈 티가 궁금해? 그럼 여기 어때!
홍콩 여행에서 꼭 들러야 하는 장소로 꼽히는 곳이 있다. 페닌슐라호텔이다. 묵는 장소로도 좋지만 다들 1928년 이 호텔이 처음 생겼을 때부터 이어지고 있는 애프터눈 티를 경험하러
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플랫 화이트의 고향 시드니의 소문난 카페 3곳
소위 뜨는 카페에선 호주식 커피인 ‘플랫 화이트’가 인기다. ‘평평하다’는 플랫(flat)과 우유를 뜻하는 화이트(white)를 결합한 이름에서 알 수 있듯 우유 거품을 커피 위에
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이번 연휴 홍콩 간다고? 홍콩 가면 꼭 가야 하는 그곳!
홍콩 여행에서 꼭 들러야 하는 장소로 꼽히는 곳이 있다. ‘페닌슐라호텔 애프터눈 티’다. 홍콩 페닌슐라 호텔 애프터눈 티. [사진 페닌슐라 호텔] 페닌슐라 호텔 셰프가 직접
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현대카드, 또 '사고' 쳤다
요리책을 보다 새로운 요리를 보면 궁금증이 생긴다. '과연 어떤 맛일까' '책 속 사진과 같은 모양이 나올까' 하지만 일일이 재료를 사야하니 주말 또는 다음으로 미룬다. 하지만 '
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[라이프 스타일] 토끼 샐러드에 당나귀 구이 … 그 맛 어떨까
샐러드·샌드위치·스테이크. 아무 레스토랑에서나 내놓을 법한 흔한 메뉴다. 하지만 요리 앞에 뭐가 붙느냐에 따라 이 평범한 음식이 한순간 아주 특별한 요리로 바뀐다. 토끼 샐러드,