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진달래 잣경단·쑥굴레떡·오미자차…전통 병과, 젊은 장인의 손맛

━ 이나리의 핫 플레이스 사진 1 음력 3월 3일 삼짇날은 따뜻한 봄이 되어 제비가 돌아온다고 전해지는 절기다. 옛사람들은 이때가 되면 들판에 나가 꽃놀이를 하고 풀을 밟

중앙선데이

2024.04.20 00:18
진달래 꽃지짐에 두견주…삼짇날 뭣이 더 부러울까

━ 풍류가 있는 제철 음식 음력 3월 3일, 삼짇날은 한국인에게 놀이의 날이었다. 여자들은 화전을 지져 먹을 만반의 준비를 해서 화전놀이를 떠나고, 남자들은 술과 안주를

중앙선데이

2024.04.20 00:17
고진하 목사 "삶의 불편 수용할 때 삶이 편해지더라"

“살아보니 한옥의 주인은 내가 아니더라. 나무와 흙과 제비들. 그런 자연이더라.” 설을 앞두고 3일 강원도 원주시 흥업면에서 고진하(68) 목사를 만났다. 그의 집은 70

중앙일보

2021.02.11 00:30
도토리·호박·칡 … 송편 재료 무궁무진 평양 가서 조개송편 먹을 날 언제일까

민족의 큰 명절인 추석의 절식(節食)은 뭐니 뭐니 해도 송편이다. 솔잎을 깔고 쪄낸 떡이라 하여 송편이다. 송편을 찔 때 켜마다 솔잎을 깔면 송편이 서로 들러붙지 않는다. 또 솔

온라인 중앙일보

2014.09.07 00:56
도토리·호박·칡 … 송편 재료 무궁무진 평양 가서 조개송편 먹을 날 언제일까

민족의 큰 명절인 추석의 절식(節食)은 뭐니 뭐니 해도 송편이다. 솔잎을 깔고 쪄낸 떡이라 하여 송편이다. 송편을 찔 때 켜마다 솔잎을 깔면 송편이 서로 들러붙지 않는다. 또 솔

중앙선데이

2014.09.05 21:28
도토리·호박 등…추석 앞두고 살펴본 전국 송편지도

민족의 큰 명절인 추석의 절식(節食)은 뭐니 뭐니 해도 송편이다. 솔잎을 깔고 쪄낸 떡이라 하여 송편이다. 송편을 찔 때 켜마다 솔잎을 깔면 송편이 서로 들러붙지 않는다. 또 솔

중앙일보

2014.09.05 19:44
기다림과 절제, 맺고 끊음 … 우리는 세시풍속으로 철이 들었다

전통 농촌사회에서 ‘돌 들기’는 성인식의 중요한 방식이었다. 돌을 들면 성인이 됐는데 농사 지을 힘과 지식이 있다고 봤다. 그 지식은 세시풍속에 ‘철’, 즉 계절의 변화를 아는 것

온라인 중앙일보

2014.01.26 08:19
기다림과 절제, 맺고 끊음 … 우리는 세시풍속으로 철이 들었다

전통 농촌사회에서 ‘돌 들기’는 성인식의 중요한 방식이었다. 돌을 들면 성인이 됐는데 농사 지을 힘과 지식이 있다고 봤다. 그 지식은 세시풍속에 ‘철’, 즉 계절의 변화를 아는

중앙선데이

2014.01.26 00:26
제비 오는 삼짇날, 쑥떡에 화전 부쳐 …

12일(음력 3월 3일)은 삼짇날이다. 지난해 9월 9일(음력)에 강남 갔던 제비가 돌아온다고 하는 날이다. 　제비의 귀환은 봄의 출발을 알리는 신호였다. 이날부터 마른 나뭇가지

중앙일보

2013.04.06 01:35
[뉴스 클립] 식품·의약 따라잡기 ① 절식과 시식

박태균 식품의약전문기자우리 조상은 예부터 ‘절식’과 ‘시식’을 했습니다. 24 절기와 명절에 맞춰 먹는 음식이 바로 절식(節食)입니다. 입춘(立春)에 궁중에선 수라상에 오신반(五辛

중앙일보

2013.01.14 00:02
힐링 경기도, 숲 속여행하며 별미까지

올해 유난히 무더웠던 더위. 그 무더위가 이제 떠나갈 준비를 하고. 기나긴 여름으로 지친 우리의 마음을 자연과 함께 치료하며 지역별 소문난 맛있는 음식으로 몸을 충전할 수 있는 기

