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[우리말 바루기] 복다림(?)

연일 무더위가 이어지고 있다. 말복이 지났지만 폭염은 한동안 계속될 듯하다. 삼복더위·삼복염천이라는 말도 있지만 초복에서 중복을 거쳐 말복에 이르는 이 무렵은 여름 중의 여름이다.

중앙일보

2010.08.11 00:28
[대통령의 맛집] DJ가 선택한 보양식 ‘민어회’

늙은 어부는 오늘도 바다에 꽂은 긴 대롱에 귀를 대고 있다. 그가 찾는 것은 수심 100m 진흙바닥에서 울리는 ‘소 울음소리’. 활처럼 휘는 낚싯대를 당기자 사람만한 물고기가 나온

중앙일보

2010.02.18 10:24
복날 먹거리의 제왕은 민어찜

20세기 초 한성(서울의 옛이름)의 초복날로 시계바늘을 돌려보자. 서민의 가정에선 보양식으로 보신탕·추어탕을 준비한다. 반가(班家)에선 육개장·삼계탕을 끓인다. 이보다 더 행세깨

중앙선데이

2009.07.05 04:05
복 더위엔 보신탕ㆍ삼계탕보다 민어찜?

"중앙선데이, 디시전메이커를 위한 신문" 20세기 초 한성(서울의 옛이름)의 초복날로 시계바늘을 돌려보자. 서민의 가정에선 보양식으로 보신탕ㆍ추어탕을 준비한다. 반가(班家)에선 육

중앙일보

2009.07.04 10:49
[복날 보양식] 얼큰 민어탕, 뜨끈 팥죽 … ○○탕 못잖은 더위 사냥꾼

조선 중기의 실학자 이수광의 『지봉유설』에 “양기에 눌려 음기가 엎드려 있는 날”로 표현된 복날. 다음 달 14일 초복을 시작으로 중복(24일)·말복(8월 13일) 등 삼복(三伏

중앙일보

2009.06.29 00:05
‘건강 반장’의 여름 민어 이야기

아직 장마도 오지 않은 6월 수은주가 30도를 훌쩍 넘었으니 도대체 올 여름은 얼마나 더울지 벌써 걱정이 태산이다. 매주 ‘위대한 밥상’을 받는 KBS ‘비타민’의 건강반장 탤런

중앙선데이

2007.06.16 16:32
[우리말바루기] 770. 복허리에 복달임

'복허리에 복달임-'. 무슨 뜻인지 감이 잡히지 않는 사람이 있을 것이다. '복(伏)허리'는 초복에서 말복까지의 사이를, '복달임'은 복날 더위를 물리치기 위해 고기로 국을 끓여

중앙일보

2006.07.27 18:11
441년 이어 온 상부상조 정신 '향약' 은 살아있었다

구림 대동계 계원들이 23일 전통한옥에서 향음주례(예의를 갖춰 음식을 먹고 술을 마시는 것)를 하고 있다. 영암=프리랜서 장정필 23일 오전 10시쯤 전남 영암군 군서면 구림마을.

중앙일보

2006.04.24 04:36
[이택희 기자의 맛따라기] 전복삼계탕

'맛이 달고 날로 먹거나 익혀 먹어도 좋다. 말려서 포로 만들어 먹으면 더 좋다.' 정약전은 '자산어보(1814년)'에서 민어와 복(鰒)에 대해 비슷한 설명을 했다. 식품 보관이

중앙일보

2005.08.11 17:31
우리말 바루기 528. 유례와 유래

입추가 지났다. 집 앞 공원에는 다양한 매미들이 여름을 구가하고 있지만 벌써 어딘가 모르게 가을 냄새가 난다. 전례를 찾을 수 없을 만큼 길었던 이 여름도 말복이 지나면 숙어질 것

중앙일보

2005.08.09 17:56
[이택희 기자의 맛따라기] 보신탕보다 한 수 위, 민어탕

탈 없이 한여름을 넘기면 '무더위를 이겨냈다'고 한다. 이기려면 싸워야 하고 싸우려면 힘이 필요하다. 무더위는 삼복이 고비다. 음력 6~7월 열흘 간격으로 오는 초복-중복-말복

중앙일보

2005.07.14 15:44
약이 되는 과일

밭에는 나는 우유 포도 유럽에서 포도는 밭에서 나는 우유라 불린다. 우리나라에 다이어트요법으로 알려진 ‘포도요법’은 독일과 이탈리아에서는 포도 수확기에 널리 행해지는 건강법. 세

중앙일보

2000.07.06 17:45
경제난으로 보신탕 매출 줄어

올 여름 견공 (犬公) 들의 수난이 크게 줄 것 같다. 계속되는 경제난으로 웬만해선 감히 (?) 보신탕 먹기를 꺼리기 때문이다. 이에 따라 보신탕 업소들마다 올여름 매상이 지난해의

중앙일보

1998.07.23 00:00
[조선족 민요기행]4. 우창시 민웨향 둥광촌·옌수현 핑안향 싱광촌

헤이룽장 (黑龍江) 성 우창 (五常) 시 민웨 (民樂) 자치향과 옌수 (延壽) 현 핑안 (平安) 자치향에 경상도와 평안도에서 집단이주해 와서 정착한 부락들이 있다고 해서 그 지방의

중앙일보

1997.08.30 00:00
[조선족 민요 기행]1. 중국 동북 3성 조선족 마을

민요의 서정과 가락을 현대시에 접목시켜 민중적 서정시 세계를 일구고 있는 중진시인 신경림 (62) 씨. 노트와 녹음기를 메고 80년대 내내 들녁과 산골, 섬마을에서 불리고 있는 민

중앙일보

1997.08.09 00:00
서울 방이동 정은 주부의 '보양삼계탕'

음식으로 삼복더위를 이기는 우리 조상들의 지혜가 복달임. 그리고 복달임의 최고는 역시 삼계탕. 초복 (17일) 이 가까와지면서 여기저기서 삼계탕 끓이는 냄새가 후각을 자극한다. 쫄

중앙일보

1997.07.15 00:00
복더위 이기는 여름 음식

18일은 「복달임」이 시작된다는 초복. 「암소뿔도 물러빠진다」는 폭염의 계절을 맞아 체력소모를 대비해 먹는 음식이 복음식이다. 대표적 복음식인 삼계탕·추어탕 만드는 법을 맛으로 소

중앙일보

1993.07.16 00:00