중앙일보

2012.09.03 18:30
[이덕일의 고금통의 古今通義] 삼월 삼짇날

이덕일역사평론가음력으로 삼월 삼짇날(3월 3일) 치르는 불계라는 의식이 있다. 동쪽으로 흐르는 물에 묵은 때를 씻어 몸과 마음을 정결히 하던 의식이다. 원래는 음력 3월 첫째 사일

중앙일보

2012.03.23 00:00
[뉴스 클립] Special Knowledge 속담속 음식

‘가을 비는 떡비요, 겨울 비는 술비다’. 가을의 풍요로움을 은유한 우리 속담입니다. 이처럼 우리네 속담엔 먹을거리들의 출연 빈도가 높습니다. 특히 사계절 절식(節食)들이 속담에

중앙일보

2010.11.19 00:03
앙증맞은 분홍빛, 입보다 눈이 즐거워

‘그윽하다’ 이 말을 입으로 소리 내 발음해 본 적이 언제던가. 기억도 가물가물하다. 책에 쓰인 글자로 보기만 하는 어휘가 참 많은데, ‘그윽하다’라는 말도 이제 그런 종류의 말

중앙선데이

2010.04.17 15:44
약차 한 모금, 생기 한 움큼

봄은 호흡기 환자에겐 괴로운 계절이다. ‘봄의 불청객’인 황사·꽃가루 등이 기관지와 폐를 자극해서다. 평소 ‘피곤해’라는 말을 달고 사는 사람에게도 봄은 이중으로 힘든 시기다. 온

중앙일보

2009.03.30 01:00
입안의 호사 '꽃피는 식탁'

입맛이 예민해지는 봄엔 꽃요리가 제격이다. 꽃 주먹밥(사진)은 조리법도 간단해 직접 만들어 상차림에 올려 볼 만한 메뉴다. (사진) 프리미엄 전영기 기자 ykooo@joongan

중앙일보

2009.03.10 10:09
[week&문화cafe] 아~싸, 노랑나비

서울 관훈동 쌈지길에 나비 수십만 마리 설치 오늘 오후 2시부터 다양한 행사. 02-736-0088 31일은 음력으로 삼월 초사흗날. 강남 갔던 제비가 돌아오고 뱀이 겨울잠에서 깨

중앙일보

2006.03.30 17:55
전국의 떡 맛 경연

(사)한국전통음식연구소에서는 오는 4월4일(삼월 삼짇날) 서울 종로구 와룡동 연구소 강당과 종로3가 국악로에서 '전국 떡 만들기 경연대회와 떡 전시회'를 연다. 삼월 삼짇날이면 진

중앙일보

2003.03.28 11:13
[Taste] 전국의 떡 맛 경연

(사)한국전통음식연구소에서는 오는 4월4일(삼월 삼짇날) 서울 종로구 와룡동 연구소 강당과 종로3가 국악로에서 '전국 떡 만들기 경연대회와 떡 전시회'를 연다. 삼월 삼짇날이면 진

중앙일보

2003.03.27 14:52
[명사의 맛기행] 소설가 최해군의 '부산동래파전'

항구도시 부산에서 생선회 못지 않게 유명한 음식이 있다. 동래파전이 그것이다. 맛.재료.요리방법이 독특해 부산의 대표적인 민속음식으로 인정받고 있다. 동래파전은 조선 말부터 음력

중앙일보

2000.12.22 00:00
한국의집, 삼짇날 맞아 봄음식 큰잔치

'강남 갔던 제비가 돌아온다' 는 삼짇날 (18일) 을 맞아 한국문화재보호재단 (이사장鄭德容) 은 16일 서울 중구 필동에 있는 한국의 집에서 '봄음식 큰잔치' 를 벌인다. 삼짇날

중앙일보

1999.04.15 00:00
관심끄는 전통먹거리 2선

전통음식과 함께 봄을 맞는 행사가 서울도심에서 잇따라 열린다.음력 3월3일 삼짇날을 하루 앞둔 19일 중구필동「한국의 집」에선 한국문화재보호재단(이사장 김전배)주최 「삼짇날 봄음식

중앙일보

1996.04.19 00:00
달아 높이곰 돋아사

『처용가』를 처음 읽었을 때 길례가 느낀 것은 처용의 고독이었다. 『동경 밝은 달에 새도록 노닐다가 들어와 자리 보니 가랑이 넷일러라 둘은 내 해이고 둘은 뉘 해인고 본디 내 해이

중앙일보

1995.04.22 00:00
(54)3학사의 충절모신 현절사|시인 이근배

자랑스러운 것만이 역사는 아니다. 산이 높으면 골이 깊듯 때로 쓰러지고 생채기진 역사가 있기에 우뚝 솟은 장엄한 역사가 있는 것이다. 뿐만이 아니다. 모진 비바람과 말발굽 아래서도

중앙일보

1992.11.22 00:00